第二届全国烟草行业烟叶分级职业技能竞赛理论知识试卷

1、第二届全国烟草行业烟叶分级职业技能竞赛理论知识试卷(A)  第二届全国烟草行业烟叶分级职业技能竞赛理论知识试卷(A)一、单项选择(第1题第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50分。)1. 铜能够(c)。  A、削弱烟株体内氧化还原过程             B、减少呼吸  C、防止叶绿素受到破坏        

2、0;          D、降低烟株对病害的抵抗能力2. 烟株在缺锌初期(a)。  A、生长缓慢         B、叶组织坏死       C、叶面平展         D、叶片扩展快3. 烟草霜霉病与白粉病的区别是：烟草霜霉病菌侵染的叶片，其霜状霉层一般局限于病叶背面，略带(

3、c)；而白粉病的粉状霉层则在叶片正反两面发生，为粉白色。  A、白色             B、红色             C、蓝色             D、黑色4. 烟草空茎病菌为伤口(c)菌。一般从打顶、抹杈和采收叶片

4、所造成的伤口侵入。  A、腐生             B、共生             C、寄生             D、惠生5. 烟草潜叶蛾幼虫潜入叶内危害，取食叶肉，仅留上下表皮。受害烟叶，经调制后潜痕呈(b)，造成叶片

5、色杂及破裂，降低商品等级。  A、灰褐色           B、黑褐色           C、红褐色           D、浅褐色6. 烤房建造的基本要求之一是烘烤性能好，具体要求是：()。d  A、平面温度差5；烘烤中进行排湿操作时，能够在1小时内使烤房内湿度降低510%

6、  B、平面温度差3；烘烤中进行排湿操作时，能够在1小时内使烤房内湿度降低3%  C、平面温度差3；烘烤中进行排湿操作时，能够在2小时内使烤房内湿度降低510%  D、平面温度差3；烘烤中进行排湿操作时，能够在1小时内使烤房内湿度降低510%7. 烟叶生长发育过程中，生理成熟期的主要特点是(c)。  A、叶组织细胞旺盛分裂，细胞数目迅速增加  B、烟叶生长速度明显加快  C、叶内干物质积累最多  D、叶内物质达到协调8. 烟叶生长发育过程中，工艺成熟期的主要特点是(d)。  A、叶组织细胞旺盛分裂，细胞数目迅速增加

7、  B、烟叶生长速度明显加快  C、叶内干物质积累最多  D、叶内物质达到协调9. 切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、(a)、烟梗处理、碎叶处理六个工段。  A、叶片包装         B、烟梗包装         C、碎片包装         D、烟梗复烤10. 预配叶工序只是在(a)打叶复烤时

8、采用。  A、配方             B、切尖             C、全叶             D、混合11. 白肋烟部位自下而上，烟叶质量变化规律是(a)。  A、烟碱含量增加，劲头增大 &#

9、160;             B、刺激性减小  C、填充能力增强                         D、阴燃速度升高12. 下列关于香料烟的描述不正确的是(d)。  A、以深黄质量最好，从深黄至淡黄，从

10、深黄至棕黄，质量有降低趋势  B、顶叶质量好  C、较厚的香料烟刺激性小  D、吸湿性以中部叶最小，下部叶最大13. 叶片结构与烟叶理化特性有密切关系，表现为(a)。  A、叶片结构疏松的烟叶，弹性强,填充性和燃烧性好  B、叶片结构紧密的烟叶，弹性强,填充性和燃烧性好  C、叶片结构尚疏松的烟叶，弹性强,填充性和燃烧性最好  D、叶片结构稍紧密的烟叶，弹性强,填充性和燃烧性最好14. 下列关于香料烟厚度与质量关系的描述正确的是(a)。  A、较厚的香料烟刺激性小    &#

11、160;            B、较厚的香料烟杂气大  C、较厚的香料烟香味淡                   D、较厚的香料烟化学成分不协调15. 色度与烟叶质量关系具体表现为：(c)。  A、色度淡的烟叶糖、总氮、烟碱等化学成分含量较高且协调  B、色度淡的烟叶表现为香

12、气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中  C、色度浓的烟叶吸湿性较强，填充能力较低  D、随着色度的增强烟叶质量依次降低16. 标准中引入长度这一因素，可以(a)。  A、改变烟草种植不正常的生产状态，有利于优质烟生长技术的推广  B、有利于减少残伤的出现  C、减少烤坏烟的出现  D、增大烟叶含梗率17. 下列关于白肋烟叶面与质量关系的描述正确的是(b)。  A、上部叶叶面平展            

13、;           B、中部叶叶面平展  C、下部叶叶面平展                       D、皱缩的烟叶燃烧性好18. 下列关于香料烟叶片完整度与质量关系的描述正确的是(a)。  A、叶片完整度低的烟叶破损率低  

14、60;        B、叶片完整度低的烟叶破损率高  C、叶片完整度低的烟叶成丝率高           D、以上描述均不正确19. 下列属于残伤组织的是(a)。  A、蛙眼病斑         B、局部挂灰         C、受蚜虫危害

15、0;      D、青痕较多20. 优良品种若烘烤技术合理，烤后往往表现的特征为(c)。  A、烟叶油分较少，组织粗糙或紧密，颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚薄适中B、油分丰满，组织疏松，颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄  C、油分丰满，组织疏松，颜色金黄，光泽鲜明，叶片厚薄适中  D、油分较少，组织粗糙或紧密，颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄21. 自然条件与烟叶等级质量有密切关系，(d)。  A、温度过高，烟叶生长发育快，成熟度好  B、烟株生长的适宜的温度是3840，能生产出外观质量好的烟叶

16、  C、在温度较低的情况下，生产的烟叶大多属于主组的等级  D、烟株生长的适宜的温度是2528，生产出外观质量好的烟叶22. 基准标样和仿制样品(a)。  A、无纯度允差       B、纯度允差为10%    C、纯度允差为1%     D、纯度允差为20%23. 烟叶实物标样最好的保存方法是(b)。  A、塑料袋          &

17、#160;B、冷藏             C、纸箱             D、牛皮纸包装24. 制作样品的环节之一是分限，烟叶质量(a)。  A、较好为上限       B、较差的为上限     C、较好为下限   

18、    D、中等的为上限25. 香料烟实物样品，每个等级规定为(a)。  A、250500g，用塑料袋包装              B、250500g，用牛皮纸包装  C、5001000g，用塑料袋包装             D、5001000g，用牛皮纸包装26. 基准样品审定是制作样品的重要

19、环节，要求(a)。  A、基准样品由"全国标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会"审定  B、基准标样由省、市、自治区标准化主管部门审定  C、制标样经国家技术监督局审定  D、仿制标样由收购烟叶站点审定27. 对仿制标样有争议时，应以(b)为依据。  A、代表性样品       B、基准标样         C、界限样品     &#

20、160;   D、标准样品28. 国际型优质烟叶的评吸质量表现为以下几个方面，其中不正确是(d)。  A、香气质好，香气量足                   B、劲头适中  C、杂气、刺激性小               &#

21、160;       D、燃烧性好，灰黑29. 光泽与白肋烟内在质量有密切关系，表现为(d)。  A、中下部以尚鲜明者质量好  B、尚鲜明者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净  C、稍暗者香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净  D、光泽鲜明者，香气浓、劲头大，杂气微有，吸味纯净30. 卷烟工业对香料烟巴斯玛品种的要求是(b)。  A、颜色以柠檬黄为好。光泽鲜明，有弹性，填充力强，对油分无要求  B、颜色以金、桔、深黄至深黄色为好。光泽鲜明，有弹性，填充力强，油分多 

22、C、烟气柔和，主流烟气香气突出，支流烟气香气不突出  D、一般来说，施木克值低一些，烟叶香味较好31. 样烟卷制后约(a)天左右，其内在质量进入最佳状态。  A、15               B、18               C、7     

23、           D、1032. 有关环境烟草烟气叙述正确的是(b)。  A、环境烟草烟气等同于主流烟气  B、环境烟草烟气不同于侧流烟气  C、环境烟草烟气等同于侧流烟气  D、环境烟草烟气等同于吸烟者吸入的烟气33. 填充烟叶一般为(b)。  A、烟碱含量较高，色泽、填充性较好的上部烟叶  B、烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶  C、烟碱含量较低，色泽、填充性较好的中部烟叶  D、烟碱含量较低，色泽、

24、填充性较差的下部烟叶34. 烟叶质量管理的目的之一就是生产消费者满意的高质量的(c)。  A、烟叶                                 B、卷烟制品  C、烟叶和卷烟制品     &

25、#160;                 D、复烤烟35. 成立(b)管理监督机构，定期对收购工作进行监督检查，及时纠偏扭错，对发生收购事故的，要严肃处理有关责任人。  A、生产             B、质量        

26、     C、销售             D、运输36. 海晟烟叶生产经营管理信息系统（HS-YYMIS）以GIS（地理信息系统）反映面总体情况和(a)反映点的详细情况相结合的烟叶信息领导综合查询系统，为领导准确提供烟叶的生产经营情况。  A、MIS              B、GIS 

27、;             C、GPS              D、MRP37. 烟叶收购管理系统（YYSG）是基层站点烟叶收购过程的日常业务处理软件，是构成(a)的基础数据收集子系统，也是标准化烟站软件平台的一个主要系统。  A、烟叶生产管理系统       

28、60;             B、烟叶信息领导查询系统  C、烟叶生产经营管理信息系统             D、烟叶生产统计分析系统38. 在一般情况下烟库内的温度应控制在2530之间为宜，或者低于气温(b)左右。  A、2          

29、      B、5                C、10               D、1539. 在我国大部分地区，一天中气温一个最低值出现在(b)。  A、0时      

30、        B、日出前           C、日出后           D、1415时40. 一天中，空气相对湿度一般是(d)出现最低值。  A、日出前           B、日出后  &#

31、160;        C、12时             D、1415时41. 一般来说，仓库的(b)部位空气相对湿度偏高些。  A、向阳面           B、背阳面           C、

32、上部             D、中部42. 干湿球温度计要求每(d)校正一次。  A、7天              B、15天             C、1个月    

33、60;       D、2个月43. 当(d)时，烟叶仓库不可以进行通风。  A、库内温度、相对湿度和绝对湿度均高于库外  B、库内温度和绝对湿度高于库外，相对湿度内外相同  C、库内相对湿度和绝对湿度大于库外，温度库内、外相等  D、库外绝对湿度大于库内，温度、相对湿度库内、外相等44. 当垛温比库温或大气温度高(a)以上，就应该立即翻垛。  A、3           &#

34、160;  B、5              C、10             D、3545. 烟叶自然醇化适宜的含水量为(c)。  A、8%9%           B、9%10%    

35、      C、10%13%         D、13%14%46. 下列烟叶中，(c)在储存后PH值是升高的。  A、烤烟             B、淡色晾烟         C、深色晾烟     

36、0;   D、白肋烟47. 烟叶经过储存，多酚类物质含量(b)。  A、增加             B、减少             C、不变             D、变化不确定48. 在烟叶醇化发酵过程

37、中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA）的含量(a)。  A、增加             B、减少             C、不变             D、变化不确定49. 烤烟在自

38、然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是(a)的。  A、增加             B、减少             C、不变             D、以上都有可能50. 成人学习的优势是(d)。  A、学习目的明确

39、                         B、具有较强的自控能力  C、有丰富的实践经验和较强的学习能力     D、以上都对  二、多项选择(第51题第90题,选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分40分。)51. 土壤粒级分级时，一般划分为(abcd)。 

40、 A、石砾             B、砂粒             C、粉砂粒           D、粘粒52. 土壤有机质的作用有(abc)。  A、供给作物养分，并提高其有效性     

41、60;   B、促进团粒结构形成，改善物理性质  C、增强土壤保肥性与缓冲性               D、减少土壤保肥性与缓冲性53. 烟株缺镁，对烟叶品质的影响表现为(abc)。  A、烟叶糖分、淀粉减少                 

42、60; B、有机酸增加  C、内在成分失衡                         D、叶片厚，颜色淡54. 烟草缺硼，可导致(abc)。  A、初期顶部幼叶呈浅绿色，叶基灰白，幼芽畸形、扭曲  B、下部叶失绿，并变窄、变尖，最后顶芽死亡  C、铁硼严重时，顶芽枯死剥落  D、淀粉、糖分比正

43、常烟株略低55. 烟株缺钼时，表现为(abcd)。  A、植株生长缓慢，矮小                   B、根系瘦弱，茎杆细长  C、叶片狭长，皱缩，主脉发黄             D、下部叶小而厚，脉间有小坏死斑56. 烟草菌核病菌，主要以菌核以及菌核碎片在(abd

44、)越冬。  A、病残体           B、土壤中           C、水中             D、种子中57. 瓢虫若虫的体长形或纺锤形，体表具(acd)条纹或斑块，身体两侧有刺瘤。  A、红色    &

45、#160;        B、白色             C、黄色             D、黑色58. 普通烤房部分热风循环，定色阶段通过开启天窗和进风门，空气循环方式错误的是(bcd)。  A、内循环和外循环相结合     

46、;            B、只进行内循环  C、只进行外循环                         D、全部进行外循环59. 不同烟叶烘烤技术要点不同，(ab)烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快，湿球温度在正常

47、范围内以适宜而略低为宜。  A、后发烟           B、返青烟           C、旱黄烟           D、旱地烟60. 蒸片（花片）形成的基本原因有(bc)。  A、烟叶编烟过稀，烤房内温度过低  B、烟叶编烟过密，烤房内温度过高  C、

48、烤房本身天窗、地洞面积小，或顶棚距房顶过近  D、天窗面积、地洞面积过大61. 白肋烟身份与内在质量有一定关系，表现在(ad)。  A、中下部叶以适中和稍厚香气质量较好，稍薄较差  B、上部红黄色烟叶以稍薄叶香味质量较好，适中、稍厚叶香味质量较差  C、上部红棕色的烟叶以稍厚叶烟叶质量稍好，稍薄余味稍苦，有杂气，内在质量稍差  D、白肋烟以适中至稍厚质量最好62. 油分与烟叶内在质量有密切关系，表现在(ab)。  A、油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中  B、油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气质差，香

49、气量少  C、油分少的烟叶香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中  D、油分的多少不影响烟叶的内在质量63. 栽培条件影响烟叶的等级，下列说法正确的是(acd)，降低烟叶质量。  A、密度大、留叶多，叶片轻薄，特别是上部烟叶发育不良，生产出来的烟叶片薄，内在质量差，成分不协调  B、密度小，留叶多，会使上部叶过厚  C、土壤缺水，烟株矮小  D、病虫害发生严重会是使烟叶出现杂色或残伤等64. 烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系，(ab)导致烟叶光泽灰暗。  A、定色期湿球温度过低或不稳定   

50、        B、干筋期湿球温度过低  C、定色前温度过高，排湿不畅             D、干筋期干球温度和湿球温度过高65. 土壤条件与烟叶等级质量有密切关系，在(bcd)的土壤上不适宜种烟，烟叶外观质量不好。  A、P-K含量较高      B、P-K含量较低      C、C

51、L含量较高       D、N含量较高66. 降雨与烟叶等级质量有密切关系，在年降雨量(acd)mm的地区，不太适宜烟叶生长成熟。  A、200400         B、600800         C、10001200       D、1200140067. 对仿制标样有争议时，应以(ad)为依据。

52、60; A、国家烟草专卖局指定的单位制作的样品  B、基准标样  C、界限样品  D、标准样品68. 在全国性的市场抽检或评比时，采用的评吸形式是(cd)。  A、选择形式和对比形式相结合             B、单一形式和对比形式相结合  C、单一形式和密封形式相结合             D、单一形

53、式和暗评相结合69. 局部循环评吸法能对(ab)目进行判断。  A、香气、杂气、刺激性及烟气的浓度等个别项目  B、单一指标  C、综合指标  D、单一指标和综合指标70. 评吸中的定量描述检验法主要用于(ab)检验或评比。  A、新产品开发       B、产品质量         C、烟叶质量         D、单料烟71

54、. 采用成对比较检验法进行评吸的优点是(bc)。  A、复杂                                 B、简单  C、不易产生感官疲劳        

55、60;            D、易产生感官疲劳72. 卷烟烟气是由(ac)两部分组成的。  A、气相物           B、固相物           C、粒相物         &#

56、160; D、液相物73. 提高烟叶安全性的措施有(acd)。  A、培育和推广低焦油的烟叶品种           B、降低烟叶的成熟度  C、提高烟叶中的有机钾含量               D、改进烟叶烘烤技术74. 在我国卷烟国家标准中规定的卷烟焦油量档次分为(acd)。  A、低焦油   

57、;                            B、超低焦油 C、中高焦油、高焦油                   

58、  D、中低焦油、中焦油75. 叶组配方设计人员应具备的条件(abcd)。  A、具备感官评定烟叶和卷烟质量的能力  B、熟练地掌握烟叶的特性对卷烟质量的影响及影响程度  C、熟识卷烟工艺  D、有强烈的责任感和事业心76. 收购时，验级员对烟农交售的烟叶要进行检验，对(abc)烟叶要劝告农民挑选加工。  A、混级             B、混部位     

59、0;     C、砂土率超标       D、霉变77. 对烟农的要求正确的有(abd)。  A、按烟叶生产收购合同规定的任务和要求交售烟叶  B、按所在地烟站的收购工作安排，约时、定点交售烟叶  C、可以自行选择交烟地点  D、不得违背标准规定要级要价78. 烟叶信息化的工作最早是从解决基层站点烟叶收购过程中大量的单据计算、称重、统计汇总开始。此类系统一般由(abcd)构成。  A、上位机    

60、0;      B、下位机           C、电子秤           D、接口电路79. 关于烟叶醇化的原理，目前认为可能发生的作用机制是(abc)。  A、纯化学变化              &#

61、160;            B、微生物作用  C、酶催化                               D、以上观点都不对80. 下列关于促使烟叶干物质

62、损耗原因的选项中，表述正确的是：(abc)。  A、蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气           B、果胶质分解放出甲醇  C、某些有机酸被氧化放出二氧化碳         D、以上不是主要原因81. 烟叶在储存过程中，(abcd)会发生变化。  A、重量           

63、  B、热量             C、吸湿能力         D、颜色82. 在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的(ac)反应。  A、非酶棕色化反应                  

64、;     B、酶促棕色化反应  C、Maillard反应                         D、氧化反应83. 当事人对当场作出的烟草专卖行政处罚决定不服的，可以依法申请(ac)。  A、行政复议       &#

65、160; B、申诉             C、行政诉讼         D、民事诉讼84. 不属于听证程序相应制度的是(abd)。  A、当事人支付听证费用                   B、不公开进行

66、  C、在案发地举行                         D、若无正当理由听证加重处罚85. 从教育的结构来看，它主要有以下要素构成：(abc)。  A、教育者           B、受教育者