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文档简介

管理人员考试题店面：姓名：时间：一、请说出你的每日工作流程（写清楚部门岗位）。（5分）得分：分年月日7句检查经和管理者的三个学会。（10分）三、餐前检查内容包括哪些内容（前厅后厨根据自己的岗位来答）5分）四、（后厨）请简述冷荤五专、食品存放四隔离、原材料存放四防。10分）五、怎样对员工进行日常人文关怀、我们实际做了哪些关怀工作。（10分）六、（前厅）巡台的内容包括哪些?（5分）七、阐述门店的经营品种（卖什么）和现行的营销内容.（10分）八、请简述六常的内容和执行六常的好处.（10分）九、工作中的安全内容包括哪几个方面?（5分）十、当员工顶撞你时，你应当怎样妥善处理？（10分）十一、填空题：（30分）1、的发展目标2、和员工发展目标。3、的管理方式4、和价值观。5、管理人员忘打卡1次扣元、迟到或早退,每次扣除20元；超过306、分钟者按计算。7、请病事假需要填写.8、计时工：员工不得无故迟打卡或早退打卡、迟到或早退一次扣除1小时工资，半小时以上扣,旷工一天扣9、患有,.疾病的人不能从事餐饮。7、餐饮服务六大技能,.部年月日

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