秋末甜椒的保鲜贮藏技术_1农业种植技术栽培技术_第1页
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文档简介

1、秋末甜椒的保鲜贮藏技术 一、品种的选择和采收。 1、品种选择色深、肉厚、质坚和光亮的耐贮藏晚熟品种。 2、采收应选择果实不在体大，果肉厚、质地较脆、绿变深，有光亮和7-8成熟的时间相宜期在霜前。塑料大棚或有其它爱护栽培设施的，采收期可延至立冬至小雪。采收的方法是捏住果柄摘下，要保留果柄及果柄上的节。特殊是要防止果柄劈裂，以免果肉、胎座受损害。采收的果实要轻轻放在垫纸的筐中，防止碰伤果实。 二、贮藏的相宜条件。 温度宜7-10，低于7易发生冻害，高温将加快成熟和腐烂。相对湿度为85-90，同时要有良好的通风条件，以免湿度和二氧化碳浓度过大导致青椒腐烂。 三、贮藏方法。 1、缸贮法。把大缸洗净，用

2、1的漂白粉消毒，缸底垫上2厘米-3厘米厚的草木灰和消过毒的蒲包片。青椒稍晒后果柄朝上，一层一层地摆放好，同时放入少量用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，上多下少，并将缸口用塑料薄膜密封，放在阴凉处。缸贮初期，青椒呼吸旺盛，留意散热和通气，每一周左右开盖透气15分钟，挑出不合格的产品，连续密封贮藏，以后通风间隔间时可延长。随气温降低，缸下半部埋入土中并增厚掩盖物。 2、沙藏法。挖宽1米、深1.5米，长度视场地和青椒数量而定的沟，先在沟底铺一层10厘米厚的细沙，然后摆放一层青椒，依次进行，*上面盖0.5米的木屑和草帘等，这样可将青椒贮藏至元旦和春节。 3、埋藏法。将合格的青椒放入荆条筐中，装量占

3、筐容积的4/5。同时青椒中上层放一块用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，以汲取青椒所产生的并具有催熟作用的乙烯。挖一个比筐略大的坑，筐的上沿低于地表35厘米，霜降前在筐上盖一些木屑，霜降时盖一层草帘，立冬前检查*，剔除不合格的青椒，立冬时盖50厘米厚的土，这样可贮藏至元旦和春节。 4、窖藏法。宜用厚顶地下式棚窖有利于保温，将经选择合格的青椒或收获较晚的青椒直接入窖。在窖底铺10厘米厚的细沙，堆高以40厘米左右为宜。同时在堆中撒入处理过的碎泡沫，上面用消过毒的湿草袋或湿蒲包掩盖。也可用筐码垛，贮藏量大，垛面用湿蒲包掩盖。窖贮初期，窖内、外温度都较高，青椒呼吸强，早晚打开窖门，有利于外界冷空气进入，后期气温较低，要以保温为主，

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