2020{酒类与营销}酒店仪容仪表

1、酒店仪容仪表方:乙 方：签订日期： 年 月仪容仪表Appearance、 仪容仪表的概念仪表：即人的外表，一般来说包括人的容貌、服饰、人个卫生和姿态等方面；仪容：主要指人的容貌，是仪表的重要组成部分。二、仪容仪表的具体要求中国素有“礼仪这邦”的美称，有着自己优良的历史文化传统及道德规范， 现代社会里又融合了国际礼仪的精髓， 所以中国礼仪世界范围内也引起了足够的 重视。为了更好地提供周到个性的服务，做到彬彬有礼待客至上。首先应从自身 的仪容仪表做起，来提高酒店的服务质量。1、工装 、平整清洁，经常清洗； 、熨烫平整，无破损，无污渍； 、整齐大方，流露出自豪感； 、不依个人喜好而修改制服； 、领带

2、、领结佩带位置正确自然美观； 、铭牌佩带在左胸前； 、着装整体自然，衣领、袖口、衣摆、扣子、裤腰、裤边、皮鞋等清洁整齐;男员工袜子应是深色，女员工袜子应是肉色（丝袜平时应注意挂丝）； 、擦亮工鞋，无异味； 、站在镜子前看穿着是否得体。2、头发 、梳理整齐，无头皮屑，无异味，无其它染色； 、男员工头发前不遮眉，侧不过耳，后不及领，应适当做定型处理使人看起来更精神； 、女员工头发留海不遮眉，不留新潮、怪异的发型，头过肩应使用酒店统一发放的发网盘起。3 、妆容 、自然的淡妆包括：眼影、眉毛、口红、腮红、及接近肤色的粉底； 、干净、清爽无油腻的外表； 、干净及修剪整齐的指甲，允许使用无色指甲油； 、牙

3、齿洁白，口腔清新无异味（上班前不应吃带有刺激性的食物，如：大蒜、洋葱、韭菜等） 、只能佩带手表和一枚结婚接戒子，不佩带其它饰物； 、不喷洒刺鼻的香水，身体无异味。附：服务行业人业人员个人卫生应做到 “四勤”即：勤剪指甲， 勤洗澡，勤换衣服， 勤理发三、仪态举止的规范仪态：是指在你身体不适或遇到牢骚满腹的人时所保持的一种高贵的自律行 为。站姿1、上身挺直、收腹、直腰双肩平齐、双臂自然下垂、两眼平视前方、下颚微收， 面带笑容；2、两脚靠拢、身体重心落于两脚之间、脚成“ V”字型站立。女子可成“ T”字型站立（丁字步），男子可双脚与肩同宽，左手在身后抓住右手手腕，成跨立姿站立。1、上身保持正直，两腿

4、自然弯曲，双脚齐平，双膝并拢，坐在椅面的三分之一 处为宜，落坐时应轻缓，不翘二郎腿、抖腿，不左顾右盼、东拉西扯；2、男子双腿可稍分开与肩同宽，双手平放于膝上或将小臂平放于扶手上；3 、女子入座时应抚裙摆，确保裙子平整再坐下，双膝并拢或交叉，做到自然美观。走姿1、行走时上身正直、抬头挺胸、双肩平稳、摆臂自然、两眼平视，能留意到周围的事情，充分显示自信的魅力；2、脚步敏捷，步伐轻盈。不大摇大摆、左摇右晃，不将手插在口袋，两人行走时不拉手，不勾肩搭背，多人不要横排行走。见到客人主动打招呼，行走靠 右，遇急事可加快步伐，如需超过客人时应微笑致歉，不可慌张奔跑；3、使用电梯时， 在无专人按电梯时， 应“

5、先进后出” 控制电梯，无专人时应“后进后出”照顾进出电梯的客人。蹲姿1 、在捡拾物品或给予客人帮助时会用到蹲姿， 分为半蹲式和半跪式， 在下蹲 时应注意不要突然下蹲，不要毫无掩饰地下蹲，由其是穿短裙的女士；3、上身保持正直，轻快敏捷地下蹲；4、注意周围的人或环境，确定是否要蹲下。手势1、面向客人指引方向时，五指并拢、手心微向上指向目标，手势应利落； 2 、递送物品时应双手递接，主动递送到对方手上；3、递接名片时应双手将名片字面朝对主递给对方，并报上姓名。接名片时应双手接过并迅速看一遍。4、握手时，通常站立在距对方约一步远的地方，伸出右手上身稍向前倾，四指 并拢拇指张开，微微抖动三四次，双目注视

6、对方，微笑致意（一般由主人、 老者、身份高者、女士先伸手）四、微笑微笑是自信的象征，是礼仪修养的充分体现，是友好的表现。练习1、念“一”字，练习时要使脸部肌肉向上提，口里念“一”音，用力提高口角 两端，注意下颚不要往上顶；2、眼口结合用眼睛微笑，“笑眯眯”从字面上我们可以看出，眼睛笑的形状是眯眯的；3、笑与语言的结合，常用“您好”、“欢迎光临”等礼貌用语。酒店员工在接待客人时，如果笑脸相迎、彬彬有礼、那么生意成功的可能性 就大。这就告诉我们，诚招天下客，客从笑中来。微笑是最能打动客人心弦的美 好的语言之一。 当然，笑也要掌握分寸， 不注意场合发出笑声会使对方感到疑惑， 甚至认为你是在取笑他。

7、这显然很失礼， 所以我们应该更好地运用微笑的魅力为 工作带来深动的肢体语言。五、与人交谈时的注意事项世界著名科学家富兰克林说过： 一个好的习惯比存在银行里的一笔钱， 不断地收到利息；一个坏的习惯好比欠了一笔债，是要不断付出利息的。 这句话讲得 很有道理， 在生活与交际中保持良好的生活习惯是很有必要的。 我们要将仪表养 成良好的习惯，表现出最佳形象。与人相处、交谈时应意到如下几点：1、不要总是摸后脑勺，这会让人觉得你不成熟，没有社会经验；2、在交谈时不要把玩手上的东西，这样会被认为是不尊重的行为，有些人讲话 时总是喜欢拍打对方来引起注意，其实这种动作很轻浮很令对方反感；3、坐着时不要抖脚或两条腿

8、不停地摆动，特别是脚尖不停地打着节奏，这会使 人对你主生很高傲、不可接近的感受，同时也被为是一种缺乏社会修养的行 为，让人反感；4、避免做脸部动作，无论是坐着、站立或是与人交谈时，不能当作客人的面或 背着做鬼脸、挖鼻子、掏耳朵等不雅动作。这样会被人认为心神不宁，处于 某种不安的状态；5、讲话时举止应大方，不要越讲越往对方靠近，有时甚至与对方身体接触到， 或与对方交谈时距离越来越远，当对方一有不同意见时就摇头晃脑，会使人 误认为你很不友好，这显然是违反了社会交往礼仪的原则，非常的不礼貌。 靠得太近或离得太远都是不要取的，如果靠得太近稍有不甚就可能把口沫溅 到别人脸上，如果对方是异性这样就会引起对

9、方的戒备；6、不要过分地关心别人的信息，由其是一此别人不愿意透露的信息，更不能到 处打听，会让对方对你不满；7、不要交谈时不要过多表现自己的想法，在人多的情况下不要什么事都以自己 为中心，又打手势又指挥别人，甚至用手拍拍说话人让自己先说，都是不礼貌的；8、在交谈时不要谈别人忌讳的事情，每个人都有自己的生活方式，喜欢与忌讳的事情自然也有，对别人忌讳的话题要自然地避开，不经意间触范了要马上 回避并致歉；9、交谈时不要只顾自己的欢点与话题，完全不在意对方的感受，不管其喜不喜 欢一味的推崇自己的观点，像放机关枪一样不给对方说话的机会，这会让人 讨厌而且让人认为蛮不讲理；10 、 在与人交谈时不要随意打

10、断别人抢话题，还没有等人说到点子上就把别人 的话题打断，这样往往容易打断别人的思路。不同的人有不同的表达方式， 有人先讲观点再论证，但有的人更喜欢先论证再引出观点，所以我们应该先 听人把话说完再发表自己的观点；11 、 交谈时不要轻率地下断言，双方交谈的问题较为复查，各自都有一定的想 法时，先听对方所谈问题的观点看看对方反应，再阐述自己的观点和解释， 不能还没等对方说完就为对方的观点下定论， 这样是不对的， 不尊重别人的六、礼貌用语酒店服务离不开语言， 语言离不开礼貌。 服务用语是一种对客人表示友善和 尊重的礼貌用语方式。现在酒店行业有不少服务员没有认识到服务用语的交际、 服务和创效功能的重要

11、性，在为客人服务时没有服务用语，结果被人称为 “哑巴 服务”，使酒店服务形象欠佳，影响了酒店的声誉。1 、 服务用语的要素 、以宾客为中心在服务过程中要将宾客的需求放在第一位 、热情诚恳的态度热爱本职工作：“言为心声” 只有我们做到做一行爱一行，敬业乐业，服务态度才能做到诚 恳，服务用语才能悦耳入心。设身处地为宾客着想：我们热诚待遇客，要学会将心比心，常常假设自己是一位顾客来提醒自己。敢于挑战：敢干为挑剔的宾客服务，这是对自己态度的一种挑战。 、精确通俗的用语精确有效： 要求语句精练、语义清晰、用词准确、修辞得当，不要说空话、废话。通俗易懂：表达自己观点时尽量不要使用难懂的名词术语， 特别是介

12、绍商品时更要把话 说得易懂、易了解。比如：一杯水有多少毫升，我们就不能说是多少加仑或是多 少磅。 、清晰柔和的表达方式礼貌语言的准则：得体、慷慨、谦逊、赞誉、一致、同情，语气柔和清晰， 语迅适中，语音洪亮自信。2 、 常用礼貌用语十字文明用语：“您好” “请” “谢谢” “对不起” “再见”，这是旅游饭店从业人员 必须掌握的常用语言。称呼语： 小姐、夫人、太太、女士、先生等。欢迎语： 欢迎光临，欢迎您入住我们酒店，一路辛苦了，祝您入住愉快 等。问侯语： 早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好、你好等。祝贺语： 恭喜、祝您节日快乐，生日快乐等。告别语： 再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路

13、平安、欢迎下次光 临。道歉语： 对不起、请原谅、打扰您了、失礼了等。道谢语： 谢谢、非常感谢、麻烦了等答应语： 是的、好的、明白了、谢谢你的好意、不要客气、没关系、这是我 应该做的。征询语： 请问您有什么事，我能为您做点什么吗，需要我帮忙吗，您还有别 的吩咐吗，您看这样行吗等。礼貌常用词：初次见面说：久仰客人到来说：光临 请人勿送说：留步 向人祝贺说：恭喜 请人帮忙说：劳驾 麻烦别人说：打扰 请人谅解说：包涵等侯客人说：恭候起身离开说：告辞 求人解答说：请问 赞人见解说：高见 托人办事说：拜托 物归原主说：奉还这些礼貌用语使用广泛，成为尊重他人和表示敬意的固定用语，我们应该好好掌握3、电话礼仪 、接电话时响铃三声内接听，问好并报出自己的部门和姓名； 、接打电话时应尽可能地简单地讲清楚事情，并对重要的信息进行重复确认; 、准