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文档简介

1、秋延后番茄的冬储方法 秋延后大棚番茄，青番茄*性采收下来，并用乙烯利催熟，但到现在番茄只是表皮微微泛红。他问，这些番茄怎样贮存才能保鲜到春节。 一、绿熟期番茄耐贮存 番茄成熟的过程可分为绿熟期、初熟期、半熟期、硬熟期、完熟期五个阶段。绿熟期番茄果实已充分长大，果硬，果皮变成浅绿色，果肉变成浅黄色;初熟期番茄表面开头转色，果面约有四分之一已着色，大多在果顶部分先呈红色;半熟期番茄果身已经半红;硬熟期番茄果面基本变红，但仍有肯定的硬度;完熟期番茄果身全部变红，变软。 番茄可以采收红熟果，也可以采收绿熟果后人工催熟。考虑到商品品质，应采收初熟期果，这样采收时易推断，不至于采收过生果。 番茄在贮存过程

2、中会缓慢成熟，降低温度可以延长成熟的时间，延长保鲜时间。绿熟期番茄耐贮存，条件适合时可以贮存30-40天，而红熟番茄在条件适合时也一般只能贮存1-2周。 绿熟番茄比红熟番茄怕冷，绿熟番茄相宜的贮存温度是11-13，低于10简单受冷害。红熟番茄能忍受7-10的低温，绿熟番茄在贮存后期果身转红时可以再降低温度来延慢成熟并抑制病害的进展，减轻腐烂损失。 番茄果皮的保水力量比较强，贮存期环境相对湿度可以维持在90%左右。假如有条件掌握气体成分，将氧气与二氧化碳的含量都保持在2-5%,可以明显地延长保鲜寿命。 二、冬储番茄重在保温 温度较高时，选阴凉通风、地势高燥的地方贮存。采下的果实需先预冷，贮存前剔

3、除病果和机械损伤果。先铺一层厚10厘米、宽100-150厘米的麦秸，长度依据贮存量而定。在麦秸上摆放一层果实，果柄朝下，果与果之间留2厘米空隙，上铺一层麦秸，厚度以盖住果实为宜，如此一层果实一层麦秸摆放6-10层，留意下宽上窄，*后外部铺一层麦秸，厚度为10厘米。此法可贮存1个月左右，好果率可达90%以上。分批出售时可从一头扒开， 拿出部分番茄后仍用麦秸盖严。 塑料大中棚内秋延后栽培的番茄，在绿熟期采收后贮存，采收前、采收时和贮存期时刻都有低温影响，重点应做好保温工作。已进入硬熟期和完熟期的番茄应马上上市或食用，也可以放在5-7条件下短期贮存，一般能存放15-20天。绿熟期果实怕低温，在8以下较长时间存放果实会受冷害，表面消失水浸状斑点，下陷、褐变，果蒂四周变成浅褐色，严峻时产生白霉、青霉或黑霉，甚至引起水格外渗，整个果实呈半透亮水浸状腐败。绿熟期果实应先在10-14温度条件下缓慢红熟，然后在5-7条件下储存。贮存期相宜的空气相对湿度为85-90%,湿度过低易引起过度失水，果皮变皱，香味变淡。 此外，据有关资料报道，用1%蝇蛆壳聚糖水溶液与1阿米西达水溶液以1:1的体积比配制成

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