食品公司变频多速真空滚揉机操作规程_第1页
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文档简介

1、食品公司变频多速真空滚揉机操作规程一、目的与适用范围本规程目的指导滚揉机正确安全操作, 避免出现滚揉机维修工伤事故。适用范围于本公司的滚揉机的维修操作。二、内容1、控制滚揉时间。2、可间歇滚揉也可连续正反滚揉。3、滚揉速度分7 档，每分钟3-9 转，如有特需，可调为每分钟 11 转。4、可连续抽真空也可呼吸真空。5、具有反转出料和排放真空功能。6、真空度的控制由电子真空表控制。7、正反转交替滚揉，可提高滚揉质量，提高产品品质。三、操作方法： 送电后合上控制箱内部全部打开，手动旋钮，打开电源开关，滚揉总时和真空表得电显示。1、手动滚揉速度旋钮选好速度。2、手动旋钮选好滚揉方式，是间歇滚揉还是连续

2、正反滚揉，这时滚揉机开始工作。3、真空在加好淀粉滚揉一段时间后才可开动，可选连续真空或呼吸真空。4、滚揉总时和间歇时间可按工艺设定，正反转控制可手动设定正转 1-15分，反转 1-15分，中间停止， 1-15秒可按工艺设定。5、快速手动一下正向滚揉可实现正向点动。快速手动一下反转出料可实现反向出料工作结束，应清洗罐内物料，为下次滚揉工作做准备。二、注意事项：为符合食品卫生要求，请定期彻底清洗整机。每天向链条油杯注油，每两周检查链条油槽并视情况注油，定期检查链条链轮润滑状况。三、减速机使用第一个月和此后每半年必须换机油（ 40#机油）。四、电器设备运转半年检修一次。五、主轴、托轮轴承每半年更换一

3、次润滑油。六、需更换托轮轴承时，应在机架前端的横梁上用垫板将罐体轻微抬起（不大于10mm），使罐体支撑环脱离拖轮后进行。七、密封圈老化后应更换。八、真空接头过滤网每工作一次应清洗。真空管路的气体过滤每周清洗一次。过滤器内的积水应及时放掉。每月检查控制箱内的电器有无结露，并用电吹风烘干整理一次。烘干后关好箱盖，注意密封。发生故障应及时维修。常见故障滚揉机不工作：1. 电源缺项。2. 变频器故障。 3. 控制回路故障。 4. 电机或减速机故障。真空状态故障： 1. 真空泵入水堵塞或无水。2. 真空泵不转动；电机转动方向不正确。3. 过滤器堵塞。 4. 管路堵塞或漏气。5. 罐体内挡帽堵塞 6. 密封圈损伤。 7. 罐盖未盖严。 8. 止回阀及电磁阀失灵。滚揉噪音大： 1. 减速机或电机缺油，出现故障。 2

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