员工手册-理念_第1页
员工手册-理念_第2页
员工手册-理念_第3页
员工手册-理念_第4页
员工手册-理念_第5页
已阅读5页,还剩2页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、学习文档 仅供参考一、集团发展沿革“龙凤”1979年成立于台湾,长久以来即以前瞻性的眼光,积极投入速冻食品的开发工作,建立消费者对速冻食品的正确观念。1992年,大陆速冻食品尚在萌芽时期,“龙凤”本着美食生活、用心求新的理念,赋予中华美食卫生、美味、方便、营养的新生命;1993年9月18日龙凤产品一上市,立即获得消费大众的肯定,更奠定了“龙凤”成为速冻食品第一品牌的基础。1998年,我们导入新的企业识别系统,并以追求卓越,永续发展作为龙凤迈向21世纪的经营理念。现在“龙凤”已经成为家喻户晓的品牌,在上海、天津、成都、广州都设有工厂,全国共26个分公司与营业所,形成全国连线的经营、生产与销售网。

2、今后,“龙凤”仍将精益求精,凭借着不断的努力及研发,提供消费大众更好、更健康的食品,进而领导美食文化潮流与发展,为提升消费大众饮食生活而努力。 龙 凤 集 团 发 展 沿 革 1991年 ·中国大陆市场考察。1992年 4 月 ·成立上海国福龙凤食品。 10月 ·动土兴建上海生产工厂。1993年 9 月 ·上海工厂正式投产,9月18日产品推出上市。1995年 4 月 ·成立天津国福龙凤食品。 10 月 ·成立成都国福龙凤食品。1997年 12 月 ·动土兴建成都生产工厂。1998年 9 月 ·集团导入新的企业识别系

3、统CIS。 11月 ·成立上海索列餐饮公司,开创集团多角化经营新篇章。 12月 ·成都工厂投产,产品包括速冻食品及冰品。 ·广州分公司扩大编制为广州国福龙凤食品。1999年 8月 ·广州工厂正式投产,集团在中国的速冻食品生产体系建构完成。 10月 ·成都公司投资设立Jack炸鸡连锁店,再创集团发展新契机。 P 01 二、JACK 简介“JACK炸鸡”是成都国福龙凤食品于1999年10月所投资设立,它以服务大众、促进社区发展的原则,推动方便、美味、快速的西式餐饮文化,揭开了龙凤在成都多元化发展的新篇章。JACK以最先进的管理和最优良的服务为理念,

4、为消费者提供便利、快捷的西式食品与轻松、友善的快餐文化,并配合专业连锁经营的型态深入每个社区,树立起“方便、友善的好邻居”形象,成为都市消费者理想的餐饮选择,最终让JACK炸鸡在中国大地上根深叶茂、遍地开花。(一) 经营理念l 以先进的管理和服务要求,提供给消费大众更好、更方便、更实惠的餐饮食品和干净、明亮、轻松友善的快餐店文化。l “方便和蔼的好邻居”、“您可信赖的好朋友”是JACK对顾客的承诺。(二) 经营目标l 塑造 “美味好吃”、“清新明亮”、“友善快速”、“价位适中”的品牌形象,成为成都地区数量最多的西式快餐连锁店。l 深入每个社区,成为消费者最理想方便的用餐场所。l 始终坚持高水准

5、的“Q.S.C.”管理,创造最正确的顾客满意度。(三) 定位和战略l 以人数最多、价格意识较强的中间阶层消费为主,塑造品质上乘、价格大众化的餐饮形象。 采取“蚂蚁雄兵”策略,以小面积社区型快餐店经营,快速拓展,建立完整的连锁体系,迅速树立西式快餐的知名品牌。(四) 经营特色:Q.S.P.l 品质Quality采用最好的原料和精心研究开发的配方,以及专业的制作方式提供给顾客一流的产品,严格的检验流程,使不合格的产品绝不供给给顾客,优良的产品 P 02 品质是顾客再次光临的重要因素。l 服务Service亲切、主动与热诚,是让顾客再次光临的主要诱因,好的品质和环境需要真诚友善的服务来衬托,您的微笑

6、和礼貌周到,会使整个门市更加生辉。l 价格Price清洁亮丽的用餐环境,是对顾客无言的欢送,清爽的环境也会使您的工作更加愉快,这不仅是我们致力追求的目标,也是满足顾客用餐享受的基本要件。我们特别重视环境的品质,更需要所有伙伴的共同参与、共同维护。 P 03 三、组织结构一为配合全国连锁加盟推广作业之需要,JACK公司组织结构区分为“加盟总部”总公司与“地区组织”分公司二大体系。l 连锁加盟总部 简称加盟总部属于“幕僚式组织”,不直接参与各地区分公司的指挥与管理,其主要功能在负责公司整体战略管理、政策推展、经营分析、制度规划、协调整合、专业辅导、管理控制及重大案件决策等工作。l 地区分公司 简称

7、分公司属于独立运作、自负盈亏的事业部型组织,全国共区分为华西成都、华东上海、华北天津及华南广州等四个分公司,各分公司为所管辖地区的最高主管单位。分公司应依据总公司的规章制度与作业标准,负责所属地区各连锁加盟各门店的营运管理、人员培训、后勤支援及加盟审核与辅导等相关工作。以强化其竞争力与发展性。l JACK餐饮连锁事业组织结构图 JACK连锁事业连锁加盟总部 JACK华东分公司JACK华南分公司JACK华西分公司JACK华北分公司 P 04 二组织与职位层级划分 店 长Store Manager 副店长Assistant Store Manager 店Store 课 长 Supervisor 副

8、 课 长 Deputy Supervisor课Section 经 理 Manager 副 理 Deputy Manager部DepartmentJack 餐饮连锁事业执 行 副 总 服 务 员Waiter / Waitress 见习服务员 Apprentice P 05 四、职位分类标准Jack的职位分类方式,是按龙凤集团的标准编订而成,在管理上保持人力运用的弹性,使相关资源发挥最大效益,并且随着营运业绩的不断提升,每一位Jack的工作伙伴都会拥有更多的发展时机。编制日期:2000年7月1日 职层 级 称 职等总 公 司分 公 司JACK门店主管人员主管人员职 员职 员高阶主管十总 经 理-九副总经理副总经理-八经 理经 理高级专员-中坚人员七副 理副 理高级专员-六-课 长专 员-五-副 课 长专 员-四-组 长助 理店 长基层职工三-管理员、技术员副 店 长二-事务员、技工训 练 员一-服 务 员-见习服务员附注说明:1.以重复作

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论