八年级说明文导学(李华)

1、初二说明文阅读方法指导直播导学主讲老师：李华1、有效提取，准确概括2、说明方法的识别与作用分析3、说明语言的品析重难点、易错点再现例题讲解细菌与安全 我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。 到目前为止加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加

2、工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。 比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。例题讲解 无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广

3、泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。 对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很

4、长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。有效提取，准确概括1、细菌与安全有什么关系？2、本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？有效提取，准确概括答案：吃的有害细菌越少，身体越安全。答案：经常清洁厨房、冰箱；保持厨房通风干燥；减少食物的存放量，吃多少做多少；对食物一般要高温烹调。1、细菌与安全有什么关系？2、本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？有效提取，准确概括方法总结：1、关注关键位置，提取中心句或关键句；2、提取语段内容关键词，结合具体内容概括特征；3、关注标点，尤其注意有分层作用的分号、句号，归纳层级意思，并进行综合概括；4、反复思考语段的内容层级，有效提取，才能准确概括：不遗

5、漏，不重复！说明方法的识别与作用分析1、第段运用列数字的说明方法，作用如何？ 比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。2、第段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？ 无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到

6、比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。说明方法的识别与作用分析1、第段运用列数字的说明方法，作用如何？ 比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就

7、可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。2、第段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？ 无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。答案：能更加准确

8、、清楚地说明加热在牛奶加工中的杀菌作用。说明方法的识别与作用分析1、第段运用列数字的说明方法，作用如何？ 比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。2、第段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？ 无数食品科学家和工程师

9、花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。答案：能更加准确、清楚地说明加热在牛奶加工中的杀菌作用。答案：说明加热是杀死细菌、保证食品安全的经济实惠、广泛使用的方式。方法总结：说明方法的识别与作用分析常见说明方法:举例子列数字分类别打比方作比较下定义列图表摹状貌作诠释指出指出方法方法 + + 其方法其方法作用作用 +

10、 + 具体说明了对象的什么具体说明了对象的什么特征特征说明语言的品析第段中“到目前为止”的作用如何？ 到目前为止加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。说明语言的品析第段中“到目前为止”的作用如何？ 到目前为止加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减

11、少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。参考答案：不排除将来会有更有效的杀死细菌手段的可能性，使语言表达更加严密、准确。方法总结：说明语言的品析1、同义替换解词，指明归类；2、具体分析词语在语句中的限定性作用；3、反向概括，即去掉该词语后内容出现的问题；4、明确陈述：词语体现说明文语言的准确严谨。同类练习题12015-2016年度初二语文同步提高上学期课程 主讲老师：李华专题 事理说明文阅读有效提取，准确概括 题一话说唐装 2001年在上海APEC峰会上，到会的各国领导人集体亮相，他们穿的都是大红色或宝蓝色的中式对襟唐装，这一情景通过电视瞬间传遍全球，唐装迅速流行。这种韵味十足的唐装，使穿惯了现

12、代时装的人们产生了亲切感和新鲜感。 “唐装”的称谓，其实源于海外。盛世唐朝，声誉远播海外，影响深远，因此，以后海外各国就称中国人为“唐人”。明史外国真腊传云：“唐人者，诸番（外国人）呼华人之称也。凡海外诸国尽然。” 美国、东南亚乃至欧洲的华人居住区被称为“唐人街”，唐人街华人穿的中国传统服装也就被称为 “唐装”。 传统的唐装并非唐代的服装，它基本上是由清代的马褂演变而来的。其款式结构有四大特点：一是立领，上衣前中心开口；二是连袖，即袖子和衣服整体没有接缝，以平面裁剪为主；三是对襟，也可以是斜襟；四是盘扣，扣子由纽结和纽袢两部分组成。另外，从面料来说，则主要使用织锦缎面料。同类练习题1 现在唐装

13、的款式已经进行了很多改良，在面料上也有了新的突破。今天的唐装在款式上既保留了传统唐装的特点，又吸收了西式服装剪裁的优势，使古老的唐装重新登上了时尚舞台。例如，现在的唐装很少用连袖，因为连袖就会使服装没有肩部，那样不够美观；传统中式服装是不收腰的，那样女士穿着缺乏曲线美，现在的唐装都改成收腰的了；过去的裙子下摆非常窄，走路只能迈碎步，现在把裙摆做大了，便于活动；传统唐装中的旗袍开襟特别高，现代人尽管比过去开放得多，但穿起来还是有点别扭，所以开襟就低多了。 如今，唐装的面料已不再局限于织锦缎面料，有很多面料也可以用来做唐装，像用牛仔布、棉麻布做出的唐装，效果也不错。 一个民族的衣饰特色，渗透着本民

14、族深厚的文化底蕴。唐装使中国人展现了自身文化的魅力。男人身着唐装，神采飘逸、一派儒雅；女士旗袍加身，雍容华贵、端庄典雅，更显现了温婉含蓄的东方神韵！唐装，正在成为“中国名片”，它用服饰的语言向世界自我介绍：“我是中国人！”同类练习题1有效提取，准确概括1、选文第段依次介绍了 、 、 等内容。2、请你仔细阅读选文第段，概括说明唐装在款式上进行了哪些改良。有效提取，准确概括解题思路：1、关注关键位置，提取中心句或关键句；2、提取语段内容关键词，结合具体内容概括特征；3、关注标点，尤其注意有分层作用的分号、句号，归纳层级意思，并进行综合概括；4、反复思考语段的内容层级，有效提取，才能准确概括：不遗漏

15、，不重复！有效提取，准确概括参考答案：唐装的得名、传统唐装的款式和面料、现在唐装在款式上的改良及面料的突破。1、选文第段依次介绍了 、 、 等内容。2、请你仔细阅读选文第段，概括说明唐装在款式上进行了哪些改良。有效提取，准确概括参考答案：唐装的得名、传统唐装的款式和面料、现在唐装在款式上的改良及面料的突破。1、选文第段依次介绍了 、 、 等内容。2、请你仔细阅读选文第段，概括说明唐装在款式上进行了哪些改良。参考答案：很少用连袖；将不收腰改为收腰；把裙摆做大；将开襟改低。同类练习题22015-2016年度初二语文同步提高下学期课程 主讲老师：李华专题 事理说明文阅读说明方法的识别与作用分析 题三

16、雪的功能令人惊奇 从天而降的片片雪花给人们带来欢乐，同时也给人们带来了无须额外投入的清洁能源。 专家推算，10万吨雪换算成等量制冰所需能耗，相当于1.2万吨石油。如果用来进行存雪制冷，节约的燃油为数十分可观。现在，无能耗的“雪能源”正在日本北方市民生活中扮演越来越重要的角色。入冬以后，人们随时把降雪积存起来，集中保管在专用的雪库里。来年夏天，把它循环往复地送入各户以达到制冷的目的。据报道，日本北海道的美呗市，最近出现了一座以存雪为制冷剂的6层空调住宅楼，这一奇特方式目前尚属世界首例。虽然一个夏天的用雪量为数不小，但美呗市每年的降雪量很大，一个冬天郊外地面积雪可厚达2米。一间雪库可积存100吨，

17、足以满足夏天需要。 除了制冷以外，雪还可以用于空气净化。雪的晶粒结构非常复杂，即使攥成雪团，内部的微孔仍可保持足够的空间，含有甲醛、花粉等有害物质的空气从中经过，这些化学成分就会吸附在上面，把空气流量调整至适当程度，可滤除90%以上的甲醛、花粉等有害成分。 同类练习题2 雪水是水经过蒸发后重新凝结而成的冰状水，是一种超软水。它不含钾、钠等矿物质，具有很强的渗透力。因此，对人体有着奇妙的保健作用。对治疗红眼病、皮肤烫伤、冻伤都有效果，尤其对于轻患者，只需每三四个小时涂洗一次，可不用其他药物，45天就能痊愈。常用雪水洗澡，可以增强皮肤的抵抗力，促进血液循环，减少疾病。清纯的雪水还是一种美妙的天然饮

18、料。研究表明，雪水中所含酶化合物比普通水多，所以当今医学界普遍认为，每天饮12杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。俄罗斯的医学专家还提醒人们，随着年龄的增长，体内冰结构水会日显不足，从而加速人的衰老。所以，上了年纪的人喝雪水更有好处，可以延年益寿。 目前已收集到的试验数据表明，户外4米高的雪堆，盖上30厘米厚的木屑、枝叶等，到8月份仍可保持2.5米高度。同样方法，如果将雪堆改为半地下方式，按照高25米，边长100米规模堆放，可存雪20万立方米，夏天可从这里源源不断地取用，在空调或粮库恒温系统中发挥作用。来自大自然生态环境的雪，回过头来又开始为保护生态做贡献。同类练习题2说明方

19、法的识别与作用分析第段中主要运用了哪两种说明方法？分别有什么作用？解题方法：常见说明方法:举例子列数字分类别打比方作比较下定义列图表摹状貌作诠释指出指出方法方法 + + 其方法其方法作用作用 + + 具体说明了对象的什么具体说明了对象的什么特征特征说明方法的识别与作用分析第段中主要运用了哪两种说明方法？分别有什么作用？说明方法的识别与作用分析 专家推算，10万吨雪换算成等量制冰所需能耗，相当于1.2万吨石油。如果用来进行存雪制冷，节约的燃油为数十分可观。现在，无能耗的“雪能源”正在日本北方市民生活中扮演越来越重要的角色。入冬以后，人们随时把降雪积存起来，集中保管在专用的雪库里。来年夏天，把它循环往复地送入各户以达到制冷的目的。据报道，日本北海道的美呗市，最近出现了一座以存雪为制冷剂的6层空调住宅楼，这一奇特方式目前尚属世界首例。虽然一个夏天的用雪量为数不小，但美呗市每年的降雪量很大，一个冬天郊外地面积雪可厚达2米。一间雪库可积存100吨，足以满足夏天需要。第段中主要运用了哪两种说明方法？分别有什么作用？说明方法的识别与作用分析 专家推算，10万吨雪换算成等量制冰所需能耗，相当于1.2万吨石油。