辣椒高产栽培技术

1、辣椒高产栽培技术一、概述辣椒为茄果类蔬菜为”辣椒”和”甜辣”，人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为“辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品，甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好，井逐步遍及全国城乡辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值据测定，辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番茄、茄子等果莱类.特别是维生索C的含量比以上菜类高 4-7倍，每100克鲜辣椒含维生素 C170-360毫克，最高可达460毫克.辣椒作为调味品，是因为辣椒中含辣椒素，少量食用，能健脾开胃，增进 食欲，帮助消化，而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能，对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也 有一定疗效

2、，因此被誉为“健康食品”。随着种植业结构调整步伐的加快，我县辣椒种植面积呈逐年增加趋势。在种植模式上，以地膜辣 椒为基础向大棚辣椒发展，并且还打破了原来单一的以菜椒为主，逐步规模发展三樱椒为了配合我 县辣椒生产，满足广大农民对技术的需要，重点介绍地膜辣椒， 秋延后大棚辣椒及三樱椒的栽培技术.二、辣椒的形态特征及生长发育的环境条件()辣椒的形态特征1、 根：辣椒主根不很发达，根量少，入土浅，根群一般分布在2530cm深的表土层中，在育苗移栽条件下，由于主根被切断，主要根群仅分布在1015cm厚的土层内。根系的再生能力弱，茎基部不易发生不定根。为此，在育苗移栽时应尽量采取护根育苗。2、茎：辣椒的茎

3、木质化，较坚韧，可直立生长，在栽培中不需支架。根据辣椒的分枝结果习性可分为无限分枝与有限分枝两种类型。目前我县生产中的辣椒大都是无限分枝类，即当主茎长到715片真叶时，茎端开始形成花蕾，以后逐渐长出侧枝和二杈分枝。习惯上把主茎上结的第一个果称为“门椒”；一级分枝上结的 2个果称为“对椒”；二级分枝上结的4个果称为“四门斗”；三级分枝上结的8个果称为“八面风”；再往上因结的果较多，称为“满天星”。这种类型的辣椒；在第一花下面的主茎与叶腋间的均可抽生侧枝；俗称之为“鸡毛腿”，栽培中应将其及早摘除（俗称打杈）以减少养分消耗，有利于通风透光。 有限生分枝类型（如三樱椒）分枝规律是：当主茎生长到14-1

4、8片真叶时， 顶芽形成花芽，由花芽下面的腋芽抽生分枝，称为“侧枝”，当侧枝顶芽再形成花芽后，在花芽下面 再抽生侧枝，称为“副侧枝”。当副侧枝顶芽再次形成花芽后，植株便停止生长，不再分杈，俗称“封顶”。3、叶：辣椒叶片为单叶，互生，卵圆形或长卵圆形，无缺刻叶面光滑，微有光泽，氮素充足时叶 片较长，钾肥充足时叶幅较宽；氮素过多，夜温过高时叶柄长，且先端嫩叶凹凸不平，夜温低时叶柄 短；土壤干燥时，叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤含水量过高时，则会使整个叶片萎蔫下垂。4、花：辣椒花较小，花色为白色或绿色，无限分枝型品种多为单生花，有限分枝型品种多为簇生花。辣椒第一朵花一般出现在主茎7-15节上，早熟品种出现

5、节位低，晚熟品种出现节位高。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，其天然杂交率在10%左右，为常异交授粉作物。5、 果实：辣椒的果为浆果，果实形状依品种不同有灯笼形、四方型、粗长牛角形、羊角形、线形、 圆锥形等于果实的着生状况，一般来说，无限分枝型的品种多为下垂生长，少数品种斜生，有限分枝类型的品种，果实多向上生长。6、辣椒果实从开花授粉至商品成熟需25 30天，呈绿色，生物学成熟为 50 60天，呈红色；一般品种果实成熟时，直接由绿转红，但也有少数品种先由绿转黄，再由黄变红。作为观赏栽培的“五 彩椒”，是由于同株上的果实转色期不同，而形成几种不同的颜色，一般大果型牛角椒辣味较淡，中 果型羊角椒

6、辣味较浓，而小果型及线形辣椒辣味极浓。7、种子：成熟的辣椒种子扁圆形，淡黄色，有光泽，种子千粒重6 7g,发芽能力平均年限为 4年，使用年限一般为 23年。辣椒新种子和陈种子有明显区别，用眼看：新种子为淡黄色，而且稍有光泽，陈种子为土黄色，且存放过久种皮发红；用鼻闻：新种子有强烈的刺鼻感，想打喷嚏，陈种子则刺激性小；用牙咬，新种子辣味浓，而陈种子则辣味淡。（二）辣椒生长发育的环境条件辣椒对环境条件的要求：性喜温暖，害怕寒冷（尤指霜冻），又忌高温和暴晒，喜潮湿又怕水涝，比较耐肥。具体是：1、 温度：辣椒喜温不耐霜冻，在 1530C范围内都能生长，最适生长温度是白天23- 28C，夜间18-23

7、C低于15C，植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果，高于35C花发育不良或柱头干燥不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育而干枯；所以，高温伏无，当气温超过35 C辣椒往往不坐果，盛果期适当降低夜温，有利于结果，即使降至8- 10C，也能很好地生长发育。夏季结果期间，如果土壤温度过高，尤其是强光直射地面，对根系发育不利，严重时能使暴露的根系褐变死亡， 且易诱发病毒病。总之，辣椒整个生长期间，温度范围1235C,适宜温差为10 C,即白天26-27 C,夜间15- 16C，低于12C就要覆膜保温，超过 35 C就要浇水降温。2、光照：辣椒喜光，但又怕曝晒。光照过强，容易引起日烧病；光照偏弱

8、，行间过于郁闭，易引起落花落果。种子发芽需要黑暗条件，但植株的生长需要良好的光照。秋延后大棚辣椒育苗期必须进行遮荫，以免诱发病毒病和日烧病。辣椒属于短日照作物，但对光照时间具有较强的适应性，无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件。都能顺利进行花芽分化。3、水分：辣椒既不耐旱，又不耐涝。其植株本身需水量虽然不大，但由于根系不很发达，故需经常浇水，才能生长良好。一般大果型品种需水量较多，小果型品种需水量较少。辣椒在各生育阶段的霜水量也不同；种子发芽需要吸足水分。幼苗期植株露水不多，应保持地面见干见湿，如果土壤湿度过大，根系就会发育不良，植株徒长纤弱。初花期，植株生长量大，需水量随之增加，但

9、湿度过太还会造成落花；果实膨大期，需要充足的水分，水分供应不足影响果实膨大，如果空气过于干燥还会造 成落花落果，因此，供给足够水分，经常保持地面湿润是获得优质高产的重要措施。4、土壤与营养：辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但以地势高燥，排水良好，土层肥厚，富含 有机质的土壤或砂壤土为宜。土壤酸碱度要求中性或微酸性。从辣椒的一生看，对 N K需要量大，需p较少，N P、K的搭配比例为1 : 0.5 : 1。辣椒幼苗期 因植株幼小，吸收养分较少，但肥质要好。初花期，植株逐渐发育长大，但需肥量不太多，此期应避 免施用过量的N肥，以防造成植株徒长， 推迟开花坐果；盛果期，是N P、K肥需求量最高的时期

10、，N、 P、K的吸收量分别占各自吸收总量的57%、61%、69%以上。N肥供枝叶发育，P、K肥促进根系的生长、果实的膨大以及增加果实的色泽。辣椒盛果期的施肥宜在采收前1 -2天施用，一般每采收1次施1次肥。三、栽培按术。（一）秋延后辣椒高产栽培技术秋延后辣椒大棚栽培是在塑料大棚内进行夏播、秋栽、冬季收获，即7月中下旬遮荫育苗，8月中下旬秧苗具有 8- 10片真叶时定植于大栅内，10月份随气温转凉逐步封严大棚，内扣拱棚，再在 拱棚上加盖草帘，在元旦至春节期间辣椒集中上市。该种植模式不仅投资小， 见效快，栽培技术相对（与温室辣椒比较）简单，而且还适合于乡镇或村组规模发展。1、品种选择（1）品种应具

11、有的条件 抗逆性和抗病性强：秋延后辣椒育苗期正处于高温高湿的夏季，较易发生疫病、病毒病、疮痂 病及肥水管理不当引起的落叶，因此要求品种具有较强的抗病及耐病能力。 丰产性好：秋延后栽培的辣椒正值市场价格回升，因此不必考虑春季栽培需要注重品种的早熟 性，应选择大果型丰产性好的品种，而且大果型品种商品性好，果实红熟速度慢.耐热，抗寒性强：因辣椒秋延后栽培是进行夏播、秋栽、冬季收获，故应选择耐热、抗寒性强 的品种。株型紧凑，挂果率高，座果集中；因为辣椒秋延后栽培是在塑料大棚内又加盖小拱棚，并且一 般采取一次集中收获(春节前)，因此要求品种必须具备株型矮而紧凑，节间短而挂果率高，并且座果 集中、果大肉厚

12、、果实整齐、耐贮运等特性。(2) 主要品种汴椒一号，株高52cm、开展度55cm、节间短、株型紧凑、中早熟，始花节位9-11节，叶厚浓绿。果实为粗牛角形，长 1416cm粗5.5cm，单果重80-100g，果实深绿、光亮、辣味适中，果实商品性 好。座果集中，前中期产量高。该品种抗病性强，尤其对病毒病抗性更为突出。湘研十三号：株高 52 . 5cm开展度64cm,中熟、产、座果率高，果大果直，果面光滑，商品性好、辣。在生产中较抗疫病、炭疽病和病毒病。另外还有苏椒5号、洛椒4号等品种。2、培育壮苗(1) 育苗时间秋延后辣椒韵育苗时间要求较严格。播种过早，苗期持续高温多雨的时间长，幼苗长势弱，容易

13、徒长，且易发生病毒病；擂种过迟，病毒病虽然发生较轻，但后期温度低，植株上层果实生育期和积 温不够，影响产量和品质。一般辣椒从播种到收获约需120天左右，按10月底出现早霜进行推算，适宜播种期为7月中下旬。(2) 苗床选择辣椒育苗苗床必须选择在未种过茄果类、瓜类；马铃薯等蔬菜作物的地块。苗床地必须是地势高燥，通风排水良好，周边无杂草，土壤有机质丰富的地块。(3) 苗床消毒育苗苗床尽量提前10-20天腾茬，翻挖晒垡后，施足腐熟的有机肥， 然后1m2苗床用10g福美双 加10g五氯硝基苯或10g40%多菌灵加IOg硫酸锌，拌10kg细潮土，均匀洒于苗床表面，用钉扒来回浅划，最后1m2苗床用呋喃丹10

14、g掺细土或辛硫磷5g兑水均匀洒在苗床表面，用钉扒翻IO-14cm深,可以有效地杀灭苗床病菌及防治地下害虫危害幼苗。(4) 配制营养土为了使辣椒幼苗生长在一个肥沃、疏松、无菌的环境中，在育苗时，一般要求尽量配制一定量的营养土；营养土的土肥比例可按5: 5或6: 4进行配制，即5份或6份园土，5份或4份充分腐熟的有机肥，选用园土时一般不要使用同种蔬菜地的土壤，以种过豆类，葱蒜类蔬菜的土壤为好。为防止传染病害，在营养土配制后，还应进行消毒处理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉剂与 50%福美双或65%代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒，一般1m3的营养土拌混合药剂 0. 12-0. 15kg。这种营养

15、土 2/3作垫籽土， 1/3作为盖籽土，一般垫籽 1-2cm，盖籽0. 51cm。(1)种子处理种子处理是促进种子发育，提高成苗率和培育壮苗、预防苗期病害、控制病毒病发生所不可忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。 晒种：晒种可以促进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水能力，同时种胚受了阳光的照射，生活力提高，经过日晒的种子，播种后能很快吸收水分，膨胀发芽， 出苗快，出苗率高，有增产作用.晒种方式，选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席或簸箕上，在通风的地方晾晒1天。 浸种：第一步：温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55C左右的温水中，不断进行搅

16、拌，15分钟后当水温降至 30C时，浸泡68小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。第二步：药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液(或浸入 0. 5%的高锰酸钾溶液)，一定要让药液浸没种子，并经常搅动，经15分钟后取出用清水冲洗数遍。(6) 播种第一步：整平覆土浇足底水，播种前，一是整平苗床，二是把2/ 3的营养土均匀撒在苗床上 l2cm, 三是浇足底水。第二步：待水落下后，即可将浸好的辣椒种适量拌点干细后，均匀撒播在苗床上。第三步：盖籽，将剩余的 1/ 3营养土覆盖在种子上面 0. 5lcm厚.第四步：喷水，用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状态。第五步：覆膜喷水保湿润，一是在苗床上

17、面先用地膜覆盖保湿，二是上面再盖草苫等覆盖物覆盖苗床，三是用喷水壶把覆盖物稍稍淋湿，有利于保湿和一次出苗。(7) 苗期管理出苗期：辣椒种子发芽的最适温度是2530 C,在管理上：一是进行通风散热；二是遮荫降温：三是用井水泼浇增湿降温。在辣椒苗破土70%时，应立即把苗床上的地膜、草苫等覆盖物揭掉，但是育苗棚上的遮阳网(或草苫等覆盖物)：仍要保留以利遮荫降温。 再用75%的敌克松或25%的多菌灵或 甲基托布津等杀菌齐 J500倍液喷雾，再立即用清水喷洒，把药液淋入幼苗根部，可有效地预防猝倒病 和立枯病的发生。出苗期一般需58天。破心期：破心期需要一个星期左右，此期的管理关键是由促转为适当的控，保证

18、辣椒苗稳健生长。一是降低湿度，若床上过湿，则幼苗须根少，易引起倒伏或诱发病害，可采取通风控制浇水，撒干细 土等措施降低湿度；甚至可使苗床表面“露白”，这样即可抑制下胚轴的伸长，又可以促进根系向下深扎。二是及时疏苗，把弱苗、病苗和杂草除掉、以防幼苗拥挤和下胚 轴伸长过快而形成“高脚苗”。营养生长期：此时期幼苗主要进行营养生长，尤其是根茎增加迅速，此期的管理是“以促为主；促控结合”。一是水分管理，要保证床土表面呈半湿润状态，这就要求在床土表面还没有露白时必须有干，干湿交替，见干见湿，对预防猝倒病、立枯病、疫病都能起到较好的作用。二是适当追肥，女口 果床土养分不够，辣椒苗生长细弱，可用0. 3%的尿

19、素或0. 1%的磷酸二氢钾叶面喷肥。另外，为了防止长期覆盖遮阳网（或草苫），造成辣椒徒长，阴天要撇下遮阳网（或草苫），晴天上午8点前和下午5点后，气温较低，光照较弱，草苫也应撤下，使棚内辣椒有充足的光照。（8）分苗 分苗的作用：为了防止幼苗拥挤，扩大株间距离，增加营养面积，满足辣椒苗生长发育所需的 光照和营养条件，减少病虫害的发生。分苗尤其对辣椒苗根的生长有显著的影响，一方面分苗后产生 不同程度的断根，使根系吸水能力降低，抑制幼苗正常生长；另一方面因分苗切断主根，促进侧根发 生，并使根群分布在以主根为中心的浅土层内。 分苗方法：秋延后辣椒从播种到分苗的日历苗龄一般是12天，生理苗龄3-4片真叶

20、分苗前一天浇“起苗水”，并用1000倍病毒A或高锰酸钾药液喷洒，以防止病毒病菌随苗带入分苗床分苗 时可按8 x 8cm直接挖坑分苗，也可采用条沟分苗法，即先按行距1012cm用锄头开好沟，浇小水，按穴距7-9can撂放椒苗，水未渗完，苗已栽齐，然后用锄头覆土封沟。分苗床管理：如果有条件，分苗最好也在大棚中进行，分苗后的35天，于晴天上午10时至下午4时，应在大棚上加盖草苫，一般经4天左右，新叶见长，缓苗结束当气温高32C时，晴天白天把苗床棚膜向上收，以利散热排湿，阴雨天把棚膜提前放下防雨。在正常的晴朗天气，要见湿见干浇 水，严防辣椒苗徒长，每次浇水量不宜过多，以防床土湿度过大而导致病害发生，阴

21、雨天要控制浇水， 如出现缺肥症状，可喷 23次营养肥。3、整地施肥前茬作物收获后，要及时清除残枝枯叶和杂草，亩施腐熟有机肥4方以上，尿素2025kg,过磷酸钙50kg .钾肥2530kg ,硼砂lkg，或用烘干鸡粪I方，饼肥100kg,复合肥50kg。撒施后耕翻2530cm,4、高温闷棚高湿闷棚不仅可以杀死大部分病菌，热死大部分地下害虫，而且还可以闷死绝大部分杂草种子， 加速有机肥的腐熟，因此，整好地后，要及时搭架扣栅，选6-7个连续晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60-70 C,能起到很好的杀菌消毒作用。5、适时定植(1) 移栽前的准备：移栽定植一般在处暑前后完成，选810片真叶，根系发达，无

22、病的辣椒移栽。准备工作：一是在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和防止伤根；二是用1000倍的病毒A、病毒K或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。(2) 移栽定植：定植时每畦六行，行距33cm,穴距25-28cm，每穴一株，每亩 4700-5200 株。如果移栽定植较晚(9月中旬以后)，应按行距33cm,穴距30cm左右，每穴双株，每亩 8000-9000株。6、定植后的管理(1) 适时浇水：辣椒叶片小，水分蒸腾量也小。定植时浇水不要太大，过3-5天后浇一次缓苗水，连续浅中耕两次，即可蹲苗，在浇了 “定植水”和“缓苗水”后，前期棚内挠水要见干见湿，待地表发白后再浇水以利于根系下扎

23、壮棵，防止徒长。门椒开花结果期间切勿浇水；“门椒”膨大时，结合追肥需浇一次大水。后期浇水要根据天气和地面干湿度而定，防止疫病的蔓延。需要浇水时，应选择晴 天的早上，浇水后注意通风排湿。(2) 科学追肥：中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥结合，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期 一般不需要追肥，只用叶面喷施即可，若底肥不足，则应适量追加。在开花结果后，门椒、对椒已经形成，应及时施化肥。第一次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后20 - 30天)，这时辣椒主茎下部权子渐多，各分枝已有45个叶层，果实发育将要加快，结合浇水亩施尿素10kg,二铵5kg，硫酸钾5kg; 第二次追肥是在定植后 5-6周(门

24、椒采收后，对椒定形时)，亩追尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾10kg ;第三次追胆是在加盖小拱棚以前，亩追尿素5kg，二铵5-10kg，硫酸钾510kg,(3) 化控及整枝：当辣椒 3-4叶时或初花期生长过旺徒长时，使营养生长与生殖生长不平衡，推迟开化；坐果；而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行 化控。为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生长素(2.4-D或防落素)处理，保花保果效果较好，2.4-D浓度为1520ppm,上午10时以前抹花效果比较好。辣椒栽培不用搭架，但在生长盛期，门椒以下叶 腋内易发杈，为了节省养分，一定要及时去掉下部侧枝。(4) 温湿度调

25、节：辣椒盛果期最适宜的温度是15-26 C。立秋以后，气温变化较大，要做好防寒保温工作。当夜温在15C以上时，可以昼夜放风；当夜间棚内气温降至15C以下时，夜间应把幅膜和棚门盖严，只能在白天气温高时，进行放风，使棚温保持在20-25 C之间。当夜间最低气温降至5C左右时，应立即加扣小拱棚，进行防寒保温，若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一层以免冻坏，但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，拌除棚内有害气体，补充氧气和二氧化碳， 降低棚内湿度，减少病害发生。(5) 采收促红：秋延后辣椒定植后，一般经过50- 60天即可采收上市。如果当时价格合理，可以将门椒及对椒摘掉销售，因为它不再长

26、大，摘掉后，可减轻植株的负担，有利于门椒以上的果实膨大生长。11月上旬，随着气温下降，要及时在小拱棚上加盖草苫，以提高棚内温度，促使辣椒长老变红.一般扣拱棚可提高5 C,拱棚上再盖草苫又可提高温度3 - 5C,使长成的辣椒留在植株上保鲜，每天揭盖小拱棚的草苫，使之见光增温，这样可以延长到元旦、春节采收上市。(6) 贮藏保鲜：辣椒贮藏是实现春节供应，调节淡季矛盾，也是提高菜农经济效益的有效措施；贮 藏的辣椒主要以中、晚熟品种为主，备贮的果实要求肉厚，色深有光泽而无病斑、虫蛀、裂口等，在贮藏前先把大棚内拱棚上的草苫掀掉，使辣椒预冷2-3天，然后将无果枝及嫩头剪除，用甲基托布津、多菌灵800倍水溶液

27、喷一遍，一定要将秧棵和果实喷透；贮藏方法一般以连秧贮藏为主，将辣椒连果 实一齐拔掉，选一空地，顺行排放，每排一行用稍许湿土压着辣椒棵根，排完后，再喷一遍多菌灵，最后在辣椒棵秧上架棚保温，栅内温度一般能达到 37C即可，每隔十天检查一次， 高于10C以上时,进行短期放风，低于 3C时加盖草苫。（二）地膜辣椒高产栽培技术地膜辣椒一般是12月下旬播种育苗，次年 4月中下旬定植；一直到 10月下旬拨秧，生长期达 10 个月，亩均产量在4000kg左右，可以与小麦套种，也可以留冬闲地种一茬辣椒。 亩均产值一般在2500 元左右，其栽培技术要点如下 ：1、培育壮苗地膜辣椒品种一般以汴椒系列为主，播种期在1

28、2月中下旬至元月上旬。播种前先进行种子处理，然后将消过毒的种子放在 30C左右的温水中浸 8-12小时，种子吸足水分后，用干净的湿布包裹，放在28-30 C的条件下催芽。当大部分种子露白时即可播种。地膜辣椒育苗一般是在温室或火炕内进行，播种后苗床温度白天保持 25 - 30 C，夜晚1820 C,当苗出齐后，白天温度降至20 - 25 C，夜间保持1518 C。分苗前5 -7天逐渐揭膜通风，进行低温炼苗。2、及时分苗地膜辣椒都要进行分苗，一般在3月上中旬，幼苗3叶I心时进行。分苗前一天要在播种苗床上适当浇水，以便起苗时减少伤根。分苗苗距以8-10cm见方为宜，每穴双株，同时要大小苗分开，栽植后

29、要及时加盖小拱棚，如果夜间温度较低，还要加盖草苫。分苗后3-5天内一般不放风，白天揭开草苫，夜晚盖上，尽量提高分苗苗床的温度，促进根系生长以利缓苗.5-7天后新叶见长，缓苗结束，以后随天气情况可以逐渐加大通风量。定植前7-10天即4月10日左右，可以昼夜通风，进行幼苗锻炼。为了控制幼苗徒长，除分苗时浇定植水外，一般情况下不再浇水直至移栽大田前浇一次起苗水。3、整地施肥辣椒忌重茬，栽植地膜辣椒的地块最好是2-3年内未种过茄果类蔬菜，前茬作物以葱蒜类为最好，其次是豆类、甘蓝类等。整地前每亩撒施腐熟有机肥5方以上，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg，作底肥。耕翻后，每隔40cm起一宽60cm的小高垄，

30、于定植前 7天左右覆膜提温。4、适时定植地膜辣椒一般在4月中下旬（谷雨前后）定植。定植时先在小高垄上按行距40cm,株距33cm挖穴，以三角定苗法为最适，每亩 4000穴，8000株。如果水肥条件较差，可适当增加栽植密度。5 、田间管理在定植时浇好定植水的基础上，缓苗后及时浇缓苗水，直到门椒坐住前一般不再浇水，当门椒长到3cm左右时结合浇水，重追一次肥，可亩追尿素15-20kg，钾肥10kg，以后每隔2-4水追一次肥。浇水应做到小水勤浇，切忌大水漫灌，雨水过大时要及时排涝。一般情况下，门椒应及时采收，以免“坠秧”。（三）三樱椒栽培技术要点三樱椒又名日本三樱椒，是朝天椒中的一个变种，株型紧凑，、

31、果实簇生，向上生长，果肉薄。辣咪浓，油分高。三樱椒大田生长期 120135天、抹高4060cm,单株分枝8-15个，每株结椒150200 个，并且成熟期集中，可一次性收获，每亩产干椒200300kg。种植三樱椒一般采用麦椒套种模式，即年前麦播时，播种一耧小麦，留一耧空地（120cm 一带，播三垄小麦，占地40cm宽，留80cm空档），于4月下旬移栽定植，直至1o月中下旬收获。I、育苗技术三樱椒一般在3月上中旬播种育苗，必须采用阳畦或小拱棚进行育苗。栽一亩地需育35-40平方米的苗。对种子进行处理后，选“冷尾暖头”播种，即播种后应保持5-6个连续晴天。苗床管理应抓好三个环节：即初期做好保温防冻，

32、促早出苗，出齐苗：中期合理调节温湿度，防止烧苗；闪苗和倒 苗：后期加强幼苗锻炼，防止徒长，提高幼苗的适应性和抗逆性。当幼苗出土子叶展开后要及肘间苗， 当展开2-3片真叶时，使苗距保持35cm.当幼苗4 6片叶时，要逐步加大通风量，定植前5-7天，要全天揭膜。3、适时定植麦椒套三樱椒在年前麦播时施足基肥的基础上，亩施二铵25kg，尿素 10- 15kg 或碳铵 30-40kg怍底肥，移栽定植时间一般在4月冲下旬。移栽前一天在苗床内浇透水，以便起苗时多带土，少伤根。定植时在80cm空档内栽三行，行距 2025cm,株距25cm左右，双株栽植，每亩 6500-7000穴；4、田间管理，三樱椒一般采用

33、一次性施肥法，在生长期内不追肥。但对保肥差或脱肥地块可在辣椒座果后追施 速效化肥，整个生育期间地面要保持见干见湿三樱椒的产量主要集中在侧枝上，主茎上的产量仅占 10%而侧枝上的产量占 80-90 %，因此在返苗后 5-7天内应及时打顶， 限制主茎生长，促进侧枝萌发。1、适时采收三樱椒一般在霜降前整株拔下一次采收，因此，为了促使上部青果转红，于霜降前10天左右，全田喷洒一遍乙烯利， 在辣椒拔棵前叶片全部脱落，果实全部转红.整株拨下后摊放在田间或倒挂在树、绳及搭起的本架上晾晒。整株三樱椒彻底晒干后，在采摘前12小时洒水回潮，然后按照色泽及完整情 况进行分级采摘。采摘后摊薄继续晾晒，晒干后即可出售。

34、四、病虫害防治1、辣椒苗期病害辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。(1) 猝倒病症状：在幼苗子叶期，幼茎基部呈水渍状病斑，继而病部变褐色，逐渐缢缩成线状，最后猝然倒 伏。高温高湿时，病苗附近有许多白色絮状霉。病害发展很快，开始时只见个别幼苗发病，几天后即 以此为中心，向外迅速蔓延，最后引起成片幼苗猝倒。(2) 立枯病：症状：该病在幼苗刚出土到咸株基部已形成本质部对均能为害，但一般多发生在幼苗的中后期。受害部位为害幼苗的根茎部，患病幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑；继而失水；变为黑褐色早期病 苗白天萎蔫，夜间恢复，但随着病斑扩大，绕茎一周，受害部位缢缩干枯，最后植株死亡在病部常 产生淡褐色蛛

35、丝网状霉；但不显著。病株叶片多变为淡绿，后变黄，最后枯死脱落。此病由于多发生 在幼苗木栓化以后，死而不倒，故名立枯病。以上两种病害的防治方法：一是苗床应设在地势较高不易浸水的地方床土最好为新土或进行严 格消毒。二是搞好种子处理。三是加强苗期管理，严禁床面过湿，防止幼苗徒长。四是药剂防治：首先用药土护苗 (具体方法前已述)，如果发现病苗立即喷洒 75%百菌清可湿性粉 剂600倍液或64%的杀毒矶可湿性粉剂 500倍液，每隔57天喷药一次，连喷 2次。(3) 疫病症状：辣椒的苗期、成株期均可受疫病的为害，茎、叶和果实都可发病。幼苗发病多发生在根茎部，茎基部最初呈水浸状、暗绿色，后形成梭形大斑，病部

36、缢缩，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期发病时，最初叶片白天萎蔫，夜间恢复，数日后整株枯死，根茎部变褐色，湿度大时病部出现白色霉层。叶片发病，多从边缘开始，初如开水烫伤，病斑暗绿色，果实发病多从蒂部开始，初呈暗绿色水渍状 不规则形病斑，后扩展至全果。发病规律：疫病病菌一般在辣椒病残体或土壤及种子上越冬.是最初浸染辣椒的病源。遇高温高湿的适宜条件时，病菌经过雨水飞溅或灌溉水传播到茎的基部引起发病，田间温度25-30 C,相对湿度高于85%时发病重。一股在雨季或大雨过后天气突然转晴，气温急剧上升，疫病最易流行。若土壤 湿度在95%以上，持续4 6小时辣椒疫病的病菌即完成侵染，23天就可发生一代，特别是排水不良、密度过大、不分苗、通风透光不良的苗床，发病最重，若在3-4叶分苗的发病较轻。防治方法：一是轮作换茬。二是进行种子处理。三是高温闷棚（仅适用于秋延后辣椒）四是采用高畦栽培、合则密植，严禁大水漫灌。五是药剂防治：少量发生要及时拔除病苗；然后用药剂处理病苗周围土壤。如发生量较大，可用40%乙磷铝可湿性粉剂 250倍，75%百菌清可湿性粉剂 600倍，21%瑞毒霉可湿性粉剂 800倍，72.7% 普力克水剂600-800倍、64%的杀毒矶可湿性粉剂. 500倍等药剂，任选一种，交替喷洒，每 5-7天 喷一次，连喷2-3次。2、辣椒大田病害（1