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文档简介

1、食材供应安全保障措施1、本项目实施中的重点和难点“食品安全大于天” ，食品安全是一项关系国计民生的“民心工 程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展 和社会稳定，对本项目而言，食品安全是确保 xx 省监狱管理局中心 医院开展正常工作的必要条件和前提， 控制食品安全是本项目实施的 重点难点。食品质量关系到消费者身体健康。食品生产、流通环节比较多， 如不注意加强质量管理， 很容易造成食品污染， 从而危害消费者身体 健康，甚至造成生命危险。 做好食品质量管理、 采购质量合格的产品， 可以预防、 减少食物中毒和食源性疾病的发生， 有助于保障消费者身 体健康。2、确保商品质量安全的控

2、制措施2.1 严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食 品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、 检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好重点查验和管理； 对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。2.2 坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂 和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质 等不符合安全标准的食材； 对保质期处于临界期的食材， 按规定做明 示，到保质期的食材立即下架退市处理； 经营中发现不符合安全标准 的食材，立即下架退市，并主动向当地

3、食品药品监督管理部门报告， 按照有关规定做出进一步处理。2.3 严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评 定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和 准时性）而确定， 符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供 货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查， 确保其 所的商品符合国家卫生标准及质量标准。2.4 我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、 产品检验报告） 齐全，不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无 生产名称、生产厂家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过 保质期的预包装食品。2.5 我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持有产 品合格证书及其它相关资料。 除特别说明外， 所有产品均为未经拆封 的原装正品。3、保证生活物资准时供应的控制措施物资的供应时间受采购状况、交通状况、客观条件（自然灾害性 天气）等多种因素的影响， 因此，保证物资准时达到采购人指定地点 是本项目实施中的重点和难点。如有幸成为中标供应商， 我公司承诺将本项目列为我公司的重点 项目，我公司将从人力、物力、财力上优先满足本项目需求，我公司 将对

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