酒店工程部年度工作计划表

1、2014 年酒店工程部工作计划一、2014 年酒店工程部维护管理制度；a, 建立客房维护管理制度 ; 制度简述如下1 ，每间客房 6 个月进行一次彻底维修，平均每月完成若干间。2 ，检修后的客房应达到以下标准（略） 3 ，客房维修工作定额 4 ，客房维修工作内容：4.1 ，必做项目：为强制性必须完成的。 4.2 ，修补调整项目。4.3 ，对整个客房现状进行评分，按此评分表将客房分为四类。 5, 对房间温度：开冷 气时：22 C -24 C ;开暖气时：22 C -26 C 。对房间淋浴水流量：热水温度 16 升 / 分钟，开冷气时 45±5%，开暖气时 48-5% 。 对房 间电视音

2、量：最大值控制在 50%; 都做出了标准要求。 b, 建立西餐厅维护保养标准及制度 ; c, 建立公共区域管理制度 ; 制度简述如下 1, 对前台、大厅，1. 1, 照度 300xl-750xl ，1.2, 空调： 24 C -26 C 冬季; 18 C -20 C 夏季。 1.3, 灯光完好率 98 。1. 4, 天花：无明显色差、开裂、脱落无空调出风口四周无明显发黑痕迹。都做出了 标准要求。d, 变配电室规章制度（一） ; 变配电室规章制度（二） ; e, 工程部值班室维护保养制 度; f, 各项技术指标制度 ;g, 给排水规章制度 ; h, 锅炉巡回检查制度 ; i, 锅炉机房规章制度

3、;j, 设备资料卡制度 ; 二、酒店设备运营管理1,2014 年酒店工程部设备计划保养明细 （ 详见细分表 ） ; 2, 日常维护：2. 1 ，责任到人 , 职责明确。采取将设备按管理、使用、维护等分若干责任人，并明确 各自责任并纳入考核。3. 2 ，客房维修：2.2.1, 建立客房预防性维护计划（万能工计划） , 所有客房本年度进行 1 2 次维护并 且有记录 ,2.2.2 ，维护按照 “客房保养检查清单 ”进行客房维护工作。2.2.3, “ 客房保养检查清单 “应包括所有客房服务项目，装修，用具和设备等内容。2.2.4, 客房万能工为固定的员工，技能是接受过客房维修专业培训，熟悉设备维修

4、流程，标准。3 ，设备的运行管理：4. 1 ，所有的机房和设备建立定期预防维修计划，在设备要求的基础上制定全面的预 防性维护计划，并详细列出所要求的维护工作内容和维护的频次。5. 2 ，所有关键设备，如空调、锅炉、给排水，电梯系统总体工况和维护要有记录。3.3 ， 三、资产管理1, 零配件管理：每月检查一级库房和工程部设备库房，每月核查盘点库存和备件控制情 况、帐册，对工程部物品存放，工具和设备随时进行有效布置和管理。, 2. 库存定额管理 ;3. 出入库管理 ;4, 建立并进行资产台帐管理： 四、 能源管理1 ， 2014 年酒店万元能耗比控制目标为 8 。 2, 做好设备运行标准化管理，提

5、升运行 效率;3 ，跟踪每个月的动力消耗数据并对绘制的图表进行分析。如，入住率，气候和营业水平 等。 4, 按照合理的原则，均衡、稳定、合理地调度设备运行， 5, 水的控制措施：5.1 ，杜绝各种管路、活节、阀门的跑、冒、滴、漏现象 , 特别控制好客房座便器长流水 现象，定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。房间用水压力; 5.2 ，管理好喷水 池、生活水箱。 5.3 ，消防水池用水计量。 6, 电的控制措施：6.1, 合理利用变压器，平均功率要平稳，减少变压器用量; 6.2, 照明选用节能型灯 具，提高功率因数，降低损耗。6.3, 制冷设备要合理运行，尽最大可能减少设备的开停次数 。6.

6、4, 做好制冷设备经济运行的管理。 6.5, 加强对制冷设备的维护和计划。 7, 气的控 制措施：7.1, 加强对锅炉设备经济运行的管理 , 控制设备出水温度。 7.2, 加强对锅炉或热泵设 备的维护和计划。 7.3, 加强对换热器或翅片清洁。 五、部门人员的管理：2 ，员工对工作岗位和职责应完全明确，对运行和维护的职责区域应明确。3. 对每个工作岗位的内容、流程，工作标准、责任纳入考核。6. 经理对每位员工工作的评估，考核情况，在酒店工作期间的奖惩 , 包括个人的基本 情况，建立管理档案、记录等。7. 提高员工工作效率（定量，定额标准纳入考核）。 6. 抓好部门人力资源管理， 做好员工培训工

7、作。 6.1 ，培养员工的酒店意识，尤其是顾客意识。 6.2 ，加强 酒店经营理念的宣导。 六、部门岗位考核： 1 ，各岗位考核 1 1 ， 发电机岗 位， 1 2， 客房万能工岗位 1 3， 空调制冷系统岗位 1 4， 锅炉系统岗位 15， 给排水岗位 1 6， 厨房设备岗位 1 7 ， 公区设备岗位七、安全生产：1, 安全生产工作总体目标 最大限度地追求不发生生产安全事故，不损害人体健康，不破坏环境及事故隐患整改率为 100% 。深入开展标准化管理，遵循以人为本的原则，加强员工培训，努力提高队伍的安 全素质，在单位各层面建成完善的、体系化的安全生产长效机制。 2, 安全生产目标管理纳入 考

8、核 , 考核内容简述、 责任目标8. 1 、全年工亡事故为零，重伤事故为零。2.2 、重大设备事故为零，火灾事故为零。 2.3 、全员安全教育培训率为 100%。 2.4 、特种作业人员特征上岗率 100% 。 2.5 、安全生产隐患整改合格率 100%。9. 6 、关键设施设备进行定期年检 , 取得合格证书。10. 7 、每年进行一次评审，根据评审结果，修订和落实第二年指标。 考核按百分制形式实行 , 完成以上 7 项目标为满分，其他项目按综合得分进行考核。3、抓好安全教育培训，提高安全意识11. 1, 今年要将部门安全教育培训作为重要工作来抓。此项工作分几个阶段进行：12. 2 、调查和辨

9、识阶段：一是对部门员工的安全意识以及安全知识掌握情况进行调 查；二是对相关法律法规和行业标准以及需掌握的安全知识进行辨识。13. 3 、分析及计划阶段：根据调查和辨识的情况，对员工的安全意识及知识状况进行 分析、统计，结合对前期辨识的结果，按轻重缓急制订出全年职工安全教育培训计划。14. 4 、实施阶段：按照制定的培训教育计划分期、按步骤，以多种形式对员工开展教 育培训工作，并对培训效果进行考评。15. 5 、总结阶段： 12 月份进行，针对全年的培训教育情况进行总结和分析，并以此为 依据，制订出下一年度教育培训计划。4, 抓好事故隐患排查和整治，将事故消灭在萌芽状态篇二：酒店工程部 2013

10、 年工作 计划工程部 2013 年工作计划一、目标概况1 、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以及酒店经营面临着店面陈旧、 设备老化问题，为保证整体店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须 全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品，才能成为顾客至上的理由。二、重点工作1 、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技 能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。2 、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各部门之间的工作及时性、有效 性，遇事不推诿，多做事。3 、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修

11、保养，做好对前厅后厨设备的换季检修， 日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。4 、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办 法，控制降低物耗能耗成本。1把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量O和寿命。2合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部门水电气能O源使用检查。3修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的不良作风。O4严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控制维修成本。O5积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设备。O三、具体计划；1 月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后

12、厨设备以及员工宿社安全进行检查，并 做记录备案。2 月份无工作计划， 2 月份是春节，利用春节时期自学一些专业的知识，3 月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程，并做出工程预算上报。4 月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4 月低完成。5 月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，5 月低完成。6 月份安全用电月，进入夏天是用电高峰期，针对酒店用电设备及线路进行排查，并做 记录和及时处理， 6 月低完成。7 、8、月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时处理。9 月份工作重点自来水，对分店用水设备进行检查和处理，杜绝跑冒滴漏现象

13、。10 月份冬季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护，10 月低完成。11 月份安全用电月，冬季用电高峰月，争对酒店用电设备及线路进行排查，并做记录和 及时处理， 11 月低完成。12 月份煤气安全月，检查煤气房，煤缸、煤气软管、主管道、以及灶上炉具做全面检查 和维护，并做记录备案。大连川外川餐饮管理有限公司工程部2012-12-10 篇三：酒店工程部全年工作计划资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确 性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资

14、料的完整性和准确 性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确 性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确 性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！资料均来源于网上，房地产 e 网只负责收集、整理，但不能保证资料的完整性和准确 性。如果您认为侵犯了您的权利，请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力！ 篇四：酒店工程部 2012 年度工作计划酒店

15、工程部 2012 年度工作计划 新的一年已经到来，面对目前酒店业竞争越来越激烈的现实。工程部作为酒店的后勤部 门要全力保证酒店的正常营业，确保酒店动力、照明的正常运行。工程部重点抓好如下 工作：1 ， 要进一步加强设备的维护运行管理和成本意识，加强人员服务意识培训，服务技能 培训，争取人员一专多能。改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上一台阶。1 ）、工程部的员工都是毕业于各技工学校或中专，对电工的知识不纳入培训计划，但要 进行不定期考核。2 ）、培训员工对酒店的电器布局、设备、设施、电器开关箱、水管管网、闸阀等的分布 位置要了如指掌。3 ）、培训员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，熟

16、识酒店各种设备的性能， 面对突发性的设备故障，或紧急情况：如停水、停电、爆水管，电梯困人等，懂得如何 第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。4） 现在的电工已不再 “专一 ”特别是酒店的电工，面临着 “全能”的挑战。我们必 须培训一支既懂电器维修、又能懂电梯、弱电音响、木器油漆、机械五金、水暖甚至通 厕工的一般技能的队伍。要做到无师自通，多动脑、多思索、在工作中学习、积累，实践于 工作。2 、改进工作服务程序，加强对设备、设施的日常巡检，对重点设备、设施每日、每班 次巡检，做好数据记录和交接班记录。3 、 提供高效率（在接到报修工程后用最好的技能、最短的时间，把工程做到最好）， 高质素（有强烈的酒店责任感和强烈的岗位职责感）服务。按时、按质完成酒店各部门 报修的各项维修工程并做好记录。4 每天合理调控空调设备经济运行（关注当天天气预报，做好空调运行数据记录、巡 查房间冷气舒适度和开房率）。5 ， 中央空调冷冻泵、冷却泵、生活提升泵和冷热水增压泵要进行保养和轴承更换， 要在 2012 年 3 4 月完工。6 ， 每季定期对酒店所有新风机滤网、冷凝器进行清洗保养。7 ， 三楼厨房冻厨冷气不够