第三章物质生产民

1、第三章第三章 物质生产民俗物质生产民俗v定义定义:主要指人与自然发生关系和进行斗争的过程主要指人与自然发生关系和进行斗争的过程中所产生的风俗习惯中所产生的风俗习惯. .它是一个国家民族的特定地它是一个国家民族的特定地区区, ,社会群体中的大众社会群体中的大众, ,在一定的生态环境中所创造在一定的生态环境中所创造, ,传承和享用的物质文化事项传承和享用的物质文化事项. .v内容内容: :农业生产民俗农业生产民俗 牧业生产民俗牧业生产民俗v 渔业生产民俗渔业生产民俗 采集与狩猎民俗采集与狩猎民俗v 工匠生产民俗工匠生产民俗 商业交易习俗商业交易习俗第一节第一节 农业生产民俗农业生产民俗v一一 把握

2、耕作时序与节令的习俗把握耕作时序与节令的习俗v 耕作原则耕作原则: : 不违农时不违农时v 因地制宜因地制宜v二二 占天象占天象, ,测农事的习俗测农事的习俗v 农谚农谚: :立春晴一日立春晴一日, ,农夫不费力农夫不费力v 岁朝东北风岁朝东北风, ,五禾大熟五禾大熟. .岁朝西北风岁朝西北风, ,大水害农功大水害农功. .v三三 卜丰歉卜丰歉, ,禳灾害的习俗禳灾害的习俗v 农业收成的好坏农业收成的好坏, ,直接影响人们的生活直接影响人们的生活. .因此因此, ,历代统历代统治者和广大农民都在年关节令更替的时刻治者和广大农民都在年关节令更替的时刻, ,形成占卜农时丰形成占卜农时丰歉歉, ,祈

3、求免除灾害祈求免除灾害, ,避祸得福的习俗避祸得福的习俗. .v 如正月十九如正月十九( (或二十五或二十五) )盼丰收的盼丰收的”添添( (填填) )仓节仓节”v 棉农在元宵节看灯芯棉农在元宵节看灯芯, ,盼棉花丰收盼棉花丰收v四四 农业禁忌习俗农业禁忌习俗v 形成形成: :一方面是农民不能充分认识自然界规律的反映一方面是农民不能充分认识自然界规律的反映v 另一方面另一方面, ,也是农业生产经验的积累也是农业生产经验的积累v 举例举例: :在宁远在宁远, ,俗谓正月初十忌风俗谓正月初十忌风, ,可以禳除风灾可以禳除风灾v 惊蛰在墙角撒石灰惊蛰在墙角撒石灰, ,可以避虫蛇可以避虫蛇v 七月二十

4、日七月二十日, ,棉花生日忌雨棉花生日忌雨v v五五 祭祀田神祭祀田神, ,先农和社神的习俗先农和社神的习俗v 这是原始宗教观念在农业生产中的反映这是原始宗教观念在农业生产中的反映, ,人们期望通过这人们期望通过这类原始宗教信仰和仪式活动类原始宗教信仰和仪式活动, ,满足生产和生活上的需求满足生产和生活上的需求. . v 如祭天如祭天, ,祭祖祭祖, ,祭山川祭山川, ,祭祀后稷祭祀后稷, ,神农等神农等v 许多地方禾稼初熟时的许多地方禾稼初熟时的”尝新尝新”习俗习俗v六六 描述农业生产过程的习俗描述农业生产过程的习俗v 内容内容: :记叙农具的制作与使用记叙农具的制作与使用v 记叙农民在生产

5、中的具体情景和体验感受记叙农民在生产中的具体情景和体验感受v 作用作用: :传授农业生产技术知识传授农业生产技术知识v 成为农村精神文化的重要组成部分成为农村精神文化的重要组成部分第二节第二节 牧业生产习俗牧业生产习俗v一一 草原牧区草原牧区v1 1 地理范围地理范围: :东北送嫩平原西部东北送嫩平原西部, ,内蒙高原内蒙高原, ,祁连山和青藏高祁连山和青藏高v 原原v2 2 主要牲畜主要牲畜: :牛牛, ,马马, ,羊羊, ,骆驼等骆驼等v3 3 放牧方式放牧方式: :逐水草而放逐水草而放v 分区轮牧分区轮牧v 围栏放牧围栏放牧v4 4 崇尚动物崇尚动物: :骆驼骆驼-沙漠之舟沙漠之舟v 牦

6、牛牦牛-高原之舟高原之舟v 崇马崇马-蒙古族的敖包与葬马蒙古族的敖包与葬马v 选神马选神马祭敖包：蒙古族最重要的祭祀活动祭敖包：蒙古族最重要的祭祀活动二二 农耕畜牧区农耕畜牧区v1 1 经营方式经营方式: :以舍饲以舍饲( (圈养圈养) )为主为主v2 2 主要牲畜主要牲畜: :牛牛, ,骡骡, ,驴驴, ,猪猪, ,羊等羊等v3 3 经营目的经营目的: :为农业生产提供畜力使役为农业生产提供畜力使役v 保证人们的肉食和乳食供应保证人们的肉食和乳食供应, ,改善饮食改善饮食v 结构结构 第三节第三节 渔业生产习俗渔业生产习俗v一一 渔业生产的习俗渔业生产的习俗v 1 1 水上捕捞水上捕捞v 捕

7、捞方法捕捞方法: :手捉手捉, ,工具捕捉工具捕捉, ,药物捕捉药物捕捉, ,驯养鸟类捕捉驯养鸟类捕捉v 2 2 水产加工水产加工v 如鱼干的制作如鱼干的制作, ,海藻类的加工等海藻类的加工等v 3 3 渔具修造渔具修造v 修汛期男子多半修船造船修汛期男子多半修船造船, ,女子则织补鱼网女子则织补鱼网, ,每种技艺都每种技艺都有其各自的传承有其各自的传承. .撒网捕鱼撒网捕鱼凿冰捕鱼凿冰捕鱼二二 渔业占验习俗渔业占验习俗v形成形成: :渔业生产要受到渔区气候变化的制约渔业生产要受到渔区气候变化的制约, ,在渔在渔 业技术较落后的时代业技术较落后的时代, ,人们总结渔区气候变化的规人们总结渔区气

8、候变化的规律律, ,形成特有的占验习俗形成特有的占验习俗. . 举例举例: :如福建漳州府的如福建漳州府的”占天占天”看风雨看风雨,”,”占云占云”看看阴晴阴晴,”,”占风占风”看潮汛看潮汛,”,”占雾占雾”看雾雷看雾雷,”,”占潮占潮”看水势看水势, ,以便选择有利时机以便选择有利时机. .v作用作用: :渔业占验具有一定科学性渔业占验具有一定科学性, ,是世世代代渔民集是世世代代渔民集体智慧的结晶体智慧的结晶, ,一直为渔业生产服务一直为渔业生产服务. .三三 渔业禁忌渔业禁忌 祭祀习俗祭祀习俗v 1 1 禁忌习俗禁忌习俗v 在江河湖海上进行捕捞和水上作业带有很大的在江河湖海上进行捕捞和水

9、上作业带有很大的危险性危险性, ,为了禳灾驱祸为了禳灾驱祸, ,人们形成了许多的禁忌人们形成了许多的禁忌. .如如造船时造船时”头不顶桑头不顶桑, ,脚不踩槐脚不踩槐”; ;江浙一带忌讳女人江浙一带忌讳女人走上船头走上船头, ,俗语说俗语说”妇女乘船船要翻妇女乘船船要翻, ,妇女下海海要妇女下海海要荒荒”. .v 2 2 祭祀习俗祭祀习俗v 中原一带祭祀龙王中原一带祭祀龙王, ,河伯河伯v 东南沿海一带信仰妈祖东南沿海一带信仰妈祖v 湖南一带信奉杨泗将军湖南一带信奉杨泗将军第四节第四节 采集狩猎民俗采集狩猎民俗v一一 采集民俗采集民俗v 1 1 形成形成: :采集采集, ,主要是利用当地的自然

10、资源主要是利用当地的自然资源-多种多样的多种多样的言声植物言声植物, ,在特定的季节采摘山菜在特定的季节采摘山菜, ,山果山果, ,药材等药材等, ,俗称俗称”土特土特产产”,”,”山货山货”. .v 2 2 采集习俗的发展采集习俗的发展: :由单纯采得食物的目的由单纯采得食物的目的, ,向更广泛的向更广泛的经济收益方面发展经济收益方面发展. .v 3 3 地方特产的采集地方特产的采集: :江蘑江蘑( (张家口张家口),),台蘑台蘑( (五台山五台山) )的采集的采集v 东北乌拉草的采集东北乌拉草的采集v 人参的采集及特有的采参习俗人参的采集及特有的采参习俗二二 狩猎民俗狩猎民俗v1 1 形成

11、形成: :狩猎就是利用当地的自然资源狩猎就是利用当地的自然资源-野生动物野生动物, ,通过对兽类通过对兽类, ,鸟类鸟类, ,爬虫类的猎取爬虫类的猎取, ,或者食用或者食用, ,或者将或者将皮毛加工皮毛加工, ,来为人类生活服务来为人类生活服务. .v2 2 狩猎习俗古代形态形成的特点狩猎习俗古代形态形成的特点: :v (1) (1)掌握了狩猎工具掌握了狩猎工具v (2)(2)集体围猎集体围猎v (3)(3)创造了捕猎方法和技巧创造了捕猎方法和技巧v (4)(4)用火来围猎或熟食兽肉用火来围猎或熟食兽肉3 3 狩猎的目的狩猎的目的v食用目的食用目的v经济目的经济目的: :利用皮毛或药用利用皮毛

12、或药用 4 4 为经济目的而进行的几种狩猎为经济目的而进行的几种狩猎: :v(1)(1)猎鹿习俗猎鹿习俗v 大多采用大多采用”诱捕法诱捕法”, ,其一是其一是”哨鹿哨鹿”, ,学鹿鸣声以引学鹿鸣声以引捕鹿群捕鹿群; ;其二是其二是”盐诱盐诱”, ,将盐撒在鹿经过的路上以引诱鹿将盐撒在鹿经过的路上以引诱鹿群群. .v(2)(2)猎熊习俗猎熊习俗v 熊浑身是宝熊浑身是宝, ,既具有很高的经济价值既具有很高的经济价值, ,同时身体强大同时身体强大, ,对对人类有一定的威胁性人类有一定的威胁性, ,有些民族就将它当作有些民族就将它当作”祖先神祖先神”, ,形形成了一套对熊的信仰习俗成了一套对熊的信仰习

13、俗. .第五节 工匠生产习俗v一一 工匠职业习俗的形成工匠职业习俗的形成v 工匠是由古代一些手艺超群的能人发展而来的工匠是由古代一些手艺超群的能人发展而来的, ,随着社会生产的发展和社会分工的细化随着社会生产的发展和社会分工的细化, ,这些人将这些人将自己的一技之长由副业发展为主业自己的一技之长由副业发展为主业, ,出现了各类专出现了各类专职的工匠职的工匠. .v二二 工匠的技艺传承工匠的技艺传承v 1 1 传统建筑艺术之最传统建筑艺术之最: :榫卯结构榫卯结构“榫卯榫卯”技技艺艺 “斗拱斜山斗拱斜山”2 2 木匠技艺传承中的五法木匠技艺传承中的五法: :v 矩矩, ,是工匠用来正方的工具是工

14、匠用来正方的工具, ,俗称俗称”鲁班尺鲁班尺”, ,现现称称”直角曲尺直角曲尺”v 规规, ,是用来画圆的工具是用来画圆的工具v 绳绳, ,是划直线的工具是划直线的工具, ,古代叫古代叫”绳墨绳墨”, ,现称现称”墨墨斗斗”v 水水, ,是指以水为准来测地面的平斜是指以水为准来测地面的平斜v 垂垂, ,是用来测定端正垂直的垂绳是用来测定端正垂直的垂绳三三 工匠的行业习俗工匠的行业习俗v1 1 师承制度师承制度v 选徒选徒: :要吃苦耐劳要吃苦耐劳, ,善良诚实善良诚实v 拜师拜师: :求学拜师求学拜师, ,先干杂活先干杂活v 传艺传艺: :先当下手先当下手, ,由简到繁由简到繁, ,由粗到细由

15、粗到细v 出师出师: :送礼送礼, ,叩头叩头, ,拜谢师傅拜谢师傅v2 2 行业规矩行业规矩v 是工匠们为了维持和发展自己的行业而形成的各是工匠们为了维持和发展自己的行业而形成的各种行规俗约种行规俗约. .3 3 职业行话职业行话v俗称俗称”行业语行业语”, ,是各行工匠为了本行业的技术保是各行工匠为了本行业的技术保密密, ,内部交换想法或其他特殊需要而创造内部交换想法或其他特殊需要而创造, ,传承的一传承的一种同行用语种同行用语, ,外行人很难明白其中含义外行人很难明白其中含义. .4 4 行业禁忌行业禁忌 是各行基于自己工作的特殊性是各行基于自己工作的特殊性, ,为禳灾驱祸而形成为禳灾驱

16、祸而形成的一些语言和行为禁忌的一些语言和行为禁忌. .5 祖师崇拜祖师崇拜v各行各业都有自己的职各行各业都有自己的职业祖师业祖师, ,如如: : v木匠木匠, ,石匠石匠, ,泥匠祀鲁班泥匠祀鲁班v画匠祀吴道子画匠祀吴道子v铁匠祀李老君等铁匠祀李老君等四四 工匠民俗的三个重要特点工匠民俗的三个重要特点v1 1 师承关系的系谱性师承关系的系谱性v v2 2 技术传授的封锁性技术传授的封锁性v3 3 生产活动的神秘性生产活动的神秘性第六节第六节 商业交易民俗商业交易民俗v一一 市的民俗市的民俗v 1 1 市的形成市的形成v 市是交易的最古形式市是交易的最古形式, ,是古代人们由个人之间的互换互是古

17、代人们由个人之间的互换互 赠发展到纯经济目的的物物交换时产生的赠发展到纯经济目的的物物交换时产生的. .在我国约起源于在我国约起源于殷殷, ,周周, ,是一种定点定时的原始集体贸易是一种定点定时的原始集体贸易, ,市又称集市又称集, ,墟墟, ,场场. .v 2 2 市的四种民俗形态市的四种民俗形态v (1)(1)原始的无言交易原始的无言交易v (2)(2)按需进行的自然交易按需进行的自然交易v (3)(3)按数量按数量, ,质量进行的等价交易质量进行的等价交易v (4)(4)用商品媒介和支付手段进行交易用商品媒介和支付手段进行交易二二 商的民俗商的民俗v1 1 市与商的区别市与商的区别v (1)(1)市是有需求双方的直接的物物交换市是有需求双方的直接的物物交换 商是通过商业经营者交换商是通过商业经营者交换, ,交换双方之间有中介人交换双方之间有中介人v (2)(2)市的交易是直接的市的交易是直接的, ,一次的交换一次的交换v 商的交易是间接的商的交易是间接的, ,两次以上的交换两次以上的交换v2 2 商的民俗类型商的民俗类型v (1)(1)间商间商v 又称又称”居间人居间人”,”,”代办商代办商”, ,这是纯媒介式的商俗形这是纯媒介式的商俗形成的类型成的类型, ,他本人无任何物品可买卖他本人无任何物品可买卖, ,只给交易