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文档简介
1、养生鲫鱼汤的做法大全(四)西红柿鲫鱼汤材料鲫鱼,西红柿做法1.鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。 2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮(煮的时候,要记得放生姜丝啊,M去腥必备啊) 3.等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿(因为是在汤里煮,所以西红柿不用去皮,只要对半切成四块就成了,免得吃的时候都捞不到_* 4.等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽(如果家里有病人,就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止,方
2、便吃) 5.开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花就完美了黄芪鲫鱼汤材料鲫鱼1条,胡萝卜半根,姜,藕100克,黄芪10克,红枣6颗,黄酒,盐,味精,清汤做法1.胡萝卜半根切块,藕100克切块,黄芪10克,鲫鱼1条,红枣6颗。2.将鲫鱼洗净,擦干水份,用油煎至两面金黄(我自己的就煎得不好,凑和看吧)。3.鱼煎好后,放入姜片爆香。4.烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。5.加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。健康饮食煲汤养生小诀窍1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血
3、,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。按住Ctrl并单击鼠标左键点击图片沙葛胡萝卜鲫鱼汤材料鲫鱼,沙葛,胡萝卜,生姜做法1.沙葛去皮切大块,胡萝卜去皮切大块,生姜去皮切片,鲫鱼煎至表面微黄待用2.全部材料放汤煲,大火烧开后转小火2小时至汤呈乳白色健康饮食煲汤养生萝卜丝鲫鱼汤萝卜爽口,鱼肉鲜甜,汤汁醇美,滋补美味,是湖南菜里不多见的清淡菜。材料鲫鱼2条(500g),白萝卜1根(300g),油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),老姜片2片,姜丝1汤匙(15g),香葱末1汤匙(15g),油1汤匙(15ml)做法1、鲫鱼去鳞去鳃,挖去内脏,洗净备用。白萝卜去皮切成细丝
4、。 2、中火加热煎锅中的油,把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。 3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上,同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水,盖上砂锅盖,先大火煮沸,再改小火炖15分钟左右。 4、调入姜丝和白胡椒粉,再煮3分钟,离火前撒上香葱花即可。健康饮食煲汤养生小诀窍1、这道菜要热着吃,萝卜丝凉了就不好吃,因此,在饭馆里吃,通常都是在锅下放个小炉保温,如果不嫌烦,在家也可以效法。 2、鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。山药海带鲫鱼汤材料药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根
5、、姜3片做法1、豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。2、用油先爆香葱、姜,再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色,备用。3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时,再放入鲫鱼炖煮半小时。4、最后加入调味料即可食用。药材与食材功效药材山药所含皂苷,是激素的前驱物,故关于山药“补肾促发育”之说有一定根据;另一重要成分为多巴胺,具有扩张血管并促进胸部乳腺发育的功能。健康饮食煲汤养生食材:1、海带所含的含氮物质,大部分为蛋白质,小部分为生物碱,此外还含有碘、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、昆布素等,有丰胸作用。2、猪蹄具有补血通乳、解毒及柔润肌肤的功效。现代药理研究则证实,猪蹄
6、含有丰富的胶原蛋白,是一种水溶性高分子化合物,不但有很好的黏着性能,也有很强的胶化性能,故对皮肤保湿防皱及胸部海绵体发育有很大的帮助。3、鲫鱼可调中益五脏。螃蟹鲫鱼汤进菜场选购材料的时候,老远就看见一帮银在看热闹。走近一看,原来是两摊主在闹腾呢。谁占了谁的摊位,谁死活都不让谁占便宜。一银把水果箱子放在鱼盆前,一银又把鱼盆搬箱子前,就这样无聊的来回搬腾,嘴里还大声嚷嚷:想欺负俺,没门。偶感觉唾沫星子漫天飞。一个卖水产,一个卖水果,谁也不干涉谁,就为了丁点地盘闹的不可开交。这大清早的不做生意,倒给自己找气受,不值不值! 俗话虽说:人活一口气,那指的是正气,而不是小气。做人真的
7、要大度,无所谓要去计较太多。计较太多,那会活得很累很累。“忍一时风平浪静,退一步海阔天空”,人与人之间应互相尊重,互相谅解,更应互相忍耐,不要因为鸡毛蒜皮的小事而斤斤计较。材料鲫鱼,小螃蟹,野生菌,姜,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒粉做法1. 新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。2.新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。3.香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。4.热油锅爆香姜片。5.下鲫鱼煎制,两面微黄即可。6.加料酒,加适量清水烧开。7.野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。8.开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。9.等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香
8、菜即可。健康饮食煲汤养生玉米胡萝鲫鱼汤材料鲫鱼2条,玉米2条,胡萝卜2条,马蹄10个,瘦肉一小块,生姜几片,盐做法1.鲫鱼洗净,下油锅煎至金黄 2.瘦肉切大块淖水 3.玉米,胡萝卜,马蹄分别切块,姜去皮切片 4.所有材料放入汤煲中,一次性加足清水,大火煮开后转小火煲2小时。健康饮食煲汤养生滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤材料活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量做法1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略); 2.将活鲫鱼杀洗
9、干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末; 3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中; 4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。健康饮食煲汤养生小诀窍1. 鲫鱼腹内有一层黑衣,如不去会产生腥味。 2. 起锅时再放盐少许,记住,沿不要放多,以免破坏鱼汤的鲜甜。鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤材料鲫鱼,葱姜,料酒,盐,鸡精,蛤蜊少量,牛奶少量做法1.鱼洗净,锅入油爆香姜片。2.放入鱼两面煎透,加料酒,加水,加一点点牛奶,盖盖待汤烧开。3.放入蛤蜊,加盐,鸡精调味,再关锅盖煮一会。4.盛出后撒葱段。健康饮食煲汤养生鲫鱼汤枸杞浸苋菜材料苋菜400克,蒜头(去衣)30克,杞子20克,鲫鱼1条(8两至1斤),姜片15克,皮蛋1只,盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量做法1、枸杞子洗净,用清水泡开备用; 2、皮蛋切开备用;将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分。 3、开锅下油,把姜片和蒜头爆至上色,拿出; 4、将鱼身两边煎至金黄色,溅入适量米酒,加入800毫升水,煮开后加入杞子,放回姜片和
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