金星假日大酒店应急预案

1、酒店突发事件应急处理小组组 长：总经理副组长：副总经理、餐饮总监成 员：客房部经理、人力资源部经理、财务部经理、工程部经理、保安部经理要 求：发生突发事件时，在处理小组成员到达之前，由高值经理协助负责处理。 酒店应急救援体系响应程序框图事故发生指挥人员到位信息网络开通应急资源调配现场指挥到位信息反馈接警应急结束（关闭）应急恢复警情判断响应级别总结评审专家支持现场监测环境保护人群疏散医疗救护警戒与交通管制工程抢险人员救助事故调查善后处理解除警戒现场清理 N Y应急启动 Y应急增援救援行动 事态控制响应升级 N Y酒店重大事故应急预案分类一、突发公共卫生事件应急预案为了进一步做好突发公共卫生事件的

2、预防工作、保障酒店客人和员工的身体健康，根据突发公共卫生事件应急条例及正定县卫生局卫生监督所的要求特制定本预案。应急指挥机构组成和职责 突发公共卫生事件应急指挥部负责对特别重大突发公共卫生事件的统一领导、统一指挥，做出处理突发公共卫生事件的重大决策。指挥部成员部门是根据突发公共卫生事件的性质和应急处理的需要确定。疫情报告网： 1、报告程序：服务员领班主管部门经理或总监突发公共卫生事件领导小组。2、经突发公共卫生事件领导小组研究决定后酒店疫情报告员3、各外租区域由办公室管理。疫情预警机制对酒店的预防传染病工作分三个预警级别：1、三级预警：石家庄市发布首例传染病疫情，经酒店突发公共卫生事件领导小组

3、研究确定为三级疫情。2、二级预警：石家庄市发现传染病疫情、石家庄市区出现6例以上病例、三个疫点、有传播的趋势，经酒店突发公共卫生事件领导小组研究确定为二级预警。3、一级预警：石家庄市有传染病疫情、正定县发生疫情，经酒店突发公共卫生事件领导小组研究确定为一级预警。酒店突发公共卫生事件预警程序是：根据石家庄市的疫情通报，由酒店预防突发公共卫生事件领导小组研究批准、由领导小组发布预警等级，同时要向正定县卫生医疗机构报告。各部门按相应的程序进行预警工作。防控措施1.日常防控：酒店各部门、各合作经营单位、长包房，要按照石家庄市政府的要求落实。具体措施按商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施传染病流行期实

4、施细则（试行）执行。培训部每年对全员进行2次传染病基本知识培训，对新上岗人员进行岗前培训。2.预警防控： 在大型会议期间各部门实行晨、午检制度，当在岗员工在同一时间内有3人以上出现呕吐、腹泻、“红眼”、发热等症状时，各部门员工要立即启动疫情报告网，逐级由下往上报告到酒店突发公共卫生事件领导小组，经小组研究决定后，报正定县卫生医疗机构。 当疫情流行时，凡是休假、出差到过疫区的员工返回酒店后不得上岗，在家中每日监测个人疑似症状并报告所在街道医疗机构。十四天后无异常方可上班；此阶段酒店内不得会客，有事用电话联系。酒店可根据出租率状况调整上下班时间，实行轮休制和全休，并可根据具体情况调整员工的岗位、工

5、资、待遇等。酒店发布不同级别的预警，各部门负责人要坚守岗位、听从指挥，保持通讯畅通。随时把自己的行踪告知突发公共卫生事件领导小组，做好安全和服务工作，并做好财产的清理和保护工作，在发生意外情况时不受损失。如果酒店突发公共卫生事件时，要立即报告正定县卫生医疗机构。任何人不得瞒报、漏报、谎报。由石家庄市有关部门按具体规定实施防控措施，全店人员听从正定县医疗机构的指挥和处置。（一）、食品卫生安全为建立健全金星假日大酒店食品安全应急机制，提高综合处理突发食品安全事件的能力，预防，减少和控制突发食品安全的风险和危害，保障宾客及员工的身体健康和生命安全，同时为贯彻实施石家庄市突发食品安全事件应急预案通知的

6、食品安全的指示精神，金星假日大酒店特制定和完善食品安全应急预案。目的和宗旨1、统一认识，加强领导，严格按照中华人民共和国食品卫生法等法律法规的要求，认真落实食品卫生安全责任制，切实提高对食品卫生安全工作的控制力，预防和杜绝食品卫生安全事故的发生，保证酒店客人和员工的健康和生命安全。2、突出重点环节，消除安全隐患，将日常管理和食品卫生安全的突出问题结合起来，统筹安排，采取有效措施，把安全隐患降低到最小程度。3、加强宣传和培训，广泛宣传中华人民共和国食品卫生法和食品安全卫生知识，充分发挥职能部门的监督作用，教育和提高管理者的法制观念，责任意识和自律意识，及时纠正违反食品卫生法的行为。具体规定和要求

7、采购部：1、采购食品原料要新鲜，不得采购腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官形状异常的食品。2、采购定型包装食品，包装标识必须清楚，食品标签按照规定应有厂名、厂址、品名、规格、成分、生产日期、保质期等、标识不清的食品不得采购。3、采购散装食品时，必须索要发票，不得在集贸市场采购食品（水果除外）。4、凡与酒店有食品业务往来的单位和个人，采购部门必须保留对方的工商营业执照，卫生许可证复印件，以备查验。不得购买无证商贩出售的食品。5、食品供应商应定期提供产品的卫生检验合格证明，外地进酒店食品除有当地的食品监督部门卫生检验合格证明外，还须提供石家庄市食品卫生监督机构的复验证明，进口食品必

8、须经过石家庄市检验检疫机构检验合格，畜禽肉蛋类食品应有当地兽医部门的检疫合格证。6、食品运输过程做到车辆专用，车辆内部应清洁，具备“三防”功能，食品应盛放在清洁容器内，容器上盖下垫，生熟食品分开运输。装卸时，食品不能直接落地，不踩坐食品。财务部收货和库房：1、食品应先收货后再入库，发现不符合标准的食品应退货。2、入库前进行验收登记，各种食品应挂牌，标出进货日期，做到先进先出，缩短储存日期，不符合要求的食品不得入库。3、库房内各种食品分类存放，隔墙离地，储存做到条理化、架子化、分类规范。分设主食库、干货库、酒水库、调料库等。4、各种食品包装标识必须清楚，按照规定应有产地、品名、生产日期、规格、成

9、分、保质期等，进口食品应有中文标识。5、各类食品库房应通风防潮、防尘、防蝇、防鼠设备，地面、货架、容器保持清洁，库房内严禁存放有毒有害物质。6、冷库内应备温度计，每天检查冷藏温度，冷冻库温度应保持在-10度以下，冷藏库温度保持在10度以下，冷库内保持清洁，无血水，无冰渣，库内设货架，食品不能直接放在地面上，生熟食品分开存放。7、库房管理人员每天检查食品质量和温度，发现过期食品及时封存，并在过期食品存放处有明显标记。厨房：1、粗加工区域分设肉类、水产品、蔬菜洗涤池，并有明显标志。2、厨房内不得使用变质的肉、鱼、蛋、禽类和蔬菜等食品作为原料加工。3、厨房内各种工具、用具，使用前消毒，使用后洗刷干净

10、，定位存放。4、冰箱要完好，温度正常，内外保持清洁，食品应放在清洁容器内存放，不能直接接触冰箱。冰箱内部必须做到生食品、半成品、熟食品分开存放，并有明显标志。5、厨房内操作台保持干净、整洁，洗涤池内不能有残渣废物。6、厨房内地砖、墙砖完整、干燥，地面无积水，厨房内通良好，排烟罩定期清理，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。7、厨房内特殊使用的糖精、色素，使用时必须严格执行食品添加剂使用卫生标准严格计算和称量，不得超标准使用。8、食品制售人员保持良好的个人卫生，加工食品过程中，不戴戒指、耳环，不留长指甲，不涂指甲油，工作中不得吸烟，随地吐痰，工作服应干净整洁。9、从业人员每年进行健康检查

11、，患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有害公共场所的疾病，在治愈前应调离工作岗位。餐厅：1、餐厅应保持干净整洁，无蚊蝇等有害昆虫。2、供客人使用的餐具、酒具等，防止二次污染，已消毒的餐具应放在专用餐具柜内，各种餐具按顺序摆放，餐具柜每天消毒，柜内垫有消毒后的垫布，并每天更换。餐具柜内不能存放无关物品和私人物品。3、餐桌上的调料，在备餐前进行检查，发现问题及时处理，调料应每天更换，壶嘴处应有防尘防蝇措施。4、餐巾、餐纸、消毒毛巾设专台折叠，服务人员应先洗手消毒，并消毒台面。5、吧台内的调酒用具、盛冰容器应每餐清洁消毒，定位存放。6、上菜专用托盘应餐后清洁、消毒，保持干净。7

12、、备餐间环境卫生整洁，不乱贴乱画，撤下来的餐具及时清洗、消毒，台布及时更换。8、餐厅内不过早摆台，摆台后不应再打扫地面卫生。9、服务人员上岗前，应做好个人卫生，制服干净，不面对食品打喷嚏、咳嗽，不随地吐痰。后勤：1、保证洗碗机的正常运转,符合洗碗机的各种技术指标的要求,机器出现故障,应立即修理。2、员工应熟记餐具消毒程序和消毒液配比浓度，专用消毒水池应有明显标志。餐具消毒程序：去残渣，清洗，消毒，净水冲。3、餐具清洗消毒后，应达到光、洁、涩、干，并放入专用保洁柜内，严禁消毒后的餐具与其他物品混放，避免交叉污染。4、运送餐具的车辆内外保持干净，不能与其他车辆混用。5、洗碗间清理出的废弃物应放在带

13、盖的容器内，不得外溢，每餐后及时清理。（二）、发生食物中毒应急预案食物中毒在流行病学,病人潜伏期,及临床表现等有如下特点：1、中毒病人在相近时间内均食用过某种共同的中毒食品,未食用者不中毒。2、停止食用中毒食品后,发病很快停止，潜伏期较短,发病急剧,病程也较短。3、所有中毒病人的临床表现基本相似。 4、一般没有人与人之间的直接传染。主要临床表现有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛、水样便等。如发现有食物中毒事故发生时，酒店各部门按照下列程序进行工作：现场发现人的职责：1、立即电话拨通电话总机，并表明自己的身份、所在地点、中毒人国籍、人数、中毒症状和程度等。2、报告人应就近看护中毒者，不要将中

14、毒者单独留下，不要挪动任何东西，不要清除现场食品和呕吐物。电话总机的职责：1、接到食物中毒报告电话后，要问清时间、地点、人数、中毒症状和程度。2、按照下列程序简明扼要通知有关人员到达中毒现场：A总经理B保安部经理C行政值班经理和前厅经理D餐饮部经理E前厅部F. 司机班食物中毒事故发生后，各指定人员需携带下列设备和用品尽快赶到现场3、保安部勘察设备、照相机、录音机、报话机、记录用纸笔。4、前厅部根据中毒人员情况准备担架。5、司机班随时准备车辆护送中毒病人去医院。食物中毒发生后各自的职责：1、保安部：A保卫人员立即赶到现场，做好现场保卫工作，划定区域，劝阻无关人员进入现场并疏散围观人员。B发生食物

15、中毒时间后保安部要及时对涉及案件的相关人员进行控制。C. 对厨房区域内的食品垃圾也要进行封存备查。D协助医生抢救中毒者。E访问发现人员及现场知情者并做好记录。F检查中毒者证件，验明身份。G. 情况严重时，跟随中毒者前往医院，并及时做好询问录音或笔录。H. 酒店领导决定向公安机关报案时，保安部领导负责与公安机关联系，并负责接待工作。J如中毒者突然死亡，应派人负责警卫，保护死亡现场。K如初步调查是投毒，应立即控制嫌疑人员并及时开展调查。2、总经理：A听取各部门的情况汇报。B对各部门工作予以组织协调，统一下达指令。C对紧急措施予以最后决策。D通知有关部门做好善后工作。3、值班经理：A执行酒店领导对中

16、毒现场及抢救工作的一切指令，并负责传达。B负责向客人解释，安定客人情绪。C必要时应立即通知中毒者旅游团或家属。5、前厅部：A组织好抢救人员所用担架和设备。B按酒店领导的指示到达中毒现场，用担架护送中毒者。6、司机班：A准备好抢救用的车辆和调查办案用车。B司机班负责人在现场随时接受酒店领导下达的命令。事故报告：人力资源部食品检验按照程序落实并上报上一级主管部门。（三）、突发传染病法律责任：当发生传染病时，当事人有责任、有义务配合医务人员工作，对不配合、阻挠医务人员履行职责的，将负法律责任。1、传染病人或疑似病人拒绝隔离治疗者（包括病源携带者）。2、允许纵容传染病人病源携带者和疑似病人，从事易使传

17、染病扩散传播的工作。3、传染病人病源携带者故意传播传染病，造成其他人感染。传染病处理方法1、发现传染病症状的人员，立即要求其到医院就诊。2、如果接到来自医院的，发病人员为传染病的确诊通知，要对病人住过的房间、使用过的用具进行消毒。3、将传染病情况向正定县疾控中心报告。4、协助正定县疾控中心做好调查处理、消毒、采样、落实各项防疫措施。5、对密切接触者，进行医学观察，并投药预防。6、对传染病人的用物消毒，可以煮沸10-30分钟或84消毒剂2-5浸泡2小时，对病人的呕吐和排泄物直接洒漂白粉干粉。7、做好隔离人员的日常安排。8、每日将酒店传染病情况上报区防疫站。 保安部1、协助做好警戒工作，禁止无关人

18、员进入隔离区。工程部1、开设专梯，运送发病人员。2、对运送病人的专梯进行消毒。（四）、生活饮用水系统1、酒店的所有水箱及各机房泵全部上锁，每天由专人定时定点巡视。在检查设备的同时，检查各水箱锁具，防止投毒事件发生。2、对在机房、水箱附近出现的陌生人，要及时请走，对有异样举动的人要严加控制，并通知保安部。3、发现水箱及机房的锁具出现异常，或设备设施出现人为破坏，要立即通知保安部和上级领导，并迅速关闭锁具异常的水箱的出水截门，或被污染的供水系统，还要配合有关部门检查化验水质情况。4、确有投毒案或污染水质的案件发生，立即关闭主要截门，防止污染及中毒事件扩大。并快速报告上级及所在单位的卫生防疫部门，配

19、合有关部门调查取证。5、发生因外管线等原因停水时，立即通知市自来水公司，调来水车为酒店二次生活水箱内供水。6、请相关部门做好对客解释工作。处理程序：1、发生投毒或污染水质的事件后，配合当地的卫生防疫部门调查取证并做好清洗、消毒工作。2、首先关闭有毒或被污染的水箱的供水截门。3、把有毒或被污染的水箱内的水排放到指定位置。4、把有毒或被污染的水箱清洗消毒。5、经防疫部门检测合格，并得到防疫部门许可后方可恢复供水工作。（五）、生活饮用水污染应急处置程序酒店的所有水箱及各机房泵全部上锁，每天由专人定时定点巡视。在检查设备的同时，检查各水箱锁具，防止投毒事件发生。处理程序：发生停水、投毒或污染水质的事件

20、后，应立即通知各相关部门，配合当地的卫生防疫部门调查取证并做好清洗、消毒工作。工程部1、通知各相关部门，做好对客解释工作。2、首先关闭有毒或被污染的水箱的供水截门。3、发现水箱及机房的锁具出现异常，或设备设施出现人为破坏，要立即通知保安部和上级领导，并迅速关闭锁具异常的水箱的出水截门，或被污染的供水系统，还要配合有关部门检查化验水质情况。4、把有毒或被污染的水箱内的水排放到指定位置，并留水质样品备查。5、把有毒或被污染的水箱进行全面清洗、消毒。6、经防疫部门检测合格，并得到防疫部门许可后方可恢复供水工作。7、联系市自来水公司，调来水车为酒店二次生活水箱内供水，以保障住店客人、酒店的基本需求。8

21、、查明事件原因，并将调查结果及时上报相关部门。客房部1、做好对住店客人的告知、解释工作。2、密切关注住店客人身体情况，如有住店客人出现身体不适等情况，立即通知急救中心进行必要的检查，确因水质问题引起的，应妥善处理。3、随即与工程部保持联系，了解恢复供水的具体时间，以便及时通知客人。餐饮部1、做好对用餐客人的告知、解释工作。2、密切关注用餐客人身体情况，如有用餐客人出现身体不适等情况，立即通知急救中心进行必要的检查，确因水质问题引起的，应妥善处理。前厅部1、值班经理密切关注酒店客人出现的异常情况，做好解释、安抚工作，防止客人出现过激行为。2、随时掌握供水恢复时间，便于对客解释。3、如果客人身体出

22、现意外，立即联系相关部门进行救援。保安部1、密切关注住店客人情况，防止客人因停水出现过激行为。2、配合工程部对停水事件进行调查。3、配合各部门对身体不适的客人、员工进行救援。事件上报工程部将停水原因及造成的损失在规定时间内，向有关部门上报。二、酒店火灾应急预案一级火警：报警二级火警：有真实火情三级火警：无法救治，须借助119抢救的火情出现火警：1、员工发现火情所有员工一旦发现烟或火情，请迅速拨打内线电话“8148”通知消控中心，讲清着火的部位，火势大小，燃烧的物品，人员伤亡和受困情况，您的姓名和部门，整个报警过程应控制在30秒内。 如果附近没有电话，可将最近的手动报警器玻璃打碎报警。在人身安全

23、许可的情况下，就近使用消防栓、灭火器灭火。请勿打开门窗，请勿乘坐电梯。紧急行动小组未到现场之前，如果安全情况许可，请勿离开。2、消防中心收到火警信息（一级火警程序）消防中心值班员接到报火警后，迅速用对讲机和电话，通知紧急行动小组成员赶到现场确认火情。紧急行动小组接到通知后，立即行动。（紧急小组成员包括：值班经理、前厅经理、值班工程师、消防中心消防员及保安部值班主管。）消防中心值班员填写火警确认表。紧急行动小组：u 前厅经理带万能钥匙立即赶至现场。u 值班工程师携带工具箱立即赶至火警现场。u 值班主管及消防员提应急包立即赶至火警现场。u 消防员使用对讲机随时保持与消防中心的联络。u 消防灭火：u

24、 前厅经理为一级火警程序现场负责人。u 到达现场后，紧急小组成员应使用对讲机或电话通知消防中心火警现场的情况。u 一旦确认是误报，通知消防中心进行系统复位。同时应查找误报的原因。u 火警现场如有客人，前厅经理应安抚被惊扰的客人。u 如果发生真实火情：由负责确认火警的警卫通知监控室，然后监控室通知保安部经理到达现场指挥灭火；工程部值班工程师通知工程部经理到达现场；保安部经理用手机通知总机启动二级火警程序。u 由保安部经理下达局部疏散指令：失火楼层要明确。u 火情报警（二级火警程序）1、紧急行动小组成员进行现场灭火并保持与消防中心的通讯联系。2、总机接到启动二级火警程序命令后，在5秒钟内将对讲机随

25、时开通以保证随时与现场的联系，首先通知火情涉及部位部门经理以最短时间内到达现场，然后按下列顺序在3分钟之内通知疏散指挥部人员及急救小组人员。正常工作时间（白天）灭火指挥部成员：u 总经理u 保安部经理u 工程部经理夜间及周末疏散指挥部成员：u 酒店值班经理u 保安部值班主管u 客房部领班u 餐饮部厨师以上人员接到火情通知后应迅速到消防中心集合。通知各部门经理以最快速度赶至酒店，并报告酒店总经理。急救小组成员：急救成员及司机班人员，接电话后以最快速度到员工出入口集合。3、消防中心接到启动二级火警程序命令后u 迅速打电话通知应急抢险救援队。u 应急抢险救援队人员接到通知后应在2分钟之内到达监控室。

26、u 45秒内穿好消防服。u 携带灭火器、防烟面具、破拆工具、备用消防水带及担架乘消防电梯到达起火楼层的下一层，出电梯再上到现场（7层以下应直接由疏散通道至现场）。u 将消防电梯送回首层，保证消防器材的运送或其它使用。u 现场抢险救援人员利用手提灭火器组织灭火。u 其中三人使用楼层另外一处消防栓参与救火。u 将上述情况随时向保安部经理汇报。u 密切监控火情现场的变化。u 根据现场情况及紧急小组的指令，开启排烟风机，关闭卷帘门和防火门。4、工程师根据现场情况u 切断现场电源u 关闭燃气和空调u 停止电梯运行5、保安部经理接到通知后应在最短时间内到达火情现场（夜间由保安部值班主管负责此项工作），根据

27、火势情况做出判断，是否有能力进行自救，如果现场火势较小：本着“小火自救”的原则组织应急抢险救援队进行现场扑救，火被扑灭后要落实如下工作： u 确定火情发生的原因采取必要措施，防止复燃发生。u 通知消防中心将系统复位。u 通知服务人员清理现场。u 前厅经理负责安置安抚被惊扰的客人。如果发现火势较大保安部经理判断酒店没有能力进行扑救成功的情况下，保安部经理立即向总经理提出建议：u 发布全酒店疏散命令。u 拨通“119”请求专业消防队救援。u 如果是在夜间，酒店值班经理发现火情蔓延，向总经理报告的同时拨打“119”报警。 6、报警后保安部经理要落实以下工作：u 安排警卫控制南北侧车道保证畅通，迎接消

28、防车进入酒店停车场，并引导消防车进入火情现场。u 保安部经理向专业消防队指挥员介绍情况。u 保安部经理配合专业消防队在酒店的救援活动。消防疏散（三级火警程序）1、疏散指令的发布：疏散指令必须由总经理认可后方能发布。2、疏散指挥中心为消防中心。3、疏散职责：Ø 疏散总指挥为总经理，如总经理不在，由总经理助理或保安部经理负责，夜间由值班经理负责。Ø 疏散程序和安全保障总协调为保安部经理及工程部经理。4、蔬散集合地点为酒店停车场。5、疏散方法及顺序如下：白天：Ø 客房部主管、所辖楼层领班协助失火楼层服务员引导客人进行疏散（5人）；Ø 其余楼层服务员负责疏散本楼

29、层的客人（每层3人）。夜间：Ø 保安部警卫1人、员通岗1人与客房部服务员1人组成疏散1小组。Ø 保安部警卫1人、车场岗1人与客房部服务员1人组成疏散2小组。Ø 接到疏散命令后疏散1小组和疏散2小组同时赶到起火楼层进行疏散。Ø 失火楼层疏散完毕后，疏散1小组按照由下至上逐步疏散失火楼层以上各层；疏散2小组按照由上至下逐步疏散失火楼层以下各层。例如：9层失火，疏散完9层所有客人后，疏散1小组从10层开始疏散至14层结束；疏散2小组由8层开始疏散至4层结束。Ø 各部门总监和经理组织协调本部门疏散工作并随时与消防中心保持联系，通报情况。疏散责任分工及要

30、求1、疏散时各部门责任区分工Ø 保安部负责员工生活区域Ø 客房部负责桑拿、楼层、康体区域Ø 前厅部负责大堂区域（含大堂内所有外租单位）。Ø 餐饮部负责宴会区域、餐厅区域、厨房区域Ø 工程部负责地下室Ø 人力资源部、办公室负责办公区域。Ø 夜间由酒店值班经理集合各部门在岗义务救援队员分别对客房楼层、宴会区域、餐厅厨房进行疏散检查。2、疏散要求Ø 疏散前各部门检查本部门水、电、燃气的关闭情况，锁闭抽屉和文件柜，关闭房门不用锁闭。Ø 疏散过程中，员工要服从指挥，并注意礼让和帮助客人。Ø 疏散时要低姿快

31、速从最近的消防通道离开着火区域，在条件允许的情况下用湿毛巾捂住口鼻，避免因“呛烟”造成窒息。Ø 疏散时，要使用最近的安全出口，沿疏散楼梯进行。Ø 遇有伤病或行动不便的客人，通知应急志愿救援队救助。Ø 客房和宴会厅检查后，需在房门上做出标记。Ø 疏散时不要乘坐电梯。Ø 到达疏散集合地点后，各部门组织员工列队，进行点名。各部门疏散职责保安部：1、接到疏散命令，即刻对指定疏散的区域以中、英语反复进行应急疏散广播十分钟。2、用对讲机监听所有命令执行和传达情况，必要时进行接力通信。3、通过消防监控和电视监控设备掌握火情发展趋势，并及时向指挥部报告。4、用

32、对讲机向所有值班保安人员传达疏散指令，疏散区域。5、负责保障大堂及各疏散出口的秩序，禁止除救援人员以外的所有人员进入酒店。6、电梯厅设警戒岗阻止乘坐电梯的人员。7、优先帮助老、弱、病、残、儿童、妇女、客人撤离。8、对放有贵重物品的客用保险箱室或大量现金的财务出纳室等区域设警戒岗，防止发生治安案件。 9、接受客人和其它部门的求助。10、派人迎接“119”消防车。11、负责与消防、公安部门联系、协调。13、清点本部门疏散员工人数，并将疏散员工名单，当日考勤表报人力资源部。前厅部： 1、前台服务员携带当日住店客人名单及现金疏散，并将现金移交酒店总出纳清点确认（夜间由值班经理和前厅经理签字确认）。2、

33、派专人在酒店消防楼梯出口处接应并安抚客人，引导其到集合地。3、协助大堂区域内楼梯、楼道内的人员撤离。4、前厅收银员需将现金锁入保险柜或抽屉中。5、疏散后协助客房部清点疏散的客人人数报指挥部。6、清点本部门疏散员工人数，并将疏散员工名单，当日考勤表报人力资源部。7、派人检查所辖疏散区域是否全部疏散。客房部：1、接到疏散通知马上检查房间疏散受困情况。2、通知疏散区域客房内每一位客人携带自己贵重物品疏散，并引导至安全出口。3、逐个检查疏散区域内的每一间客房，确认无人，关闭房门，并在门上做出标记。4、客房服务员疏散时提醒客人携带湿毛巾防烟使用。5、客房服务员在房间客人疏散完毕后将房间门锁闭。6、每层客

34、人全部疏散完毕后，楼层服务员随同客人一起疏散，期间防止客人进入其他楼层。7、将检查房间受困情况及撤离信息通报消防中心。8、与前厅部共同清点疏散客人，将统计情况向指挥部汇报。9、对本部门员工进行点名，将疏散员工名单和当日考勤表报人力资源部。工程部：1、负责保障所有的消防设备、设施处于正常使用状态。2、负责工程抢险。3、为专业消防队灭火提供图纸、设备等技术帮助。4、按工程部应急方案切断相应电、气供应，停止机器运行。5、除非威胁到本人，否则应坚守岗位。6、清点本部门疏散员工人数，并将疏散员工名单、当日考勤表报人力资源部。餐饮部：1、通知厨房停止备餐，并关闭厨房中的正常电源和天然气阀门。2、宴会部员工

35、通知会议主办负责人，组织客人进行疏散，并指引客人从最近的疏散通道进行疏散，注意安抚客人不要惊慌。3、检查二层、三层所有宴会厅的疏散情况，检查完毕后在宴会厅门上做出标记。4、餐厅员工组织客人从最近的出口进行疏散，注意安抚客人不要惊慌。5、餐饮部总监组织就餐客人及员工进行疏散。6、不要关闭公共区域的照明，保证客人、员工安全迅速疏散。7、待客人全部疏散后，所有员工进行疏散。8、清点本部门疏散员工人数，并将疏散员工名单、当日考勤表报人力资源部。财务部：1、 各部位收银员关掉收款机，将现金及各类表册带出。2、前厅收银员将所有记录和钱款带到酒店集合地点，并移交财务总出纳清点核对。3、财务部员工在未接到疏散

36、指示时，应维护本部门区域内的正常秩序和安全。4、仓库员工应迅速锁好仓库门，带上所有表册向疏散地集合。5、单一独立办公室需要关灯锁门，但不要关闭公共区域的照明。6、组织本部门员工到疏散地点集合。7、清点本部门疏散员工人数，并将疏散名单、当日考勤表报人力资源部。8、及时上报保险公司，进行保险申报理赔程序。办公室：1、接到疏散指令，车队派出车辆和司机，为伤病员去医院或将客人送至其他饭店做准备。2、帮助和引导客人沿就近的安全出口疏散。3、组织本部门人员疏散。4、清点本部门疏散员工人数，并将疏散名单、当日考勤表报人力资源部。人力资源部：1、接到火警通知时，打印当日员工出勤表，为火警升级疏散做准备。2、当

37、接到疏散通知时，携带当日员工出勤表，全部员工名册疏散到集合地点。3、所有电器设施需断电，但不要关闭公共区域照明。4、单一独立的办公室需关灯，房门关闭，不用锁闭。5、组织好本部门员工的疏散，并清点本部门员工疏散人数。6、收集统计各部门疏散记录。7、由各部门统计本部门的人员疏散情况，汇总到人力资源部，由人力资源部向指挥部汇报未到集合地点员工人数、姓名以及最后一次见到他们的地点；并负责统计、了解疏散过程中客人及员工的伤病情况，并向指挥部汇报。电话总机：1、当接到启动二级火警程序命令时，迅速按名单通知指挥部人员和急救小组。2、除非威胁到本人，否则应坚守岗位。3、保持外线畅通。4、向任何询问的客人重复疏

38、散命令。5、遇有电话询问相关情况，未经授权不得透露任何信息。各外租单位：1、疏散客人到酒店停车场集合。2、派人检查所辖疏散区域是否全部疏散。3、将现金锁入保险柜或抽屉中。4、疏散后将疏散情况向保安部经理汇报客人及员工疏散情况。事故报告：保安部根据事故损失及处理情况，写出事件报告上报上级主管部门。三、酒店停电应急预案处理基本状况1、用电地址：正定县城东供电所2、建筑面积：总建筑面积近3.0万平方米。 3、用电性质：一级用电负荷。4、运行方式概述：金星假日大酒店低压配电室一个。配备300KVA柴油发电机组一台。上级电源是由正定县供电局和城东供电所694线供给。进线电缆型号为（ZQD-3*35），接

39、用容量为1000KVA干式变压器壹台。电源和变压器容量都能满足N-1的运行方式。5、10KV两路受电，柴油发电机组为应急备用设备，并网运行。启动开关在自动位置备用。不间断电源配置在电脑机房、监控机房等重要设备处。低压（二次）配电系统母线分段运行，445开关断开，自动投入运行。发电机在双路停电后自动启动供电，带低压应急回路运行。正常情况下不并网运行。 停电事故处理方法：员工一旦发现停电，立即通知工程部，工程部值班组织人员进行停电原因调查；如果是掉闸，查明排除故障原因后恢复供电；如果是市网故障造成酒店所有区域停电，启动备用发电机供电；通知保安部，同时向值班店领导汇报。各部门职责总机1、通知各部门经

40、理，马上启动对客服务程序，并随时向指挥部报告。2、随时接收或搜集关于停电后的信息，并反馈给工程部和保安部。酒店总值班1、夜间在指挥部成员未到达酒店前全面指挥协调各部门的应急服务工作。2、指挥部成员到酒店后，负责向指挥部成员介绍情况并将指挥权交给指挥部成员。3、协调各部门做好对客解释和服务工作。前厅经理1、做好客人的问询、解释工作。2、配合总值协调各部门的应急服务工作。保安部1、加强酒店外围、公共区域的安全警戒，防止意外事件的发生。1）大堂加双岗确保前台接待、咖啡厅、大堂吧的安全秩序及客人和酒店财物的安全，并随时为客人提供帮助。2）楼层巡视视当时警力情况适当增加保安巡视，配合客房服务员检查所有客

41、房是否使用蜡烛以确保安全，并随时为客人提供服务。3) 调派外保警卫加强外围及车场的巡视。4）关闭南北入口和出口除住店客人外禁止车辆进入（此条款适用于夜间发生停电事故）。5）如有住店客人车辆进入停车场应安排在有临时照明的地方。6）随时注意是否有潜在的拎包及盗窃行为并配合其它部门稳定客人和员工的情绪，防止出现破坏和捣乱行为。7）如果是夜间封闭员工通道和其它出入通道，只许从大堂正门出入。8）检查各重点要害部位的安全情况发现问题及时汇报并采取临时措施。9）巡视检查各收银及酒店各个部位的安全状况。10）注意搜集客人和员工的反应及动态，防止发生意外事件。2、随时向指挥部成员汇报情况或提出建议。3、随时搜集

42、各种信息并反馈给指挥部。4、检查所有电梯是否有受困人员，如果有客人被困电梯，启动电梯救援预案。5、检查全酒店的消防安全状况特别是厨房和客房。6、随时向保安部经理汇报情况和反馈信息。工程部1、发现停电，值班工程师应立即组织专业人员检查，判明停电原因。2、启动相应的停电事故预案，保证酒店基本用电需求。3、如果发现有客人被困在电梯，应协同保安部、前厅经理对被困人员进行安抚，同时安排人员到天面机房救援。4、检查设备设施情况，如有因停电造成的设备故障，应及时通知部门经理。5、联系供电局，确认停电原因。6、做好店内停电期间的故障检查；停电期间，配电室不接任何电话，有事拨打办公室电话；配合各部门做好对客人的

43、解释、安抚工作。前厅部1、要求总机保障通话线路畅通。2、接到停电通知，总机按照停电应急预案，通知指挥部成员到指挥中心集合。3、打印酒店客人名单，客人入住信息进行备份、存盘。5、由当班主管掌握该报表，每C/I或C/O一间房都要进行详细登记，避免重复 C/I。6、通知礼宾部打开正门的两側玻璃门，保持道路畅通。7、做好前厅部各区域的对客服务工作, 启动对客服务程序，各岗人员按照岗位职责做好对客解释工作，避免引起客人恐慌。发生停电时，接待处必须有人，负责及时解答客人的询问。8、打开部分应急通道门，保持通道畅通。9、联系餐饮部做好楼层食品供应。10、做好短存行李的保存。餐饮部1厨房：发生停电，厨房要停止

44、使用明火，关闭煤气阀门；保障楼层的食品供应，避免操作不当造成其他事故。2餐厅：1）餐厅服务员做好就餐客人的安抚工作，提醒客人保管好自己的财物，同时防止出现跑单现象。2）如果有客人正在用餐或有会议正在进行，影响客人说明情况。3）解释不让客人乱走动是因为黑暗中走动会造成踩踏事件。4）了解停电原因，向客人作出解释。5）停电时如有宴会进行，要增加服务员，做好安抚工作，防止客人出现惊慌乱跑现象。大型宴会1）停电恢复后，对宴会厅各处进行检查，防止出现安全隐患；是否有客人遗留物品。2）增加服务人员，应做好对客有效提醒工作，留意客人动向、及小朋友的行动，避免造成丢失、小朋友受伤及损坏酒店物品。3）恢复电源后，

45、安排人员应对活动现场、消防通道进行安全检查，消除安全隐患，检查是否有客人遗留物品。4）保证所有用餐区域的疏散通道畅通。客房部1、安排人员迅速清理楼层内障碍物，保证通道畅通。2、发现停电后，各层服务员做好对客服务工作，告知客人不要惊慌，提醒客人要注意安全，尽量呆在房间里不要外出。并指引外出的客人走中间通道。3、协助离店客人搬运行李，洗衣房人员要协助楼层服务员工作。4、做好房态的核对工作，并将信息及时与前台进行沟通。5、如有客人结账，提醒客人去前台结账。6、楼层服务员控制好楼层两端的住店客人，不要走南北疏散通道，以免迷路。财务部1、立即停止一切财务活动，将现金锁入保险箱，防止发生意外事件。2、通知

46、各收银点保管好现金、账目、重要单据票证等。3、停电时，做好财务数据的备份，启动手工结账程序。人力资源部1、迅速统计在店员工人数，安排宿舍管理员组织宿舍员工随时待命。2、员工餐厅厨房、餐厅、办公室须关闭所有设备开关，如在用餐时间，餐厅员工负责疏导正在用餐的员工进出餐厅。3、员工更衣室应及时开启应急照明灯/手电筒，并由当班宿舍室管理员负责疏导。4、员工宿舍管理员须确认各房间用电器是否关闭（如空调、接线板），并将所有公用设施断电。5、做好硬盘信息的备份及保密工作。销售部 1、发生停电，销售部要协助各位部门做好客人的安抚工作，劝阻客人不要疏散，留在房间等候。2、做好电脑信息的备份工作。办公室向酒店所有

47、承租单位通报情况。事故报告恢复供电之后，由工程部写出此次事故的报告，交给总经理。报告应说明这次事故原因及处理中存在的问题和整改意见。 四、酒店地震应急救援预案由于地震灾害的突发性及预报难度大的特点，防御和减轻地震灾害在很大程度上取决于应急救援工作是否及时恰当和有效。如果事前做好各种准备工作，也可以减少人员的伤亡。应急预案1、发生地震时全体员工要采取如下措施：保持冷静，不要惊慌，尽快疏散到开阔地带。疏散时不需乘坐电梯，更不要选择跳窗疏散。来不及疏散的，要躲在承重墙墙角、卫生间等空间狭窄的部位，将松软物品顶在头顶，蹲在地上。远离可能掉下来的重物、锐利物品。远离窗口、书架、柜子以及照明装置。如果你处

48、于低楼层并且有时间，要立即离开大楼。如果你在室外，应躲到开阔地带。2、疏散集合地点正门外开阔地带3、指挥部成员现场成立临时救援指挥部，由在场的部门经理组成临时指挥部，负责指挥抢险、救援等指挥协调工作。地点设在正门外开阔地带。4、组织救援临时救援指挥部组织疏散现场的未受伤的各部门员工（含应急救援队员）组建警戒组、抢救组和物资保障组，进行抢救和酒店各出入口警戒，严禁所有人员再次进入酒店主楼；防止店外人员借机进入酒店区域实施偷盗。5、临时救援小组任务1）警戒组：挑选指派现场未受伤员工（不少于8人）负责酒店出入口的警戒（正门2人，员工出入口2人，二号楼2人，余下2人负责巡视），防止人员再进入酒店区域。严防店外人员进入酒店区域趁火打劫实施犯罪。2）抢救组：组织疏散现场的各部门员工实施救援，伤员搬运及包扎实施。3）物资保障组：组织疏散现场的各部门员工在确保安全的情况，保护好疏散时带出酒店的贵重物品（现金、票据、账簿等）、重点部位（出纳室）。6、轻微震感应急措施 1)执行消防紧急疏散程序。2)经权威部门确认无灾害性地震发生后返回工作岗位。