超市设备设施工作规范

1、3.1.2.2 为门店设备/设施的保养维护工作提供依据，确保公司门店各类设备/设施的正常使用。3.1.2.3 适用范围3.1.2.4 适用于门店员工在对店内设备/设施进行维护、保养的工作过程。3.1.2.53.1.2.6 工作规范7 文件概要3.1.2门店设备/设施是指陈列在门店的冷柜、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等；3.1.2设备/设施的维护保养的主要责任人为各设备所在区的理货员和部门主管及部门经理；3.1.2设备/设施的维护保养工作按设备/设施维护项目表进行实施并在交接班时做好相关记录。类别维护要求（项目）备注冷柜见食品冷冻柜日常保养工作规范建立设备

2、/设施档案收款机2 保持清洁、屏幕可见度2 注意不要受湿、遇磁建立设备/设施档案电脑1 保持清洁、屏幕可见度1 经常进行硬盘空间清理1 注意电脑不要受湿、磁化建立设备/设施档案空调3.1.2.12经常清洁，加雪种建立设备/设施档案监控设备3 .保持清洁、屏幕可见度4 .防磁、防潮建立设备/设施档案货架1.1 .保持清洁，防湿2.2 .经常查看货架的镶丝接口处是否有松动，并进行处理办公台3.1.2.13保持清洁3.1.2.14注意防潮精品柜台1.保持清洁2.轻拿轻放购物车3.1.2.15保持清洁经常检查车轮、镶丝是否有松动，并进行处理定期对购物车的车轮进行润滑，保证其正常使用润滑工作一月至少一次

3、购物篮3.1.2.18保持清洁3.1.2.19检查购物篮的把手是否可正常使用0目的0为门店设备/设施故障后的报修、维修工作提供依据，确保门店设备/设施的正常使用。0适用范围0适用于门店设备/设施的报修、维修工作过程。00工作规范3.1文件概要门店设备/设施是指陈列在门店的冷柜、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等；设备/设施故障报到维修组后，一般故障维修组要在8个工作小时内到达故障现场进行检修，提出维修方案，属自行维修的要立即确定完成时间，属保修或委外维修的要立即进行咨询并确定预计完成时间；紧急故障按应急处理工作规范执行。3.1.2.22设备/设施工作流程表工

4、作流程责任人/部门工作标准/要求相关文件/记录报障理货员各区部门经理维修工理货员发现设备/设施故障，报各区部门经理，各区部门经理向维修工报障维修工根据报障，对故障设备/设施进行检查，确定是自修还是委外维修，并根据设备/设施档案查看是否在保修范围。维修事项申报表维修自修维修工维修工根据故障情况购买零件，在规定时间内维修好设备/设施。请款单保修维修工外方单位维修工根据设备/设施档案上的记录，联系保修单位，告知故障原因、询价、确定维修时间。当所需费用超过维修工权限时，根据公司规定写维修申请报告进行申请、报批。委外维修维修工外方单位维修工根据故障情况，寻找有维修资格的外方单位，确定维修完成时间，报价，

5、上报商场管理部。商场管理部对报价进行审计后，根据公司规定写维修申请报告进行费用申请、报批。维修工联络维修单位进行维修，有必要时签定维修合同。验收理货员维修工各区部门经理维修完成后交使用区的部门经理、理货员进行验收并签名确认。对有关费用，及时取得发票，到财务部报销。维修事项申报表发票0目的0为门店食品冷冻柜日常保养工作规范化及要求。0适用范围0适用于门店的所有冷藏柜和开放型冷冻柜。00工作规范3.1文件概要本文制定出门店冷冻柜日常保养工作的程序和工作流程及工作要求。门店冷冻柜日常保养工作内容包括设备类型、保养项目、保养周期、保养方法及注意事项等内容。食品冷柜日常保养工作的责任人为该区的理货员及各

6、区部门经理。3.2工作项目及方法设备类型保养项目保养周期保养方法注意事项备注立柜、岛柜外装板每天3.1.2.26用布和清水擦拭。3.1.2.27对于污迹，要用力擦拭。3.1.2.28不能用利器刮，以免外装不锈钢板刮花。货架每天3.1.2.29用布、清水擦拭。3.1.2.30注意保护好商品。陈列附助工具每天3.1.2.31用布和清水擦拭。3.1.2.32附助工具的性能也要维护。反射镜每周3.1.2.33用布和清水擦拭。3.1.2.34避免用力过度，损坏反射镜。照明设施每周3.1.2.35用干布擦拭。3.1.2.36小心照明光管，避免破碎。下水口每周3.1.2.37清除在下水口过滤器中的污物。3.

7、1.2.38清理彻底，避免过滤口堵塞内藏柜空冷凝器每周3.1.2.39结冰清除3.1.2.40避免弄坏冷凝器出风口蜂巢条二周3.1.2.41取出蜂巢条，用清水冲净3.1.2.42勿用吸尘器吸入口开口间隙二周3.1.2.43用镣子或长筷子清除杂物，并用抹布清除3.1.2.44清理要彻底冷却用扇二周3.1.2.45用干布小心去除灰尘。3.1.2.46避免入水底部加热板三个月3.1.2.47用小铲和抹布清理3.1.2.48避免用力过大排水口一个月3.1.2.49用扫帚和垃圾铲清理3.1.2.50避免排水口清塞。冷冻机三个月3.1.2.51检查机器是正常运转并加油除霜每周3.1.2.52用冰铲除去冰块

8、3.1.2.53避免用利器及用力过大目的为确保冷柜（机）能够正常运行进行日常维护保养提供准则。适用范围适用于各门店对冷柜（机）日常维护保养的管理控制过程。工作规范文件概要3.1.门店要将冷柜（机）的日常保养及维护落实到具体责任人；3.1.门店对冷柜（机）的日常维护保养要按冷柜（机）的日常保养规范的要求进行；3.1.冷柜（机）发生故障时，门店要按一般故障处理方法进行检查、排障，在门店无法排障或超出一般故障处理范围时，门店要及时报障，并跟踪厂家进行维护，故障排除后要在报障处理单上签字确认，并保留报障处理单以便统计分析或备查。3.1.冷柜日常维护保养工作规范序号维护项目（部位）周期维护保养方法维护、

9、保养注意事项（点）备注1外装板每日拂拭水渍、污渍；除锈；除去胶带痕迹基本上以水拂拭，污渍严重时以中性溶液剂清除干净，不得使用辛纳水等，含盐商品周围更应注意拂拭发现污渍即时清扫2货架拂拭水渍、污渍，清除商品屑、或脏物由于价签条可以轻易取去，所以要清扫至每一个角落3陈列辅助工具洗净竹篮、网架、席子类的水渍、拂拭污渍；不仅货架板表面，其反面也要认真清扫，陈列搁板的商品栏有污渍、脏物时也要即时清除。4整个货架一次/周清扫水渍、污渍要检查商品隔板，货栏等处是否有污渍，搁架板上是否有滞留脏物是否有锈迹等。要检查是否有拆除标价条后的胶带痕迹，隔板是否破损等，若有，则采取相应措施清除或修补。5反射镜一次/月中

10、性液拂拭水垢、污渍、灰尘后用干净抹布擦干。要检查反射镜是否有脏物、是否清晰。6照明灰尘、污渍的清扫，水渍、水分的拂拭要检查陈列柜荧火灯是否关闭电器系统是否弄湿，若有，则应采取相应措施予补救。7下水口清除、洗净遗留在卜水过滤器中的污物8吹出口蜂巢条一次/三月清扫堵孔、污渍后用皮管清洗。要取出除蜂巢条认真清扫因后可能发生堵孔危险、故勿用吸尘器9吸入口开口一次/六月除去商品细屑、脏物，污物以水拂拭（中性洗剂）。内外层风幕都可以取不、重点清扫平时不注意的地方细小灰尘以用吸尘器清除10冷却风扇除去商品细屑、脏物，除去积存物，用皮管的加压洗净，排除排水口的堵塞物。后可能发生堵孔危险、故勿用吸尘器11底部加

11、热板排水口拂拭冷却风扇上的附着物。注意排水口是否有恶臭现象，检查地板是否有垃圾。将风扇装箱反转即可见底部加热板吸风口是否有脏物、污渍若以水难以冲去污泥、应立即用工具除去3.1.冷冻机日常维护保养一览表序号维护项目（部位）周期维护的方法备注1内藏柜空冷冷凝器防尘网一次/月利用皮管加压用水洗净2空冷冷凝器一次/半年夏天来临前要进彳L次清理（若用水冷式冷凝器则每三个月点检一次塔，冷却水过滤器变脏时应与生产者联络如有疑难问题或其它故障时及时与厂商联系3.1.冷柜（机）一般故障处理工作规范故障表现故障可能原因故障原因检查确认排障方法/注意点冷却不良冷冻机不转除霜中确认除霜显示灯除霜指示灯亮，等待除霜结束

12、冷冻机异常检查断路器是否断开电源开关是否闭合将断路器，电源开关推至0N检查警报货是否凫按高压开关的红色按钮若警报小火（空冷式）则清扫冷凝器警报小火（水冷式）与厂家联系冷冻机运转但不制冷陈列柜是否迎风相遇检查空调机、出入口的风是否十扰风幕高压压力值过高检查冷凝器翅片口是否脏塞（空冷式）清扫冷凝器检查冷凝器风机是否停止（空冷式）与厂家联系冷却水是否不足商品可能超出装载线检查是否遵守装载线陈列商品如超出装载线则遵守装载线陈列规则运转后立即停止检查是否冷气不强陈列柜里的风扇是否停止风扇停止如风扇停止，即与厂家联系冷却器是否结霜如结霜过多，即与厂家联系蜂窝巢孔是否堵塞是则即时清扫蜂窝巢检查视液镜里是否有

13、汽泡若有气泡发生则显示气体不足，即与厂家联系检查温控器设定值是否正常若不正常则调整设定值0目的0为不适用及不能再使用设备的报废、处理工作提供工作依据，提高设备的可用率，确保设备管理工作规范化。0适用范围0适用于门店设备的报废处理的全过程。00工作规范文件概要门店设备/设施是指陈列在门店的冷柜、收款机、电脑、空调、监控设备、货架、办公台、精品柜台、购物车、购物篮等；设备报废标准：设备使用期间，其主要使用功能丧失且不能再利用；或设备可能使用期间维修费用等于或大于重置费用；或设备使用期已超过国家法定使用年限；设备报废处理工作规范包括申请、审核、审批、处理、资料归档等内容。责任者工作流程执行副总经理商场管理部经理店长行政人事部经理财务部经理相关技术部门工作要求/标准相关文件/记录文店长根据设备清单及设备实际使用情况，对满足设备报废标准的设备提出设备报废申请交商场管理部。集中存放妥善保管。设备报废申请表审核商场管理部经理审核后交行政部。财务部、相关技术部门及行政部