如家快捷酒店

1、-直营店管理理手册一如家酒店连锁Home Inns Hotel Man ageme nt Limited目 录编写手册指导思想 1.0 如家公司的企业文化 1.1如家品牌1.2如家愿景和使命1.3如家的经营理念和服务理念1.4如家的核心价值观2.0 组织结构和职责2.1 如家公司组织结构2.2如家公司职能部门2.3直营店组织结构2.5 酒店岗位职责3.0店长级管理制度 3.1 适用范围 3.2管 理 流 程3.3 招 聘 与 入职3.4 内部晋升和认定3.5 店长工资标准和定级原则3.6 考核标准（平衡记分卡）3.7 考核与奖惩方法 3.9外派管理人员补贴规定3.10 见习店长培训期制度3.1

2、1 实习店长辅导期制度3.12直营店会议制度3.13直营店提交例行报告3.14如家公司保密制度3.15店长离职移交制度4.0人事管理制度4.1员工招聘和入职4.2员工离职和升职4.3员工合同终止、辞职、辞退 /开除4.4员工迎新入职培训4.5员工薪金和奖励4.6员工岗位考核标准4.7员工利益共享计划4.8劳动合同签定4.9社会保险缴纳规定4.10人事管理（档案）规定4.11工资额度审批和发放4.12 员工满意度调查 5.0财务管理制度5.1 财务管理体系5.2财务工作职责5.3年度预算 5.4提交月报和日报5.5 月度经营分析5.6签字审批流程5.7直营店资金管理5.8直营店资产管理5.9采购

3、申请流程5.10直营店消费签单5.11内部员工消费折扣5.12如家费用报销标准5.13 礼品米购及上缴制度5.14诚信制度5.15报损制度 6.0 市场销售体系6.1新店基本信息资料6.2酒店客房、客源、价格分类6.3价格制定流程 6.4酒店促销活动审批6.5每周和每月销售报告6.6 家宾卡俱乐咅E 6.7中央预订（CRS系统）6.8宾客投诉6.9如家VI用品维护7.0 质量管理体系7.1 质量评定项目7.2酒店每月质量自查表7.3公司互查方案 7.4公司总查方案7.5 公司暗访方案7.6公司宾客满意度调查8.0培训管理体系8.1 培训体系和目标8.2店长培训课程和方法8.3公司主题培训和方法

4、8.4酒店培训课程和计划8.5培训管理表格8.6新开酒店的开业培训8.7培训记录和档案1.0编写手册指导思想一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是 所有酒店连锁组织生存的基础。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，酒店连锁组织必 须有一套成熟的管理手册来规范和指导其下属酒店的管理行为。如家直营店是如家酒店连锁公司最为重要的品牌基础和企业发展利润基础，建立、完善、 规范操作如家的管理体系是确保如家公司长期稳定发展的保证。本手册主要是从公司的管理体系层面，阐述公司对各直营店的服务和管理的要求，使各位 店长能够全面了解和共享连锁系统资源，并予以严格执行。随

5、着如家的发展，如家的管理体系将会随着市场竞争、宾客需求和管理效率的变化而不断 改进和完善，它需要如家全体管理人员包括一线员工的智慧的奉献。本手册的有关规定，对于如家特许经营店、委托管理店等连锁酒店可以参照执行。1.0如家公司的企业文化企业文化是企业生存和发展基础。在当今市场竞争中，企业间的竞争已从产品竞争、品 牌竞争转化为企业文化的竞争，它是企业在市场竞争中的核心竞争力和持久的原动力。-企业文化不仅仅是领导人的人格魅力- 企业文化不仅仅是贴在墙上的标语口号-企业文化是所有员工的认同- 企业文化是价值观的应用- 企业文化是迷漫在企业每一个角落的空气- 企业文化是对企业的区别，是企业个性的展现-企

6、业文化是实践和创新.1如家品牌公司名称：如家和美酒店管理（北京）有限公司Home Inns & Hotels（ beijing ） Management Co. 上海如家酒店管理有限公司直营店名字：如家快捷酒店连锁名称：如家酒店连锁如家网站：全国免费预订电话：800-820-3333如家名称寓意：a.”宾至如归" Home away from homeb.如家与 儒家"的谐音：中国特色、文化韵味c.温馨之意，通俗易解，接近平民品牌特征a.忠于品牌的客户b.核心竞争力的产品c.市场占有率d.知名度e.商誉、口碑f.鲜明的VI1.2如家愿景和使命如家的愿景（Vision

7、 ）创建中国最大最着名的住宿业品牌如家的使命（Mision ）用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供干净、温馨”的经济型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在如家”工作而自豪;同时使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的如家”品牌。1.2如家的经营理念和服务理念如家酒店的经营理念为商务客人提供“干净、温馨”的住宿产品。为员工提供良好工作环境和发展机会，以及有竞争力的报酬。广告语：“洁净似月，温馨如家”产品价值观- 干净经济- 方便温馨- 安全环保- 简洁现代服务价值观- 员工是第一客户- 客人是家里的-朋友、亲戚- 人本主

8、义：在不违法、不昂贵的前提下，满足客人的一切要求； 真心关心员工- 对待客人最好的是微笑；对待员工最重要的是尊重员工发展-有竞争力、公平的薪酬方案-提供培训、升迁机会-尊重员工、关心员工用人原则经营管理本地化- 聘用干部，内部优先如家酒店设计理念-以客房为主，简单餐饮或咖啡厅，满足客人最需要的服务设施-采用绿色环保方案，投资成本低、设计个性、体现温馨-设施配备简单安全，体现方便和舒适、易清洁、易维护-充分利用高新技术，简化管理，如计算机系统和安保系统等。-为商务客人提供宽带上网设施，以及简便的商务服务设施1.3如家的核心价值观HOMEH omest,诚信O bject Oriented ,结果

9、导向M ulti wins多赢E voluti on创新H-诚信是公司最基本的价值观- 不做违反国家法律的事- 诚实对客- 诚实对待我们的员工- 实事求是，正视问题O-结果导向结果导向的文化意味着公平和诚信- 衡量企业好坏主要是它的经营结果- 以结果来评价人- 讲求实效- 服务业对过程的重视，实际上是为了获得稳定的完美结果- 对企业外就是“客户导向”-“客户”是企业一切结果的开始和结束M -多赢- 只有大家都有好处的事才会长久- 在和别人合作时，为多方着想，眼光远，气量大- 公司和自身发展相结合- 部门之间相互协作- 满意的员工，产生满意的客户，带来持续的公司盈利-?供应商的利润，保证我们可以

10、获得稳定质量的优质产品?好的社区，带来好的经营环境；好的企业，营造好的社区?运作优良的企业，提供就业，上交税金，是强国之本E -创新- 几乎所有国外酒店集团的成功都是创新的成功- 成功各有各的不同创新- 学习型企业就是创新的文化- 宽容“失败”一创新中的- 创新不否定继承，因为创新的基础是继承一个如家酒店衡量标准A. 良好经营业绩- 准确定位，完成销售收入指标：RevPAR =岀租率x平均房价- 理想的客源结构：上门散客，中央预订，协议公司，网站和会员- 严格管理，完成经营利润指标：GOP GOP率B. 客户满意度高- 优质服务：主动、热情、温馨、关注、专业、规范、灵活。- 良好设施：干净、有

11、效、安全、方便，体现物有所值，物超所值。- 客户忠诚度：客户回头率高，有良好的口碑，客户满意度在90%以上C. 员工满意度高- 持续不断的员工培训和员工发展计划- 团结协作精神，全局意识强- 营造良好的工作环境和学习环境，关注员工的生活和工作- 优胜劣汰，公平竞争2.0 组织结构和职责2.1如家公司组织结构COOX直 直 直营 营营 营营店主管总经理主管总经理品rF.rrt牌部人 力 资 源 部行 政 采 购 部根据公司业务发展的需要，CEO、主管总经理所主管的部门可以调整，执行纵向扁平化横向紧密配合的管理体系，提供执行和决策效率。2.2如家公司部门主要职责商务部职责：负责公司连锁店的发展，包

12、括直营店和特许经营店等-市场信息寻找，可行性方案测算- 商务谈判-合同签订及后续协调市场部职责：负责公司统一的市场和销售工作以及中央预订的管理-如家销售政策制定，对直营店销售辅导和培训- 市场推广和促销活动的发起和组织- 客户忠诚度计划制定、执行和维护- 家宾俱乐部和家宾卡会员促销和管理。- 公司和直营店VI系统的实施和管理- 如家自身媒体：如家通讯、网站等建设- 包括媒体在内的公共关系-广告活动- 中央预订平台- 客户服务工作，包括投诉处理、客户调研、宾客满意度调查分析 等- 市场研究，包括市场调研、竞争对手分析等 运营部职责：负责直营店日常运营管理- 酒店开业准备 质量管理体系的执行与维护

13、直营店的质量管理，执行各项质量检查计划：自查、互查和总查计划、暗访计划特许店和连锁酒店的质量检查、评判和反馈特许经营店的特许管理和工作协调品牌部职责：负责如家酒店运营的品牌标准-制定和维护如家运营服务的品牌标准- 建立和维护如家公司的培训体系：包括如家大学、直营店培训、店长见习制度的实施- 围绕如家品牌，设计和组织服务技能比赛：如“微笑大使”- 编制“如家季刊” ( Home Inn-Quarterly)技术部职责：-如家PMS系统的安装和维护-开发和维护如家中央预订系统（CRS-开发和维护如家酒店的管理平台- 如家酒店和公司的计算机、数据和语音系统的设计、采购及维护 人力资源部职责：-人才招

14、聘，主要是店长级和公司管理人员-考评工作，并建立人事考评档案-薪酬和福利制度的制订- 企业文化的建立- 直营店人事制度的辅导和监督- 员工满意度调查和分析汇总 财务部职责：-制定如家财务管理制度和规定-日常财务工作-日常费用控制- 法律工作，如合同的审批-选派酒店会计和岀纳人员行政采购部职责：负责如家集中米购物品的米购- 负责如家VI应用品（客用品、印刷品）的制作- 公司日常行政工作工程部职责：- 提供项目的工程概算和预算-负责酒店的装修改造- 负责酒店日常运营中的设备系统的维护保养公司总部2.3直营店组织结构2.4店长级岗位职责店长岗位职责:（1）根据公司经营目标，玮y订年度预算和经营实施计

15、划;(2)随时分析研究市场变化与发展趋势,(3)(4)(5)组织销售，全力完成公司根据指标做好成本费用控制，做好 认真做好员经理助培训需求和计划，并审定酒店价格体系和市场拓展方案; 酒店总经理下达的营业收入和GOF利润指标;每周的销售分析和每月的经营分析;亲自组织实施、一督导和跟踪;(6)(7)高员工的满意度;做好酒店员工的发展计划和团队建设，提和工资发放，做到奖惩分明会公平公正;做好员工的每月考评工作客房主管(8) 根据公司质量标准，负责酒店质量控制；(9) 认真处理好宾客投诉和意见，并及时予以改正；(10) 主持或组织酒店的各项会议，听取各方意见和建议，掌握酒店经营全局，协调各 方关系，及

16、时解决发现的问题；(11) 领导酒店安全管理工作，落实酒店保安和消防制度，保障客人和员工的人身安全 和酒店财产安全；(12) 保持与相关政府部门和社区的良好关系，遵纪守法，树立酒店的良好形象；(13) 严格执行公司制定的各项规定，保证如家连锁化、集团化管理和发展的需要；(14) 认真仔细地做好酒店的客户、销售、人事、培训、工程技术等档案工作，保持酒 店经营的连续性。副店长/店长助理岗位职责：(1) 协助店长完成酒店的计划任务和分配的具体工作；(2) 协助店长做好酒店管理，检查酒店的各项制度和标准的落实情况，及时提岀 改进措施；(3) 广泛收集分析与酒店有关的信息，为店长的决策提供依据；(4)

17、负责销售工作，开发和维护酒店的重要客户，做好联络和公关工作；(5) 关心和收集宾客意见反馈信息，并予以及时处理和调整；(6) 与公司市场部保持紧密联络，及时落实公司的整体销售方案；(7) 负责酒店销售方面的培训工作，并予以跟踪和指导；(8) 在店长岀差或休假期间，根据授权代行店长职责。2.5酒店主要岗位职责值班经理岗位职责：(1) 与总台服务员一起按如家服务标准完成前台各项工作任务。(2) 督到导前台服务员日常工作中仪表仪容和服务质量，达到酒店标准要求。(3) 根据店长的要求，计划和实施前台、客房、餐厅服务等方面的具体培训。(4) 负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而

18、归。 超过职责权限，及时请示店长。(5) 根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，提高服务效率和 质量。(6) 餐饮管理和督导。熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐 厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服 务、备料达到标准。(7) 按规定检查客房清扫质量，与客房主管负责夜间审核，对各类折扣审批权 限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目 核对，实施电脑夜审过帐。（8）负责宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。（9）熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时 救护，立即报告店长。（10）负责前

19、台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管 理工作。（11）及时补充消耗品和报修损坏设施。对工程维修人员进行管理。每月对前台和 餐厅消耗品进行盘点，制作相应报表交总经理审核。（12）负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时效要求上传公司。（13）负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排人员的排班和考勤，（14）负责按时限要求对客史资料等表单完整地归类和装订。（15）消防器材和设施定期检查，做好监护工作，确保消防器材可用。（16）完成上级指派的各项工作，店级领导不在时，代行店长职务。 客房主管岗位职责：（1）负责组织、协调客房和公共区域的清扫工作，（2）培训和督导下属员工按

20、标准和流程实施清扫和服务工作。（3）每天派房和安排客房服务员的工作，主持每天的楼层服务例会。（4）每天对每一间客房仔细检查清扫质量，巡视公共区域，督导客房服务员按标 准实施卫生工作。（5）发现客房设施设备故障，及时联系工程人员维修。（6）妥善处理宾客投诉。有关信息向总经理汇报。（7）制定客房设备设施保养计划、公共区域大清洁计划及服务用品添置计划。（8）负责客房服务用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得 当，每月盘点及编制预算。盘点明细表和预算申请表交总经理审核。（9）负责对新客房服务员的岗位操作培训。（10）负责楼层总钥匙收发及保管。（11）每天负责清洁用品、用剂的发放和回收工

21、作。指导客房服务员正确、安全地 使用和稀释清洁剂。4.0店长级管理制度4.1适用范围如家公司的店长、副店长、助理店长、见习店长、实习店长、特许经营店经理。 见习店长：接受店长培训和到直营店见习和实践，一般为3个月。3个月实习店长：在见习期后，在直营店行使店长职权，接受店长辅导期，一般为实习店长：见习期满，被任命后为实习店长，进入辅导期，一般为2-3个月.特许经营店经理：被任命为特许经营店的店长。4.2公司管理流程（1）招聘和入职：主要由公司人力资源部负责计划和落实-设定岗位标准和招聘条件-落实招聘计划，安排初试和面试- 根据主管总经理或总经理的意见，向应聘者阐明岗位要求和薪资福利- 确认并总经

22、理审批- 内部员工的提拔，由人力资源部提名，总经理审批-公司人力资源部入档备案（2）培训和见习：主要由公司品牌部负责计划和落实，一般为3个月-制订见习店长的培训计划和实施安排- 负责培训课程和见习项目的落实和考核评定- 报送总经理综合评定，认定实习店长或副店长职位- 配合人力资源部，完成劳动合同试用期的认定，-根据公司发展，安排实习酒店- 向提交总经理建议，确定职位和薪资待遇- 内部员工提拔经总经理批准，可以缩短见习期，可为1个月。（3）实习和辅导：一般为3个月，内部员工提拔经总经理批准，可以缩短实习期, 可为1-2个月。- 制订实习店长的酒店经营指标- 重申辅导店长的监督和指导职能- 评定实

23、习店长辅导期内的经营管理业绩-评定辅导店长的监督和指导成果- 总经理综合评定，认定正式店长职位。（4）认定和工资分级：主管总经理建议，总经理最后确认-实习店长的转正认定和工资分级。参考入聘时的工资标准-副店长或助理店长的提升认定和工资分级4.3店长招聘和入职（1）招聘条件： 店长岗位：- 大专以上学历，年龄在30-50岁之间；- 三星级酒店部门经理以上职位，有前厅或客房管理经理者优先- 二星级酒店副总经理以上职位，有经济型酒店管理经验的最佳；- 接受过酒店专业培训，学习能力强，- 工作敬业、有责任心，业务熟练，善于协调关系和沟通；- 具有良好的管理和团队建设能力，- 身体健康、精力充沛、能外地

24、出差 店长助理岗位：- 大专以上学历，年龄在 28-45岁之间；- 两年以上酒店销售和管理经验，具有较强的学习能力，- 良好的沟通能力及较强的团队合作精神；- 品貌端正，工作勤奋，善于学习与交流。(3) 审批认定：(2) 内部晋升：直营店的店长助理或副店长一年以上，或公司本部管理人员经营业绩良好，有管理和协调能力认同如家理念，熟悉如家运营规范，学习能力强- 人力资源部对应聘人员进行筛选和初试，确定复试名单，- 主管总经理和 CEO面试和评定- 店长助理由主管总经理确认，预备店长由CEO最终确认。-CEO确定预备店长的工资等级，人力资源部负责谈判- 人力资源部确定报到日期，签定劳动合同。- 公司

25、内部管理人员由主管总经理提名，CEO审批认定4.5店长工资标准和定级原则(1) 店长工资标准分级：(2) 预备期店长的工资标准工资标准考核标准副店长店长一级工资 70% -80 %与店长同助理店长店长一级工资 50% -70 %与店长同实习店长定级工资的85 %与辅导店长双重考核见习店长定级工资的70 %培训和见习课程考核(3) 定级原则a. 一般新任店长定级在 3级以下；b. 个别经验丰富的店长候选人，确实具有酒店良好从业经验，可在面试时确定 较高级别；c. 每年根据前一年的平衡记分卡分数确定当年工资定级(具体对应关系另订)， 可上调，也可下调。4.6 考核标准(平衡记分卡)店长的考核标准以

26、诚信为第一原则和前提。考核项目分数权重测量方法GOP10040%财务数据财务指标营业收入10010%财务数据管理指标品牌标准执行10020%QC综合报告员工满意度10015%员工调查表汇总宾客满意度10015%宾客意见表汇总合 计500100%GOP的考核和奖励:1. GOP的考核得分=完成%2. 在完成低于80%寸，考核得分为 O3. 在完成率高于150%,考核得分最大值为 150分 营业收入的考核和奖励：1. 营业收入的考核得分=完成指标%2. 在完成低于80%时，考核得分为 O3. 在完成率高于150%,考核得分最大值为 150分 品牌执行的考核和奖励：1.品牌执仃考核得分 =85%得分

27、为100分2.考核得分85% -100%，每提高1%得分增加1分，最高分为115分3.考核得分85% -80 %，每减少1分，得分减少20分4.考核得分在80 %以下，得分为0分员工满意度的考核和奖励：1.考核得分=90%得分为100分2.考核得分90% -100%，每提高1%得分增加5分，最高分为150分3.考核得分90% -85 %，每减少1分，得分减少20分4.考核得分在85 %以下，得分为0分宾客满意度的考核和奖励：1.考核得分=85%得分为100分2.考核得分85% -100%，每提高1%得分增加1分，最高分为115分3.考核得分85% -75 %，每减少1分，得分减少10分4.考核

28、得分在75 %以下，得分为0分评分方式：统计报表（1）客户问卷（2）内部问卷（3）委员会评估（4）CEO评估考核工资计算：考核工资=加权分数*定级工资*30%/ 100.综合评定：(1)得分在120-150分之间的，为杰岀；(2)得分在100-119分之间的，为优良；(3)得分在81-99分之间的，为合格；(4)得80分,为及格；(5)80分以下为不及格；4.7 考核与奖惩方法(1) 考核方法 店长每月领取定级工资的 70%; 年底根据平衡记分卡考核结果，按比例发放其余的30%考核工资； 开业前(实习期)店长拿定级工资的70%。 新开店在开始营业后 3个月为宽容期，给指导指标，不考核；发放定级

29、工资的85%。 宽容期后由主管总经理根据3个月内的综合经营情况确定奖励与否； 第四个月起确定经营指标，纳入店长平衡记分卡考核； 兼任两家以上直营店的店长，每增加一个店，增加定级工资的30%同时承担所有管理酒店的平衡记分卡的考核评定。 经营不满一年的酒店，对市场的预测会存在较大的偏差，在年末，公司有权调整该 年度的经营指标，作为本年度的考核指标。 对于重大影响市场的客观因素，公司有权调整相应的经营指标。 店长的培训结果与店长评级晋升挂钩，具体方案待定。(2 )奖惩方法 年底根据财务数据，GOP指标超额部分的10%奖励店长； 每年公司将评选 20%的优秀店长和最佳店长1名，并予以奖励； 公司奖励的

30、方式可以是奖金、纪念礼品、岀国考察、公司期权、晋级等。 没有完成考核指标的店长，一般做降级或调整工作岗位处理；情况严重的辞退。 所有考核评定和奖惩结果，存入店长的工作档案。4.8 最佳店长评选规定(1) 评选依据a. 严格执行公司的核心价值观；诚信、结果、多赢、创新。b. 完成公司下达的各项财务指标。(包括营业收入、GOP等)c. 完成各项管理指标。(包括宾客满意度、QA质量检查、员工满意度、员工培训等)。(2) 评选方式a. 由公司人力资源部组织，召集公司总部全体员工及直营店总经理进行员工评 选活动。评选权重为 60%。b. 由公司管理层进行评选。评选权重为40%。c. 评选对象为担任直营店

31、总经理职务三个月以上的人员。d. 公司将“最佳店长”的荣誉记入本人的“考核档案”，作为晋升依据。(3) 表彰、奖励方式e. 总经理亲自颁发荣誉证书和奖杯。f. 在公司宣传栏张挂照片并在公司内部刊物进行通报表彰。g. 致“最佳店长”家属的感谢函。4.8外派管理人员补贴规定(1) 补贴范围：(1) 公司外派工作的店长、副店长、店长助理、见习店长。(2) 招聘时已是外地员工的店长、副店长、店长助理、见习店长在招聘地工作的不再享受补贴。(3) 公司外派人员返回原工作地时，不再享受外派补贴。(4) 其他员工因特殊情况临时外派工作，补贴办法单议。(2) 补贴标准：1) 店长：1000元/月；2) 副店长：

32、800元/月；3) 店长助理：500元/月；4) 见习店长在外地见习培训，不作补贴。(3) 外派人员补贴随当月工资一起发放。4.10见习店长培训期制度执行对象：1. 新招聘的预备店长2. 内部提拔的管理人员作为预备店长执行目的：1. 理解和认同如家的理念和核心价值观2. 了解如家酒店的产品特点和公司运行模式3. 掌握如家直营店的运营规范和质量标准培训课程安排：1. 如家公司发展和理念2. 如家公司的市场和销售政策3. 如家公司的销售平台和CRS系统4. 前台PMS系统的报表分析5. 如家公司财务制度6. 如家人事制度和法规7. 质量管理体系和标准8. 培训体系和直营店的培训要求9. 酒店经营预

33、算和实施方案10. 直营店的经营指标和管理指标（平衡记分卡）实践课程安排：1. 前台PMS系统的操作2. 前台运行流程和质量标准控制3. 客房运行流程和质量标准控制4. 餐饮服务流程和质量标准控制5. 厨房管理和成本核算6. 酒店库存管理和成本控制7. 酒店硬件维护和保养8. 酒店安全设施和制度9. 参与公司质量检查工作10. 参与酒店的培训实践培训期管理制度1. 培训期一般为2-3个月，以公司专题培训和酒店见习相结合。2. 公司品牌部负责见习店长的培训课程的计划安排，根据实际，可以纳入公司店长 的课程培训和新开酒店的系统培训。3. 见习店长在培训期结束时，必须完成见习综合报告（5000字以上

34、）4. 公司品牌部负责见习店长培训和实践课程的书面考核、实践操作考核和见习报告 的评定，并提交 CEO综合认定。5. 内部提拔的人员，可以根据其原先的工作岗位，选择安排培训课程和见习岗位，CEO审但同样要完成见习报告。见习时间可缩短至1个月，具体由品牌部确定，报批。6. 见习店长的工资，按照暂定工资标准的70%7. 见习店长的培训期的考核评定作为人力资源部履行劳动合同“试用期”条款的依 据，同时也作为晋升实习店长的重要依据。8. 见习期结束后，根据见习店长的综合考核结果和公司发展项目的需要，公司有权 暂定岗位，比如直营店店长助理或副店长，依据发展逐步提升。9. 见习店长在见习期中或结束，因本人

35、的原因离职，应按公司人力资源部制定的有 关规定赔偿，并提交所有培训资料等。4.11实习店长辅导期制度（1）执行对象：- 新招聘的预备店长，已通过见习期培训和实践的考核，被任命的实习店长- 由内部助理店长或副店长或公司其他管理人员提拔的新认实习店长（2）执行目的：确保如家公司直营店的品牌质量保证-加快培育和提高新任店长的的经营和管理水平- 保证直营店运营的平稳性，降低经营风险(3) 管理制度： 辅导店长一般从资深直营店店长中产生，也可由公司总部资深经理和管理层中产 生。 辅导店长由主管总经理提名，报CEOB准。辅导计划由主管总经理负责。 辅导店长的工作主要是对实习店长在经营、销售、管理 进行监督

36、和指导，尤其是如家的经营理念和管理风格，使酒店尽快达到公司品牌 运营要求。 实习店长在辅导店长的指导下，履行酒店的日常经营、销售、管理和对外事务处 理的职能，内部要按照辅导店长的要求工作，同时要认真学习如家管理规范，尽 快成熟。 根据公司的各项运营要求，酒店重大事件，实习店长要在辅导店长的认可下，报 告主管总经理或公司相关职能部门。 实习店长和辅导店长共同承担酒店的经营管理指标，接受公司对店长的各项指标 的考核 辅导店长在辅导期内，工资为原工资的115% 辅导期一般为 3个月，辅导期的认定和终止，由主管总经理决定；实习店长由辅导店长员和主管总经理做岀评估，报CEOB准，并决定薪酬和其人事安排。

37、 实习店长和辅导店长在辅导期内的考核业绩，可作为提升和定级的依据。公司综合所有情况，有权予以店长职位或其他岗位的确认。4.12直营店管理例会制度序号会议名称频度日期/时间会议主持主要内容1每周管理例会每周周二/90分主管总经理a.酒店汇报销售及需协调的问题钟b.各部门通报有关检查和落实工作2每周销售例会每周市场部经理c.讨论酒店销售上的问题困难，d.制定和布署有关销售政策3季度管理会每季2 3天CEOe.酒店和各部门汇报季度工作以及计划f. CEO报告公司季度经营情况，布署任务g. 专题讨论4年度总结会每年3天CEOh.酒店和各部门汇报年度工作以及计划i. CEO报告公司年度经营情况，公司发展

38、以及 下年度的主要任务和目标j.表彰和奖励优秀店长5酒店例会每周自定/60分钟店长k.分析经营情况，预测下周销售l. 协调各岗位之间工作m.总结质量和培训工作以及酒店安全问题n.总结宾客投诉以及改进方案7酒店员工大会每季60 分钟店长o.经营总结报告，公司发展介绍p.酒店经营目标、员工表彰和奖励4.13直营店提交例行报告序号报告名称频度提交日期提交部门/人说明1年度经营预算每年12月1日前CEO抄送COO以及财务部2月度经营分析每月每月15日前运营部抄送COO以及财务部3销售周报每周每周一运营部运营部汇总提交COO CEO4销售月报每月5QC自查报告每月每月25日前运营部抄送COO6培训计划和

39、实施记录每月每月30日前品牌部7培训需求调研每季每季30日品牌部8酒店服务（投诉）案例每周每周一市场部抄送 运营部、品牌部9财务报表每月每月8日财务部3.15如家公司保密制度制订原则：（1）保守公司秘密，保护公司的利益和安全。（2）兼顾公司内部信息沟通和决策执行的有效性和全面性。（3）公司所有员工必须自觉遵守公司保密制度，一视同仁。保密文件和资料的范围:绝密文件：（1）公司股东、董事会资料，会议记录.纪要等重要决定事项（2）公司经理以上管理人事考核、奖惩决定和未公布的人事任免（3）公司发展计划和经营预算决算报告机密文件：（4）各连锁酒店的所有经营业绩报告 .（5）公司经理以上的会议记录 .纪要

40、等重要决定事项.（6）公司客户资料和宾客档案资料 .(7) 公司开发设计资料和技术资料(8) 公司对同行竞争对手的调研资料和对策方案(9) 公司编制的所有运营手册和员工手册、员工福利待遇资料。(10) 公司所有对外的合同协议。上述文件和资料包括所有的电子文档、邮件、印刷资料和音像资料等。一般性决定、决议、通告、通知等文件或邮件，如果需要保密，必须注明。保密文件和资料的存放与阅读范围(1) 绝密文件存放在公司(副)总裁办公室，或授权由总裁办公室秘书保管。(2) 机密文件由有关的部门经理和员工、店长保管和使用。(3) 公司所有员工在职期间所用的文件和资料，都属公司所有，不属于本人财产。(4) 公司

41、所有员工在离职后，必须移交所有有关公司的文件和信息资料，不得保留归入本人所有。(2) 凡需保密的文件和资料,必须在左上角注明绝密或机密。(3) 对于公司印制的所有 “手册”，必须写上连续编号， 并盖上如家公司图章。(4) 各部门和直营店不能随意向其他部门或直营店提供公司的保密文件和资 料。公司部门间或各直营店之间的保密文件和资料借用，必须通过主管总 经理的同意，方可向其他部门借用，并办理借用手续。(5) 各部门之间或直营店的保密文件的借用阅读，一般不提供电子文档，防止 对外扩散；对于需提供的彩色图片资料可采用彩色打印，提供电子文档必 须审批。(6) 借用手续可以书写填表或电子填表方式提交审批，

42、并注明借用方式。(7) 保管部门或酒店必须作好登记，对必须限期归还的资料要负责追回。(8) 全体员工自觉遵守保密基本准则 ，不看超越自己职责.业务范围的文件和 资料。(9) 公司全体员工不得在公共场所谈论公司秘密。(10) 公司员工本人工作所持有的各种文件资料.电脑复印软件,当本人离开办公室外出时，须存放入文件柜或抽屉，不准随意乱放,更不能未经批准，随 意外借。（11）未经公司主管领导批准，不得以任何形式（交谈、传真、复印、邮件等） 向外界提供公司的任何保密资料。（12）各部门和直营店对不必要的相关的公司保密资料要及时销毁处理。责任和处理（13）如果员工使公司秘密被不应知悉的或超出限定接触范围

43、而不能证明未被 不知悉者知悉的，被认定为泄露公司秘密。（14） 对泄露公司秘密，尚未造成严重后果或经济损失的，并及时采取补救措施 的员工，予以教育、警告或经济处罚。（15） 对故意或过失泄露公司秘密，为他人窃取、刺探、收买或违章提供公司秘 密，或者利用职权强制他人违反保密规定的，造成严重后果或重大经济损 失的员工，公司将予以辞退和酌情赔偿经济损失，并保留追诉法律责任本规定的解释权为公司主管法律的财务部所有。附录：保密文件、级别和部门负责保管序号文件名称密级负责部门1公司董事会资料绝密财务部2公司发展计划和经营报告绝密财务部3经理以上人事考核、奖惩决定绝密人事部4连锁酒店的经营报告.机密财务部5

44、公司经理以上的会议纪要机密行政部6公司开发设计资料和技术资料机密工程部7公司客户资料和宾客档案资料.机密市场部8公司对竞争对手的调研和对策机密市场部9公司运营手册管理手册服务手册机密品牌部10公司店长管理手册培训手册机密品牌部12公司VI手册机密市场部13公司加盟手册机密品牌部14公司硬件手册机密品牌部15公司质量管理手册机密品牌部16公司销售手册、客户服务手册机密品牌部17公司员工手册机密人事部18公司本部员工工资标准和福利待遇机密人事部19直营店员工工资标准和福利待遇机密直营店2司各直营店的租赁合同机密财务部2司公司供应商的合作合同机密财务部/行政部附表公司保密资料借阅申请单日期：年 月

45、日借阅部门：借阅人：借阅期限：年月日至年月日，共天资料名称:（必须注明借用方式：复印、传真、借用、抄录、电子文档）借阅事由主管总经理部门经理申请人4.12店长离职移交制度店长离职移交制度：（1）每位店长无论是个人原因还是公司工作安排需要，都必须接受由公司组织的离职审计，这是对企业和个人行为的高度负责。（2）离职店长必须积极配合，如实反映酒店的现状，并签字确认（3）对存在的问题，离职店长必须做出书面说明，并积极予以配合解决。（4）酒店的所有信息资料都属公司财产，离职店长必须全面地移交所有信息和资料。（5）公司财务部负责对酒店做好离职审计工作，对存在的问题必须作好记录。（6）接任店长或委托人员必须

46、按照移交的项目核对并双方签字认可。（7）将审计报告归入离职店长的个人工作档案，交人力资源部备案。离职移交项目：A. 财务档案资料：（1）酒店每月的财务报表（2）酒店年度经营预算表（3）酒店固定资产盘店清单（4）酒店库存盘店清点（5）酒店供应商的名单和联系方式（6）酒店应收应付帐款明细表以及说明（7）工商、税务、财政、卫生防疫、环卫环保等政府批文、登记表和许可证（8）提供政府部门的联系人名单、职位和方式（9）对外相关合同，包括合同复印件（10）酒店的奖状、奖杯等荣誉记录（11）被公司财务确认的审计报告（12）店长个人领用的物品B. 市场销售档案资料：（13）协议公司的名单和合同（14）中介公司的

47、名单和合同（15）重要客人接待记录资料（16）家宾卡的销售统计表和库存（17）家宾卡的相关会员资料（18）宾客投诉/意见汇总表（19）每周销售报表和每月经营分析表C. 人事培训档案资料：（20）所有酒店员工的“员工登记表”和合同书或聘用书（21）酒店员工的录用审批表/内部员工转移表（22）酒店员工奖励、处罚、晋升、辞退等审批和记录（23）在职员工的岗位和工资标准（24）每月员工的考核记录（25）酒店每月培训计划和实施记录（26）每位员工员工培训手册的有效记录D.工程技术档案资料：（27）酒店建筑结构图纸（28）酒店装修竣工图纸（29）酒店设备清单、技术资料和供应商名单、联系方式（30）酒店设施

48、设备的供货合同和相关的保修单（31）安全消防设施设备的技术资料和供应商名单、联系方式（32）有关政府消防安全批文如家酒店离职审计报告酒店名称：日期:3.0人事管理制度3.1员工招聘和入职（1）员工录用直营店聘用之员工，根据公司人力资源部的制定的岗位要求和人员编制，自行联系招聘；对值班经理以上（含值班经理）的员工，须报主管总经理审批，人力资源部备案。（2）员工类别a. 试用期员工：员工试用期为1个月，值班经理为2个月，值班经理以上人员3个月。试用期满后，如双方同意，可转为正式合同制员工；合同制员工分为劳动合同用工和劳务 工。b. 正式员工：合同制员工的劳动合同一般为期1年，管理人员合同期为2年，

49、每月领取固定工 资，并享受国家及地方政府规定的各项劳动福利待遇。（3）试用期a. 必要时，试用期的期限可以变更，但最长不得超过三个月。b. 因工作表现出色受到奖励，或者迅速掌握从事的工作技能可缩短试用期。c. 试用期内的薪金不等同正式录用后的薪金标准。（4）员工正式录用前需经培训和考试，合格者方可正式录用。（5）应聘者必须按要求到指定的医院进行录用前体格检查，体检合格后，方有录用资格。 3.2员工离职和升职（1）酒店在必要时，有权改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并做好工作。薪酬 随岗位的变动而变动。（2）（ 2）酒店量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、能 力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期，试用期满，经考核合格，则正式任职； 否则，将返回其原职位工作或安排其他职位。（3）员工晋升为值班经理以上职位，必须经主管