GAP作业指导书

1、GAP管理体系作业指导书文件编号：XXXX-GAP-A02-000第一章 目录修改号：第0次修改共1页 第1页章 节标 题文件编号页 码第一章目录XXXX-GAP-A02-0001第二章基地员工健康安全方针XXXX-GAP-A02-0012第三章人员任职资格要求XXXX-GAP-A02-0023第四章环境保护程序XXXX-GAP-A02-0034第五章关于员工福利的有关规定XXXX-GAP-A02-0045第六章基地农事活动突发现场救助办法XXXX-GAP-A02-0056第七章收获地卫生管理办法XXXX-GAP-A02-0067第八章病虫害的预测预计及方法XXXX-GAP-A02-0078-

2、10第九章基地选择风险评估程序XXXX-GAP-A02-00811-13第十章农业作业风险评估XXXX-GAP-A02-00914第十一章农药使用管理制度XXXX-GAP-A02-01015-16第十二章农药使用作业指导书XXXX-GAP-A02-01117-18第十三章常用农药安全间隔期XXXX-GAP-A02-01219第十四章农药库管理办法XXXX-GAP-A02-01320第十五章生物有机肥XXXX-GAP-A02-01421-23第十六章肥料库管理办法XXXX-GAP-A02-01524第十七章生产灌溉用水技术规程XXXX-GAP-A02-01625第十八章水井管理制度XXXX-GA

3、P-A02-01726第十九章农业机械管理制度XXXX-GAP-A02-01827第二十章施药器械及空农药包装物管理办法XXXX-GAP-A02-01928第二十一章废弃农资管理办法XXXX-GAP-A02-02029第二十二章安全作业手册XXXX-GAP-A02-02130第二十三章基地喷雾器设备年检办法XXXX-GAP-A02-02231-32第二十四章顾客满意度调查办法XXXX-GAP-A02-02333第二十五章野生动物保护声明XXXX-GAP-A02-02434第二十六章来访者个人安全规程XXXX-GAP-A02-02535第二十七章可追溯性管理办法XXXX-GAP-A02-0263

4、6第二十八章农药中毒的预防和急救XXXX-GAP-A02-02737-38第二十九章基地卫生规程XXXX-GAP-A02-02839-40第三十章基地采样程序XXXX-GAP-A02-02941第三十一章农残超标应急预案XXXX-GAP-A02-03042GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-001第二章 基地员工健康安全方针修改号：第0次修改共1页 第1页为了维护基地员工的利益，保护员工的身体健康，制定如下制度。1、 基地办公室配备急救药箱，以应付突发事件，并备有创可贴、生理盐水、清凉油、消毒酒精等药品。2、 为员工提供危险作业时的安全防护设备，如防护服、橡胶手套、雨靴、

5、口罩等物品，以减少有害物质对员工的伤害。3、 基地应配有通畅的通讯设备，如手机和固定电话等。基地场长不仅负责农事操作的安排，而且负责员工人身受到伤害的救治和汇报工作。一旦出现事故，必须马上安排救治并及时与公司分管领导联系。4、 每年要利用农闲季节对员工进行安全方面的培训，使员工从思想上认识到安全的重要性。培训内容应包括：急救药箱和防护设备的存放位置和使用方法，灭火器的位置和使用方法，救火水源以及紧急断电断水开关的位置，员工的个人卫生等。5、 每年对基地内可能对员工人身健康安全造成危害的物质和因素进行风险评估，并及时采取相应解决措施。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-00

6、2第三章 人员任职资格要求修改号：第0次修改共1页 第1页岗位资格资格要求基地科科长文化程度具备正规院校大专以上文化程度，学习专业应是农学专业并具备相同资质的国家正式组织颁发的资质证书。相关培训接受过企业内部或外部的农业管理培训，考核成绩优良。接受过GAP相关培训，考核成绩合格者。工作经验具备5年以上田间管理经验，熟悉国家或相关出口国法律法规，对企业所从事的产品加工要求熟悉，具备一定的组织能力、计划能力、协调能力和管理能力。植保负责人文化程度正规大专院校大专以上文化程度，学习专业是农学专业。并具备相同资质的国家正式组织颁发的资质证书。相关培训接受过国家正式组织的有关植保方面的培训和GAP相关知

7、识的培训，考核成绩合格。工作经验从事植保工作20多年，熟悉各种植保产品的特性，熟悉各种作业的特性，能够独立判断植保产品有效性、风险性，并能准确作出病虫害防治预报者。植保员文化程度中专以上文化程度，具备相同学历的资质证明。相关培训接受过GAP培训，考核成绩合格者，接受过植保产品使用、管理、防护培训，考核成绩合格者。工作经验具备5年以上植保工作经验基地科员工文化程度高中以上文化程度，具备相同资质的学历证明。相关培训接受过GAP相关培训。工作经验具备2年以上田间种植工作经验，熟悉蔬菜生长发育规律，掌握植保产品的使用与管理者。内审员文化程度中专以上文化程度，具备相同学历的资质证明。相关培训接受过GAP

8、培训和ISO22000：2005质量管理体系的培训。工作经验从事企业生产或基地种植管理工作两年以上，组织或参加过各类管理体系认证，具备相应的体系组建.审核经验，熟悉GAP体系系统要求，工作严谨.具备一定的文字组织能力。一、 保护基地，采取用地与养地相结合的科学方法。1. 整平地面、挖好排涝沟、完善水利设施，确保旱能浇，涝能排，在基地周边和道路两旁种树种草 ，增加植被，合理开发利用水源，防止水土流失。2. 实行测土和配方施肥，保持土壤的良好理化性状。3. 严格控制化学肥料和化学农药的使用量，增加有机肥和生物肥的使用量，保持土壤的可持续生产能力。防治病虫草害，以综合防治和生物防治为主，防止有害物质

9、对土地的污染。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-003第四章 环境保护程序修改号：第0次修改共1页 第1页二、 保护水源1. 提水工具由专人保管，远离一切污染物。2. 防止杂物（空药瓶、药袋等）落入水源内。3. 每年对水质进行监测，发现污染及时采取措施，改善水质。4. 水源处周边无污染源，根除生物污染，物理污染和化学污染。三、 合理处理各种废物和垃圾，防止污染环境。1. 当茬蔬菜收获后及时清除种植区内的一切蔬菜死叶、老叶、秸秆等杂物，并运送到指定地点进行处理。严禁堆放在植区内。2. 不得在生产区内和附近燃烧蔬菜秸杆和其他垃圾。3. 基地员工生活区应保持良好卫生条件和建立

10、安全保护措施，如卫生室、防火设备、通讯设备等。4. 严禁向水库倾倒垃圾、固体废弃物和其他有害废弃物，自觉保护和改善生态环境。四、 野生动植物和畜禽生存环境保护体系。1.基地饲养的畜禽远离种植区和生活区，建立健全防疫保护体系。2.为保护有益的野生动物，基地田间内和周围均不准投放毒饵、投放夹子、私设电网等杀害野生动物的行为；不准破坏基地周围的野生动物生存环境。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-004第五章 关于员工福利的有关规定修改号：第0次修改共1页 第1页遵照中华人民共和国劳动法的有关规定，XX食品基地员工享受如下福利待遇：一、工资工资分配应当遵循按劳分配原则，同工同酬

11、，单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。每月支付不能以物代款。不得苛扣或者无故拖欠劳动者的工资。劳动者在法定休假日和婚丧期间以及依法参加社会活动期间应依法支付工资。二、年龄基地员工年龄应符合国家的法律规定，不能雇用16周岁以下的童工，到了国家法定的退休年龄要按时退休。三、工作时间和休息休假 1、实行劳动者每日工作时间不得超过八小时，超过八小时要按照国家要求支付加班工资，尽量保证劳动者每周休息一日。2、法律法规规定的：元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日应安排休息。3、因工作所需必须加班的，要及时安排补休，不能安排补休的要按照国家劳动法的规定支付工资报酬。四、工作条件 1、要建立健

12、全工会组织。工会在维护国家总体利益的同时，也要维护员工的合法权益，单位必须和劳动者签定劳动合同。2、反对种族歧视，不得强迫工人工作或违章工作。3、单位必须为劳动者办理“养老保险”和“医疗保险”，劳动者在患病、工伤、失业、生育等情况下应获得帮助和补偿。五、劳动安全卫生 1、单位建立必需的劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，不断对员工进行劳动安全卫生教育，以降低劳动过程中的事故发生率，减少职业危害。2、单位采取各种措施，根据生产的各个环节对员工进行培训，开发员工的职业技能，提高劳动者素质，增强劳动者的就业和工作能力；对紧急事件、突发事故处理程序和方法要进行培训，增强员工对各类事故

13、的防范能力。3、不断改善基地员工的住房条件，员工的宿舍应设施齐全，居住舒适。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-005第六章 基地农事活动突发事故现场救助办法修改号：第0次修改共1页 第1页基地农事活动突发事故现场救助办法事故类别现场救助程序机耕机耙时机械挤伤、扎伤、碰伤或其他创伤1、停止机械作业，把伤者移出现场；2、轻伤就近取急救箱，清洗和包扎伤处，送邻近卫生室或医院治疗；3、重症捆扎止血并拨打120急救电话，送往医院抢救。浇水时触电1、立即切断电源；2、呼吸和心脏跳动停止，立即做人工呼吸和胸外按压，不得注射强心针剂，同时拨打120急救电话；3、电烧伤，就近取卫生箱包扎

14、，重者拨打120急救电话。中 暑1、有中暑反应者，立即停止劳务，到阴凉处休息。饮水或服用清凉药品；2、中暑重者，将患者移入清凉通风处，解开外衣，用凉毛巾擦洗头面部，饮用清凉水和清凉药物，并拨打120急救电话。田间作业农药中毒和农药灼伤1、立即停止作业，脱去工作服，就近用肥皂水洗手和脸，或冲洗污染部位15分钟；2、拨打120急救电话送医院抢救，途中要注意观察中毒者的病症表现；3、清理污染的容器、土壤，深埋地下。肥料库、农药库火灾1、立即取灭火器灭火；2、如火势有蔓延之势，立即拨打119火警电话；3、清理现场，重新整理后再使用。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-006第七章

15、 收获地卫生管理办法修改号：第0次修改共1页 第1页为了保证基地收获的蔬菜及时、安全卫生地送到加工厂，特制定本办法：1、人员卫生要求：公司基地科和质检部，在农闲季节或蔬菜采收前对所有采收人员进行集中培训，要求其做到不配戴饰物、不留长指甲，采前洗手，着工作服或穿干净的便装，衣着整洁，不吸烟、不吐痰、不吃零食、不嚼口香糖、不涂香水等，头上戴网帽防止头发等异物混入蔬菜造成污染，填写培训记录。2、人员健康要求：与蔬菜种植有接触的人员每年至少进行一次健康检查，由当地卫生防疫站统一进行检查，必要时做临时健康检查，检查合格后方可上岗，凡患有以下疾病之一者，必须调离相关工作岗位：A) 活动性肺结核；B) 病毒

16、性肝炎；C) 肠伤寒和肠伤寒带菌者；D) 细菌性痢疾和痢疾带菌者；E) 化脓性或渗出性脱屑性皮肤病。对于患病的员工及时报告，并采取适当的措施。采收人必须具有健康证。3、基地卫生设施要求：每个基地至少要有一处干净方便的厕所，且厕所卫生条件良好；并具备自来水、肥皂、酒精喷壶等洗手消毒设施。4、运输器具和车辆的卫生要求：收获前应集中对所用器具、运输车辆、包装物等检修清洗消毒，确保运输工具清洁卫生，不对运输物品造成污染。5、收割前农残检测取样要求：收获物采收前必须超过农药安全间隔期，并通知XX出入境检验检疫局和公司实验室取样进行农残检测，取样方法以五点取样法为主，也可根据基地的实际风险情况和进口国的重

17、点关注的作物（项目），对高风险作物、检测项目、高风险地区、与其它地块交界，可能会产生外来污染的地点重点取样检测，检测合格后方可采收。6、灌溉水的要求：基地灌溉用水必须采用检测合格的基地专用大口井的地下水。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-007第八章 病虫害的预测预计及方法修改号：第0次修改共3页 第1页病虫害的预测预报，目的在于及时掌握病、虫害的消长动态，并结合当地的环境条件和农作物生长发育状况加以分析，正确判断出作物病虫害的防治适期，这样能达到事半功倍的效果。1、调查点的设置及方式：每种昆虫和病害在田间的分布都有一定的分布型称为空间分布型，这种空间分布型是物种的生物

18、学特性对环境条件长期相适应的结果，也可看作是昆虫种的生活习性与环境因子统一的表现。由于地形、土壤、寄主植物种类和栽培方式等的差异，调查点的设置方式也应是根据不同地形、地块、基地的不同分布来确定，同时调查的广泛性、代表性，是确保病虫害调查是否准确的关键，最终直接关系到病虫害的防治效果。方法1：五点法：在一片被调查的地块里固定五个调查点。其方法是选取某一种蔬菜种植面积比较大，而且地块比较方整连片的，地形、生产条件基本一致的田块作为调查田。在调查田对角线上选择五个调查点（见图一），做为固定的调查点，每一次调查都在这些点上进行。每点分四行选100棵蔬菜，调查点的蔬菜要求生长齐苗，与大田蔬菜长势一致。某

19、一种蔬菜在一个村的四面都有种植，而生产条件基本一致时，也可以采用这种方法，否则只能采取其它调查方式进行调查。 图一（五点调查法调查点的设置）GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-007第八章 病虫害的预测预计及方法修改号：第0次修改共3页 第2页方法2：随机法，调查点不固定。这种方法适用面积比较大，而且生产条件有比较大的差异，选用五点法达到相近的准确程度有一定的难度时采取的调查选点法。其方法是，在选调查点时，先用眼睛大体看一下蔬菜生长的程度和差异，根据生长势进行随机确定，如生长差的占地面积比较大，调查点可以多12个，总的调查点一般在10个左右，只调查一次，下一次的调查点可以

20、另行确定。每点分四行共选100棵。方法3：在不规则的地块里可选用对角线选点法（见图二）和三角定点法（见图三）。对角线调查法是在面积比较大且地块不规则时采用的调查法。在选择调查点时，可因地形而确定，在对角线上，尽可能的多选几个点，调查点是固定的。三角定点法比较简单，它适应于在三角形或近似三角形，面积比较小的地块上进行选点调查，调查点是固定的。 图二（对角线选点法） 图三（三角选点法）2、统计和计算方法：统计和计算方法采用比较简单的加法平均法，如一个田块上，五个调查点发现害虫的数量分别是20头、10头、20头、5头、25头时，计算每棵平均害虫数，其计算公式为： 20+10+20+5+25 80平均

21、每棵害虫数 = =0.16头 100+100+100+100+100 500即每株有害虫0.16头。发病率的计算方法，如100棵萝卜苗上有20棵发现霉病 20发病率 = 100% = 20% 100GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-007第八章 病虫害的预测预计及方法修改号：第0次修改共3页 第3页3、防治指标：蚜虫、斑潜蝇平均每棵（株）5头白粉虱平均每棵（株）13头大虫子每百棵（株）平均8头病害发病率在10%病害在田间发现有病株时，可采取以下措施：一是在不影响产量时可以拔除病株，苗子比较小时，最好采取这种方法，拔除后应及时补栽；二是控制发病中心。病害一般会在田间出现发

22、病集中的地方，称为发病中心，然后再向周围漫延。因此在发现发病中心时，应尽快对其进行喷施农药，防止扩展漫延，这样就能把危害程度减少到最小，又能节省财力、人力和物力。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-008第九章 基地选择风险评估程序修改号：第0次修改共3页 第1页面对竞争剧烈的国内外市场，为跨越日趋抬高的农产品技术壁垒，必须实行从“农田到餐桌”全过程的质量安全控制。从源头抓起，建立优质农产品种植基地，特制定本程序。一、种植对象明确蔬菜的品种，了解该品种的生物学特性，种植技术和产品规格，质量标准，是选择种植基地的先决条件。二、种植基地应具备的基本条件1、土壤环境标准。（表1

23、）2、灌溉用水质量标准（表2）3、空气环境质量标准（表3）三、种植基地风险评估在符合上述标准的前提下，进行种植风险评估（一）、种植历史评估1、过去种植蔬菜种类对今后种植蔬菜的影响：1.1、选作基地的地块，应避开因大量使用过除草剂、高毒性或高残留农药、过量化肥，而导致土壤、水源污染的地块。并对地块的土壤、水源和空气进行检测，达标后才能选作基地1.2选作基地的地块，还应该在2年以上没种过蔬菜。否则会因重茬障碍，带来病虫害严重、产量和产品下降。2、凡是工业用地、军事用地、垃圾场、墓地、矿区或地下为采矿区者，不宜选作基地。（二）、地形地貌：所选基地的地形地貌必须满足以下标准 1、地势平坦，无斜坡。便于

24、机械作业。2、土质为壤土或沙壤土。3、地下水源丰富，灌溉设施配套，便于灌溉。4、年降雨量适中，排水方便，很少发生涝灾。5、植被覆盖率高，很少发生风害。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-008第九章 基地选择风险评估程序修改号：第0次修改共3页 第2页（三）、地理位置：所选基地的地理位置必须满足以下标准1、周围环境优美，无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂。2、基础设施齐全，又远离交通大道。3、社会环境好，农民基本素质高。表一、土壤环境质量指标 单位：同mg/kg项目土壤分析结果含量限值()XX基地XX基地XX基地PH值6.56.66.2镉0.300.0980.0850.

25、090汞0.300.240.280.24砷403.904.114.36铅25017.813.017.0铬15017.321.326.2铜502.02.03.0表二、环境空气质量指标项目大气分析结果浓度限值（日平均）大气分析结果总悬浮颗粒物(标准状态，mg/m3)0.300.025二氧化硫(标准状态，mg/m3)0.15未检出氮氧化合物（标准状态，mg/m3)0.12未检出氟化物(标准状态，g/m3)7未检出GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-008第九章 基地选择风险评估程序修改号：第0次修改共3页 第3页表三、灌溉水质量指标项目灌溉用水分析结果浓度限值XX基地XX基地X

26、X基地PH值6.26.26.4总汞(mg/L)0.001未检出未检出未检出总镉(mg/L)0.005未检出未检出未检出总砷(mg/L)0.05未检出未检出未检出总铅(mg/L)0.10未检出未检出未检出铬(6价，mg/L)0.10未检出未检出未检出氟化物(mg/L)2.00.680.670.67GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-009第十章 农业作业风险评估报告修改号：第0次修改共1页 第1页内容潜在危害发生病率损失程度应对措施1.引种有害生物传入购入转基因蔬菜极低无1.产地检疫合格才引入；2.发现后立即消杀；3.种前对没包衣的种子进行物理处理；4.不购转基因蔬菜的种子

27、，出具种子说明。2.耕作1.水土流失低轻种植草或树林2.机械作业中工作者受创伤极低轻对工作人员进行安全生产教育，严格按规程操作。3.施肥1.硝酸盐含量高2.污染环境低无1.通过土壤监测，合理用N。2.增施生物肥，改善土壤生态环境，消除N污染。3.末腐熟有机肥低无不使用末腐熟有机肥4.灌水1.水体污染极低无采取基地专用并经检测合格的灌溉水5.农药施用1.高毒高残无无不使用2.违禁农药无无不使用3.大量施用低无1.按农药施用程序施用。2.控制用药次数、品种4.调节剂无无不使用5.废农药瓶.包装物污染无无按农药施用方法和废弃农资管理办法处理。6.采收1.异物混入2.运输低无1.按基地卫生管理办法操作

28、2.按运输车辆管理办法操作GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-010第十一章 农药使用管理制度修改号：第0次修改共2页 第1页一、农药品种的选择(一)禁用高毒高残留农药品种，国家明令禁止使用的农药和欧盟禁用农药禁止在基地使用。1、国家明令禁止使用的农药：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷。2、欧盟部分

29、禁用农药清单杀虫杀螨剂：杀螟丹、乙硫磷，苏云金杆菌内毒素、氧化乐果、三唑磷、喹硫磷、甲氰菊酯、溴螨酯、氯唑磷、定虫隆、嘧啶磷、久效磷、丙溴磷、甲拌磷.、特丁硫磷、治螟磷、磷胺、双硫磷、胺菊脂、稻丰散、残杀威、地虫硫磷、双胍辛胺、丙烯菊酯、四溴菊酯、氟氰戍菊酯、丁醚脲、三氯杀螨砜、杀虫环、苯螨特等30种。杀菌剂：托布津、稻瘟灵、敌菌灵、有效霉素、甲基胂酸、恶霜灵、灭锈胺、敌磺钠等8种。除草剂：苯噻草胺、异丙甲草胺、扑草净、丁草胺、稀禾定、吡氟禾草灵、吡氟氯禾灵、恶唑禾草灵、喹禾灵、氟磺胺草醚、三氟羧草醚、氯炔草灵、灭草猛、哌草丹、野草枯、氰草津、莠灭净、环嗪酮、乙羧氟草醚、草除灵等20种。植物生

30、长调节剂：氟节胺，抑牙唑，涕。杀螺剂：蜗螺杀。3、“日本肯定列表制度” 禁用农药清单2，4，5-涕、三唑锡和三环锡、杀草强、敌菌丹、卡巴多司、香豆磷、氯霉素、氯丙嗪、已烯雌酚、二甲硝咪唑、丁酰肼、硝基呋喃类、苯胺灵、 甲硝唑、罗硝唑。(二)、为保证基地上生产出的产品“安全、营养、健康、美味”，基地所使用的农药目前仅限于公司备案的三种生物农药：BT、丫丫、邦尔。二、使用方法(一)、填写基地农药领用清单，经植保员指示后方可用药。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-010第十一章 农药使用管理制度修改号：第0次修改共2页 第2页(二)、必须严格按照标签上的使用量、浓度、使用次数

31、及安全间隔期等项目用药，标签上没有注明的由植保专家指导用药。(三)、配药流程配制药液前，要仔细阅读农药标签说明，严格按照农药标签上推荐的稀释倍数、或植保员规定的稀释倍数及所需药液量，计算出所需农药的量（重量克；体积毫升），准确称或量取水、农药的量，然后混合搅拌成药液。液体农药应先在喷雾器中加入1/3清水，然后加入量取的农药混匀；粉剂农药应先用少许清水稀释成母液然后加入清水搅匀施用。(四)、基地配置药液所用的器具均经过校准。(五)、施药人员均为接受过用药培训，并具备多年工作经验的熟练员工。施药时要穿戴好防护服，口罩等，必要时戴防毒面具。（六）、施药后的器具要及时冲洗干净，空农药包装物存放于回收桶

32、中，由基地科集中回收处理。三、综合防治应从蔬菜-病虫害-环境整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害发生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失，综合利用农业防治、物理人工防治、生物防治、化学防治来达到控制病虫害的目的。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-011第十二章 农药使用作业指导书修改号：第0次修改共2页 第1页农药的选择、使用方法、药液配置，喷施时间是农业生产的基本方法，操作得当既能有效的杀死病虫害，又能节约生产成本，起到事半功倍的效果。出口蔬菜的生长过程也需要农药，使用方法非常重要，使用不当

33、不仅造成环境污染，增加出口蔬菜上农药残留的风险，严重者还会造成中毒等恶性事故，一定要安全合理科学使用农药。一、农药的挑选、运输和管理1.农药的挑选。农药包装正规，没有破漏现象，包装袋和标签必须三证齐全，并标明商品名称、有效成份、出厂日期、使用说明、保质期、农药中毒后解救药品等。2.农药的运输。要轻拿轻放，包装是否完整，瓶装药不要放的过高，液体药和粉剂药分别装载，以避免拿错和运输过程中掉包，车辆要配备灭火器，要专人押运，车辆在途中要平稳行驶。3.农药的管理要有专用仓库，地面布置防潮器材，按品种分门别类的存放，仓库要远离粮食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配备灭火器，专人保管。二、农药喷施的时间按照病虫

34、害的生长发育和侵害规律，喷施农药的时间一般为上午九点左右，下午34点左右。阴天可全天候喷施，在太热与太阳直射下可上午提前、下午退后。下雨天不要施用，在施药中途下雨应补施农药。三、农药喷施植物的位置大多数病虫害的繁殖生长，特别是发生初期是防治最佳时期，它们生长繁殖都在叶的背面，这时喷药应把喷头向上，自上而下均匀细致的喷施，最后才在叶的表面均匀喷一遍，就能达到最佳效果。四、使用农药的注意事项1.工作人员一定要穿好防护衣，不能左右两边同时喷，要顺风喷，大风和高温及下雨停止喷药，喷雾器不能太满，以防漏出。2.要在喷雾前严格检查喷雾器的各项功能，特别是药桶有无漏药，还有开关、喷头、接头等是否漏药，有漏药

35、时请立即检修，以免工作人员中毒。3.施药期间禁止吸烟、喝水、吃东西，不能用手擦拭嘴和眼睛等，喷完农药后要先用肥皂（不要用洗衣粉）认真洗手，洗脸和漱口，并脱掉衣服、帽子等，有条件应立即洗澡，换上新的衣服。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-011第十二章 农药使用作业指导书修改号：第0次修改共2页 第2页4.工人在工作中发现有头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒症状，应立即离开地块，服用准备好的药品，并马上拨打120救助电话，其他工人帮助脱去污染的衣服应立即洗手、脸等，暴露部位。5.在喷施农药前由基地科技术人员先到现场进行讲授和具体技术操作，各基地植保员带头使用示范，对发现的问题应

36、立即改正。6.基地科和公司监查部在喷药的过程中和喷药后应及时到位查对，查对的内容为发生的病虫害、喷药的商品名、主治病虫害、浓度、数量（种植面积及应对的农药数量）、效果、空瓶（袋）及基地科长的批准单等。五、防治的原则病虫害的防治原则是以防为主，以治为辅；农药使用以生物农药为主，化学农药为辅；以防治发病（虫）中心为主，大田防治为辅的病虫害防治管理原则。病虫害的发生是随机性的，虽然有一定的发生规律，但在不同的年份都有着很大的差别，因此随着发生的时间、温度和其他因素，病虫害对农药的反应有着较明显的差异。所以应本着农业生产实际情况，具体情况，具体对待。六、科学用药的基本要求1、生产出口蔬菜，必须严格掌握

37、好农药的安全间隔期（即收获前禁用期），由基地科根据不同蔬菜品种的特点而定。2、根据蔬菜种类和防治的具体病、虫，准确选择农药，高毒和高残留农药禁止在蔬菜上使用，中毒农药也尽可能减少使用次数和用量。尽可能选用高效、低毒、低残留农药，提倡轮换用药，病虫轻时尽量用低用量代替高用量，以利于减少农药对菜田环境和蔬菜产品的污染，延缓病虫产生抗性。3、根据病虫发生规律、危害特点、关键时期施药。防治病害在发病初期或前期施用。预防性保护剂应施用在发病前，预防兼治疗的药剂宜在发病初期施用，纯治疗剂也是在病害较轻时应用效果好。防治害虫应在虫体较小时防治，如菜青虫、小菜蛾等在3龄前防治较适宜，施药适期一般在卵峰期和卵峰

38、期后3-5天。防治一次，宜在卵孵化盛期偏后1-2天防治。小型害虫如蚜虫、白粉虱、害螨等，宜在发生数量较少时候防治。尽量选用非化学农药，如生物农药、植物性农药等，化学杀虫剂尽可能采用选择性、趋避、抑制等特异性农药，注意保护害虫天敌和有益生物。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-012第十三章 常用农药安全间隔期修改号：第0次修改共1页 第1页农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时所需的天数。蔬菜上常用的农药安全间隔期为： 杀菌剂75%百菌清可湿性粉剂7天，77%可杀得可湿性粉剂35天，50%扑海因可湿性粉剂47天，70%甲基托布津可湿性粉剂57天，50%农利灵可湿性粉剂45

39、天，50%加瑞、58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂23天，64%杀毒矾可湿性粉剂34天。杀虫剂10%氯氰菊酯乳油25天，2.5%溴氯菊酯2天，2.5%功夫乳油7天，5%来福灵乳油3天，5%抗蚜威可湿性粉剂6天，1.8%爱福厂乳油7天，10%快杀敌乳油3天，40.7%乐斯本乳油7天，20%灭扫利乳油3天，20%氰戊菊酯乳油5天，35%优杀硫磷7天，20%甲氰菊酯乳油3天，10%马扑立克乳油7天，25%喹硫磷乳油9天，50%抗蚜威可湿性粉剂6天，5%多来宝可湿性粉剂7天。 杀螨剂50%溴螨酯乳油14天，50%托尔克可湿性粉剂7天。(仅供参考，具体按照药品说明书) 目前基地所用农药BT、丫丫、邦尔属生物制剂

40、，对人、畜毒性极低,正常使用不会对人畜产生危害,为安全考虑,将其安全间隔期定为7天。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-013第十四章 农药库管理办法修改号：第0次修改共1页 第1页一、保管员接受过农药管理方面的培训，并填写培训记录。二、保管员负责农药的保管、发放和农药包装物的回收、保管和处理。三、由公司植保员根据蔬菜病虫测报，提出农药使用指导，基地人员填写农资领用单，到仓库领取农药。四、农药到达基地后应及时入库，由保管员填写农药入库记录。五、农药入库后，根据农药不同性能、特点，存放不同位置。粉剂和粒剂农药、液体农药分别存放，作好标识，空间较小时，液体农药不得置于固体农药

41、上方。六、库房应有防火、防泄露、防渗漏的设备和物资，如：灭火器、沙子，并置于适当位置。保管员应定期检查，发现问题，及时处理。七、农药库内严禁存放农药之外的杂物，如：衣物、食品和其他杂物。八、调配和稀释农药的水桶、量杯、喷雾器及各类药械等用后及时清洗至少3-4次，放到指定位置。如损坏，及时维修和进行计量标定；废农药容器全部收回，统一处理。九、过期农药，由基地科统一回收。十、非作业人员不得进入农药库，保管员离开时，及时关闭门窗并上锁，作好库房安全工作。十一、仓库内干燥、卫生、密封性良好，上锁保管，仓库门上有“剧毒”、“注意通风”等标识，仓库内有禁止烟火。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-G

42、AP-A02-014第十五章 生物有机肥修改号：第0次修改共3页 第1页1、范围 本标准规定了生物有机肥的生产原料、生产技术、检验方法、检验规则和标志、运输、贮存和使用方法。本标准适用于以畜禽粪便、蔬菜秸杆、农业其他废弃物、饼粕等原料，经过发酵、裂解和除臭而制成的生物有机肥。医用垃圾和生活垃圾不得用作生物有机肥的生产原料。2、引用标准GB4789 大肠菌群测定GB172 蛔虫卵的测定方法GB7468 总汞的测定方法GB7458 总砷的测定方法 GB7470 总铅的测定方法GB7471 总镉的测定方法GB7466 总铬的测定NY227 微生物肥料NY/T297 有机肥全氮的测定NY/T298 有

43、机肥全磷的测定NY/T299 有机肥全钾的测定3、有机肥发酵制作方法3.1、在地下挖发酵池，深1米以上，宽1.52米，长视原料多少而定。周边用薄膜或水泥挂皮，地上高出地面30厘米左右即可。3.2、畜禽粪便，秸杆铡碎或粉碎，其它有机垃圾视情况粉碎。3.3、将扩繁后的生物制剂按1公斤制剂加水适量稀释后发酵1000公斤原料（折干）。用干净喷雾器洒在准备好的原料上，边喷边翻原料，使生物制剂充分渗透到原料中，然后装入发酵池或边装池边喷洒边压实，装满密封。厌氧发酵，气温低时，发酵15天以上，气温高时发酵57天，见表面长满白菌丝即发酵成功。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-014第十

44、五章 生物有机肥修改号：第0次修改共3页 第2页4、要求4.1产品的技术指标应符合表1的要求 表1项目指标外观及气味黑(灰)褐色、疏松、无嗅味有效活菌数（亿个/克） 0.20.2PH有机质（以C计） % 3.52.5总养分（N.P.K2O）含量 %5-1010-154.2产品无害化指标应符合表2的要求 表2项目指标蛔虫卵死亡率%95-100大肠杆菌值10-1汞(以Hg计)mg/kg5铬(以Cr计)mg/kg70镉(以Cd计)mg/kg3砷(以Ar计)mg/kg30铅(以Pb计)mg/kg605、试验方法： 5.1.产品技术指标的试验方法：.外观及气味检验：按NY227检验方法5.1进行。.有效

45、活菌数检验：按NY227检验方法5.2进行。.含水量检验： 按NY227检验方法5.3进行。.PH值检验：按NY227检验方法5.4进行。 .有机质检验：按NY227检验方法5.6进行。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-014第十五章 生物有机肥修改号：第0次修改共3页 第3页.总养分检验：按NY297.NY/T298.NY/T299检验方法进行。的试验结果均应符合3.1表1的要求5.2产品无害化指标试验.蛔虫卵死亡率测定 按GB8172规定的方法测定。大肠杆菌值测定 按GB4789规定的方法测定。.汞及化合物测定 按GB7468规定的方法测定。.镉及化合物测定 按GB

46、7471规定的方法测定。.铬及化合物测定 按GB7466规定的方法测定。.铬及化合物测定 按GB7485规定的方法测定。铅及化合物测定 按GB7470规定的方法测定。5.2试验结果均应符合3.2表2的要求。6.检验规则：6.1.产品组批和抽样：采样组批由产品基数确定，每堆池为一个批次，随机抽样，平摊在干净水泥地面对角线取样，抽取500g为样本。6.2.检验项目：本标准3.1和3.2两项技术指标。其中，本标准规定的外观.PH等为参考指标，其余为必备指标。6.3.合格判定：本标准的技术指标委托本地农业科学所或疾病与预防控制中心进行检测。其中如有一项不达标，为不合格产品，必须重新发酵处理。7.贮运和

47、使用：7.1检测合格的产品如不马上使用，应就地密封贮存。严防日晒雨淋。7.2使用多少，运输多少，运输时要有遮盖物，其余仍按原方法密封贮存。7.3使用时，可撒施，施后应及时深耕，埋入地下。可穴施或条施，施后及时掩土埋严。7.4不得与农药或其他杀菌剂混用，至少间隔一周。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-015第十六章 肥料库管理办法修改号：第0次修改共1页 第1页一、 保管员接受过肥料管理方面的培训，并填写培训记录。二、 保管员负责肥料的采购、保管、发放和剩余肥料的回收。三、 凭公司技术专家审核的农田物资采购单，进行采购，经专家和肥料库管理员共同验收合格后方可办理入库手续，

48、并填写“肥料出入库记录”。四、 生物肥、无机肥等要分开存放，并作好标识。五、 肥料库内应注意防火、防鼠、防泄露。不得存放肥料以外的杂物。六、 库管人员应经常打扫整理肥料库，以保持其内部物质摆放整齐、地面干净整洁。七、 作业组长凭农资领用通知单领取肥料。保管员及时填写肥料出入库记录。八、 注意库房安全，库房管理员离开后应及时关闭门窗并上锁。九、 仓库内要有灭火器，保持干燥、卫生。十、 若仓库内有其它物品，应分开存放，并作好标记。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-016第十七章 生产灌溉用水技术规程修改号：第0次修改共1页 第1页一、节约用水，降低消耗，保证水源质量，充分发

49、挥灌溉设施的效益，特制订本规程。二、水源管理1、 以地下水为基地灌溉用水。2、 水源的供水量和供水时间根据基地作物的需要合理调整。3、 水源四周无污染源，避免水源受污染，每年进行一次水源风险评估和水质检测。三、灌溉技术1、 灌溉之前应对提水设备和输水管道进行检修。2、 严禁用电缆线吊装水泵入水。3、 根据灌溉作业指导书进行漫灌或喷灌。4、 灌溉结束时应对工具进行清理维护并严禁将剩余药液投入水源中。5、 作好灌溉记录，包括时间、方法等。四、灌溉用水管理根据历年运行经验，当年作物生长状况、中长期气象预报和水源蓄水情况适时安排灌溉，并选择科学的灌溉方法和灌水量。附录 生产灌溉用水水质风险评估潜在危害

50、危害程度发生概率监控措施生物污染致病菌，易传播疫病小1、各基地灌溉井周围具有隔离设施，防止杂人或各种动物靠近；2、井的周围100米以内，不堆制各种垃圾和粪便；3、每年分析水质，发现问题及时有针对性处理。化学污染重金属超标，污染土壤，影响农产品安全小1、始终保持灌溉井周围的清洁卫生，防止污水或异物坠入井内；2、每年分析一次水质，发现问题用EM技术净化。化学污染过量施化肥导致肥水，进而滋生细菌小以有机肥为主，严格控制化肥用量。化学污染冲洗农药瓶或喷药机械，将剩余药液倒入 小对基地员工进行培训，严格按照操作规程处理喷药器具和剩余药液。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-017第

51、十八章水井管理制度修改号：第0次修改共1页 第1页为了保障基地用水井不受外来人为因素的影响，特制如下管理规定：1、 所有水井的水质都必须经国家有关部门检测合格后才可作为基地灌溉用水源。2、 所有水井井口必须按出入境检验检疫局的要求，用水泥砌井口，并高出地面30公分以上。3、 有条件的水井要加盖上锁，钥匙只能由基地场长保管；大口井的周围要有隔离设施，防止杂人或动物接近井口。4、 基地植保员要随时检查水井及其保护设施是否完好。5、 公司质检部在检查工作时，水井的检查也是重点检查项目之一。6、 对水井及其设施管理不好的基地，直接追究基地场长的责任，造成严重损失的立即开除。GAP管理体系质量手册文件编号：XXXX-GAP-A02-018第十九章 农业机械管理制度修改号：第0次修改共1页 第1页为了保证基地用农业器械的正常使用，特制定本制度。一、基地要设立维修员，对基地的农业器械进行检查和维修。二、基地维修员在器械使用前对各部件进行认真检查，特别是对喷雾器的喷嘴、压力器、有无漏水等要重点检查。三、使用过程中，维修员要及时跟踪检查，及时维修。四、维修员要掌握各种农业机械正常工作情况，并提前备好容易损坏的部件，以保证及时更换和维修。五、