肯德基所有运营管理手册资料

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2、梭车道.docIIcl1服务篇目录.txtII目录.batCSL2机器设备篇1.机器设备篇一I01.HennyPenny4头炸锅.docI02.HennyPenny8头炸锅.docI03.圆形压力炸锅（4头和6头）.docI04.开口炸锅.docI05.FRYMASTERKSCFH218E口炸锅.docI06.炸锅电脑板和定时器简介.docI07.炸锅电脑板：EM9蚱锅电脑板.docI08.FrymasterCMIII、III.5炸锅电脑板.docI09.滤油机.docI10.冷藏库.docI11.冷冻冰箱、冷冻库.DOCI12.腌制机.docI13.裹面台.docI14.万能蒸烤箱（CPC.

3、docI15.万能蒸烤箱（SCC.docI16.小型台式平扒炉.docII17.汉堡工作站.docII18.附录：汉堡、三明治工作站.doc|19.烤面包机.doc|20.酱枪.docII21.带压缩机鸡肉卷工作站.docII22.薄饼蒸汽抽屉.doc|23.直立保温柜.docII24.双面煎炉.docI|25.炸锅电脑板：MEC-110炸锅电脑板.doc|26.万能蒸烤箱(SCCcarecontrol).docII27.OEB万能蒸烤箱.docII-2.机器设备篇二|01.陈列保温柜.doc|02.TAYLOR圣代机.doc|03.Carpigiani圣代机.docI04,冷井热井.docI

4、05.热饮冰品工作站.docI06.饮料机系统.docI07.果汁机.docI08.碎冰机(仅限广州市餐厅).docI09.热饮料机.doc|10.全自动咖啡机(EGR05112).docI11.热水器.docI12.煮茶机.doc|13.制冰机.docI14.水过滤系统.docI16.薯条工作站.docI17.上下加热薯条工作站.doc|18.粟米机.doe|19.HVAC系统.docI2.机器设备篇二.rarI20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc|21.CER工具包doc|22.秤.docI23.清洁.docI24.移动酱料陈架.doc25.全自动咖啡机（FRANKEEvolutionBa

5、sis）（for精选店）.doc26.SR-330F电磁炉.doc27.投币式电子保险箱.docCSL3产品篇产品篇目录.txtj：目录.bat01.验收和储存.doc02.烹炸油的管理.doc03.解冻.doc04.香辣鸡腿堡.doc05.劲脆鸡腿堡.doc06.新奥尔良烤鸡腿堡.doc07.深海鱼雪鱼堡.doc08.田园脆鸡堡.doc09.墨西哥鸡肉卷.doc10 .老北京鸡肉卷.doc11 .无骨鸡柳.doc12 .川辣嫩牛五方.doc13 .至珍七虾堡.doc14 产品篇二001.劲爆鸡米花FTF（仅成都、南京市内餐厅）.doc01.吮指原味鸡一4头和8头HennyPenny炸锅.do

6、c02吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc03.吮指原味鸡（小腿）一HennyPenny炸锅和圆形炸锅.doc03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc04.香辣鸡翅.doc05.新奥尔良烤翅（ISP）.doc06.劲爆鸡米花.doc06.新升级劲爆鸡米花.doc07.上校鸡块.doc08.深海鱼雪鱼条.doc09.薯条.docII10.肯德基葡式蛋挞,docII11.香甜粟米棒,docI|12,玉米沙拉,docI|13,冷冻玉米沙拉,docI|14,鸡汁土豆泥,docII15鸡汁土豆泥（雀巢土豆粉）,docI|16,胡萝卜餐包,docII17,芙蓉鲜蔬汤,docI|18,饮料

7、调制,docII19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡，docI|19,冰咖啡&雪顶咖啡，docII20,圣代与脆皮甜筒,docI|21,碳酸饮料,docI|22,热饮,docII23,香柚蜂蜜茶,docI|25,柠乐,docII26,Select咖啡（仅北京、南京）,docII27.仙草奶茶,docII28,冰爽茶（B旧糖浆）,docI3,广品篇二II01,皮蛋瘦肉粥,docII02,牛肉蛋花粥,docII03,香姑鸡肉粥,docII04.田园脆鸡堡加蛋,docI|05,猪柳蛋堡,docI|06,芝士蛋堡,docI|07鸡蛋鲜虾卷,docII10,香脆薯棒,docII11,肯德基油条

8、,docII12.港式奶茶,docI|13,鲜虾春卷,docII14,培根蛋法风烧饼,docII15,熏鸡法风烧饼,docII16,经典奶茶,docII4.新产品资料袋-短期产品I2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.docI2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.docI2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.docI双果圣代.docI培根芝士蛋堡.docI培根鸡蛋灌饼.doc|川辣鱼雪鱼堡.docI桑巴烤就鱼虫.docI海苔鳏鱼柳.docI清甜南瓜沙拉.docI珍鲜四宝粥.docI皮蛋烧鸭粥.docI红豆圆蛋挞.docI缤纷瓜果沙拉.docI至Q虾球.docI蓝莓蛋挞.docI蜂蜜花梨茶&枣蓉姜茶.doc

9、I醇香朗姆酒烤鸡腿（ISP）.docI香栗双层鸡腿堡.docI骨肉相连II代.docI麻楷蛋挞.docI黄金芝土鸡球.docI促销结束28.百香芒果蛋挞.doc28.百香芒果蛋挞（有版本号）.doc紫糯慧米粥.doc蓝莓蛋挞.doc锦绣清脆沙拉.doc阿根廷燃情烤翅.doc香颂嫩牛五方.doc麻楷蛋挞0912.doc黄金蟹钳.docCSL4管理篇I1.管理篇一I|03.安全.docI|2.保全.doc-0.历史资料I3.安全.docI1CerActionkitl.pptActionkit2.pptActionkit3.pptActionkit4.pptCER.DOC1.服务组训练系统I01.服

10、务组训练系统.docI服务组训练系统表格200811版.xlsI1一历史资料IF1.samIF2.samIF3.samIF4.SAMIF5.SAMI服务组训练系统0708版.docI服务组训练系统2007年03版.docI服务组训练系统表格2007.xlsIOther|Forms1.xls|Forms2.xlsITEST.doc|复件Forms1.xlsI更新Forms1.xlsI服务组招募资料.docI服务组招募资料范例.docI服务组招募资料表1.docI课后行动计划.docI一服务组训练系统（旧）服务组训练系统表格.xls服务组训练系统2003版.doc服务组训练系统2005年10月版.

11、doc服务组训练系统2006年12月版.docI-4.优秀的值班管理I1优秀的值班管理201001.docI2.附录-SSOSIICounterService如何提高®务速度.doc1一历史资料1.优秀的值班管理.doc1.优秀的值班管理20090212.doc-5.订货系统I订货系统.doc1Other练习.doc订货评估表.doc餐厅订货各类表格2.doc-6.服务组排班系统I06.服务组排班系统（更新版0911）.docIKFC服务组工作时间表1.xlsI服务组排班系统表格（更新版0906）.xls-OtherFORMS.XLSZHIJIE.XLS1一历史资料06.服务组排班系

12、统（更新版0906）.doc06.服务组排班系统.doc服务组排班系统表格.xls服务组排班系统.doc服务组排班系统200703.doc7.管理组排班系统I07.管理组排班系统.docI工作计划表.xlsI|管理组排班工作底稿200811.xlsI管理组排班系统目录.docI管理组班表.xlsI1一历史资料FORMS4.XLS管理组排班工作底稿.xls管理组排班系统.doc管理组排班系统2004年6月版.doc8.机器设备保养系统机器设备保养系统（KF。.docIOtherIQuestion.docI维修记录卡.docI1一历史资料KFCPM_Calendar.xlsKFCPM_Calend

13、ar2008.12.xls勘误表机器设备保养系统0705-2.doc机器设备保养系统0705.doc机器设备保养系统表格0705.xls-2.管理篇二I01.服务组招募与甄选.docI02.领导统御与认同鼓励.docI03.人事及政府政策.docI04.有害生物管理.doc07.安全与保全.docI09.单店行销.docI12.时间卡系统.docI14.综衡绩效评估.docI15.消毒与食品安全.doc16 .政府食品安全监管.doc17 .新产品新系统培训流程.doc2.管理篇二.rar-0.历史资料04.害虫管理.docJ07.健康与安全.docL12 .时间卡系统-20090827.do

14、c13 .时间卡系统0508.doc14 .时间卡系统0806.doc15 .综衡绩效评估080925.doc16 .消毒与食品安全.doc17 .政府食品安全监管-20090630.doc现金管理0705.doc05.生产计划控制MP&CIKFC-Mpc俵格.xlsI生产计划控制Mpc1(06.4).docI1一历史资料Mp&c.docMpc.xlsPar-report.xls产品存量控制-new1.doc-06.危机管理危机处理行动指南之炸弹威胁-餐厅张贴.doc危机管理.doc恐吓电话记录表.xls-08.现金管理|Dailycash.xlsI现金管理.docI行政作业检

15、查表.docI1一历史资料现金管理-20090630.docI现金管理20091223.docII10.产品存量控制|Blanksheet2.doc|Inventory2001.xlsI|presentation-培训指弓I.pptI|产品存量控制（2005.8）.docII存量表1.docII总配叫制表（新）.xlsII新总配叫制表（长）.docIII1一历史资料I产品存量控制.docI产品存量控制.zipII11.PC系统I11.PC系统培训指引.pptI11.PC系统（接在PPT的第51页后面，52页前面）.docI113.管理组绩效评估I13.管理组绩效评估090608.docICSL

16、管理组绩效评估（表格）.docICSL管理组绩效评估（表格）0811.xls1一历史资料13.管理组绩效评估0811.docCSL管理组绩效评估.docCSL管理组绩效评估（表格）.xlsKFCCER手册CER-KFC评估表（营运在线版）（9.15）.xlsKFC-CER手册.rar冠军优化系统手册-KFC（09.15）.doc勘误表-CER手册-KFC（0909）.xlsKFCD&DD&D甜品站侧标.jpgD&D甜品站封面.jpg-0.历史资料1 .D&D柜台服务.doc10 .C300-SlushFreezer雪泥机.doc11 .微波炉（NationalN

17、E-1756）.doc12 .微波炉（NN-S553MF.doc13 .彩豆椰果仙草.doc14 .彩豆刨冰.doc15 .圣代与脆皮甜筒附录2.doc16 .港式奶茶.doc17 .花生露核桃露杏仁露.doc18 .圣代抹茶冰.doc19 .肯德基葡式蛋挞.doc2 .D&D餐厅员工指引.doc20 .椰香紫米露.doc21 .红枣桂圆茶.doc22 .核桃露.doc23 3.桃香果茶.doc24 .服务组排班系统.doc25 .服务组训练系统.doc26 .优秀的值班管理.doc27 .圣代蓝莓冰.doc28 .红豆莲子羹.doc29 .红豆飞碟烧.doc30 D&DPOS

18、手册.doc31 .香柚蜂蜜茶（D&M用）.doc32 煮茶机.doc33 巧克力保温器.doc34 FCB-Pinnacle雪泥机.doc35 碎冰机.doc36 圣代机（C706）.doc37 水浴保温锅.doc手册目录.doc甜品站封面+侧标.ppt甜品站封面.ppt1.服务篇D&DI1.D&D柜台月艮务.docI2.D&D餐厅员工指引.docI3.D&D餐厅POS&P睬作.docI1一历史资料甜品站开店手册封面.doc-2.机器设备篇D&DI01.煮茶机.docI02.巧克力保温器.docI03.FCB-Pinnacle雪泥机.d

19、ocI04.C300-SlushFreezer雪泥机.docI05.碎冰机.docI06.圣代机（C706）.docI07.水浴保温锅.docI08.微波炉（NationalNE-1756）.docI09.微波炉（NN-S553MF.doc1一历史资料巧克力保温器.doc水浴保温锅.doc-3.产品篇D&DI01.彩豆椰果仙草(0901).docI02.彩豆牛奶刨冰(0901).docI03爽爽冰(0901).docI03.圣代与脆皮甜筒附录-果仁脆皮甜筒.docI04.港式奶茶.docI05.花生露、核桃露、杏仁露.docI06.圣代抹茶冰.docI07.圣代蓝莓冰.docI08.肯

20、德基葡式蛋挞.docI09.椰香紫米露.docI10.红枣桂圆茶.docI11.核桃露.docI12.桃香果茶.docI13.红豆莲子羹.docI14.红豆飞碟烧.docI15.香柚蜂蜜茶（D&D#用）.docI圣代蔓越莓冰.docI洛神花茶.docI1一历史资料001.彩豆牛奶刨冰.doc01.彩豆椰果仙草.doc02.彩豆刨冰.doc08.肯德基葡式蛋挞.doc4.管理篇D&D1 .D&D服务组排班系统-附录（D&D.doc2 .D&D服务组训练系统-附录（D&D.doc3 .优秀的值班管理一附录-附录（D&D.doc5.训练考核卡D

21、&D4 c蛋挞（D&D.doc圣代抹茶冰（D&D.doc圣代蓝莓冰（D&D.doc彩豆椰果仙草（D&D0901.doc彩豆牛奶刨冰（D&D0901.doc果仁脆皮甜筒（D&D.doc核桃露（D&D.doc桃香果茶（D&D.doc椰香紫米露（D&D.doc洛神花茶（D&D.doc爽爽冰（D&D0901.doc红枣桂圆茶（D&D.doc花生露、核桃露、杏仁露（D&D.doc1一历史资料彩豆椰果仙草（D&D.doc彩豆牛奶刨冰（D&D.doc爽爽冰（D&D.doc-

22、KFCDeliveryIKFC宅急送骑手服务与安全-封面.pdftree.txt商圈管理20091030.ppt宅急送营运流程讲师用PPT20091012.PPT目录.bat网上订单营运操作指引.docT.服务篇DeliveryI肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.0(20091223).doc历史资料1 .肯德基宅急送(KFCDelivery).doc2 .肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris70(0521)ok.doc3 .肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.0.doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forco

23、mpris7.0(20081120).doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.0(20090714).doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.0(20090803).doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.0(20090825).doc肯德基宅急送 (KFCDelivery)Forcompris7.0(20090925)-20091012.doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompris7.00811.doc肯德基宅急送(KFCDelivery).doc肯德基宅急送(KFCDelivery)Forcompr