关于特色面馆的调查问卷默认报告

1、 “素未谋面”面馆在专业的在线调查平台问卷星进行了调查，本次调查的目的是为了收集足够的、真实的和有效的信息为“素未谋面”面馆的经营活动提供参考信息。对消费者的一些需求有了进一步的了解。从问卷中可以大概了解到学生对面馆的基本要求，这些基本要求也将会是“素未谋面”面馆未来的基本经营方向。性别选项小计比例男24 26.37%女67 73.63%年龄 选项小计比例15以下1 1.1%152041 45.05%203046 50.55%30402 2.2%40以上1 1.1%职业选项小计比例学生76 83.52%上班族9 9.89%个体户0 0%自由职业者6 6.59% 接受本次问卷调查的调查者95%年

2、龄为1530，女性占74%，男性占26%，83.5%为学生。“素未谋面”面馆面对的消费者为学生，故此调查报告对面馆未来的发展将会有较大的参考意义对于一家新开的面馆，哪些因素会驱使您进店消费？ 选项小计比例个性的装修51 56.04%味道好82 90.11%着装整洁、充满活力的服务员46 50.55%打折促销活动40 43.96%宣传单8 8.79%健康营养的新鲜吃法59 64.84%有团购信息36 39.56%朋友推荐，否则不会尝试新的10 10.99%其他5 5.49% 选择面馆您最看重什么因素？ 选项小计比例食品的味道86 94.51%地理位置27 29.67%装修风格36 39.56%环

3、境卫生74 81.32%食客多少8 8.79%营养健康42 46.15%服务质量41 45.05%产品价格60 65.93%上菜速度36 39.56%产品知名度6 6.59%其他3 3.3% 根据调查显示，趋势消费者进店消费的是面馆的味道跟健康营养的新鲜吃法，而且选择面馆最看重的因素里“食品的味道”这一选项的比例高达94.5%，“环境卫生”的比例也高达81.3%。 从调查结果中可以得出，产品味道、环境卫生、服务质量、装修风格、产品价格这几点都是消费者较为看重的。根据这个调查结论，“素未谋面”面馆将会在菜品上下功夫，研究出最适合嘉应学院学生的口味。并且做到干净、卫生、整洁、健康。并且会在店面的装

4、修上下点功夫，让店面看起来与众不同。您对梅州现有面馆最不满意的是？ 选项小计比例服务员态度不好27 29.67%环境卫生不好或服务员不讲卫生62 68.13%服务效率低，等待时间太长41 45.05%价格太高17 18.68%面馆装修没特色37 40.66%种类单一46 50.55%外卖服务不完善19 20.88%其他8 8.79% 设置“您对梅州现有面馆最不满意的是？”这一问题是为了“素未谋面”面馆在经营过程中，可以扬长避短，避免上述问题的出现。服务态度不好跟种类单一是消费者对梅州现有面馆最不满的两点。种类单一是主要是指梅州现在的面馆主要已颜面为主，其他地区的面食较少。所以“素未谋面”面馆将

5、会推出中华面系列、日韩面系列，迎合不同消费者的需求。 您一周内一般会吃几次面？ 选项小计比例5次以上9 9.89%25次54 59.34%2次以下26 28.57%根本不吃2 2.2%您能够接受的每次吃面的消费是多少？ 选项小计比例10元以下40 43.96%1015元40 43.96%1520元7 7.69%2025元3 3.3%25元以上1 1.1% 根据调查69%的人每周吃面的次数在2次以上，这一数据表明面食的消费市场还是十分可观的。相信我们团队用心将“素未谋面”面馆经营下去，将会得到可观的收益。根据学生的消费水平较低这一特点，“素未谋面”面馆也将在定价上做出调整。主食的价格在715元不

6、等。一碗面的价格不会超过15元。您喜欢吃什么面？ 选项小计比例拉面41 45.05%炒面32 35.16%拌面40 43.96%汤面59 64.84%凉面17 18.68%其他9 9.89% 根据调查，64.8%的消费者喜欢吃汤面，45%的消费者喜欢吃拉面，“素未谋面”面馆推出的中华系列产品包括红烧牛肉(腩)面、番茄牛肉面、红烧排骨面、鸡蛋打卤面、肉丁炸酱面、四川担担面、热干面、葱油拌面、馄饨面和日韩系列产品包括猪软骨拉面、肥牛拉面、紫菜拉面 、什锦拉面、海鲜拌面、冷面。这两个系列的产品跟消费者的消费喜好不谋而合。您喜欢吃什么口味的汤底？ 选项小计比例养生汤底43 47.25%麻辣汤底29 3

7、1.87%海鲜汤底41 45.05%清汤汤底54 59.34%骨头汤底66 72.53%其他2 2.2% 根据调查72%的消费者喜欢骨头汤底，59%的消费者喜欢清汤汤底。根据这一调查结果。 “素未谋面”面馆推出的拉面将是骨头以骨头熬制而成的。我们将会在店内设置辣椒、酱油、醋等调味品供消费者自由添加。您去面馆能接受的等待时长？ 选项小计比例不愿意等7 7.69%少于5分钟25 27.47%5-10分钟57 62.64% 本题有效填写人次91 根据这一结果，可以知道大多数消费者的等待时间为5至10分钟。“素未谋面”面馆将尽量在消费者点单10分钟内上菜。这一行为将减少消费者的等待时间，提高消费者的忠诚度跟用餐体验。您希望面馆开在什么地方？ 、选项小计比例学校附近79 86.81%商业中心30 32.97%住宅区27 29.67%其他2 2.2%您喜欢什么类型的面馆装修风格？ 选项小计比例简约时尚50 54.95%中式复古38 41.76%日式和风24