惊蛰节气的传统食物及农事活动

1、惊蛰节气的传统食物及农事活动惊蛰吃什么传统食物 1、梨子 惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农夫在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很简单使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特殊适合在这个季节食用。 2、蛋 除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是由于惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演化，当时喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。 3、炒豆 在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异

2、黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相像的效用，降低血液胆固醇，爱护心脏，预防乳癌骨质疏松的状况。 4、玉米 玉米是许多人特别喜爱的食品，美味可口，养分价值高。它含纤维素特殊高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇汲取，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥特别有利。 5、芋头 赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表毁灭多种虫害)。 中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可关心机体订正微量元素缺乏导致的生理特别，同时能增进食欲，关心消化。 6、醪酒 春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家

3、家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。 7、煎饼 在山东的一些地区，农夫在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。 煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以养分丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓年轻，不失为一种保健食品。 惊蛰的农事活动 东北地区：全面开展耙压整地工作，秋翻地碎土耙压耢地，顶浆塌垄，春趟沟，秋挑茬地春合垄。山坡地和不宜保墒地顶凌播种谷子、春小麦、大麦和油菜。起粪、送粪和拍坷垃。山林防火。 华南地

4、区：“惊蛰不耕田，不过三五天”，解冻后抓紧耙地，多蓄水分。冬小麦普遍返青，追肥、浇水。早春作物播种，山药育苗。华南中部和西北部惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继常年冬干之后，春旱经常开头露头。这时小麦孕穗、油菜开花都处于需水较多的时期，对水分要求敏感，春旱往往成为影响小春产量的重要因素。植树造林也应当考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。 西北地区：“过了惊蛰节，耕地不停留”。春麦播种，春玉米耙耱保墒。冬麦田防禽畜为害。 西南地区：夏收作物追施穗肥，加强薅锄，适时浇灌，防治病虫害。南部和北部河谷播第一批双季早稻，其余地区播早玉米。甘薯育苗。抓紧翻犁板田板土、整理秧田、积肥造肥、

5、处理种子等工作。 华中地区：麦田肥水管理，看苗追拔节肥、看墒、看苗、看天浇灌拔节水。中耕除草壅根，防治病虫害。甘薯温床育苗。预备早稻育秧，春马铃薯切块催芽。油菜叶面追肥，防治病虫扩散。棉田整地进粪。幼龄茶园定型修剪，成年茶园轻修剪，防治虫害。连续植树造林。加强畜禽防疫。 华南地区：连续播早稻，培育壮秧，整理本田。中玉米播种，间苗、定苗。早玉米中耕、培土、迫肥。小麦收割。早黄豆播种，种春植蔗，春植蔗收获，处理宿根，秋植蔗中耕追肥。 华北地区：“惊蛰”季节，华北冬小麦开头返青生长，土壤仍冻融交替，准时耙地是削减水分蒸发的重要措施。“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，这是当地人民防旱保墒的珍贵阅历。沿江

6、江南小麦已经拔节，油菜也开头见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水浇灌。 惊蛰节气如何养生 饮食篇： 1、饮食要以清淡为主 惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代谢，惊蛰节气养生的重点在于护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。 2、多吃生津润肺的食物 惊蛰季节气温还是普遍偏低和干燥，所以很简单导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等。 3、不要食用冰冷食物 由于惊蛰季节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物。 起居篇： 1、早睡早起，温水洗漱 惊蛰季节要养成早睡早起的

7、习惯，这样有助于养成良好生活的习惯，起床后用温水洗漱可以让人更加精神，这也是避开的“春困”的方法。 2、保持室内的清爽干燥 惊蛰季节也是阴雨季节开头，南方会消失潮湿的状况，所以要保持室内的清爽干燥，这样可以防止室内细菌的滋生，从而避开湿气重，导致消失风湿痛苦的现象。 3、养成睡前泡脚的习惯 睡前热水泡脚有很好的保健作用，还能促进血液循环有助于睡眠，睡眠的质量高了才能避开“春困”，养成睡前泡脚的习惯好处多多。 熬炼篇： 1、熬炼也要留意保暖 惊蛰季节早晚气温温差大，乍暖还寒时候很简单导致生病，所以熬炼也要留意保暖，尤其是关节的保暖很重要，这样才能使自己不受风寒。 2、太阳出来后再外出熬炼 惊蛰季节早晨雾气都比较大，很简单引起呼吸系统疾病，由于早上的气