腊八豆的制作方法

1、腊八豆的制作方法腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将蒸熟的大豆放在密封的容器中， 利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。 在有益菌的作用下，转化为了另外一种形式的食品。 黄豆经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，更容易消化吸收。 制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度， 不可太硬也不可太烂。 前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定； 后期发酵的控制时间一般是 10-20 天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。 腊八豆不仅是上好的调味料，更是口感独特的美味佳肴。尝一小口，满口溢香，让人胃口大开······腊八豆的主

2、料：干黄豆 (500 克)腊八豆的调料：盐(50 克) 生姜 (100 克) 辣椒粉 (50 克)做腊八豆所需厨具：砂锅、其它腊八豆的做法图解步骤1 、准备好 500 克干黄豆。2 、准备好辣椒碎、生姜和食盐。3 、黄豆提前泡发。4 、泡好的黄豆入水煮熟。5 、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。6 、放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。7 、至黄豆起涎发粘（从豆子表面看得到）；第一次发酵完成。8 、生姜去皮、洗净、切细末。9 、切好的生姜倒入豆子中。10 、加入食盐、辣椒碎、生姜。11 、再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。12 、充分拌和均匀13 、装入荷叶坛子中。14 、坛口密闭严实；坛边倒上水

3、以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵， 10-20 天后可开坛子食用。家常美食网小窍门：贴心叮咛：1 、煮好的豆子摊凉，装入容器，自然发酵；等豆子出涎发粘时，即可加入调料拌好。2 、由于今年温度较低，没有额外的加温，发酵的时间稍长一些，自然发酵用了 10 天。3 、二次发酵时，一定要注意观察坛边的水是否干涸，随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。4 、制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中，把它密封好，避免放在阳光直射的地方，最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。5 、如果开瓶没吃完，可以将麻油倒入少许，这样不仅不会变味，而且再品尝时，风味更是可口，别具一格。 121 腊八到，以快乐、健康、幸福、平安、如

4、意、吉祥、好运、发财为料，再用真心真意之火熬制， 最后成功出炉一碗福气腊八粥送给你，愿你时时开心，幸福永远 !2 一勺快乐，一碗开心，一盘如意，一碟甜蜜，一袋财富，一把平安，统统煮进短信里，熬出特别的腊八粥，送给日夜思念的你，愿你吃得幸福开心 ! 腊八节快乐 !3 腊八节到了，送你一碗香香甜甜的腊八粥，愿你喝出红红润润的脸蛋，喝出健健康康的身体，喝出轻轻松松的心情，喝出踏踏实实的幸福人生。4 腊八节到了，喝一碗八宝腊八粥。 愿你来年发发发。 意气风发，精神焕发，事业发展，从此发迹。生意发财，大发利市，发扬光大，致富发家。5 把浓浓的期盼放进锅底， 把甜蜜的思念、真诚的祝福注入锅中，熬成香甜的腊

5、八粥，送到你的手上。你感受到我的心意吗 ?祝你腊八节快乐 !6 腊八粥，集齐八宝把幸福留 ; 腊八粥，浓浓乡情情谊有 ; 腊八粥，甜味可口快乐稠。愿你腊八节喝一碗吉祥的腊八粥， 事业生活顺溜溜 !7 浓浓的友情为你驱散心头的阴霾， 关怀的话语温暖冰冷的心怀，祝福声声让烦恼不再， 香甜的腊八粥让你生活比蜜甜。 祝你腊八节快乐!8 一碗甜甜腊八粥，几许悠悠真挚情，爱心熬尽苦辣酸，甜美的感觉心头满。送上吉祥腊八的信件，从我的手里到你的心间，祝福万事都如愿。祝你腊八节快乐。9 腊八到了，送你时刻幸福米，送你十颗好运枣，送你十颗旺财豆，送你十颗忧愁干，送你十颗健康立 ( 栗) ，熬制一碗甜美粥。祝你腊八

6、快乐。10 腊八节送你“八到”：耳聪目明，听到看到 ; 心有灵犀，梦到心到 ; 谦谦君子，说到做到 ; 百事如愿，想到得到 ! 祝你腊八节快乐，美梦成真，做梦也笑 !11 看一看，有红有白 ; 闻一闻，有香有甜 ; 尝一尝，有滋有味。腊八粥里，有关心，有温暖 ; 腊八节里，有感动，有欢乐。喝腊八粥，过腊八节，品味不一样的精彩。12 腊八到，在生活的大锅里，添些快乐元素，幸福感觉，吉祥氛围，如意心态，开心表情，健康体魄，美妙心情，平安和睦，加好运火焰烹制，煮成一锅美好生活八宝饭， 全部送给你，愿你腊八乐相伴 !13 今天是腊八节，送你八气，愿你长得很有灵气，个人很有才气，家庭总是和气，经常会有喜

7、气，天天充满朝气，做人很有福气，身上满是财气，时时有好运气。14 腊八祝愿，好运连连。把好运和健康，在时间的锅里，慢慢煮出长寿，煮成腊八粥。喝着腊八的粥，想着远方的友，以粥代酒，干杯，朋友。祝您腊八快乐 !思念浓浓化作米，快乐四溅化作豆，健康是福化作枣，好运绵绵化作糖，财源滚滚化作勺， 美满甜蜜化作碗，汇集一碗幸福可口的腊八粥送给你，希望你喝出快乐， 喝出幸福，喝出温暖。祝腊八节快乐 !15 腊八到，好粥到，一份祝福来报道：如意的红枣伴着快乐的桂圆，幸福的薏米和着美满的花生，甜蜜的冰糖融着安康的莲子，温馨的红豆携着轻松的水一起把最美的祝福送给你，愿你腊八快乐。16 快乐的大米，幸福的花生，健康

8、的青菜，单纯的豆腐，谦虚的胡萝卜，圆满的桂圆，吉祥的红枣，温暖的枸杞，为你熬制包含我满满祝福的腊八粥，愿你腊八节快乐 !17 把美满的锅，装满幸福的香米，快乐的花生，团圆的桂圆，兴旺的红枣，用真诚的火焰熬煮，为你献上一份香甜的腊八粥。愿你腊八节享受甜蜜，感受温暖，拥抱快乐，拥有幸福 !18 腊八节，送你 8 样宝：阳光把你照耀，好运把你围绕，财富把你追随，快乐把你拥抱，甜蜜陪你跳舞，幸福做你伴侣，平安做你保镖，吉祥伴你一生。祝腊八节快乐。19 喝碗腊八粥，福运冲云霄 ; 吃口腊八蒜，生活顶呱呱 ; 叫声腊八到，心情更美妙 ; 发条小短信，锦上更添花。祝你腊八节快乐，吉祥添好运，幸福到永远 !(

9、 春节祝福短信 )20 腊八浓汁暖心间，晶莹米粒纯洁爱。满屋飘香幸福味，五谷杂粮祁丰旺。红红火火腊八日，喜喜欢欢传统节。祝福朋友：喇叭节日心喜欢，享受口福保平安。吉祥风顺更如意，祈盼来年兆丰年。21 腊八吉祥如意粥，幸福美满汤汁稠。数九寒天北风啸，彩色粥饭平安搂。红艳佳肴祥瑞凑，热粥暖心冻不愁。寒冬腊月定能胜，辣粥美味祭天酬。祝朋友：腊八粥节愉悦享，瑞雪飘洒送吉祥。22 细细的关心火苗舔舐锅底， 甜甜的思念蜜枣裹满相依， 黏黏稠稠的糯米缠绵不离，熬一碗醇香的腊八粥给你，祝愿你工作顺利，爱情甜蜜。23 腊八喝碗腊八粥，一年四季不发愁，岁岁年年乐无忧，做生意发得流了油，笑得牙齿往外露，上班族工资又

10、加厚，金银财宝装满兜，短信冲击你的小宇宙，发出能量应有尽有 !24 把浓浓的期盼放进锅底， 把甜蜜的思念、真诚的祝福注入锅中，熬成香甜的腊八粥，送到你的手上。你感受到我的心意吗 ?祝你腊八节快乐 !25 腊八到，送你一碗吉祥腊八粥，保你喝一口，心情舒畅，万事逍遥 ; 喝两口，生活甜蜜，幸福无比 ; 喝三口，神采飞扬，其乐融融 ;喝一碗，必定福气冲天，好运如潮! 祝你福寿安康，日子越过越美!26 送你一碗腊八快乐粥，主原料：幸福日子米，吉祥安康枣，好运连连豆，美好心情糖，如意燕麦片，平安小麦仁，健康薏米粒，欢乐葡萄干，配送方式：短信，运输方式：祝福，腊八节愿你快乐!27 腊八节到了，送你一碗腊八

11、粥。愿你把热情留在眼里，把温暖握在手上，把幸福喝进肚里，把快乐安在心上。祝你一生无忧。腊八节快乐。28 拿一个快乐的碗，盛一碗幸福的腊八粥，取一个好运的汤匙，让甜蜜融入口中，让笑容挂在脸上，让幸福荡漾在心中。腊八节，喝一碗浓情的腊八粥，走过温暖冬季，幸福整个人生 !29腊八节，挚爱的清水，能把千里万里的爱心熬成幸福的腊八粥;腊八节，慈爱的蜜枣，能把隔山隔海的亲情熬成疼爱的腊八粥。腊八节，祝你喝开心，顺心，真心的腊八粥，品味温馨温暖的的生活。30 寒冷的冬天，需要一碗腊八粥，暖胃的同时可以暖身。孤单的日子，再来一句温馨话，赚你热泪的同时希望可以烘热你的心。祝你幸福平安。腊八节快乐。腊八送你八宝粥

12、：一“粥”八面来财，二粥八方如意，三粥八成好运，四粥八仙保佑，五粥八乡友朋，六粥八斗之才，七粥八通发达，八粥八戒快乐 !腊八送八宝：健康宝，身体好 ; 快乐宝，心情妙 ; 平安宝，平安罩 ; 好运宝，吉星照 ; 幸运宝，鼓钱包 ; 顺利宝，步步高 ; 甜蜜宝，情意牢 ; 幸福宝，更美好 !用吉祥腊肉，顺利莲子，快乐香菇，无忧白果，美好大枣，健康黑桃，顺心花生，舒心大米 ; 为你做一碗八宝粥，送给腊八节的你，愿你吃出健康如愿，祝你吃出幸福平安 !腊八拿把快乐欢，腊八节来送祝愿：拿把快乐永如愿，拿把顺利来陪伴，拿把健康与你缠，拿把鸿运祝连连，拿把美好再呈现; 腊八节愿你：拿出气势一手揽，把享幸福一

13、生安!一碗“幸福”，双手捧上，三请品尝，四味吉祥，五谷芬芳，六味飘香，七仙问候，八仙祝福，腊八节，愿你身体棒棒，八面风，吹不到，幸福快乐，乐逍遥。腊月初八，好事自天而降，福事自地而生，深情恭祝：辣妹婀娜多姿，辣弟光彩照人，辣妈青春永驻，辣爸健康长寿，恭祝所有的开心朋友向辣爸领取“腊八红包”，大家快乐 !腊八节到了，特送你三碗吉祥腊八粥，第一碗是忘忧极乐粥，祝你抛弃烦恼，天天快乐 ; 第二碗是旺业财富粥，祝你事业顺利，财源滚滚 ; 第三碗是祛病健体粥，祝你将疾病赶跑，将健康留下。东方鸿运现，南方平安连，西方吉祥来，北方顺利伴，东南有喜事，西南乐来缠，西北财来绕，东北福来欢 ; 腊八节，为你求来八

14、方喜，祝你快乐美不断 !红红鞭炮震天响，红红辣粥诱人馋。亲朋品尝精神爽，邪魔闻了逃离远。吃了辣粥无脑烦，吉祥如意身健康。愿友腊节笑灿烂，腊八情深意暖暖。温暖一冬天 !腊八节财气薰天，祝大财小财正财横财金财银才艳财喜财，聚你亿万家财 ; 志气才气英气傲气骨气勇气和气喜气，换你一生福气。腊八节好运气 !腊八节到，祝你生活百事可乐， 万事七喜，心情雪碧，工作红牛，爱情鲜橙多，天天娃哈哈，日日喜之郎，月月乐百事，年年高了高，永远都醒目年年美年达 !腊八到，祝你遇八就大发：事业发，爱情发，生活发，事事都会发; 腊八喝口腊粥，愿你身体错，心情错，运气错，事事都错。祝你腊八节快乐 !风，带来轻松 ; 水，带

15、来温柔 ; 雾，带来朦胧 ; 海，带来宽容 ; 月，带来温馨 ; 日，带来热情 ; 我：带来真心的祝福，祝您腊八节快乐，万事如意。一捧豆，一把米，一锅香粥送给你 ; 半壶醋，半罐蒜，有酸有辣人人羡 ; 手机响，收信息，言简意赅是情谊 ; 腊八到，祝福传，快快乐乐迎新年 !八勺温馨，七份真诚，六包甜蜜，五袋好运，四盘平安，三瓢富贵，两箩快乐，一筐健康，用我火火的心意，熬成一锅幸福的腊八粥送给你，愿你拥有这一切 !腊八粥，裹着浓浓的情，芳香了岁月 ; 腊八粥，藏着浓浓的爱，温暖了亲情 ; 腊八粥，孕育着甜甜的幸福，甜蜜了爱情 ; 腊八节，包含着深深的问候，快乐了生活。腊八节，祝你生活吉祥如意 !添

16、入快乐的莲子，投入幸福的红枣，放入健康的大麦，撒入平安的花生，用我的牵挂为水，用我的问候为火，熬碗浓浓的腊八粥，在这寒冷的日子里，给你深深的温暖，最真挚的关爱。腊八粥节将快到，发条短信朋友报。民俗民风莫要忘，时日不凡默祷告。祈盼朋友平安笑，吉祥如意过节好。身体健康出行顺，不惧严寒逞英豪。祝朋友粥节悦颜，愿冬天平顺安详。喝碗吉祥腊八粥，滋润肠胃心里暖，驱走疾病和严寒，快乐开心展笑颜 ; 吃瓣健康腊八蒜，生活红火似蜜甜，好运笼罩身旁伴，财源滚滚好赚钱。腊八节到了，愿你幸福美满无病灾，吉祥快乐每一天!浓浓的友情为你驱散心头的阴霾，关怀的话语温暖冰冷的心怀，祝福声声让烦恼不再， 香甜的腊八粥让你生活比

17、蜜甜。祝你腊八节快乐!腊八朋友想一想，幸福立刻来登场，腊八朋友念一念，快乐马上来会面，腊八相互笑一笑，健康随后来报道。腊八彼此发一发，情意即刻来开花。给你写个腊八短信， 所有的祝福和心愿都在这碗腊八短信粥里了。腊八吉祥哦。腊八节来了，送你一碗快乐粥，保你无忧又无恼 ; 送你一碗平安粥，一生无伤又无病 ; 送你一碗富贵粥，财源滚滚四方进 ; 送你一碗幸福粥，生活美味尝不够。腊八节快乐 !腊八节喝腊八粥，腊八粥里拌祝福，祝福里面夹快乐，快乐当中裹幸福，幸福中间是如意，如意随着短信传，腊八节里祝愿你，生活甜甜似蜜糖，笑口常开心情棒，健康平安永追随 !腊八来到，送你一碗惬意逍遥腊八粥，保你喝后青春靓丽

18、，神采飞扬 ; 身强体健，福寿百年 ; 吉星高照，好运不断 ; 日子红火，天天幸福; 财气冲天，势不可挡 ; 心想事成，事事如意 !把幸福的肉快乐的豆，吉祥的红辣椒平安的五谷烹饪在一起做成美味的腊八粥佳肴，香飘飘味浓浓。把幸福放在大锅里一起分享，把快乐舀在碗里让每个人都高兴。把吉祥融在生活中人人都如意，把平安添加在工作中一路风顺。祝朋友：品尝腊八粥美味，尽享幸福人生美。腊八送您八碗粥，一碗幸福粥，一碗甜蜜粥，幸福甜蜜绕心头 ; 一碗爽心粥，一碗开心粥，开心爽心在左右 ; 一碗好运粥，一碗美满粥，好运常在无忧愁 ; 一碗健康粥，一碗快乐粥，健康快乐幸福久 !腊八到，以快乐健康幸福平安如意吉祥好运

19、发财为料，再用真心真意之火熬制，最后成功出炉一碗福气腊八粥送给你， 愿你时时开心，幸福永远 !暖暖的腊八粥为你解乏驱寒，红红的八宝饭送你温暖吉祥。民间美味的飘香醉你心房， 传统习俗的佳肴寓意驱邪祛寒。辣粥喝一碗一生幸福又平安，腊节送辣粥吉利如意康。祝你：腊八节快乐顺帆，身体康健傲严寒。抓了几把开心果，洒了一些吉祥豆，放了一份幸福米，舀了一勺快乐水，扔了几颗如意枣，做成一碗腊八粥，腊八节到了，送你这碗腊八粥，愿你腊八快乐，吉星高照福连天 !用蛋白黄豆，用高钙牛奶，用润肠黑豆，用降脂香菇，用健脾山楂，用补气木耳，用温肾狗肉，用养胃鲈鱼，熬成驱寒保暖粥一碗，腊月初八送给你，祝你腊八不冷，身体强健，温

20、暖不断，美好缠绵!腊八节，送碗祝福腊八粥，加些好运枸杞，火旺你的福气 ; 添些快乐芝麻，芬芳你的年华 ; 放些成功红枣，绽放你的骄傲 ; 掺些健康大米，幸福你的日子 !把最多的好运，变成一阵烈烈的北风，吹到你手头 ; 把最大的快乐，化成一片白白的雪花，落到你肩头 ; 把最好的日子，描成一幅美丽的画，放在你眉头 ; 把最深的思念，熬成一碗暖暖的腊八粥，温暖你心头。腊八节，把最真的祝福送给你，愿你事事如意，幸福安康 !添一瓢好运，舀一勺快乐，用健康搅拌，以成功调味，为你熬一碗甜蜜如意腊八粥，在腊八节时送给你，愿你畅饮幸福，品尝吉祥，温暖心房，一生安康 !送你一个如意勺， 舀起好运千千瓢 ; 送你一

21、个吉祥碗， 盛下快乐千千万 ; 送你一份腊八粥， 喝下幸福跟你走 ; 送你一句真心话， 愿你日子美如画。腊八节，送你八碗粥：一碗好运粥，发财无需愁 ; 一碗快乐粥，常乐心无忧 ; 一碗健康粥，身体壮如牛 ; 一碗成功粥，事业向上走 ; 一碗吉祥粥，添福又添寿 ; 一碗平安粥，轻松逍遥游 ; 一碗思念粥，友情藏心头 ; 一碗祝福粥，愿你福长久。我的信息来啦 : 收到的人春风得意 , 阅读的人工作顺利 , 储存的人爱情甜蜜 , 转发的人大吉大利 , 删除的人依然好运气 ! 愿好运永远缠上你! 祝你腊八节愉快 !腊八节到了，我用幸运米，开心果，美丽豆，发财枣，美满仁，如意蜜，健康糖，无忧水做一碗腊八

22、粥送给你，愿你每天都快乐!先秦时节腊八日，祈求丰收和吉祥。如今时节腊八粥，养生习俗传四方。红枣养颜又补血，米儿补气又生津。多喝一碗腊八粥，保你健康又红润。腊八吉祥 !中原地区有用腊八粥喂枣树的风俗，用刀或斧看破树皮，将腊八粥倒在砍痕处叫做喂枣树。这样来年枣树就会多长果实，民谣曰：砍一斧，结石五，砍一刀，结十稍。不管在路边，海边，天边，好运一直陪在你身边。无论是过去，现在，将来，一直给你最暖的关怀，愿你成为世界上最开心最幸福的人。笑口常开，好运常在 ! 腊八节敬上。腊八到，鸿运旺，烦恼的事儿往边靠，祝君出门遇贵人，在家听喜报 ! 年年有今日，岁岁有今朝 ! 腊八快乐，大吉大利 !福州到，吉安来，伊春攀枝看花开，安顺府，安康宅，玉林珠海任你采。贵阳天天头上照，酒泉入口乐逍遥。腊八快乐。在我记忆的画