四年级科学下册_食物中的营养_6教案_教科版

1、第三单元 第二课食物中的营养 （四年级科学下册教案）教学目标1知识与技能目标1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。科学方法：调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观：1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的

2、关系，激发学生继续探究的兴趣。2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。教学重难点重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备教具学具说明与提醒辨别“脂肪”： 肥肉、镊子、白纸、托盘；辨别“淀粉”：淀粉、碘酒、滴管、试管。肥肉、花生米、苹果、镊子、白纸、托盘；碘酒、滴管、馒头、马铃薯、青菜。实验材料先不发放到学生手中，这样才能引领学生进行有针对性地探究。教学过程提问导入主题探究食物含有的营养成分探究一天食物中的营养辨别食物中的营养成分

3、（淀粉、脂肪）辨别食物中营养成分的其他方法（看包装）课外拓展：设计美味早餐活动过程基础设计个性设计一、谈话激趣，导入新课1.同学们，你们今天早上吃了哪些东西呢？为什么吃了早餐就不容易饿呢？（食物中有有机物、营养、能量）2.人体的生命活动需要食物中营养的支持，食物中有哪些营养呢？它们对人体有什么作用呢？今天这节课我们就来学习食物中的营养。二、引导交流，合作探究活动一：食物含有哪些营养成分。1.你知道食物中有哪些营养成分吗？（生说，师板书）2.食物中的营养成分通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。你想先了解哪个呢？活动二：一天的食物中有哪些营养。1.六大营养都藏在食物中，这是老师昨天

4、一天所吃食物的清单，请你根据食物的营养成分给我这一天的食物分类。我们来作一下分工，第一组找主要含蛋白质的食物，第二组找糖类，第三组找脂肪，第四组找维生素，第五组找矿物质，第六组找水。2.小组活动汇报交流7、小结：是啊，有的食物可能含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养，因此我们应该均衡膳食。三、实验辨别，深入探究在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢？（实验）灯光下照更明显，干后会有黄斑）请组长上来领材料。4.材料请组长保管好，实验结果和你们的猜测一样吗？我们来交流一下。也就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。（二）淀粉的辨别实验：1.我们再来辨别食物中的淀粉，这就是淀粉，放进水里，如果我用滴管取一些黄褐色的碘酒，滴在淀粉溶液上，你发现了什么？淀粉遇到碘酒变成蓝紫色，我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉，也可以滴碘酒，先来猜一猜。板书设计2.食物中的营养蛋白质：人体的主要成分脂 肪：人体能量的主要来源糖 类：提供能量维生素：调节身体机能矿物质和水：人