浅谈结球甘蓝大棚栽培管理技术

1、学院毕业论文题目:浅谈结球甘蓝大棚栽培管理技术 目录摘要 (1前言 (21 选择品种 (31.1品种选择 . 错误!未定义书签。1.2环境条件 . 错误!未定义书签。1.3等级要求 . 错误!未定义书签。2 壮苗培育 (32.1苗床准备 (32.2适期播种 (32.3出苗至分苗前管理 (42.4 分苗 (42.5低温炼苗 (43 定植 (44 田间管理 (44.1 扣棚整地 (44.2 通风控温 (54.3 浇水追肥 (55 病虫害的防治 (55.1 病害的防止 (55.2 虫害的发生与防止 (66 采收与贮藏 (76.1 采收技术 (76.2 管理贮藏 (77 结论 (8致谢 (9参考文献

2、(10摘要文章主要阐述了结球甘蓝大棚栽培管理技术、品种选择和处理、定植及田间管理技术。田间管理包括温度、水肥、采收等内容,其中病虫害防治工作是整个栽培管理过程中的关键环节之一,结球甘蓝病虫害以防为主,从育苗到采收的整个过程要防治并举,为了预防土传疾病,品种要选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。关键词:结球甘蓝栽培技术管理储藏前言卷心菜(cabbage,又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名:大头菜(例如火爆大头菜、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高,犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名

3、称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏结球甘蓝,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。据本草纲目中记载,甘蓝(包心菜,煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼

4、苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序,异花授粉,甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右。1选择品种1.1品种选择选择优良品种棚室结球甘蓝栽培要选择耐低温、早熟性好、抗病性强、应性强,商品性好、耐运输的品种,如黑龙江的香妃。通过近几年试种,符合这些标准的品种有永甜先丰、红城二十、金妃、龙甜一号等。我校棚室结球甘蓝主栽品种为(中甘11号,中甘12号,8398号这三种主要品种。品种特点:早熟,耐热,耐贮运,应性强,抗病,抗寒产量高、品质好,耐盐碱,

5、栽培容易1.2环境条件甘蓝对环境的要求和大白菜基本相同,但比大白菜适应性更广,抗性也更强一些。甘蓝喜温和气候,能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为1520C,但适应温度范围为725C,幼苗能忍耐-15C低温和35C的高温。甘蓝要求土壤水分充足和空气湿润,若土壤干旱会影响结球,降低产量。甘蓝为长日性作物,对光强适应性较宽,光饱和点为3000050000lx。甘蓝为喜肥和耐用肥作物,吸肥量较多,在幼苗期和莲座期需氮肥较多,结球期需磷、钾肥较多,全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000kg叶球,吸收氮4.14.8kg、磷0.120.13kg、钾4.95.4kg。在施足氮肥的基础上

6、,配合施用磷、钾肥,有明显的增产效果。1.3等级要求【特级】:叶球大小整齐,外观一致,结球紧实,修整良好;无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等,无病虫害损伤。【一级】:叶球大小基本整齐,外观基本一致,结球较紧实,修整较好;无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤,允许少量虫害损伤等。【二级】:叶球大小基本整齐,外观相似,结球不够紧实,修整一般;允许少量焦边、侧芽萌发及机械损伤,允许少量病虫害损伤等。等级的允许误差按数量计:a特级允许5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求;b 一级允许l0%的产品不符合该等级的要求,但应符合二级的要求;c二级允许10%的产品不符合该等级的要求,但应符合基本要求。

7、2壮苗培育2.1苗床准备选择肥沃疏松、土层深厚、排水良好的沙壤土地,深耕细作,开沟作厢,同时用腐熟过的猪粪水浇透,整细耙平,视厢面平整空隙度可适当铺上一层细土。苗床用百菌清等药物消毒2.2适期播种华北地区以12月份冷床育苗或1月中下旬温床育苗的播种期较适宜。播种应选晴暖天气上午进行。通常用撒播法,用种量为38g/,冷床稍密,温床稍稀。均匀撒种后,上覆细土11.5。播种后,立即扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子保温。2.3出苗至分苗前管理播种至出苗前不通风,尽量提高育苗畦温度,保持畦温2030,以促进迅速发芽出苗。苗出齐后,开始通风降温,以利幼苗茁壮成长,防止温度过高,下胚轴过度伸长成徒长苗。一般保持

8、白天15左右,夜间5左右。此期外界温度较低,一方面要注意防寒保温,勿致冻害;一方面也要注意通风,勿使温度过高。在小苗期应注意早揭晚盖保温草苫子,尽量延长见光时间。小苗期外界气温较低,蒸发量小,幼苗吸水较少,一般不需要浇水和追肥。2.4分苗在幼苗2-3叶期即应进行分苗。早分苗,幼苗较小,伤根少,缓苗期短,生长迅速。分苗后立即浇水,扣严塑料薄膜,夜间加盖草苫子保温。分苗后45天为缓苗期。2.5低温炼苗定植前7天,开始进行低温锻炼。低温炼苗要逐步进行,补课骤然降低温度,定植前2天,白天将至12左右,夜间最低温度56,使幼苗在定植后能更好地适应栽培田的冷冻环境。定植前7 10天,苗床灌大水。以利定植时

9、带土坨起苗,减少伤根。3定植甘蓝和根系在土温5以上就开始活动,因此,甘蓝在日平均气温达6以上时,便可开始定植。北方春季干旱,多采用平畦栽培,夏季高温多雨,亦尽量多带土,少伤根,栽后浇水,以利成活。合理密植是增加产量的重要技术措施之一。甘蓝适宜的营养面积应根据品种和生长期长短而定,每亩株数和株行距大致如下:早熟品种:3340cm见方,每亩40006000株;中熟品种:4550cm见方,每亩2500 3000株;晚熟品种:6065cm见方,每备15001800株。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块,结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥(N:P:K为15:15:15,下同,播前浇透水,待土壤的含

10、水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300400克,播后稍加镇压,喷施50%多菌灵500倍液,并采用小拱棚或大棚进行遮阳网覆盖。当苗长至34片真叶时进行假植一次,在育苗过程中,晴热天上午9时至下午3时用遮阳网覆盖遮阳。4田间管理4.1扣棚整地北方地区在定植前25-30天扣棚烤地为好,一般扣棚后20天比扣棚10天的能增加地湿2摄氏度以上。早扣棚对地温提高有利,因冻土层深,化冻时间长。选择气温比较高,无风无扣膜,拉紧,压实,防止风吹。扣棚后不放风,以提高棚温。4.2通风控温定植后缓苗前一般不通风,白天保持20-25,夜间10以上。尽量促进迅速缓苗。缓苗后,一般白天保持15-20。超过25

11、摄氏度应放风降温,夜间不低于10。幼苗虽能缓慢通过春化,但积温不够,仍不致先期抽薹。温度较低时,扣严塑料膜,夜间加盖草苫子防寒。4.3浇水追肥追肥时间,早熟品种结球期短,前期增重快,因此,在蹲苗结束至莲座末期,要及时分二次追肥,每次每667同样追施1520。注意在结球开始到收获得前要增施钾肥。秋结球甘蓝的苗期是在高温下渡过的,而结球期是在温和冷凉的气温下完成的,结球前期和莲座末期的为追肥的重点。追肥一般分5次进行。定植时追施一次淡的人粪尿;莲座叶形成时追第二次肥,要提高浓度,增加用量,可用人粪尿和氮素化肥;莲座叶生长盛期追施第三次肥,可在行间开沟埋肥,将有机肥料和氮、磷化肥混合,施入后封土灌水

12、,然后在地面撒施草木灰;在结球前期和中期各追肥1次,结球后期停止追肥。5病虫害防治对于病虫害,除进行综合防治与培育壮苗减轻病害发生以外,选择抗病品种也是必不可少的。5.1病害(1甘蓝黑根病【症状】苗期受害重。病菌主要侵染幼苗根茎部,治病部变黑或缢缩,潮湿时生出白色霉层。植株染病,数天即见萎蔫、干枯,继而整株死亡。该病还表现为猝倒状或叶球腐烂。【防治方法】选肥沃的无病田园土进行育苗。床土消毒,每平方米苗床40%五氯硝基苯粉剂与50%福美双可湿性粉剂等量混合,每平米取9 10g,混入34细土中拌匀,播前把药土的1/3撒在打好底水的畦面上,播后再将余下的2/3药土覆在种子上,做到上覆下垫,使种子夹在

13、药土中间。加强苗床管理上,注意通风降湿,水分的补充要多少次洒,禁止大水漫灌。发病初期拔除病株后喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或20%甲基立枯磷乳油1200倍液喷雾。(2甘蓝软腐病【症状】此病发生在结球期。发病初期,外叶或叶球基部出现水浸状斑,植株外层包叶中午萎蔫,早晚恢复,数天后外层叶片不再恢复,病部开始腐烂,叶球外露,或植株基部逐渐腐烂成泥状,或塌倒溃烂,叶基或根茎基部的组织呈灰褐色软腐,严重的全株腐烂,病部散发出臭味。【防治方法】喷洒硫酸链霉素或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液,或新植霉素4000倍液,每隔10天1次,连续防治2-3次。5.2虫害粉蝶:也叫白菜蝶

14、,幼虫称菜青虫。【为害特点】幼虫食叶。幼龄幼虫去时叶肉,留下一层斗名的表皮;大龄幼虫可蚕食整个叶片,严重时仅剩叶脉,影响植株生长发育和包心,造成减产。此外,虫体粪便污染叶球,降低蔬菜的商品价值。【防治方法】可选用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、或2.5%氯氟氰菊酯乳油5000倍液、或21%灭杀毙乳油3000倍喷雾。(2、菜蛾:俗名小菜蛾、小青虫、吊死鬼、两头尖。【为害特点】初龄幼虫取食叶肉,留下表皮,在菜叶上形成透明的斑;3、4龄幼虫咬食叶片成孔洞和缺刻,严重时全叶被吃成网状。苗期危害主要以取食心叶为株,影响包心。【防治方法】化学药剂防治:用灭幼脲一号及三号制剂500-1000倍,4.5%高

15、效顺反氯氰菊酯乳油3000倍液喷雾,效果较好。(3甘夜蓝蛾:也叫甘蓝夜盗饿。【为害特点】初孵幼虫群集取食叶肉,残留表皮;3龄后幼虫可将叶片吃成孔洞或缺刻;4龄后幼虫分散为害,昼夜取食;6龄幼虫白天潜伏根际土中,夜出为害。大龄幼虫可钻入叶球为害,并排泄大量粪便,引起叶球污染腐烂,造成严重减产,并使蔬菜失去商品价值。【防治方法】加强预测。农业防治:对菜田进行秋翻,可减少次年的虫源。物理防治:在成虫发生期,设置黑光灯或采用糖醋盆诱杀。生物防治:卵期人工释放赤眼蜂,每亩6-8个放蜂点,每次释放2000-3000头,隔5天1次,持续2-3次;也可以在幼虫钻入叶球前,喷洒苏云金杆菌。化学药剂防治:在幼虫钻

16、入叶球前施药。可用21%增效氰马乳油(灭杀毙6000-8000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液或20%氟马乳油2000倍液喷雾,10天左右喷一次。6采收6.1采收技术要注意根据甘蓝的生长情况和市场需求,适时陆续采收上市。在叶球大小定型、紧实度达到八成时即可采收。上市前可喷洒500倍液的高脂膜,防止叶片失水萎蔫,影响经济价值。同时,应去掉叶球上的黄叶或有病虫斑的叶片,然后按照球的大小进行分级包装。特别要注意的是,在越夏甘蓝栽培时,由于甘蓝叶球包心紧, 又处在高温的环境中, 极易腐烂, 所以采收一定要及时。甘蓝叶球充分膨大时就可采收, 连续阴雨天应适当早收, 以免产生裂球和发生病害。成熟度参差

17、不齐的地块, 应选采收包心紧的植株。进行远途外运时,一般傍晚采收,夜间散热,于清晨装车外运。6.2管理储藏最适储存温度:0相对湿度:98%RH以上甘蓝菜是叶菜类中较耐储存者。采收时不可混入含有黄叶及腐烂的甘蓝,最好能保留3-5片外叶,并尽速预冷。甘蓝最佳的储存条件为0-2,98-100%RH。储存期限因品种不同差异很大。受消费者欢迎的“初秋”品种因球蓬松,质地细嫩柔软,较不耐储存,在上述条件下约可存放三个月左右。10ppm 以上的乙烯,将促使叶片提早黄化及离层生成。因此储存前,应先清除库内的乙烯,并切忌与苹果,梨等会产生多量乙烯的水果混合储存。甘蓝若储存于2.5-5%O2,2.5-5%CO2的

18、大气中,其外叶较不易黄化,对乙烯的敏感度降低,有助于储存期的延长。甘蓝储存期间,常发生的腐烂疾病有:水浸状软腐病(watery softrot、细菌性软腐病(bacterial soft ro、灰征菌病(gray mold rot、alternaria leaf spot及黑叶褐斑病(black leaf speck等。储存温度( 0 5 10 15 常温(25储存期限(天初秋品种80-90 60-70 18-30 12-20 6-107结论通过近几年对甘蓝的种植看,如果想提高甘蓝的抗病能力、早熟、高产及较高的经济效益,我们应该采用棚室栽培的方式,最好选用立体模式种植,创造出更高的经济价值;在病虫害防治上采用综合治理预防工作,在品质上有大的飞跃。致谢非常感谢老师在我大学的最后学习阶段毕业设计阶段给自己的指导,从最初的定题,到资料收集,到写作、修改,到论文定稿,他们给了我耐心的指导和无私的帮助。感谢所有任课老师和所有同学