矿物质营养,维生素

1、第七章第七章矿物质营养矿物质营养 动物体组织中含有的动物体组织中含有的4545种不同数量和浓度的种不同数量和浓度的化学元素，其中有化学元素，其中有2626种被证明是动物必需的，据种被证明是动物必需的，据含量将矿物元素分为二类：含量将矿物元素分为二类：常量矿物元素常量矿物元素（100mg/kg100mg/kg活重）：活重）：钙，磷，钾钙，磷，钾钠，氯，镁，硫钠，氯，镁，硫共共7 7种。种。微量矿物元素微量矿物元素（100mg/kg100mg/kg活重）：活重）：铁，铜，铁，铜，钴锌，锰，硒，碘，钼，氟，铬还有硅，矾，钴锌，锰，硒，碘，钼，氟，铬还有硅，矾，镍，锡，砷镍，锡，砷共共1515种。后种

2、。后5 5种需要量低，不会出种需要量低，不会出现缺乏。现缺乏。关于必需矿物元素关于必需矿物元素元素元素生长停滞生长停滞食欲减退食欲减退皮毛劣质皮毛劣质骨质脆弱骨质脆弱下痢下痢繁殖障碍繁殖障碍死胎死胎 弱弱胎胎钙钙一一一一一一磷磷一一一一一一一一钾钾一一一一一一一一钠钠一一一一一一一一镁镁一一一一一一锰锰一一一一一一一一一一碘碘一一一一铁铁一一一一铜铜一一一一锌锌一一一一一一硒硒一一一一一一（一）（一） 矿物元素一般缺乏症矿物元素一般缺乏症 （二）（二） 特殊缺乏症：特殊缺乏症： Ca Ca、P P 佝偻病佝偻病( (幼畜幼畜) )； 成年：骨质疏松、骨软化；成年：骨质疏松、骨软化；奶牛：产褥热

3、。奶牛：产褥热。 Mg Mg 放牧高产奶牛放牧高产奶牛“青草痉挛青草痉挛”。 Fe Fe 贫血。贫血。 Zn Zn 皮肤不完全角质化（皮猴、皮粗、皮炎）。皮肤不完全角质化（皮猴、皮粗、皮炎）。 镁缺乏与过量缺乏与过量缺镁可引起缺镁可引起厌食、生长受阻、过度兴奋、厌食、生长受阻、过度兴奋、痉挛、肌肉软弱和心肌坏死等，严重导致痉挛、肌肉软弱和心肌坏死等，严重导致昏迷死亡。昏迷死亡。血液学：血镁降低。可能出现血液学：血镁降低。可能出现肾钙沉积肾钙沉积、肝中氧化磷酸化强度降低，外周血管扩张、肝中氧化磷酸化强度降低，外周血管扩张、血压下降等症状。血压下降等症状。镁缺乏症常见于镁缺乏症常见于乳牛、肉牛和绵

4、羊乳牛、肉牛和绵羊。镁缺乏与过量缺乏与过量青草痉挛症：青草痉挛症：原因：成年产奶牛体内镁储存量低、青草原因：成年产奶牛体内镁储存量低、青草中镁含量低、吸收率低。中镁含量低、吸收率低。 表现：表现：神经过敏，肌肉发抖，呼吸弱，心神经过敏，肌肉发抖，呼吸弱，心 跳过速，抽搐和死亡跳过速，抽搐和死亡。镁缺乏与过量缺乏与过量青草痉挛症青草痉挛症与与产乳热产乳热区别：区别：产乳热产乳热：血镁正常，血钙、血磷和可溶性钙：血镁正常，血钙、血磷和可溶性钙含量大幅度下降。含量大幅度下降。青草痉挛症青草痉挛症：血钙、血磷正常，血镁下降。：血钙、血磷正常，血镁下降。镁n产乳热又叫产乳热又叫产褥热产褥热、生产瘫痪或产

5、后瘫、生产瘫痪或产后瘫痪痪,是一种与是一种与低血钙低血钙有关的奶牛群体中最有关的奶牛群体中最常见的一种代谢性疾病。发生于奶牛产常见的一种代谢性疾病。发生于奶牛产后后1-3天天,以昏迷和瘫痪为主要特征。以昏迷和瘫痪为主要特征。 镁缺乏与过量缺乏与过量过量过量表现为：采食量下降，生产力降表现为：采食量下降，生产力降低，低，嗜睡，运动失调和腹泄嗜睡，运动失调和腹泄，直至死，直至死亡。亡。、镁补充补充一般饲料均可满足需要，尤其是一般饲料均可满足需要，尤其是糠麸、饼糠麸、饼粕和青饲料含镁丰富粕和青饲料含镁丰富，每千克干物质可含，每千克干物质可含有有310g310g。谷实含镁量也高，每千克干物质可达谷实含

6、镁量也高，每千克干物质可达1.52g1.52g。块根块茎等也含有较多的镁。块根块茎等也含有较多的镁。可用可用硫酸镁、碳酸镁、氧化镁硫酸镁、碳酸镁、氧化镁补饲。补饲。 第八章第八章维生素营养维生素营养 尼克酸 需要：需要：除成年反刍动物都需饲粮提供尼克酸，但高除成年反刍动物都需饲粮提供尼克酸，但高产奶牛和饲喂高营养浓度饲粮的肉牛也需要。产奶牛和饲喂高营养浓度饲粮的肉牛也需要。饲粮中亮氨酸、精氨酸和甘氨酸的过量，色饲粮中亮氨酸、精氨酸和甘氨酸的过量，色氨酸不足，高的能量浓度，含有腐败的脂肪氨酸不足，高的能量浓度，含有腐败的脂肪和使用某些可使尼克酸利用率降低的饲料等，和使用某些可使尼克酸利用率降低的

7、饲料等，都增加反刍动物对尼克酸的需要量。都增加反刍动物对尼克酸的需要量。 反刍反刍VAVA：V VA A或胡萝卜素或胡萝卜素 、维生素、维生素E E 、不接触阳光补充、不接触阳光补充V VD D、应激或高产时补充应激或高产时补充V VB1B1、烟酸，断奶犊牛补充所有、烟酸，断奶犊牛补充所有VitVit；维生素的补充维生素的补充: :维生素的补充维生素的补充家禽家禽 100100； 猪、牛、羊、马猪、牛、羊、马 30%30%左右；左右； 转化能力：动物不同而异转化能力：动物不同而异维生素维生素A AB. B. 特异症特异症 部位不同而异部位不同而异 a. a. 眼部眼部 角膜脱落、增厚、角质化，

8、流泪、角膜软化、溃疡、脓角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明性分泌物，以后角膜由透明 变成不透明；泪腺分泌停止，变成不透明；泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明产生干眼病，严重时失明. .A. A. 一般症状一般症状 上皮组织细胞生长和分化受损上皮组织细胞生长和分化受损 出现角质化出现角质化缺乏症：缺乏症： 一、维生素一、维生素A A干眼病干眼病-眼睑眼睑被白色乳酪状被白色乳酪状渗出物封住渗出物封住 健康犊牛眼健康犊牛眼底视神经底视神经视乳头盆视神视乳头盆视神经乳头水肿经乳头水肿犊犊牛牛眼眼瞎瞎免疫力免疫力 免疫器官和细胞的生长与分化、粘膜免疫、体液免疫器官

9、和细胞的生长与分化、粘膜免疫、体液免疫、细胞免疫受损免疫、细胞免疫受损, ,如胸腺如胸腺( (鸡为法氏囊鸡为法氏囊) )萎缩，鸡萎缩，鸡法氏囊过早消失；动物的抗原抗体的应答下降，粘膜法氏囊过早消失；动物的抗原抗体的应答下降，粘膜免疫系统机能减弱，病原体易于入侵等免疫系统机能减弱，病原体易于入侵等. .一、维生素一、维生素A A来源来源维生素维生素A A 动物产品如鱼粉、血粉、动物产品如鱼粉、血粉、 肝等，主要是鱼肝油；肝等，主要是鱼肝油； 胡萝卜素胡萝卜素 植物性饲料；植物性饲料； 青绿饲料青绿饲料 含量较多；含量较多； 幼嫩的比老的多；幼嫩的比老的多； 干燥、加工和贮藏使之易破坏大；干燥、加

10、工和贮藏使之易破坏大； 绿色程度绿色程度-含量标志。含量标志。一、维生素一、维生素A A二、维生素二、维生素D缺乏症缺乏症VDVD缺乏的羊缺乏的羊-腿向两侧弯曲腿向两侧弯曲（X X腿）腿） 小鸡佝偻病，喙软化小鸡佝偻病，喙软化1 1） 佝偻病佝偻病生长动物生长动物猪猪-佝偻病佝偻病2 2）骨软症、骨质疏松症）骨软症、骨质疏松症成年动物成年动物3 3）产蛋禽）产蛋禽-产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆肢腿变形肢腿变形青年蛋鸡股骨严重弯曲青年蛋鸡股骨严重弯曲二、维生素二、维生素D D3 3、需要特点、需要特点 （1 1）繁殖母畜需要较多。）繁殖母畜需要较多。 孕期食入丰富的孕

11、期食入丰富的VDVD，可使新生幼畜有较多的贮备。，可使新生幼畜有较多的贮备。（2 2）工厂化封闭饲养：增加）工厂化封闭饲养：增加VDVD。二、维生素二、维生素D D来源来源（1 1）、植物性饲料）、植物性饲料: : 维生素维生素D D2 2（2 2）、动物性饲料）、动物性饲料: : 维生素维生素D D3 3- -肝和禽蛋肝和禽蛋（3 3）、阳光照射动物产生）、阳光照射动物产生 牛：放牧时每天合成牛：放牧时每天合成3000300010000IU VD10000IU VD3 3禽及被毛较厚动物：光照获得禽及被毛较厚动物：光照获得VDVD3 3的能力较差的能力较差猪：每天可合成猪：每天可合成1000

12、10004000IU VD4000IU VD3 3二、维生素二、维生素D D A. A. 肌肉损伤肌肉损伤-犊牛、羔羊、猪、兔、禽犊牛、羔羊、猪、兔、禽 表现：表现： 肌肉营养不良肌肉营养不良-白肌病白肌病 骨骼肌变性，后躯运动障碍骨骼肌变性，后躯运动障碍; ;严重时严重时, ,不能站立；不能站立； 三、维生素三、维生素E E 幼鸭幼鸭VEVE缺乏症：典型的缺乏症：典型的“海豹海豹”姿势姿势-肌肉营养不肌肉营养不良良 幼鸭幼鸭VEVE缺乏症缺乏症-肌肉瘦弱，发育受阻肌肉瘦弱，发育受阻羔羊羔羊VEVE缺乏缺乏-肌肉营养不良肌肉营养不良B. B. 血管和神经系统病变血管和神经系统病变雏鸡：雏鸡：

13、渗出性素质病、脑软化渗出性素质病、脑软化小脑软化（狂鸡病）小脑软化（狂鸡病） 小脑出血（左为健康对照）小脑出血（左为健康对照）三、维生素三、维生素E EC. C. 肝坏死：禽肝坏死：禽三、维生素三、维生素E EVEVE缺乏引起胚胎畸形，软缺乏引起胚胎畸形，软组织出血组织出血早期表现早期表现 后期表现后期表现 死胎死胎 D. D. 繁殖障碍繁殖障碍-睾丸退化、胚胎退化和死亡睾丸退化、胚胎退化和死亡患病大鼠睾丸退化情况患病大鼠睾丸退化情况 正常老鼠的睾丸切片正常老鼠的睾丸切片 三、维生素三、维生素E EE. E. 免疫及其他免疫及其他-免疫力下降、体脂变黄等免疫力下降、体脂变黄等水貂水貂VEVE缺

14、乏症缺乏症“黄脂病黄脂病” 三、维生素三、维生素E E来源来源（1 1）含量较高的饲料：）含量较高的饲料： 青饲料和优质干草青饲料和优质干草 谷类（胚芽）谷类（胚芽）（2 2）植物油：）植物油： 小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油三、维生素三、维生素E E缺乏症缺乏症凝血时间延长、体内出血、死亡凝血时间延长、体内出血、死亡皮下组织出血皮下组织出血鸡的贫血鸡的贫血四四 维生素维生素K K羽毛蓬乱，并有羽毛蓬乱，并有带血的渗出液带血的渗出液 需要特点需要特点（1 1）除家禽外，一般不需补充维生素）除家禽外，一般不需补充维生素K K。 畜、禽：每千克饲料畜、禽：每千克饲料0.5-1mg 0.5-1mg 鱼类鱼类: VK: VK需要还未确定需要还未确定（2 2）饲料中维生素）饲料中维生素K K的拮抗物的拮抗物 放牧反刍动物放牧反刍动物VKVK拮抗物（双香豆素）拮抗物（双香豆素） （3 3）抗菌素及磺胺类药的使用）抗菌素及磺胺类药的使用四四 维生素维生素K K（4 4）动物感染疾病等）动物感染疾病等（5 5）中毒症