个人膳食调查报告

1、精选优质文档-倾情为你奉上个人膳食调查报告篇一：个人膳食报告食品化学与营养学实验报告题目姓名学号专业班级指导教师实验时间膳食调查与分析20XX/11/18-24实验五膳食调查与评价一、目的和意义膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。二、膳食调查方法膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。三、膳食调查步骤第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。每日应有早、中、晚餐，

2、少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。第二步：依次计算完成表16各项内容。（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2每人平均每日营养素摄入量计算表；表3每人平均每日膳食评价表（与dRis中的Rnis或ais相应值比较）；表4每人平均每日三餐热量分配；表5每人平均每日热量来源；表6每人平均每日蛋白质来源。表1每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2每人平均每日营养素摄入量计算表；表3每人平均每日膳食评价表（与dRis中的Rnis或ais相应值比较）；表4每人平均每日三餐热量分配；篇二：个人膳食营养调查报告营养膳食调查报告一、

3、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按食物成分表计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：王妍性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果24小时膳食回顾调查表食物营养成分计算表六、结果分析与评价24h各类食

4、物的摄入量(单位g)蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=52%根据dRis推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占1015，来自脂肪的能量占2030，来自碳水化合物的能量比例占5565七、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准

5、，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。篇三：膳食调查报告实验二膳食调查与营养评价1目的要求1了解膳食调查的意义。2掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。3学会膳食评价及平衡膳食方法。2调查时间在20XX年12月25日对寝室五名室友进行小时调查，细节关注每人的营养摄入情况。3调查内容和方法以武汉轻工业大学生膳食为例，采用自己记录每日每餐膳食情况，计算24小时膳食。3.1资料的收集调查对象个人资料：姓名：夏凡聂坤祝程王泽众陈志华（4511寝室）表一24小时膳食回顾调查表3.2计算食物摄入量表二各类食物的摄入量单位

6、：g3.3计算每人每日各种营养素摄入量表三能量和营养素统计表评价：该食谱普遍摄入量不足，需补充各种元素的摄入。3.5计算热量、蛋白质及铁的来源分布质供给总量的30%（1/3以上），如果总量不足则优质蛋白质所占的比例应更高。植物性食物铁为非血红素铁，受多种因素的影响，其吸收远远低于动物性食物铁。优质蛋白质的比例=（26.45+24）/86=58%>30%，说明该食谱的优质蛋白质的供给量足够，不需再另外补充。血红素铁的比例=（9.03+5.56）/24.11=61%3.6三大营养素产能百分比适宜产能百分比：蛋白质：12-14%；脂肪：20-30%；碳水化合物：55-65%。表六能量来源分配评价：蛋