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文档简介

1、2019年西湖区疾病预防控制中心食品安全风险监测检测项目项目内容和技术要求一、项目内容食品类别食品品种检测项目数量（件）采样日期数据截止上报日期豆及豆制品豆腐铅、镉、总汞、总砷、铬203月18日4月5日儿童食品饼干（含蛋卷），面包、雪饼、派类、米花糖铅、镉、总汞、总砷、铬、铜103月18日4月5日肉及肉制品新鲜畜禽肉、腊肉、香肠、火腿肠铅、镉、总汞、总砷、镍、铬、铜103月18日4月5日蔬菜及其制品蔬菜16种有机磷农药残留93月18日5月10日7种菊酯类农药残留63月18日5月10日茶叶绿茶、青茶三氯杀螨醇、氰戊菊酯105月28日7月10日特色食品茶叶铅、镉、总汞、总砷、铬405月28日7月1

2、0日水产动物及其制品小龙虾铅、镉、总汞、总砷、镍、铬、铜157月16日8月10日谷物及其制品大米、面粉铅、镉、总汞、总砷、铬、铜159月10日10月10日蔬菜及其制品蔬菜16种有机磷农药残留69月10日10月10日7种菊酯类农药残留99月10日10月10日合计/150/注：16种有机磷农药为：乙酰甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、三唑磷、灭线磷、氯唑磷、久效磷、甲基异柳磷、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乐果、杀扑磷。7种菊酯类农药为：氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯。二、技术要求（一）样品及报告要求：1、样品能在规定时间内接收（一般提前一天

3、通知），交接样品时带好本单位样品委托单；2、样品丢失损坏后贵公司需做出相应的赔偿；3、样品留样需在贵公司保留一年，至次年2月底方可处理；4、数据报送：贵公司应在指定上报时间内上报数据，按指定格式（见附件）发我单位，一式两份，发送至指定邮箱。5、检测报告（含原始记录复印件）邮寄一份至指定地址。（二）质量控制要求：1、样品接收、样品的标识和储存、样品制备、样品检验、玻璃仪器的校准及清洗等应满足国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册要求。2、检测方法：按国家标准。3、质控要求：每批试验均需做好质量控制，可以带入质控品，或做加标回收，要求覆盖所有项目。保证每批样品10%的平行样检测。有检出限补充要求。4、复验：超过限量标准的样品均需复验，若无限量标准有复验补充要求。复验不能计入项目结算。5、考核：若2019年度上级监测机构下发风险监测盲样为本标的检测项目，中标单位需参加，若无，则参加一次西湖区监测点发放的盲样考核，不能计入项目结算。附件：食品风险监测结果上报表（示例）样品编号样品名称标准值铅（mg/kg）镉（mg/kg）总汞（m

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