慢性肾炎饮食注意事项及菜单(活动za)

1、慢性肾炎饮食注意事项及菜单慢性肾小球肾炎（ ），简称为慢性肾炎，系指各种病因引起的不同病理类型的双侧肾小球 弥漫性或局灶性炎症改变，临床起病隐匿，病程冗长，病情多发展缓慢的一组原发性肾小球疾 病的总称，故严格说来它不是一独立性疾病。但由于临床上未能广泛开展肾活组织检查，这一 组慢性肾小球肾炎综合征的临床分型对临床工作中制定治疗技术指导文件与预防病情进展和肾 功能恶化有一定帮助，故仍保留慢性肾小球肾炎一节。慢性肾炎是病因多样，病理形态不同，而临床表现相似的一组肾小球疾病，它们共同的表 现是水肿、高血压和尿异常改变。（）水肿：在整个疾病的过程中，大多数患者会出现不同程度的水肿。水肿程度可轻可重，

2、轻者仅早晨起床后发现眼眶周围、面部肿胀或午后双下肢踝部出现水肿。严重的患者，可出现 全身水肿。然而也有极少数患者，在整个病程中始终不出现水肿，往往容易被忽视。（）高血压：有些患者是以高血压症状来医院求治的，医生要他们化验小便后，才知道是 慢性肾炎引起的血压升高。对慢性肾炎患者来说，高血压的发生是一个迟早的过程，其血压升 高可以是持续性的，也可以间歇出现，并以舒张压升高（高于 ）为特点高血压的程度也有很大 的个体差异，轻者仅。 。 。，严重者甚至可以超过 。（）尿异常改变：尿异常几乎是慢性肾炎患者必有的现象，包括尿量变化和镜检的异常。 有水肿的患者会出现尿量减少， 且水肿程度越重， 尿量减少越明

3、显， 无水肿患者尿量多数正常。 当患者肾脏受到严重损害，尿的浓缩一 稀释功能发生障碍后，还会出现夜尿量增多和尿比重 下降等现象。 把慢性肾炎患者的尿液放到显微镜下观察， 可以发现几乎所有的患者都有蛋白尿， 尿蛋白的含量不等，可以从（ ±）到（）。在尿沉渣中可以见到程度不等红细胞、白细胞、颗粒 管型、透明管型。当急性发作时，可有明显的血尿，甚至出现肉眼血尿。除此之外，慢性肾炎 患者还会出现头晕失眠、神疲纳差，不耐疲劳、程度不等的贫血等临床症状。一、慢性肾炎的饮食管理（） 隐匿患者的饮食无特殊限制，可食用普通饮食。（） 水肿明显者应控制食盐入量，食用低盐或无盐饮食，以免加重水肿。限盐一般

4、在左右。（） 若肾功能良好者， 可适当增加蛋白质摄入， 弥补大量蛋白尿丢失的蛋白， 但也不可过多 如肾功能已经轻度受损，则应给予优质低蛋白饮食。轻、中度肾功能不全患者，特别是大量蛋 白尿患者，蛋白限制须注意维持正氮平衡。对肾功能不全患者控制蛋白质摄入量，一般为，并 以优质蛋白为主，或补充必需氨基酸，如肾灵等。若肾功能正常大量蛋白尿，可适当放宽蛋白 的入量，但不宜 ，以免加重肾小球高滤过及肾小球硬化。（）高血压型患者的饮食主要是控制食盐摄入量，同时适当控制水的入量。（）若是急性发作，则按急性肾炎饮食原则处理。（）但是无论哪一型的患者都应适当多食维生素丰富的新鲜蔬菜， 禁忌长期食用添加防腐剂 等对

5、肾脏有损害的食物。阴虚有热者，应少食辛辣刺激之品，如酒、辣椒等，阳虚有寒者，应 忌食生冷冰镇之品，少食肥腻难消化之物。二、慢性肾炎的饮食治疗菜单、消水肿方：鲜人乳汁方： 取鲜人乳汁，每次服毫升，每日次。本品对儿童急慢性肾炎引起的蛋白尿， 在中西医结合疗效不佳时可选用。鲤鱼赤豆粥： 鲤鱼一条，赤小豆克，粳米粉克。先煮鲤鱼取汁，分份次服用，可健脾利水，用于脾虚水肿者。复方黄芪粥 （岳美中经验方 ）：取生黄芪、生薏苡仁各克，赤小豆克，鸡内金末克，金橘饼 个，糯米克。先以水煮生黄芪，去渣，次入生薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及糯 米，煮成粥。分次服之，食后嚼金橘饼个。每日剂。功效补脾益肾，益气

6、固涩。适用于肾阳虚、 肾气衰的慢性肾炎患者，肾阴虚，脉细数，舌质红绛者不适用。本方对于慢性肾炎的浮肿疗效 比较高，消除蛋白亦有效。 '芪玉粥米荼：黄芪、玉米须、糯稻根各克，炒糯米克。加水煮分种左右，去渣取汁，代茶 频频饮服。本法具有益气利水之功 .白茯苓粥：白茯苓粉克，粳米克，胡桃粉、盐、味精少许。先洗干净粳米，与茯苓同放入 锅内，加水运量，武火煮沸后，转用文火，后再加味精、盐，胡桃核粉。一日二次，作早晚食 用。本方有健脾胃，消水肿的作用。车前子粥：车前子克，粳米克，先淘洗干净除去杂质，然后把粳米、车前子，同放入锅内， 用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。一日二次，作早、晚餐食用。有利

7、水消肿、和中的作 用。桑椹子克，生薏苡仁克，葡萄干克，适量，共煮粥，每天次服食。可补肾治水肿。黄芪克（用纱布包 ），生薏仁克，红枣枚，共入水熬煮熟烂去黄芪后服食。 鲤鱼益母汤：取鲜鲤鱼条，去鳞及内脏，切段，益母草克，鲜姜片。水煮小时，去渣，煎 汤毫升。每次服用约毫升，每日次。鲤鱼冬瓜汤：取活鲤鱼条，冬瓜克。将鱼开膛去鳞洗净，冬瓜削皮，加水清炖。喝汤并食 鱼肉，日服次。功效益气、活血、利水。鲤鱼益母汤，鲤鱼冬瓜汤用于气虚血瘀水湿内停证、消蛋白方：黄芪山药粥：生黄芪、生山药、粳米各克，先煮黄芪分钟，去渣取汁，再入山药、粳米共 煮成粥，分早晚两次温服。每日一剂，可长期服用。本法适用于慢性肾炎症见浮肿

8、、乏力、面 色萎黄、心悸气短、舌淡胖、苔白、脉缓或细弱者。阴虚火旺及外感发热者忌用。玉米须饮 （岳美中经验方 ）：玉米须克，加水毫升，文火煎煮分钟，以代茶饮，作一日量， 不拘次数。本方适用于岁以下的儿童，持久服用，一般无特殊情况者，均能趋向好转或达治愈芡实白果粥取芡实克，白果枚，糯米克，煮成粥。日次，日为疗程 （食量少者，芡实、糯 米可用克 ）。功效：健脾固涩。 用于脾失统摄证。金樱子粥：金樱子克，粳米克，盐少许。洗净金樱子后，将其放入锅内，加清水适量，用 武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥，再加盐拌匀即成。有益肾固精的作用。扁鹊三豆饮 （路志正经验方 ），黑大豆，绿豆，赤小豆各一升，甘草节二两

9、组成。以上几味 加水八升，煮极熟，任意食豆饮汤。长期服用。适用慢性肾炎蛋白尿长期不愈者。核桃蜂蜜饮：蜂蜜克，核桃仁枚。核桃仁加水适量煮沸后煎分钟，调入蜂蜜即可。可长期 服用。主治慢性肾炎日久，脾气不足，肾精不固之面色恍白，神疲纳少，尿蛋白长期存在者。乌龟炖猪肚：乌龟克，猪肚克，均切成小块，放砂锅内加水适量，共炖，加食盐少许调， 早晚分服。适宜于脾肾亏损气血虚弱之尿蛋白不消鲜羊奶疗法：每日取鲜羊奶一毫升，煮沸后分次服用。临服时可兑少量白糖或蜂蜜。服食 羊奶期间尤须忌食盐。芝麻核桃散取黑芝麻克，核桃仁克，共研成细末。每次服克，温开水送下，服后嚼服大枣 枚，每日次，药尽为疗程。功效：补益肝肾，益精固

10、气。用于肝肾不足证。花生蚕豆汤：取花生米克，蚕豆克，红糖克。锅内加水碗，微火煮，水呈棕红色浑浊时可 服，服时加适量红糖。日服次。功效：益气、除湿、化浊。适宜气虚湿浊证煮萝卜水：将萝卜切成小块，用适量水（以浸没萝卜块为宜）煮烂。每日次，每次小碗萝卜 水。功效：益气、除湿、化浊。适宜气虚湿浊证、治血尿方：莲子粉粥：莲子肉去皮带芯克，加冰糖适量，调成糊状，放入沸水中，煮成粥，每晚临睡 前食一小碗，有补益心肾安神固摄的作用。用于尿血日久不愈，肾虚不寐者。荠莱粥：新鲜荠菜克（或干荠菜克）洗净切碎，用粳米克，加水煮粥食。黄芪粥：黄芪克，粳米克。洗干净，再用汁煮米成粥，空腹食之。用于脾虚不能统血之尿 血。茅

11、根车前饮：白茅根、车前子各克，白糖克。水煎服。用于血热之尿血。丝瓜饮。老丝瓜一段，将丝瓜洗涤熬水，凉饮之。有凉血止血功效，适用于热伤血络而引 起的尿血，对邪热下迫之出血症辅以此饮颇为相宜。竹茅饮。淡竹叶、白茅根各 克，代茶顿服，用治血尿。、降血压方：黑木耳克，柿饼克，同煮烂食之。银耳羹，白木耳克，加冰糖少许，文火煮服。带衣花生，浸入米醋内小时可服食，早晚各一次，每次、拉。降压茶。萝布麻叶克，山楂克，五味子克五，冰糖适量（肥胖人可不放糖），开水冲泡，代茶钦。用于肝阳上亢之高血压。鲜芹菜汁，每服一小杯，日三次，本方具有平肝利尿镇静的作用，可用于慢性肾炎肝阳上 亢型。三、三九健康网菜单举例、菜单举例

12、早餐：甜牛奶（牛奶克，糖克），面包或馒头（面粉克），煮鸡蛋（鸡蛋克）。午餐：包子（肉克，白菜克，面粉克），汤碗（鸡蛋克，黄瓜克，西红柿克）。加餐：桃子克。晚餐：米饭（大米克），烧茄子（瘦肉克，茄子克），炒小白有克。全日用烹调油克，盐小于克。、菜单举例早餐：粳米克，麦淀粉克，白糖克，豆油克。加餐：牛奶克，白糖克。午餐：粳米克，麦淀粉克，鸭肉克，甜青椒克，豆油克，盐克。加餐：橘子克。晚餐：粳米克，麦淀粉克，鳊鱼克，生菜克，豆油克，盐克。全日烹调油克，盐克。、菜单举例鲤鱼汤 鲤鱼条（约），赤小豆，冬瓜，大葱寸许，鲤鱼去内脏洗净后加入赤小豆、冬瓜、 大葱，加水碗同煮至碗，吃鱼喝汤后，盖被微发汗，日剂，连服 一天。鲫鱼粥活鲫鱼 条，大米，灯心花根。将上味加水适量，煮成稀粥食用。每日剂，适用 于慢性肾炎、肾盂肾炎。赤小豆粥 赤小豆，大米。用水适量熬成粥，每日餐。清热利水消肿。用于急性。肾炎、 慢性肾炎等水肿为湿热者。西瓜翠衣茶 西瓜青皮，绿茶适量。新开水适量沏茶饮用。清热解毒，利水消肿。用于急 性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上呼吸道感染，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者等各适量制法：淀粉面团制备方法同淀粉蒸饺，分成个剂子，椭平，两片中间夹馅后周围捏合， 不可伸拉