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文档简介

1、酒店新员工入职培训安排酒店新员工入职培训安排项目培训课程教学基本知识点课时授课人一酒店基本知识1、酒店的基本概念2、酒店的服务项目和基本设施3、酒店的机构设置与基本岗位职责4、酒店的发展史介绍5、酒店的企业文化2课时酒店组织二酒店意识1、服务意识2、质量意识3、制度意识4、团队意识5、品牌意识6、成本意识等2课时三员工手册1、总则与组织管理条例2、员工须知3、劳动管理及员工福利条例4、奖惩条例2课时酒店组织员工行为规范1、员工素质2、服务纪律3、着装仪容与礼节礼貌4、服务语言与服务效率5、形体动作6、个人卫生四服务心理1、客房服务心理2、餐饮服务心理3、康乐服务心理2课时五职业道德与礼貌修养1

2、、酒店员工的职业道德2、酒店员工的礼貌修养3、酒店员工的礼仪礼貌要求4、主要客源国客人的风俗禁忌2课时酒店组织六电话接听与服务1、酒店电话接听服务规范2、酒店电话接听服务技巧1课时七消防与安全常识1、燃烧的基本知识2、酒店的消防设施3、酒店的防火制度4、火警应对5、酒店的安全守则1课时八卫生知识1、公共场所常疾病及预防2、常用消毒方法介绍3、食品卫生知识简介4、急救常识1课时九形体训练1、表情2、站姿3、坐姿4、走姿1课时十考试2课时十一各部门专业服务技能1、中英文打字2、酒店常用电话号码100个3、中式铺床4、整理房间5、托盘6、斟酒7、摆台8、折叠巾花9、上菜10、派菜11、点钞、假币识别12、信用卡、支票结算13、上饮品（茶、酒水）各部门组织总课时16课时备注：1、1课时为50分钟。2、酒店新招收的临时工应确保一、二、三、八项的培训内容。3、有关工作需要的专业技能培训由各部门组织，此在上岗前由各部门自己培训：前厅服务员需接受“专业服务技能”中的1、2项的内容培训；客房服务员需接受“专业服务技能”中的3、4项的培训内容；餐厅服务员需接受“专业服务技能”中的5-10项的培训内容；康乐服务员需接受“专业服务技能”中的13项的培训内容；财务收银员需

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