居民绿色食品消费行为的调查报告.doc

1、金华、温州、丽水居民绿色食品消费行为的调查摘 要： 随着经济的增长，社会的进步，人们的健康意识越来越浓厚，对生 活品质的要求也越来越高。随之，绿色食品在市场上也越来越畅销了。 19901990 年 5 5 月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。这一举措为我国确 定了方向，是将科学发展观与农业相结合的集中表现。在温州、金华、丽水的城 乡调查中， 我们看到公众对绿色食品的认知和态度以及消费行为有着差异。 针对 有些公众对绿色食品的认知情况， 政府、企业等相关单位应加强绿色食品的宣传 和建设发展工作，使绿色食品深入人心，让百姓买的放心，吃的放心。关键词： 科学发展观；绿色生产；绿色食品

2、；安全引言民以食为天，食以安为先。保持健康的根本途径是健康饮食。不容否认，现 在在我们的食物中（包括蔬果、粮油、蛋奶、肉禽、水产品等诸多食品） ，都或 多或少的含有激素、 农药等对人体有害的物质。 可恶的那些制造商为了获取更多 的利益， 他们不顾百姓的健康。 很典型的一个例子是三鹿奶粉， 我们永远忘不了 也不能原谅的是对婴儿宝宝们造成的伤害。 因此，开发和发展绿色食品是当前刻 不容缓的事情。虽然在近几年的发展中， 绿色食品已经被大多数百姓认知并接受， 各种相关的政策法规逐渐颁布并实施，但是仍有很多百姓对绿色食品还不够了 解，甚至有少数百姓都没有听说过绿色食品。所以我们小组成员利用暑假时间， 对

3、浙江省内的温州、 金华、丽水的城镇居民进行绿色食品消费行为的调查，并对 结果进行分析，反映百姓对绿色食品的认知和消费得真实情况， 得出相应的结论，希望为政府、企业、农民以后的发展提供意见并加大宣传，采取相应的措施。一、对温州、金华、丽水的城镇居民绿色食品消费行为调查过程的概述20092009 年暑假期间，我们城乡调查的小子成员，设计一份关于浙江省城镇居民 绿色食品消费行为的调查问卷，并将其发放进行调查。因为考虑到小组成员的路途遥远，所以我们选择我们的家乡一一温州、 金华、 丽水进行城乡调查。调查问卷共 2020 道选择题，包括 8 8 道对绿色食品认知和态度的调查、7 7 道对绿 色食品消费行

4、为的调查和 5 5 道受访者信息（详见附录）。问卷共发放 129129 份，回 收 129129 份，有效问卷 123123 份，有效问卷率为 95.3%95.3%。人口变量的详细情况如下：表 1 1 人口变量比例类别比列男性45%45%女性55%55%2020 岁及以下18%18%21-3021-30 岁3%3%31-4031-40 岁19%19%41-5041-50 岁25%25%51-6051-60 岁7%7%6161 岁及以上1%1%此次调查分布广泛，地域跨度为三个市的城镇。接受调查的人群包括各年龄段的女性和男性。因此，该调查的数据可为调查报告提供可靠的依据。二、对温、金、丽绿色食品消

5、费行为调查的目的及意义温州、金华、丽水属于浙江省内。绿色食品的发展是增加农民收入的有效途 径；是科学发展观的深入贯彻和实施； 是人民健康的保障；是促进农业综合生产 能力，增强竞争力的迫切需要。此次调查也将增加对绿色食品的宣传，使人们选择、喜欢并习惯购买绿色食 品。三、城镇居民绿色食品消费行为调查的数据分析根据我们的问卷调查结果对城镇居民绿色食品消费行为做以下的总结:1 1城镇居民对绿色食品的认知情况：随着国家经济的不断发展，人们的生活 水平不断提高。随着健康的消费观念渐入人心，购买绿色食品也逐渐成为人们消 费生活的一部分。因此我们对城镇居民的绿色食品的消费行为进行了抽样调查。 城镇居民对绿色食

6、品的了解情况调查结果如表 1 1表 1 调查的 123 个城镇居民对绿色食品的了解情况了解情况占总人数比例听说过99%从未听说过1%但是这 123123 位城镇居民对于什么是真正的绿色食品有着不同的看法。其中有 30%30%的居民认为不使用农药和化肥的农产品即是绿色食品，69%69%的居民认为无污染的 安全、优质、营养类食品即是绿色食品，具体情况如图表1 1对绿色食品概念的认知情况I I 1 1 2 23 3图 1 显示城镇居民对绿色食品概念的认知情况尽管现在更多的人愿意消费更多的绿色食品， 但对于普通食品与其之间的区别大 家却是各持己见的。为什么大家更青睐于绿色食品呢？有 38%38%的人认

7、为绿色食品 比普通食品品质更高，更有营养，53%53%的认为绿色食品无农药残留，更安全，3%3% 的人认为绿色食品价格比普通食品高使其质量更有保障，也有3%3%的人认为这二者间没什么区别，消费者愿意多消费绿色食品只是一种跟风行为， 因为当今将消 费绿色食品视为一种时尚，当然更有 3%3%的人对于这两者间的区别一无所知。 更多的消费绿色食品使得居民对其的价格有了更多的关注。 其中有 21%21%的居民认 为市场上绿色食品的价格过高，有 40%40%的人认为其价格较高，当然也有 39%39%的 人认为市场上的价格是合理的，是物有所值。2 2城镇居民对绿色食品标志的认识情况及其对它的看法：在崇尚健康

8、的今天，绿色食品成为人们消费的首选，绿色食品市场具有很大的潜力，不少的商家 纷纷进入了绿色食品市场。有些商家为攫取高额利润，采取了诸多不法手段，严 重损害消费者的利益。为了维护消费者的合法权益，国家开始使用绿色食品标志， 以此来打压不法商人，维护消费者权益。但是仅有 30%30%的消费者知道且了解绿色 食品的认证标志的含义，而有 45%45%的人只是了解绿色食品的认证标志却不知道其 含义及其作用，甚至有25%25%的消费者不了解这个认证标志。（具体见表 2 2）表 2 居民对于“绿色食品的认证标志”的认识情况项目人数比例不了解3025%了解但不知道它的含义5545%知道且了解它的含义3630%

9、通过调查分析我们发现居民对国家通过的绿色食品的认证标志有着不同的看法。有 19%19%的居民认为其对他们的购买行为影响很大，68%68%的居民认为这对他们的购 买行为有点影响，13%13%的居民认为对他们的购买行为没有丝毫影响。 （具体情况 见图 2 2）绿色食品的认证标志对居民的购买行为的影响影响很大；有点影响；没有影响图 2 绿色食品的认证标志对居民的购买行为的影响. .尽管绿色食品已成为大家消费的首选物品，但不同的消费群体购买绿色食品的 频率是不尽相同的。其中有 36%36%的居民是经常性地购买，55%55%只是偶尔购买，还 有 9%9%的居民是从未购买过。（具体情况请见图 3 3）居民

10、购买绿色食品的频率经常购买，偶尔购买，从未购买图 3 居民购买绿色食品的频率4.4.影响消费者购买绿色食品的因素：影响因素主要有价格， 口感， 食品的新 鲜程度及食品是否安全等等。 不同因素在影响消费者购买行为中所占比例具体如 下 （请见图四）影响消费者购买绿色食品的因素价格因素，口感，新鲜程度，安全与否，其他因素图 4 影响消费者购买绿色食品的因素5.5.居民消费绿色食品的场所：有 41%41%的居民选择去大型超市进行消费，37%37%的 居民选择去菜市场进行消费，还有 16%16%的居民到专柜进行消费，剩余的 6%6%到其 他地方消费。6.6.居民购买绿色食品的品种：正所谓萝卜青菜各有所好

11、，不同的消费者对不 同的绿色食品有着不同的青睐度。根据调查结果来看，其中有 35%35%的居民会购买 蔬果类绿色食品，16%16%的居民会购买粮油类，19%19%的居民是购买蛋奶类食品，14%14% 的居民购买肉禽类食品，还有 8%8%的购买水产类食品。（具体情况请见图 5 5）居民购买绿色食品的种类分布图LILI 1 1口 2 2-3-3-4-4口 5 5二 6 6见图 5 居民购买绿色食品的种类分布四、对温州、金华、丽水的城镇居民绿色食品消费行为调查结果发现及存在问题经过此次的调查显示，许多居民能正确的认识绿色食品，并且对绿色食品进 行一定程度上的消费，健康意识越来越浓厚，在生活水平提高的

12、同时，也提高了 生活的质量。但是我们也看到了还是有些居民对绿色食品仍然不是非常了解。调查发现存在问题：1 1、对绿色食品认识不够：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生 产方式生产、经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优 质、营养类食品。但是很多居民对绿色食品的认识却没有这么全面， 认为绿色食 品只是无污染、无农药的食品。这样的认知可能会导致消费者对绿色食品不够重 视，觉得绿色食品和其他的产品差别不是很大， 从而在一定程度上抑制了绿色食 品的消费。 并且很多消费者对绿色食品标志不大熟悉， 很多人都是认识它但不知 道它的含义， 不清楚它对绿色食品的重要性， 所以使消费者在

13、购买绿色食品时可 能存在购买到假冒绿色食品的风险。2 2、宣传力度不够：很多消费者之所以不了解绿色食品，宣传力度不够也是 一个原因。 消费者一般只是在亲友介绍， 或是购买途中营业者的介绍才了解到一 些绿色食品， 这使得消费者对绿色食品没有很全面的了解， 并且只能了解到单一 的绿色食品。 消费者很难去购买自己不了解的食品， 并且不是有很多的消费者愿 意自己一尝试一种自己不了解的食品。3 3、绿色食品的供应不够全面：现在市场上很多的绿色食品一般都在大型超 市和专柜销售，这给消费者的购买， 特别是一些农村的消费者购买带来一定的不 便利。特别像蔬菜、禽类的绿色食品，有些是需要每天购买的，而消费者总是喜

14、 欢到离家近的，方便的地方购买。大型超市离家远，有时候又很拥挤，专柜又不 多，而菜市场中所供应的绿色食品又不多， 这就降低了一些消费者对绿色食品的 消费，有些人为了图方便，并不是十分重视自己所吃的食物是不是绿色食品。4 4、消费者对绿色食品的购买频率不高：大部分消费者对绿色食品只是偶尔 购买，购买的频率不高。五、对温州、金华、丽水的城镇居民绿色食品消费行为 的建议及措施根据此次的调查结果分析及其发现的一些问题， 我们提出了下列的建议和措 施：1 1、加大对绿色食品的宣传力度，可以在报纸、杂志上刊登有关绿色食品的 文章，电视、 广播中做一些关于绿色食品的介绍和宣传， 让居民有更多的渠道去 真正了

15、解绿色食品。2 2、增加绿色食品的购买地点。可以多在菜场等离居民集聚地近的地方多供 应绿色食品，方便居民的购买。3 3、提高居民的健康意识，使居民的消费观念由温饱型向保健型转变，从而 提高居民的生活质量。4 4、有关部门加大对绿色食品的监管，让居民能更加放心的购买绿色食品。（附录）城镇居民绿色食品消费行为调查问卷您好！我是浙江财经学院东方学院工商管理学院市场营销专业的学生，正在进行一项有关浙江省城镇居民绿色食品消费行为的调查，希望您能回答一些与之相关的问题。您的回答对我们的研究非常重要。本问卷采取不记名方式填答，我们将对您的回答绝对保密，敬请放心。一、绿色食品认知和态度调查1、 您是否听说过绿

16、色食品？1听说过从未听说过（回答为选项的则终止调查）4. 绿色食品有没有绿色食品标识对你的购买行为有没有什么影响2. 您认为绿色食品是什么？1绿颜色的食品2不使用农药和化肥的农产品不清楚3知道且了解它的含意影响很大 有点影响5. 您觉得普通食品和绿色食品有什么不同？绿色食品比普通食品品质更高，更有营养绿色食品价格比普通食品价格更高6. 您选择购买绿色食品的原因？质量保证，营养丰富健康意识的提升，生活品质的体现7. 您认为现有销售的绿色食品是否是安全的？没影响是的不是不清楚8. 您对目前市场上绿色食品的价格是怎样看待？过高较高合理，物有所值二、绿色食品消费行为调查1.您购买绿色食品的频率？经常购买 偶尔购买 从未购买过2.您经常购买以下哪些绿色食品？【可多选】蔬果 粮油 蛋奶 肉禽 水产品 其他3.您经常在哪里购买绿色食品？菜市场 大型超市 专柜（专卖店） 其他4.您在选择绿色食品销售点时首先考虑的是以下哪种因素？购买地点离家近，交通方便种类齐全，选择余地大3服务态度好 其他5.在购买绿色食品时，您最关注的是什么因素 ?价格因素 口感 新鲜程度 安全 其他6.您是通过什么渠道了解有关绿色食品信息的？报纸、杂志、广播等媒体广告亲友介绍3销售者介绍市场上的食物 其他7.您认为绿色产品经营企业首先应在哪方面有所改进？提高产品的质量 打响品牌的