特殊教育学校沏茶待客教学设计

1、教学基本信息课题沏茶待客学科（主题）综合（我家来客人了）学段中段年级五年级相关领域适应、认知、沟通教材请选择：出版教材（）校本教材（）自编教材（V）书名：出版社：出版日期：年月是否已实施是以下内容、形式均只供参考，参评者可自行设计。教学过程既可以采用表格式描述，也可以采取叙事的方式。如教学设计已经过实施，则应尽量采用写实的方式将教学过程的真实情景以及某些值得注意和思考的现象和事件描述清楚；如教学设计尚未经过实施，则应着重将教学中的关键环节以及教学过程中可能出现的问题及处理办法描述清楚。表格中所列项目及格式仅供参考，应根据实际教学情况进行调整。指导思想与理论依据本节课是2010年北京市特殊教育“

2、十二五”教育科研课题培智学校包班制班级中生活化综合课程的开发研究中的一节研究课。我校自去年开始进行包班制教学实验，本班是第一个实验班。包班制班级打破传统的科任教师制的班级管理模式，由2名教师全面负责班级教育教学管理工作具体承担认知、沟通、适应三个领域的教学工作，以综合课程为主要课程形态，模糊各领域之间的界限，教学内容绑定生活实用技能，教给学生整合的、生活化的知识。本节课是在包班制的班级中开展的一节综合课教学研究，主要依据的指导思想有以下几个方面。1 .在生活情境中开展综合教学本课选择使用饮水机沏茶待客这一教学内容，是学生经常会遇到又不知道如何处理的生活问题。教学活动选择在与家庭布置一致的家居室

3、中进行，整个课时教学设计成一个大的生活情境一一我家来客人了，要招待客人。在沏茶待客的情境中帮助学生掌握沏茶的方法和礼貌送茶的方式。各方面的生活化设计，帮助学生更好地学习、掌握、应用知识，力争做到教学活动在接近生活或真实的生活场景中进行，课程内容的选择符合学生的生活实际，进行生活化的教学。此外，本课以教授“沏茶”这一适应领域中的技能为主，将认知与沟通领域的知识自然融合，为学生呈现一节课堂氛围轻松活泼、知识学习连贯的综合课，力求协调处理好多重教学内容，贴近学生的认知基础，激发学习兴趣，使特殊儿童在轻松愉快的环境中增长知识。2 .在“以人为本”的教育理念下，采用“学生中心”的课堂教学本节课尝试在“以

4、人为本”的教育理念下，采用以学生为中心的课堂教学方式。教师将沏茶待客中的每一个问题都抛给学生，启发学生去思考解决问题，教师根据学习契机提炼和总结引导，激发学生的学习主动性。在分组思路上，教师既有前测，形成初步分组的意见，又根据学生在课堂上的表现进行弹性、灵活的分组，探索在综合教学中应当如何恰当地尊重学生的既有生活经验和如何恰当地针对学习个体学习需要进行施教的问题。力求在教育理念的更新与发展下，走出以“教”为中心，尝试以“学”为中心的教学思想，最大程度地满足特教学生的教育需要。3 .以IEP为依据，在集体教学中适度满足个体学习需要教师在个体IEP基础上，整合成学期班级教学计划，即家居生活中的“我

5、家来客人了”和“我来帮厨”两大教学主题。以适应教学领域统领认知和沟通领域的教学，在集体学习中完成个别学习任务，根据学生在课堂上的表现进行集体的、分组分层的、个别教学等多种个别化教学方式，适度满足每一名学生的学习需要。教学背景分析教学内容：本课选自班级自编教材我家来客人了。这一主题内容包括礼貌待客和介绍我自己两个单元。本课是礼貌待客这一单元中第一课时沏茶待客中的教学内容。本节课选取家里来客人后，从饮水机处沏茶招待客人这一生活场景。重点引导甲组学生学习用水杯沏茶，乙组学生学习用水杯倒水的技能。围绕这一核心适应课技能，本课涉及到的认知领域的知识包括认识茶叶（散装茶叶和袋泡茶），知道水量和茶叶量的多少

6、；沟通领域的知识主要是学会使用礼貌的表达方式招待客人。学生情况：本班学生家里都有饮水机、一次性水杯和杯托，平时学生都有用杯子喝水的经验，但很少是学生自己动手倒水，更没有用一次性水杯倒水的经验。前备学习中，学生已经认识饮水机，知道在什么地方接水，红蓝按钮的含义（红色按钮下面是开水，蓝色按钮下面是凉水）。根据学生生活经验和动手能力分组，分成甲乙两组，同时根据课堂情况及时调整，重新分组：甲组：周宇阳、马文昕、李振、苏卉卿学生的生活经验较丰富，在家里经常会帮助家长做事情。本组学生已经掌握接热水、端热水以及把整杯热水端给别人的技能方法，本节课重点学习用热水沏茶待客。本组学生整体语言发展水平较高，能够比较

7、清晰的说出完整句。周宇阳、马文昕动手操作能力较强，语言理解和接受较快，在甲组学习内容完成的情况下继续学习用茶包沏茶的方法。其中，马文昕主动语言较少，李振在语速快时发音口齿不清，需要特别提醒。周宇阳、马文昕和苏卉卿与人对话时不会与对方目光注视，需要语言提醒。乙组：张景淇、张鑫磊、曹海帆、崔世豪学生生活实践经验较少，平时很少帮助家里做家务，动手能力较差。语言发展方面，都能够模仿说完整句。乙组一层学生张景淇、张鑫硒、曹海帆不会接热水，但是能够端水并递给别人。张鑫石石比较毛躁，操作时容易因紧张、激动而出现问题；曹海帆和张景淇见到开水时会因过分小心而显得紧张，需要教师语言提示；张景淇和曹海帆，注意力容易

8、分散，且张景淇从众行为明显，善于模仿别人，需要在应用环节和提问时先考虑让他去做。乙组二层学生崔世豪（个别）端水时会手抖、不知道端平，导致水洒出杯外，教学时要适当降低要求的难度。崔世豪口齿不清，声音较小，需要反复模仿。教学方式：1、整节课采用以问题引导学生主动参与教学，发现问题、解决问题的“学生中心”教学方式。2、本课采用集体教学、分组分层教学和个别教学相结合的教学组织形式。其中，分组分层教学中采用弹性分组的方式。3、课堂教学有双主教学和主辅教学两种形式，根据学习情况教师主辅位置灵活变动。教学手段：1.情境教学法，即在真实的生活环境中进行沏茶待客技能的学习。2.体验教学法，即学生亲自参与感知、操

9、作，在体验的过程中生成自己的知识技能。技术准备：茶具、饮水机、一次性水杯、塑料杯/玻璃杯，茶叶（散装/袋装），客厅环境布置（茶几、沙发、水果等）教学目标（含重难点）知识技能总体目标：1 .知道客人来了，要给客人沏茶。2 .正确掌握沏茶方法。3 .能把沏好的茶有礼貌地端给客人。甲组：1 .能够掌握茶叶和水量的多少，自己沏茶。2 .能够在送茶时看着客人并使用1几句礼貌用语（如“您喝水，请喝水，请您喝茶等”）。教学重点：正确、熟练地掌握沏茶、礼貌送茶的生活技能。教学难点：1.对“适量”的把握。2.送茶与人对话时能眼睛看着对方，语言恰当。乙组：1 .能自己在放好茶叶的杯中接热水。2 .能把茶水端给客人

10、。3 .能在送茶时用多种方式（肢体、语言等）向客人表示礼貌。4 .个别教学：崔世豪在完成乙组目标的同时，教师个别辅导其能用硬度大的塑料水杯接热水，做到端水不洒。教学重点：能自己完成接热水和礼貌送茶的生活技能。教学难点：接热水时避免烫手，掌握端热水走路的方法过程方法在学习沏茶的过程中，通过设置问题引导、激发学习的动力，学生示范演示、亲自操作体验的方式支持不同程度的学生掌握放茶叶、接热水、端水的技能。在学习礼貌送茶的过程中，通过情境教学法，让学生掌握不同方式的礼貌送茶方法。情感态度1 .体会学会沏茶待客的成功感，能积极主动参与活动，投注热情。2 .学生能通过正确的方式表达客人来了之后高兴的心情，主

11、动为客人沏茶招待。问题框架（可选项）甲组：茶叶适量核心问题：沏茶待客厂放茶叶礼貌表达甲组：水适量乙组：接水方法教学流程示意（可选项）教师活动学生活动环节意图导入教学主题;引导学牛初回答教师的导入问题,提出教学课题，明确学习任务激发学生演示沏茶，学初步了解沏茶的习沏茶大步骤：放集体完成沏茶的*根据学生现场表现第一个步骤放茶引导学生学习沏茶的方实景表演,以客人评价的方式引估学生的学习学生分组学习、练习甲组重点学习放适量茶叶（散装茶、乙组重点学习、练习接热水、平稳端学生扮演主人，个别随机分组练习有礼创设情境，评学生沏茶招待技能训练;技能训练;技能应用;教学过程（表格描述）教学阶段教师活动学生活动个别

12、学生活动设置意图技术应用时间安排集体学习活动1、引导学生思考来客人了应该怎样做，引出教学主题。师总结：沏茶是我们国家独特的待客方法。2.认识沏茶用具，提出用一次性水杯招待客人的学习任务。预设学生反应：1）语百回答：吃水果、倒水、沏茶2）没提到倒水或沏茶。解决方法：教师顺势引导、总结归纳。学生看实物和字卡，说名称同周宇阳：说出茶具的名称，初步建立“一揭示教学主题认识沏茶用具，给学生提供展示机会。水果、沙发、茶几等茶具、字卡客厅布置一、导入、技能套”茶具的概O5分钟示范3.明确沏茶技能的步骤。教师归纳沏茶步骤：一放茶叶，二接热水一名学生演示沏茶的完整过程，在教师引导卜说出沏茶步骤。同说出技能步骤。

13、教师观察学生放茶叶的情况，弹性分组。预设问题：颠倒沏茶步骤。采用指导观察和语言提示的方法。学生放茶叶。同确定分组散装茶叶、勺子、饮水机、茶叶和水杯甲组学习活动1、教师示范合适的茶叶量，指导学生学习。学生模仿做预设问题：1）茶叶量过多解决方法：掌握茶叶里和水里。2.组织学生评价。观察比较语言提示、引导2）茶叶量过少解决方法：观察比较语百提不学生互评，指出问题并改正3.组织、指导学生接水。学生练习二、学习沏茶技能4 .组织学生评价。5 .组织、指导学生使用袋泡茶沏茶预设学生发现水多和水少的问题。解决方法：观察比较、语言提示学生示范放袋泡茶预设问题：1）没撕纸袋2）茶包上的线和纸片f放入解决方法：教

14、帅小范、学生重复掌握袋泡茶的沏茶方法。袋泡茶18分钟乙组学习活动1 .教师根据学生情况帮助放茶叶。2 .教师组织学生听指令操作接热水。3 .组织学生独立接热水。学生练习预设问题：不能掌握茶叶量、舀茶叶后困难解决方法：教师操作辅助、语言提示、学生练习预设问题：1）不能控制水龙头2）水量过多3）水量过少解决方法：操作口令提示、动作辅助、语言指导崔世豪：使用硬度大的塑料杯练习。做到端水不洒。掌握接热水的方法、掌握水量。4 .教师指导学生评价，辅导学生接适量热水。5 .教师演示双手和单手端水学生评价学生练习学生模仿练习，学生重复练习掌握端水的方法。三、学习礼貌送茶技能集体学习活动1 .教师创设主人招待

15、客人的情境，师生合作完成送茶的动作技能点，教师顺势归纳。2 .教师创设主人招待客人的情境，师生合作完成送茶的语言技能点，教师顺势归纳。配合教师完成、掌握技能要点预设问题：单手送/双手送；有微笑/无表情；能注视/不能注视；不说话/说话.解决方法：逐一指导的同时，示范全班；动作不范;详F已提小。同习得沏茶待客的礼貌、礼节。10分钟3.组织学生转换主客角度，练习送茶。学生练习四、应用与评价集体学习活动1.客人到来时，组织学生应用沏茶技能。学生沏茶待客。预设问题：不能视情况选择用具和送水对象。解决方法：表情、动作示意语百提不辅助引导同现场评价来访客人、茶具、水且7分钟2.客人评价。学生聆听、找到改进点

16、学习效果评价设计评价方式生生互评、社会性评价（来访“客人”的评价）、教师评价评价量规学生：1 .学生参与教学活动的状况通过学生在课堂上参与回答问题和动手操作的积极程度，进行学生参与教学活动效果的评价。水平一：学生不能在教师的引导下，积极主动回答问题，动手操作比较被动，需要不断提醒；水平二：学生在教师的指定下，被动回答问题；能在要求下进行动手操作。水平三：学生能跟随课堂教学节奏，积极主动回答问题，主动参与操作演示和练习。2 .学生知识技能掌握的状况通过学生在课堂活动中的表现来进行评价。水平一：学生不能掌握沏茶待客的技能方法；水平二：学生能在辅助提醒下掌握大部分沏茶待客的技能方法；水平三：学生能独

17、立完成沏茶和礼貌送茶两部分内容。水平四：学生能在生活情境中综合应用已学过的知识技能招待客人。3 .学生情感态度表现的状况水平一：学生在客人来了之后没有语言、行为和表情上的反应，表现很被动。水平二：学生见到客人后，能够表现出很高兴的表情，但不知道如何招待客人。水平三：学生能主动沏茶待客，有礼貌。教师：水平一：教师引导问题、组织教学活动不够到位，对学生的指导不够准确，导致活动不够顺畅。水平二：教师能够较好地引导、组织教学活动，指导存在一些问题，学生的表现不够活跃。水平三：教师能够较好地引导、组织教学活动，对学生进行正确、适时的指导，学生学习效果明显。本教学设计与以往或其他教学设计相比的特点（300

18、-500字数）1 .以生活为课堂，用生活技能整合其他教学领域知识教学课堂设在家居室中，整节课设计成一个大的生活情境，紧紧围绕家里来了客人，应当怎样使用我国传统的敬茶方式待客的问题展开生活技能的学习。尊重智障学生学习特点，在生活现场学习和运用知识，缩小迁移难度。教学内容以“沏茶待客”作为核心技能，自然融入认知、沟通等其他教学领域的知识，避免知识之间的断裂与学习的生硬感，利于学生理解接受，体现培智教育新课程提出生活化课程的精神。2 .正视学生已有经验，注重全面预设，为生成学习效果服务。生活课程具有开放性，加大了教师把握知识和把握学生的难度。为了解决这个问题，教师做了多方预设。灵活预设课堂分组，预设

19、多种课堂可能出现的学习状况，确定教学方式，对教具学具准备的多种预设等等，使教师及时体察到学生就有经验与新能力建构之间的联系，从容应对。使不同能力学生都能得到教师有目的、有计划的教育服务。探索了如何针对智障学生“以学定教”的问题。3 .双教师协同教学，根据学习需要灵活变换主辅关系。双教师根据学习任务、课堂进程、教学节奏、分组分层的学习需要，分配教学任务，把握主要环节的任务节点和不同学生的辅导方式，灵活担当双主、主辅、个别教学任务。保障了课时教学目标和IEP目标的实现。教学反思本节课完成了预设的教学目标。学生能跟随课堂教学节奏，积极主动回答问题，主动参与操作演示和练习，达到了“学生参与教学活动状况”评价中的水平三。学生知识技能掌握的状况达到了评价标准中的水平四：能在生活情境中综合应用已学过的知识技能招待客人。同时，学生的情感态度表现状况为水平三：能主动沏茶待客，有礼貌。教师的表现在整节课中达到了水平三：能够较好地引导、组织教学活动，对学生进行正确、适时的指导，学生学习效果明显。1 .教学预设基奠和激发教学智慧课前的教学预设为教师转变教学视角奠定了基础，同时激发了教师在处理课堂应激问题时的教学智慧