2019-2020学年高中生物第一册第3章生命的结构基础细胞膜教案沪科版.doc

1、2021-2021学年高中生物第一册第3章生命的结构根底细胞膜教案沪科版1.细胞的吸水和失水1【课标标准】本小节理解植物细胞吸水的原理；学会观察和研究细胞的根本技能,以及初步分析问题的水平；学会探究植物细胞外液的浓度与质壁别离的关系.【教学目标】第1课时,下同【知识与技能】明了渗透、质壁别离等概念确实切含义；能运用概念,分析、解决生活生产中的一些实际问题；较熟练、标准地独立完成实验操作；感知细胞膜的存在、质壁别离现象及其状态的变化规律,分析变化的原因；【过程与方法】亲历探究的根本过程并自我评价,理解实验方法,掌握记录、处理数据和运用曲线图表达结果的一般方法；【情感态度与价值观】与他人合作共同探

2、究,初步形成敢于质疑、注重证据、求真务实等精神,增强学好生命科学的自信心.【教学重点】明了“质壁别离确实切含义；感知质壁别离现象及其状态变化的规律；体验探究的各个根本步骤,选择和采用相关方法开展有关定量,研究.【教学难点】显微镜的使用和细胞大小的测量等技能；定量研究的根本思路、数据转换以及运用曲线图表达结果的一般方法；【核心概念】质壁别离,科学探究.【教学根本策略】问题驱动,引导探究.【教具准备】探究活动的材料、仪器和试剂,PPT,双筒显微镜,实物投影等.【教学过程】【上课前的交待】请预习课本P4446的第6步.先熟悉材料用具,想想它们有什么用途.阅读学案上的【主要学习目标】,做到心中有数,这

3、也是自我评价的主要标准.对照学案,大致了解本节课要解决的主要问题有哪些.【引言】期中前,我们学习了生命的物质根底.今天我们开始进一步学习主题3生命的结构根底.细胞是生物体结构和生命活动的根本单位,是一个根本的生命系统.作为系统,一般都具有边界,就如一个国家有海陆空的边界.边界必须要能限制并完成系统与外界的物质、信息等的交流.那么,植物细胞的边界究竟是细胞壁还是细胞膜呢？细胞壁能限制物质进出细胞吗?细胞膜是细胞这个系统的边界.我们首先来熟悉细胞膜.【过渡】细胞膜是如何限制并完成细胞与外界的物质、信息等的交流？我们首先以细胞内含量最多的水为例开展研究.同学们对扩散和渗透现象已经有所了解.扩散是物质

4、从浓度高的区域向浓度低的区域移动.渗透作用指水的跨膜扩散,即：水分子通过膜从水分子多的一边向水分子少的一边移动.【水的移动方向是从哪一边向哪一边移动？】【板块一.探究活动1:成熟植物细胞的渗透失水定性】今天我们准备探究什么呢？探究始于问题,问题主要来源于学习或生活实践.为了了解同学们已有的生活经验以及发现问题、提出问题的根底,课前请同学们对背景资料中所列的现象打勾,并根据现象提出想要探究的问题.由于我们今天以植物细胞为研究对象,因此,背景资料都是一些关于植物的实例.【事实上,人的糖尿病、尿崩症等疾病都与人体内正常的水平衡被打破有一定的关联,水与人体健康密切相关.动植物细胞保持水平衡的原理是相似

5、的.】我阅读了同学们的学案后,发现大多数同学全部肯定了背景资料中的4种现象.说明同学们都积累有一定的生活经验.学案更反映出同学们强烈的问题意识,特别是同学们富有创造性的想象力,让我兴奋,有很多问题是我没有想到的.时间关系,只能举几个例子,让我们一起分享！PPT:请您欣赏来自许凌波、刘滋清、张立东、王思潼、朱未、赵晓帆、胡祎超等同学的问题：植物细胞能够发生渗透作用吗？不同浓度溶液中的植物细胞的失水速率和失水量相同吗？用白菜做馅时,放盐多少与渗出水的量呈怎样的关系？让白菜细胞失水一定要放盐吗？为什么做酱菜的黄瓜比鲜黄瓜要咸得多？是黄瓜失水时,盐也同时进入了细胞内吗？青菜叶肉细胞萎鬻时,基因发生改变

6、吗？细胞膜上限制水分子进出的物质是什么？这些问题指向明确,简洁明了,具有规律意识、定量意识和探究价值.大致进行分类：从生命系统的组成层次看,有细胞角度的问题,也有物质角度的问题.从研究问题的深度看,“是什么的问题,也有“为什么的问题,还有“如何做的问题.后两个问题很有深度,追根究底的精神值得表扬.但在现有条件下无法开展实验探究,不适合我们的课堂学习.根据统计,绝大多数问题都与渗透作用有关.我们就确定“植物细胞能够发生渗透作用吗？不同浓度溶液中的植物细胞的失水速率和失水量相同吗？作为我们今天共同探究的课题.【作出假设】问题产生后,我们需要进行尝试性的答复,即提出假设.针对“植物细胞能够发生渗透作

7、用吗？这一课题,你的假设是什么？【师重复.必要时说明什么叫假设,示范如何提出假设.】【过渡】假设是否成立,还需要实验的检验,用事实证据来答复.也就是说,对植物细胞施加某种处理,观察其变化,才能评价假设.【预期结果】假设现在把成熟植物细胞置于浓盐水中一段时间,预期一下支持你假设的结果应该是怎样的？【过渡】在答复预期结果之前,我们有必要先熟悉植物细胞的根本结构.【PPT:成熟植物细胞结构模式图】植物细胞从外到内,依次包括细胞壁,细胞膜,细胞质和细胞核；细胞质中有液泡,液泡内是被称为细胞液的溶液；成熟植物细胞在光学显微镜下的最主要特征是：细胞几乎被中央大液泡占满了！【为了说明结构,图上夸大了原生质层

8、的厚度.】如果成熟植物细胞能够发生渗透作用,那么,把成熟植物细胞置于浓盐水中一段时间,液泡大小会发生怎样的变化？【理解设计】结果究竟如何,课本提供了一种查证的方法.请阅读课本第45页的全部内容.要求是：明确实验的根本思路,并以简短的语言复述给同伴听,同伴必要时做补充.【学生阅读课文,复述,补充】【过渡】明确了实验的根本思路,操作前需要弄清楚几个相关问题：PPT:关于课本P45的几个说明：【提醒：要有及时记录课堂笔记的习惯】理想的选材：紫色洋葱鳞叶外表皮一是细胞液呈紫色,容易在显微镜下观察；二是外表皮容易被撕取制片.试剂替代：氯化钠溶液替代蔗糖溶液蔗糖溶液黏性大,移动慢,且细胞对其作用的响应较慢

9、.经过试验,我们用氯化钠溶液来代替蔗糖溶液,氯化钠溶液的浓度分别有4%、5%、6%.制作临时装片：滴、戈IJ、撕、展、盖【友情提醒：要小心握持刀片,我们今天不是观察人的红细胞吆！】引流：目的；操作方法【引流,被普遍应用于替换临时装片中的液体】引流时,最好取下装片,在桌上操作,以免弄脏载物台.为了防止镜头被污染,引流时不要让盖玻片上有溶液.引流方法要正确一侧滴,对侧吸,每次滴液不能多12滴为宜.为使细胞完全浸浴在蔗糖溶液中,要重复3次.观察：标准使用显微镜；顺序和重点【顺序：先观察清水滴中的细胞,然后考察氯化钠溶液中的细胞.观察细胞时,先了解的整体形态,再由外向内明确各种结构组成和特点.重点：中

10、央液泡和原生质层与细胞壁的状态.】记录：及时填表,标准绘图说明：“步骤4中的“趋于稳定的时间统一定为4分钟.【来得及的同学就当堂定稿,来不及的就先完成起稿,课后及时定稿】没有把握的操作,及时请求帮助【实施实验】巡回指导,不断勉励.【及时用学生的装片,展示结果于电视机屏幕上】【分析与结论】PPT:你看到了植物细胞的细胞膜这一边界了吗？你观察到的现象主要有哪些？由此可推知水分发生了怎样的移动？师：对照电视屏幕讲述质壁别离的定义.【把课本44页的定义划下来】实验结果支持你的假设吗？本小组的实验结论是什么？【仔细倾听学生的表达,注意诸如“植物细胞？“渗透作用？,强调结论要恰当,不可以偏概全、夸大结果的

11、支持.语言表达要尽可能的严谨！】【时间允许,就展示学生绘的图.可以考虑让学生.评价绘的细胞图】现在,你能解释发生质壁别离现象的原因吗？【提示：理清因果关系】师评价：操作的标准性？观察仔细？对现象的表达清楚、根本准确？推理和解释比拟严密？【解答疑问】Q1.回到背景资料中的问题.糖拌番茄或盐拌黄瓜时,为什么会有水分渗出?Q2【Ppt:阵雨将要来临,菜农兴高采烈地给大片的菜苗施肥.但阵雨却与菜田“擦肩而过.菜农焦急万分！菜农为什么焦急万分？你能给菜农合理的建议吗？】【过渡】刚刚同学们都成功的观察到了质壁别离现象,说明紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞确实发生了渗透失水.但这还仅仅停留在形态结构定性的层次.测量

12、使定性趋向定量.为了使观察更精确,结果更具体,我们要尽可能地进行测量和数值计算,这样也更容易发现规律.【板块二探究活动2:成熟植物细胞的渗透失水定量】PPT思考与讨论：如何定量地反映原生质层收缩的相对程度？1要测定原生质层的长度,你准备选择使用的测量工具是显微镜和显微测微尺.2反映收缩的“相对程度,合理的测量指标是原生质层的长度的变化.或百分数.绝对长度的变化长度变化的比率或百分数【由于不同细胞的原生质层的初始长度是不同的,用长度(变化)的比率或百分数()更合理】(3)课本第45页用质壁别离后的细胞长度(A)作分母.结果的可靠性是基于怎样的假定？【由于细胞壁的伸缩性很小,可以把质壁别离后的细胞

13、长度看作原生质层的初始长度】(4)说出你的实验方法.【同学们讨论】师评价：思路,方法,细胞大小测量的实验技术的迁移应用.熟悉问题具有敏锐性.B/A(%)也反映了质壁别离的程度.PPT思考与讨论：如何定量研究质壁别离程度与外界溶液浓度之间的相关性？(1)渗透作用的动力是.你的假设是.(2)说出实验的实验变量、反响变量和应该保持一致的常量(无关变量).(3)你研究的根本思路是怎样的？【请同学们讨论】师强调：无关变量不是我们所研究的,但又是可能干扰实验结果的因素.如表皮细胞的来源和取材部位,测量前细胞接受处理的方法和时间.实验时,必须把无关变量的干扰限制在最小程度,尽可能保证他们的一致性.无论这些因

14、素是否影响结果！否那么,不便于得出实验结论.师：为了让测量结果精确并具有普遍意义,应注意：视野亮度要均匀.否那么标尺分度两侧亮度会不同,将影响读数的精确性；被测对象要在视野的中央；否那么物像就不够清楚,测量当然也就不精确；要随机选择假设干个表皮细胞分别准确测量后计算平均值.师：请同学们根据上述思路,先在学案上列数据记录表；然后完成“步骤5和6的操作,注意：严格操纵实验变量、限制(均衡)无关变量,随机选取位于表皮周边和中间的细胞,长宽比约3:1至2:1的细胞比例接近中值、测量时也便于读数,读数时四舍五入.仔细观察、认真记录数据；再计算并将数据转换为坐标曲线图.生：列数据记录表；完成实验操作,进行

15、数据的记录；计算并绘制曲线图.师：巡视实验的过程,、结果.【如果时间来得及,就安排12组,展示表图.】【学生分析、解读数据】学案：质壁别离程度与B/A(%)的值是什么关系？本小组收集的各组数据,说明了氯化钠溶液浓度与质壁别离程度的关系是怎样的？原因何在？学案：曲线图反映了外界氯化钠浓度与质壁别离程度的关系,请描述曲线特征,并得出结论.【要关注学生的“范围意识】师可追问：你能预测在3%、7%氯化钠溶液中的洋葱表皮细胞B/A%勺范围吗？师评价：实验过程；实验结果的可靠性；制表要领的把握：标题；行和列/单位；划线分割；记录的数据值要有适宜的有效数字.数据的排列反映其收集顺序.报告中的6%应列在首位绘曲线图要领的把握：标题；坐标轴变量：含义/单位,轴的刻度和数值标注；绘点连线.【如果时间来不及,那么计算并绘制曲线图可放到课后完成.但需要把数据交给课代表,进行计算机汇总.师：需要说明的是：借助EXCEL把全班的数据进行统计、处理,生成的曲线图会更具有普遍意义.由于不仅样本数量大,而且一定程度上能表达对实验材料和测量对象的随机选择,如果保证测量得到的每一个数值都是准确的,那么误差就非常有限了.但是,为了让同学们掌握数据处理和转换的技能,要求各位亲手计算、绘图,全班汇总的结果明天放到你们的ftp上.到时,请把自己绘制的曲线与全部统计后生成,的曲线进行比拟,分析两者存在差异的原因.【板块三：课堂