某食品公司年产10亿袋方便面生产线操作规程

1、第一章第一章 总总 论论一、项目概况一、项目概况1、项目名称：安徽猛牛食品有限公司年产、项目名称：安徽猛牛食品有限公司年产 10 亿袋方便面生产线亿袋方便面生产线2、项目性质：新建、项目性质：新建3、项目承办单位：安徽猛牛食品有限公司、项目承办单位：安徽猛牛食品有限公司4、项目负责人：董继珍、项目负责人：董继珍5、项目建设地点：颍东经济开发区、项目建设地点：颍东经济开发区6、建设宗旨、建设宗旨以市场为导向，以经济效益为中心，创立国内知名品牌，调整农业以市场为导向，以经济效益为中心，创立国内知名品牌，调整农业产业结构，实施农业产业化，带动当地优质小麦、蔬菜、畜牧生产、脱产业结构，实施农业产业化，

2、带动当地优质小麦、蔬菜、畜牧生产、脱水蔬菜、畜牧加工业的进一步发展，加快颍东区水蔬菜、畜牧加工业的进一步发展，加快颍东区小康社会小康社会建设步伐，振建设步伐，振兴和繁荣颍东区的民营经济，并带动农村经济发展。兴和繁荣颍东区的民营经济，并带动农村经济发展。7、建设内容、建设内容项目计划新征土地项目计划新征土地 40 亩（合亩（合 2.67 万平方米）万平方米） ，规划总建筑面积，规划总建筑面积23300 平方米，其中生产车间平方米，其中生产车间 13000 平方米，仓库平方米，仓库 5000 平方米，办公及平方米，办公及宿舍宿舍 4000 平方米，食堂平方米，食堂 600 平方米，其他辅助用房平方

3、米，其他辅助用房 700 平方米。并购置平方米。并购置先进的方便面加工设备及检测设备，配套电气系统、给排水消防系统、先进的方便面加工设备及检测设备，配套电气系统、给排水消防系统、环卫设施、道路、绿化及变配电等设施。项目投资强度环卫设施、道路、绿化及变配电等设施。项目投资强度 2014.23 万元万元/公公顷，容积率顷，容积率 1.06，行政办公用地占总用地面积，行政办公用地占总用地面积 5.24%，建筑系数，建筑系数74.2%。8、项目投资及资金筹措、项目投资及资金筹措项目投资：项目总投资项目投资：项目总投资 12000 万元，其中建设投资万元，其中建设投资 6589.6 万元，建万元，建设期

4、利息设期利息 421.2 万元，流动资金万元，流动资金 4989.2 万元。万元。资金筹措：项目所需资金计划申请银行贷款资金筹措：项目所需资金计划申请银行贷款 6000 万元，项目承办单万元，项目承办单位自筹位自筹 6000 万元。万元。9、项目效益、项目效益项目建成后，项目建成后，可年产可年产 10 亿袋方便面亿袋方便面，年可实现销售收入，年可实现销售收入 49000 万元，万元，年利税年利税 4223.9 万元，投资利润率万元，投资利润率 25.60%，所得税后内部收益率，所得税后内部收益率25.52%，税后净现值，税后净现值 7407.7 万元，盈亏平衡点万元，盈亏平衡点 56.39%，

5、投资回收期，投资回收期5.70 年（含建设期）年（含建设期） ，贷款偿还期，贷款偿还期 3.97 年（含建设期）年（含建设期） 。二、编制依据及研究范围二、编制依据及研究范围1、项目编制依据、项目编制依据（1） 全国主要农产品加工业发展规划全国主要农产品加工业发展规划 ；（2） 中国食物与营养发展纲要（中国食物与营养发展纲要（2001-2010） ；（3） 食品工业十一五规划食品工业十一五规划 ；（4） 工业企业设计卫生标准工业企业设计卫生标准GBZ1-2001；（5）建筑抗震设计规范（）建筑抗震设计规范（GB50011-2001） ；（6） 建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范建筑与建筑群综

6、合布线系统工程设计规范 ；（7） 阜阳统计年鉴阜阳统计年鉴2007 年；年；（8） 建设项目经济评价方法与参数建设项目经济评价方法与参数第三版；第三版；（9） 建设项目环境保护管理条例建设项目环境保护管理条例国务院令第国务院令第 253 号；号；（10）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。及基础材料。2、研究工作的主要范围、研究工作的主要范围（1）通过对市场的分析研究以及对项目规划的研究，推荐项目的建）通过对市场的分析研究以及对项目规划的研究，推荐项目的建设规模、方案，论证项目建设的合理性；设规模、方案，论证项目

7、建设的合理性；（2）根据建设场地的实际情况，进行总图布置方案研究；）根据建设场地的实际情况，进行总图布置方案研究；（3）对建设条件及原材料、燃料、动力供应情况进行调查研究，对）对建设条件及原材料、燃料、动力供应情况进行调查研究，对厂址的选择方案进一步论证；厂址的选择方案进一步论证；（4）对工程技术及设备方案进行研究，并提出工程招投标方案；）对工程技术及设备方案进行研究，并提出工程招投标方案；（5）对公用工程和辅助设施进行研究；）对公用工程和辅助设施进行研究；（6）对节能、节水、环境保护、安全卫生与消防提出研究方案；）对节能、节水、环境保护、安全卫生与消防提出研究方案；（7）对投资估算、资金筹措

8、、经济效益进行定量分析，测算各种效）对投资估算、资金筹措、经济效益进行定量分析，测算各种效益指标和项目的抗风险能力；益指标和项目的抗风险能力；（8）对项目进行风险分析，识别主要风险，分析风险影响程度，并）对项目进行风险分析，识别主要风险，分析风险影响程度，并研究防范和降低风险的对策；研究防范和降低风险的对策；（9）提出可行性研究结论和建议。）提出可行性研究结论和建议。三、三、综合评价综合评价1、主要结论、主要结论（1）项目具有相当的基础条件，项目产品市场优势突出，经济效益）项目具有相当的基础条件，项目产品市场优势突出，经济效益显著，社会效益明显。项目设计方案科学合理，切实可行，财务效益好，显著

9、，社会效益明显。项目设计方案科学合理，切实可行，财务效益好，偿还能力强。偿还能力强。（2）项目符合国家产业政策，项目建成后，对促进地方农业产业化）项目符合国家产业政策，项目建成后，对促进地方农业产业化经济快速健康发展、加快推进农村经济发展将起到巨大的推动作用，经经济快速健康发展、加快推进农村经济发展将起到巨大的推动作用，经济效益和社会效益显著。济效益和社会效益显著。2、主要建议、主要建议（1）建议项目单位进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售）建议项目单位进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下渠道，树立品牌意识，建立牢固的销

10、售网络，为产品的推广和应用打下基础。基础。（2）为了保证项目的顺利实施，建议项目管理部门强化项目管理的）为了保证项目的顺利实施，建议项目管理部门强化项目管理的监督机制，完善监督体系，确保本项目达到预期的目标。监督机制，完善监督体系，确保本项目达到预期的目标。（3）项目单位要采取切实可行的措施，尽快做好融资工作，控制和）项目单位要采取切实可行的措施，尽快做好融资工作，控制和规避不必要的风险，以实现预期效益。规避不必要的风险，以实现预期效益。四、承办单位简介四、承办单位简介安徽猛牛食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现安徽猛牛食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食

11、品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“猛牛猛牛”、 “牛师牛师傅傅”等知名品牌而享誉国内。等知名品牌而享誉国内。公司现有员工总数公司现有员工总数 220 多人，分设企划、销售、研发、物流、方便多人，分设企划、销售、研发、物流、方便面生产五大部门。现拥有国内领先方便面生产线五条，调味品生产线两面生产五大部门。现拥有国内领先方便面生产线五条，调味品生产线两条，形成方便面年产能条，形成方便面年产能 6 亿包，年转化小麦面粉亿包，年转化小麦面粉 6 万吨的生产规模。万吨的生产规模。公司旗下的牛师傅系列方便面受到全国各地消费者的广泛好评，尤公司旗下的

12、牛师傅系列方便面受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以其是以“砂锅方便面系列砂锅方便面系列”为代表的产品更是以为代表的产品更是以“砂锅的原汁原味，营养可砂锅的原汁原味，营养可口口”的优势受到消费者的追捧。的优势受到消费者的追捧。安徽猛牛食品有限公司是安徽猛牛食品有限公司是 2006 年年 9 月创建成立的一家股份制企业。月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长董继珍为首的决策者，始终将以公司董事长董继珍为首的决策者，始终将产业报国，造福社会产业报国，造福社会作为作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全

13、的配套优势、优越的产品性价比优势、超前的经营理念，信誉第类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、超前的经营理念，信誉第一的合作精神在竞争激烈的国内方便面市场中迅速崛起。一的合作精神在竞争激烈的国内方便面市场中迅速崛起。诚信第一、不断创新，成就了安徽猛牛今日的良好局面。今天，安诚信第一、不断创新，成就了安徽猛牛今日的良好局面。今天，安徽猛牛将更加坚持徽猛牛将更加坚持技术创新、品质第一技术创新、品质第一的经营理念，为创建全国知名的经营理念，为创建全国知名的制面企业，全力为全国各地的消费者奉献更多、更好的方便、可口、的制面企业，全力为全国各地的消费者奉献更多、更好的方便、可口、健康、营养的美味食品，

14、向一流的现代化食品企业集团迈进。健康、营养的美味食品，向一流的现代化食品企业集团迈进。第二章第二章 项目建设的背景及必要性项目建设的背景及必要性一、项目背景一、项目背景1、产业政策、产业政策国家国民经济和社会发展十一五规划国家国民经济和社会发展十一五规划中明确指出：积极发展品中明确指出：积极发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业

15、，健全企他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密集型产业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品生产。鼓励优势农产品出口。发展休闲观光农业。规划同品和绿色食品生产。鼓励优势农产品出口。发展休闲观光农业。规划同时指出：中部地区要依托现有基础，提升产业层次，推进工业化和城镇时指出：中部地区要依托现有基础，提升产业层次，推进工业化和城镇化，在发挥承东启西和产业发展优势中崛起。加强现代农业特别是粮食化，在发挥承东启西和产业发展优势中崛起。加强现代农业特别是粮食主产区建设，加大农业基础设施建设投

16、入，增强粮食等大宗农产品生产主产区建设，加大农业基础设施建设投入，增强粮食等大宗农产品生产能力，促进农产品加工转化增值。能力，促进农产品加工转化增值。2007 年中央一号文件年中央一号文件中明确指出：促进粮食稳定发展。继续坚中明确指出：促进粮食稳定发展。继续坚持立足国内保障粮食基本自给的方针，逐步构建供给稳定、调控有力、持立足国内保障粮食基本自给的方针，逐步构建供给稳定、调控有力、运转高效的粮食安全保障体系。运转高效的粮食安全保障体系。2007 年，要努力稳定粮食播种面积，提年，要努力稳定粮食播种面积，提高单产、优化品种、改善品质。继续实施优质粮食产业、种子、植保和高单产、优化品种、改善品质。

17、继续实施优质粮食产业、种子、植保和粮食丰产科技等工程。推进粮食优势产业带建设，鼓励有条件的地方适粮食丰产科技等工程。推进粮食优势产业带建设，鼓励有条件的地方适度发展连片种植，加大对粮食加工转化的扶持力度。支持粮食主产区发度发展连片种植，加大对粮食加工转化的扶持力度。支持粮食主产区发展粮食生产和促进经济增长，水利建设、中低产田改造和农产品加工转展粮食生产和促进经济增长，水利建设、中低产田改造和农产品加工转化等资金和项目安排，要向粮食主产区倾斜。加强对粮食生产、消费、化等资金和项目安排，要向粮食主产区倾斜。加强对粮食生产、消费、库存及进出口的监测和调控，建立和完善粮食安全预警系统，维护国内库存及进

18、出口的监测和调控，建立和完善粮食安全预警系统，维护国内粮食市场稳定。粮食市场稳定。2、面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，方便面、炸酱、面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，方便面、炸酱面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区特别是北面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，人们方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要

19、求。经过近几年的快速发展，目前我国方便面迅速适应了时代发展的要求。经过近几年的快速发展，目前我国已成为世界上最大的方便面生产国，中国人最终以已成为世界上最大的方便面生产国，中国人最终以 369 万吨的年产量万吨的年产量（占全球产量的（占全球产量的 40%）和）和 200 多亿的年销售额摘下了多亿的年销售额摘下了“吃方便面大赛吃方便面大赛”的桂冠。的桂冠。3、安徽省是全国重要的小麦主产省份之一，常年小麦、安徽省是全国重要的小麦主产省份之一，常年小麦种植面积种植面积 3000万亩左右，小麦总产量万亩左右，小麦总产量 150 亿斤以上，面积和总产量均居全国第五位。亿斤以上，面积和总产量均居全国第五位

20、。20 世纪世纪 80 年代开始，我省着手优质小麦生产开发工作，由于诸多因素的年代开始，我省着手优质小麦生产开发工作，由于诸多因素的影响，发展速度一直较慢。近年来，由于优质小麦育种攻关取得新的进影响，发展速度一直较慢。近年来，由于优质小麦育种攻关取得新的进展，保优栽培技术的不断完善，优质小麦生产发展速度加快，尤其是我展，保优栽培技术的不断完善，优质小麦生产发展速度加快，尤其是我省近年来自育的皖麦省近年来自育的皖麦 38、皖麦、皖麦 33 优质小麦新品种，品质优，丰产性和综优质小麦新品种，品质优，丰产性和综合抗性较好，受到广大农民和面粉企业的欢迎。去年秋种，我省优质小合抗性较好，受到广大农民和面

21、粉企业的欢迎。去年秋种，我省优质小麦面积已发展到麦面积已发展到 600 万亩，占全省小麦面积的万亩，占全省小麦面积的 20%，面积比上年扩大，面积比上年扩大180 万亩。但由于产销衔接不够，流通渠道不畅，不少地方在收购中没有万亩。但由于产销衔接不够，流通渠道不畅，不少地方在收购中没有做到单收、单贮、单运、单加工，农民种植优质小麦增收不明显，企业做到单收、单贮、单运、单加工，农民种植优质小麦增收不明显，企业也难以收购到符合优质小麦质量标准的原料，优质小麦的优势得不到充也难以收购到符合优质小麦质量标准的原料，优质小麦的优势得不到充分发挥，直接制约了我省优质小麦的生产发展。分发挥，直接制约了我省优质

22、小麦的生产发展。4、自实行改革开放政策以来，颍东区经济得到了迅速发展，人均国、自实行改革开放政策以来，颍东区经济得到了迅速发展，人均国民收入有了很大增长，人们的生活水平显著提高。对大多数人来说，食民收入有了很大增长，人们的生活水平显著提高。对大多数人来说，食肉已不再是可望不可及的目标了，各种营养食品已引起了人们的关注和肉已不再是可望不可及的目标了，各种营养食品已引起了人们的关注和兴趣。因此开发和生产营养食物已是粮食加工和食品业所面临的一个新兴趣。因此开发和生产营养食物已是粮食加工和食品业所面临的一个新课题。目前我省小型小麦加工厂数量不少，但真正上规模的小麦加工厂课题。目前我省小型小麦加工厂数量

23、不少，但真正上规模的小麦加工厂家较少，尤其在方便面等面粉深加工方面的规模和知名企业更是凤毛麟家较少，尤其在方便面等面粉深加工方面的规模和知名企业更是凤毛麟角，与我省小麦大省的地位和发展极不适应，且众多的小加工厂工艺落角，与我省小麦大省的地位和发展极不适应，且众多的小加工厂工艺落后，设备陈旧，工作环境差，产品质量不上档次，出品率低，效益低下，后，设备陈旧，工作环境差，产品质量不上档次，出品率低，效益低下，行业带动力小。因此，在颍东这样大型的小麦主产区投资兴建本项目有行业带动力小。因此，在颍东这样大型的小麦主产区投资兴建本项目有着十分重大的现实意义。着十分重大的现实意义。二、项目建设的必要性二、项

24、目建设的必要性1、开发项目区新的经济增长点的需要。开发项目区新的经济增长点的需要。新时期的经济增长点是指适应我国社会经济发展的客观需求和广大新时期的经济增长点是指适应我国社会经济发展的客观需求和广大居民消费结构变化的新趋势，加快发展那些市场需求量大、产业关联度居民消费结构变化的新趋势，加快发展那些市场需求量大、产业关联度高、经济效益好、带动作用强的产业和产品。积极培育和扶持新的经济高、经济效益好、带动作用强的产业和产品。积极培育和扶持新的经济增长点，是调整和优化经济结构的重要方面和必然选择，是企业扭亏为增长点，是调整和优化经济结构的重要方面和必然选择，是企业扭亏为盈和财政增收节支的关键所在。现

25、代经济发展的历史经验证明，在各个盈和财政增收节支的关键所在。现代经济发展的历史经验证明，在各个发展时期，总有一些产业受需求拉动，增长速度快一些，成为整个经济发展时期，总有一些产业受需求拉动，增长速度快一些，成为整个经济发展的主要带动力量和新的增长点。从我国现实情况看，新的经济增长发展的主要带动力量和新的增长点。从我国现实情况看，新的经济增长点应具有以下特点：一要符合经济增长方式转变的要求，有利于经济增点应具有以下特点：一要符合经济增长方式转变的要求，有利于经济增长的集约化；二要与市场需求结构及其变化趋势相一致，需求量大；三长的集约化；二要与市场需求结构及其变化趋势相一致，需求量大；三要有利于产

26、业结构的优化升级，产业关联度高可促进较多的相关产业发要有利于产业结构的优化升级，产业关联度高可促进较多的相关产业发展展;四要投资收效快，能形成经济的良性循环。项目具备上述特点和要求，四要投资收效快，能形成经济的良性循环。项目具备上述特点和要求，对全市的经济发展和社会稳定有着深远的现实意义和作用，是项目区经对全市的经济发展和社会稳定有着深远的现实意义和作用，是项目区经济的又一重要增长点济的又一重要增长点。2、企业生存和发展的需要。、企业生存和发展的需要。在全国面粉行业高峰论坛上，业内专家在分析当前我国面粉工业发在全国面粉行业高峰论坛上，业内专家在分析当前我国面粉工业发展趋势时指出：展趋势时指出：

27、21 世纪初期，面粉生产加工企业要靠上规模、求效益；世纪初期，面粉生产加工企业要靠上规模、求效益；打品牌、占市场；降成本、求发展。打品牌、占市场；降成本、求发展。尽管目前我国的方便面市场还有很大的发展空间，但行业的竞争早尽管目前我国的方便面市场还有很大的发展空间，但行业的竞争早已进入了白热化的阶段，形成了大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的竞争格局。已进入了白热化的阶段，形成了大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的竞争格局。物竞天择，适者生存，要生存，就要争取发展的先机；如果一味地满足物竞天择，适者生存，要生存，就要争取发展的先机；如果一味地满足于现状，停滞不前，就有被吃掉的危险，就将没有生存的机会，故此，于现状，停滞

28、不前，就有被吃掉的危险，就将没有生存的机会，故此，扩大规模、提高工艺水平是现代面粉加工企业生存发展的需要。扩大规模、提高工艺水平是现代面粉加工企业生存发展的需要。3、提高规模效益的需要、提高规模效益的需要。本项目实施后，将大大提高生产能力，提高生产工艺水平，提高产本项目实施后，将大大提高生产能力，提高生产工艺水平，提高产品质量，同时可加强新产品开发力度，这样将大大提高企业的规模经济品质量，同时可加强新产品开发力度，这样将大大提高企业的规模经济效益，提高企业的竞争能力，创造更大的经济效益和社会效益，积极推效益，提高企业的竞争能力，创造更大的经济效益和社会效益，积极推动项目区传统农产品加工行业的健

29、康发展。动项目区传统农产品加工行业的健康发展。4、以新产品开发带动企业经济效益腾飞的需要、以新产品开发带动企业经济效益腾飞的需要。根据市场发展的要求，企业要腾飞，要在市场竞争中立于不败之地，根据市场发展的要求，企业要腾飞，要在市场竞争中立于不败之地，必须要有超越精神，必须在产品的开发中生产一代，储备一代，开发一必须要有超越精神，必须在产品的开发中生产一代，储备一代，开发一代。现有品种的市场销售价格因为竞争的激烈而一直低价操作，只有新代。现有品种的市场销售价格因为竞争的激烈而一直低价操作，只有新产品，才能带动价格的正常运作，才能为企业创造出应有的经济效益，产品，才能带动价格的正常运作，才能为企业

30、创造出应有的经济效益，增强企业的发展后劲。增强企业的发展后劲。5、满足人民生活，促进当地经济社会发展的需要。满足人民生活，促进当地经济社会发展的需要。面粉是中国中北部地区人们日常生活中的主食原料，颍东区地处皖面粉是中国中北部地区人们日常生活中的主食原料，颍东区地处皖西北，当地人民有着广泛的面食习惯，此外，面粉又是食品加工业的主西北，当地人民有着广泛的面食习惯，此外，面粉又是食品加工业的主要原料，其用量大、用途广、适应性强；要原料，其用量大、用途广、适应性强；“方便面方便面”是符合现代社会高是符合现代社会高速度、快节奏发展，在工作、生活中最受欢迎、最易被接受的即食食品。速度、快节奏发展，在工作、

31、生活中最受欢迎、最易被接受的即食食品。该项目的实施不仅可以实现规模化、系统化生产，创造可观的规模经济该项目的实施不仅可以实现规模化、系统化生产，创造可观的规模经济效益，满足市场需求，进一步提高产品市场占有率，并促进农业生产，效益，满足市场需求，进一步提高产品市场占有率，并促进农业生产，确保粮食就地转化，从根本上解决项目区农民卖粮难的问题，而且直接确保粮食就地转化，从根本上解决项目区农民卖粮难的问题，而且直接解决上千人就业，并间接带动相关产业，极大地促进项目区经济社会的解决上千人就业，并间接带动相关产业，极大地促进项目区经济社会的持续、稳定、健康发展。持续、稳定、健康发展。第三章第三章 市场分析

32、与预测市场分析与预测一、市场分析一、市场分析1、市场现状、市场现状随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面产方便面 400 多亿包，约占世界总产量的多亿包，约占世界总产量的 50%左右，销售总额达左右，销售总额达 300 亿亿元。元。据大概统计，全球每年方便面的消费量为据大概统计，全球每年方便面的消费量为 800 多亿份，其中大约多亿份，其中大约 1/3被中国消费掉。被中国消费掉。 200

33、3 年，我国大陆方便面产量年，我国大陆方便面产量 422 亿包，销售额亿包，销售额 222 亿亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年 30%以上的增速，远远高以上的增速，远远高于全国食品工业于全国食品工业 20.6%的平均增长水平。的平均增长水平。2004 年因为受到原料大幅度涨年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与价的影响，产量和销售情况与 2003 年大抵持平。年大抵持平。2005 年，我国方便面总年，我国方便面总产量约产量约 437.6 亿包，折合亿包，折合 327.9 万吨，同比增长万吨，同比增长 18.6%.，销售额为，销售额为

34、298.4亿元，产量居世界第一。韩国年人均约亿元，产量居世界第一。韩国年人均约 80 余份，印尼人均消费余份，印尼人均消费 52 包、包、日本约日本约 50 余份，中国人均消费余份，中国人均消费 34 包，人均世界第四，见证了这个中国包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业食品产业“新生代新生代”的成长。的成长。2006 年年 1-6 月，方便面产量达到了月，方便面产量达到了 196.8 万万吨，同比增长吨，同比增长 37.8%，继续呈现出加速增长的趋势，但据不确定行业信，继续呈现出加速增长的趋势，但据不确定行业信息称，下半年各个方便面企业增长乏力，市场呈现滞缓增长状态。息称，下半年各个方便面

35、企业增长乏力，市场呈现滞缓增长状态。2、市场发展趋势及特点、市场发展趋势及特点有关数据显示：有关数据显示：67.5%的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。目前中国的方便面市场呈现出以下食品的渗透率能达到如此高的水平。目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点。一些特点。（1）市场集中度高，竞争格局已经形成。）市场集中度高，竞争格局已经形成。方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主要竞品基本表现为方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主要竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产康师傅、统

36、一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。露端倪。从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的和统一两个品牌就占据了整个市场份额的 60%。康师傅在市场份额（在。康师傅在市场份额（在全国占有全国占有 34%以上的市场份额）以上的市场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能

37、达到康师傅的康师傅的 76%这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。（2）产品向上走，渠道向下移。）产品向上走，渠道向下移。通过市场走访观察，发现各大方便面厂家的产品都在向上走，具体通过市场走访观察，发现各大方便面厂家的产品都在向上走，具体表现就是表现就是 0.50.8 元以上的产品

38、推广速度和力度越来越大，声势愈来元以上的产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。这是因为势。这是因为 2003 年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。随着现行流通渠道的互相挤压和恶性竞争，各厂家纷纷渠道下沉扁随

39、着现行流通渠道的互相挤压和恶性竞争，各厂家纷纷渠道下沉扁平化，城区终端和农村终端争夺的趋势日益明显，深度分销和对市场的平化，城区终端和农村终端争夺的趋势日益明显，深度分销和对市场的精耕细作提上日程，未来的市场竞争将是集中体现在产品结构的打造和精耕细作提上日程，未来的市场竞争将是集中体现在产品结构的打造和销售渠道的争夺等层面。销售渠道的争夺等层面。3、市场竞争深度分析、市场竞争深度分析 对于像方便面这样一个比较成熟和趋于饱和的市场，新品牌要想有对于像方便面这样一个比较成熟和趋于饱和的市场，新品牌要想有所作为，唯一的道路就是走差异化路线所作为，唯一的道路就是走差异化路线.产品本身的差异化和推广策略

40、的产品本身的差异化和推广策略的差异化都可能带来新的机会。差异化都可能带来新的机会。（1）区域差异化）区域差异化 方便面这个产品的核心在于口味，而口味有比较大的地区差异性方便面这个产品的核心在于口味，而口味有比较大的地区差异性.因因此将部分市场作为重点市场，在产品设计上和推广方式上主要针对这些此将部分市场作为重点市场，在产品设计上和推广方式上主要针对这些市场是应采用的一个策略，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而市场是应采用的一个策略，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，这是由其产品线的特色决定的统一则集中在南方地区，这是由其产品线的特色决定的.不过，康师傅和不过，康师

41、傅和统一已经形成了一定规模，他们的产品品种比较丰富，基本能满足各地统一已经形成了一定规模，他们的产品品种比较丰富，基本能满足各地方的口味。方的口味。（2） 产品差异化产品差异化 农心辛拉面是成长最快的一个品牌，它的主要策略也是差异化经营，农心辛拉面是成长最快的一个品牌，它的主要策略也是差异化经营，主要表现在产品的差异化上主要表现在产品的差异化上.首先，拉面和普通方便面无论从产品的名称首先，拉面和普通方便面无论从产品的名称上还是从实质上都有所差别，它的价格要比普通方便面贵一些，给人的上还是从实质上都有所差别，它的价格要比普通方便面贵一些，给人的印象是比普通方便面更上了一个档次，这种差异会吸引一些

42、喜欢求新求印象是比普通方便面更上了一个档次，这种差异会吸引一些喜欢求新求变的人变的人.从消费群体来看，农心辛拉面的经常食用者的收入水平要远高于从消费群体来看，农心辛拉面的经常食用者的收入水平要远高于其它品牌的经常食用者，这正符合其产品所走的路线其它品牌的经常食用者，这正符合其产品所走的路线.康师傅在夏天推出康师傅在夏天推出了干拌面，这与普通方便面在食用方法上有所不同，也算是一种产品差了干拌面，这与普通方便面在食用方法上有所不同，也算是一种产品差异化策略。异化策略。 （3）推广策略差异化）推广策略差异化 猛牛走的是低价多量的路线，这属于一种推广策略的差异化。猛牛猛牛走的是低价多量的路线，这属于一

43、种推广策略的差异化。猛牛曾经进行过校园免费派送活动，针对学生进行推销，效果非常不错。猛曾经进行过校园免费派送活动，针对学生进行推销，效果非常不错。猛牛的经常食用者的年龄偏小，收入偏低。牛的经常食用者的年龄偏小，收入偏低。 华丰属于比较老的名牌，并且华丰属于比较老的名牌，并且在近几年变化也不是很大。它坚持自己的特色和低价路线，抓住了自己在近几年变化也不是很大。它坚持自己的特色和低价路线，抓住了自己的目标市场，与其它品牌方便面相比，华丰的消费群体最老龄化。这种的目标市场，与其它品牌方便面相比，华丰的消费群体最老龄化。这种运作方式结果是成长偏低，但是在市场份额和忠诚度方面华丰都是第二运作方式结果是成

44、长偏低，但是在市场份额和忠诚度方面华丰都是第二阵营的领头军，特别是品牌忠诚度位列第三。阵营的领头军，特别是品牌忠诚度位列第三。 总结比较成功品牌的经营总结比较成功品牌的经营策略，发现他们成功的秘诀只有一个策略，发现他们成功的秘诀只有一个:就是求新求变，差异化经营。康师就是求新求变，差异化经营。康师傅和统一在已经处于绝对领先地位的情况下，仍然不断地推出新产品，傅和统一在已经处于绝对领先地位的情况下，仍然不断地推出新产品，更新包装，变换广告，是为了保持其领先地位并期望扩大其竞争优势。更新包装，变换广告，是为了保持其领先地位并期望扩大其竞争优势。能挤入这已经趋于饱和的市场并有突出表现的新产品无一不是

45、依靠产品能挤入这已经趋于饱和的市场并有突出表现的新产品无一不是依靠产品的特色化和推广方式的创新。老品牌不盲目跟从和模仿，坚持自己的风的特色化和推广方式的创新。老品牌不盲目跟从和模仿，坚持自己的风格，保住自己的市场，这其实也是一种差异化经营。格，保住自己的市场，这其实也是一种差异化经营。总之，随着中国快速消费品市场的快速增长，方便面市场一定会呈总之，随着中国快速消费品市场的快速增长，方便面市场一定会呈现出良好的增长态势。现出良好的增长态势。二、竞争力分析二、竞争力分析项目竞争力分析是研究拟建项目在国内外市场竞争中获胜的可能性项目竞争力分析是研究拟建项目在国内外市场竞争中获胜的可能性和获胜能力，也

46、是确定营销策略的基础。和获胜能力，也是确定营销策略的基础。本项目的竞争力主要体现在以下几方面：本项目的竞争力主要体现在以下几方面：（1）自然资源占有的情况。该项目所在地是我国重要的大型优质小）自然资源占有的情况。该项目所在地是我国重要的大型优质小麦主产区，也是安徽省脱水蔬菜的生产地之一，项目具有得天独厚的自麦主产区，也是安徽省脱水蔬菜的生产地之一，项目具有得天独厚的自然资源优势。然资源优势。（2）工艺技术和装备水平。该项目所采用的工艺技术和装备非常先）工艺技术和装备水平。该项目所采用的工艺技术和装备非常先进，在目前国内同行业中处于领先水平。进，在目前国内同行业中处于领先水平。（3）规模效益。该

47、项目实施后年产值）规模效益。该项目实施后年产值 49000 万元，规模效益显著。万元，规模效益显著。（4）价格优势。该项目地处原材料主产区，劳动力价格低廉，加之）价格优势。该项目地处原材料主产区，劳动力价格低廉，加之管理先进，劳动生产率较高，因而具有较强的价格竞争优势。管理先进，劳动生产率较高，因而具有较强的价格竞争优势。通过以上诸方面综合分析可以得知，本项目具有较强的竞争力，在通过以上诸方面综合分析可以得知，本项目具有较强的竞争力，在同类产品市场竞争中具有极大的竞争优势。同类产品市场竞争中具有极大的竞争优势。三、目标市场与营销策略三、目标市场与营销策略1、目标市场、目标市场今后几年内中小城镇

48、及农村市场必然是竞争的主要市场，项目区及今后几年内中小城镇及农村市场必然是竞争的主要市场，项目区及周边的农业大省，随着农民收入的不断提高和时间观念的转变，将显现周边的农业大省，随着农民收入的不断提高和时间观念的转变，将显现出一个庞大的市场空间，给企业送来一个契机，就看企业能否把握契机出一个庞大的市场空间，给企业送来一个契机，就看企业能否把握契机来创造企业的飞速发展。安徽猛牛食品有限公司的营销策略的重点放在来创造企业的飞速发展。安徽猛牛食品有限公司的营销策略的重点放在广大农村和中小城镇，产品定位是面向农村和中小城镇的工薪阶层中广广大农村和中小城镇，产品定位是面向农村和中小城镇的工薪阶层中广大消费

49、群，抢占广阔的农村市场。以农村包围城市的营销策略，根据各大消费群，抢占广阔的农村市场。以农村包围城市的营销策略，根据各地区域、人口、特点提供价廉物美、品种繁多的大众系列产品，夯实低地区域、人口、特点提供价廉物美、品种繁多的大众系列产品，夯实低端市场基础。以农村包围城市的营销策略，向城市市场进军，转向城市端市场基础。以农村包围城市的营销策略，向城市市场进军，转向城市消费人群，从而最大限度地占领市场。消费人群，从而最大限度地占领市场。2、营销策略、营销策略优化和调整产品结构，是摆脱市场饱和与过剩的根本出路。现代投优化和调整产品结构，是摆脱市场饱和与过剩的根本出路。现代投资和营销观念是以高科技项目为

50、根本，集市场经济因素、生产要素和品资和营销观念是以高科技项目为根本，集市场经济因素、生产要素和品牌产品、项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科技扶助牌产品、项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科技扶助开发体系、产品质量标准化检测体系、品牌授予及网络营销体系。因此，开发体系、产品质量标准化检测体系、品牌授予及网络营销体系。因此，农村产业结构调整和优化升级，一方面要以市场需求、资源优势、产业农村产业结构调整和优化升级，一方面要以市场需求、资源优势、产业政策为导向，不断调整产业及产品结构，另一方面要立足资源，突出特政策为导向，不断调整产业及产品结构，另一方面要立足资源，突出特色，

51、争创名牌。色，争创名牌。（1）销售队伍和销售网络建设）销售队伍和销售网络建设产品销售是企业的生命线，颍东安徽猛牛食品有限公司十分重视销产品销售是企业的生命线，颍东安徽猛牛食品有限公司十分重视销售队伍和销售网络建设，结合该项目建设，计划组建上百人的销售队伍，售队伍和销售网络建设，结合该项目建设，计划组建上百人的销售队伍，聘请市场营销专家和经验丰富的营销人员对销售队伍进行经常性的业务聘请市场营销专家和经验丰富的营销人员对销售队伍进行经常性的业务培训，来提高销售人员的业务知识和水平。同时，在工资待遇上适当倾培训，来提高销售人员的业务知识和水平。同时，在工资待遇上适当倾斜，以保障销售队伍的稳定性。加大

52、广告宣传力度，实施广告效应，具斜，以保障销售队伍的稳定性。加大广告宣传力度，实施广告效应，具体模式见下图：体模式见下图：公司制定出三年发展规划，调整产品结构，整合市场营销网络，制公司制定出三年发展规划，调整产品结构，整合市场营销网络，制定营销策略，迅速提高营销能力，提升效益，培养提高客户忠诚度，建定营销策略，迅速提高营销能力，提升效益，培养提高客户忠诚度，建立长期的稳定的合作关系，按照企业战略方针稳步发展企业。立长期的稳定的合作关系，按照企业战略方针稳步发展企业。（）积极发挥企业的带动作用。大量的实践已经越来越使人们看（）积极发挥企业的带动作用。大量的实践已经越来越使人们看到，依靠农民单家独户

53、闯市场是非常困难的，最好的办法是由企业带着到，依靠农民单家独户闯市场是非常困难的，最好的办法是由企业带着农民闯市场。企业上连市场，下连农户，既能解决生产什么，生产多少农民闯市场。企业上连市场，下连农户，既能解决生产什么，生产多少的问题，又能解决产品卖难的困难，实现小生产与大市场的对接。它是的问题，又能解决产品卖难的困难，实现小生产与大市场的对接。它是发展农业产业化的发展农业产业化的“火车头火车头” ，其经济实力的强弱和牵动能力的大小，直，其经济实力的强弱和牵动能力的大小，直接决定着产业化经营的规模和成效。只有建立起企业，主导产业的才能接决定着产业化经营的规模和成效。只有建立起企业，主导产业的才

54、能举起来，龙身才能活起来，最终形成产加销一条龙、贸工农一体化的经举起来，龙身才能活起来，最终形成产加销一条龙、贸工农一体化的经营格局。在本项目的推动下，猛牛必将充分发挥企业的带动作用，促进营格局。在本项目的推动下，猛牛必将充分发挥企业的带动作用，促进项目区农业产业化经营格局的改善。项目区农业产业化经营格局的改善。（3） 、大力开发方便面名优产品。名优产品的有无和多寡，是衡量、大力开发方便面名优产品。名优产品的有无和多寡，是衡量企业、主导产业是否名副其实和兴衰成败的主要标志，也是衡量农业产企业、主导产业是否名副其实和兴衰成败的主要标志，也是衡量农业产业化程度的重要标准。能开发出多少名优产品、拳头

55、产品是市场对农业业化程度的重要标准。能开发出多少名优产品、拳头产品是市场对农业的最终检验，也是能否把资源优势转化为经济优势的关键所在。的最终检验，也是能否把资源优势转化为经济优势的关键所在。（4）建设区域性优质小麦生产基地。农产品商品基地，是企业的依）建设区域性优质小麦生产基地。农产品商品基地，是企业的依托，也是农业产业化的基础。猛牛将进一步通过调整产业结构和生产力托，也是农业产业化的基础。猛牛将进一步通过调整产业结构和生产力布局，有计划、有步骤地加强农产品基地建设，突出特色建基地，连片布局，有计划、有步骤地加强农产品基地建设，突出特色建基地，连片开发建基地，把基地建设与主导产业的形成和龙头企

56、业的发展紧密地结开发建基地，把基地建设与主导产业的形成和龙头企业的发展紧密地结合起来，形成基地商品规模化、批量化、标准化。合起来，形成基地商品规模化、批量化、标准化。四、四、市场风险市场风险产生市场风险的因素主要包括以下几方面：产生市场风险的因素主要包括以下几方面：（1）技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部分用户购）技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部分用户购买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的预期效益；买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的预期效益；（2）新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市场占有份额）新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市

57、场占有份额减少；减少；（3）市场竞争加剧，出现产出品市场买方垄断，项目产出品的价格）市场竞争加剧，出现产出品市场买方垄断，项目产出品的价格急剧下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投入品价格大幅急剧下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投入品价格大幅度上涨，这种激烈的价格竞争，导致项目产品的预期效益减少；度上涨，这种激烈的价格竞争，导致项目产品的预期效益减少；（4）国内外政治经济条件出现突发性变化，引起市场激烈震荡，导）国内外政治经济条件出现突发性变化，引起市场激烈震荡，导致项目产出品销售锐减，或者项目主要投入品供应中断等等。致项目产出品销售锐减，或者项目主要投入品供应中断等等。本

58、项目承建单位实力雄厚，项目在资金、技术、资源等多方面均具本项目承建单位实力雄厚，项目在资金、技术、资源等多方面均具有较强的竞争优势，足够形成威胁的竞争对手较少，而且项目产品的市有较强的竞争优势，足够形成威胁的竞争对手较少，而且项目产品的市场缺口较大，产品市场前景广阔，只要抓好产品质量和生产经营管理，场缺口较大，产品市场前景广阔，只要抓好产品质量和生产经营管理，本项目的市场风险就会较小。另外，项目在产品价格的确定时采取了稳本项目的市场风险就会较小。另外，项目在产品价格的确定时采取了稳妥的原则，并充分考虑了妥的原则，并充分考虑了 WTO 的准入及经济全球化的影响，因此价格风的准入及经济全球化的影响

59、，因此价格风险也不大。险也不大。第四章第四章 项目建设条件及场址选择项目建设条件及场址选择一、一、项目区概况项目区概况1、阜阳概况、阜阳概况阜阳市地处黄淮海阜阳市地处黄淮海平原的南端、安徽省西平原的南端、安徽省西北部，北邻齐鲁，西连北部，北邻齐鲁，西连豫鄂，辖界首市和太和、豫鄂，辖界首市和太和、临泉、阜南、颍上四县临泉、阜南、颍上四县及颍州、颍泉、颍东三及颍州、颍泉、颍东三区，区，38 个乡、个乡、120 个镇、个镇、14 个办事处，个办事处，1963 个村。个村。面积面积 9775 平方公里，人平方公里，人口口 970 万人，是安徽省万人，是安徽省人口最多的市。人口最多的市。2、自然条件、自

60、然条件项目区地处暖温带南缘，区内气候温和，年平均气温项目区地处暖温带南缘，区内气候温和，年平均气温 14.9。大于。大于0的活动积温多年平均的活动积温多年平均 5446.2；大于；大于 10的活动积温多年平均的活动积温多年平均4857.1，年日照时数，年日照时数 22002500 小时，无霜期小时，无霜期 220230 天，日照时数天，日照时数长，无霜期长。全市年平均降雨量长，无霜期长。全市年平均降雨量 820950 毫米。境内大小河道纵横交毫米。境内大小河道纵横交织，河沟稠密，主要河流有淮河、洪河、颍河、泉河、茨淮新河、黑茨织，河沟稠密，主要河流有淮河、洪河、颍河、泉河、茨淮新河、黑茨河、西