春分节气的食物及养生方法

1、春分节气的食物及养生方法春分吃什么食物 1、吃春菜 从前四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，渐渐地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。 2、萝卜 吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用

2、，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。 3、太阳糕 太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。 4、驴打滚 根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美

3、食。 春分节气养生方法 1、养肝排毒 春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡，在中医里，甘味食物能滋补脾胃，大枣和山药就是不错的选择。酒伤肝肠，因此春季更不应饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水才是适合春季的佳饮。 2、多吃时令菜 两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。由于食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生气的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗

4、;滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。 3、给肠胃放假 人们的肠胃也需要休息。饭食吃进肚里，除肠胃之外，人体多个脏腑都要为之劳碌，就连大脑都要为之退让三分，首先要保证气血满意肠胃的需要，这就是饮食后会发生大脑昏昏然的缘由所在。假如每周都能让肠胃有一个休息日，便可以有效地关心我们排出体内积存的毒素。在双休日只吃早晚两餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一顿正餐的方法来减轻肠胃负荷。 春分饮食建议 春分季节的饮食，宜清补不宜浊补，大量气血外行，重补不易运化，清补则有利于轻清之气的通畅。 1、饮食清淡，多吃新奇蔬菜 多吃新奇蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。 春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等养分丰富的温补食物，都适合这一季节进食。 2、食物的搭配、烹调上留意阴阳互补。 食物分寒、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹调时候，要充分考虑。 比如说，烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料，可缓解寒性食材的寒凉;在食用牛羊肉等发热食材后，就要