星巴克 管理信息系统（课堂PPT）

1、12 星巴克（Starbucks）1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者； 1987年，现任董事长霍华德舒尔茨先生收购星巴克； 1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展； 1999年进入中国，2005年底，星巴克在上海成立中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。 3CEO: 咖啡大王霍华德.舒尔茨， 星巴克创始人长兼CEO；毕业于美国北密歇根大 学；他善于识别人才，且重视尊重人才；重塑造企业文化；重视创新不守 旧;CIO: 斯蒂芬吉列(

2、Stephen Gillett) ，500强企业中最年轻的CIO；旧金山州立大学MBA毕业；他在技术方面头脑很灵活，而且具有丰富的数字媒体知识，且有极强的好奇心 4 总部坐落美国华盛顿州西雅图市为全球最大的咖啡连锁店， 星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。部分星巴克店与超级市场，书店、可口可乐公司、苹果公司等异业结盟，于合作店铺内觅地开业星巴克还打算调低在全球开设4万间店的长期计划，迄今已开了逾1.6万间。星巴克咖啡国际公司总裁约翰卡尔弗希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家，在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。5 旗下零售

3、产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。星巴克开创了一种独特的零售体验，怡人、舒适、轻松，让顾客向往并吸引其一再光顾。在星巴克的店里，有舒适的座椅、无线网路连接，甚至音乐也可自己选择。 6 理念: 提供全面，优质咖啡的体验。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时，不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。

4、公司的目标: 建立优质咖啡馆。 公司的使命: 要让咖啡豆农享受高品质生活,把一种独特的格调传送给顾客-浪漫. 提供给人们更多参与社会的方式，优美环境的保证和友好的咖啡大师7 19871993年，霍华德舒尔茨（Howard Schultz）斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。 19941997年，霍华德舒尔茨调整经营策略，高质量和风味独特的咖啡是星巴克的根本;花费时间精力开拓非洲和亚洲的咖啡资源，保护环境和当地农民的利益，让其有信心持续改善咖啡种植技术，并使之降本增效这一切最终为星巴克带来了一个相对稳固、能够抵抗

5、经济危机的采购链条 19982006开始打入中国市场，出资人民币设立“星巴克中国教育项目”专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。提高企业形象 20072009年，CEO霍华德舒尔茨重视顾客体验的议题重占上风，大力削减成本，一是为了止损，二是借此将精力资源腾挪出来，在星巴克内部和外部进行“复兴咖啡”的改革，恢复品牌活力。 2010年初，星巴克在中国范围内开始推动自己的“共爱地球”平台，旨在关注咖啡种植者和环境，并倡导咖啡店组织所在地区的消费者用志愿者等方式回馈社区。 2011年初，变化标志。在全球几个城市开始了他们的全新品牌升级，包括终端销售的咖啡杯、手提袋、餐纸等：

6、, 89 2008年星巴克还启动了其第一个全球性的ERP系统。6个月之后IT部门当时演示的即将推出的销售系统的demo版，可以实现“谈话式订单”如果顾客说的是“大杯拿铁，加一点香草”，。（如今，星巴克已经将这个系统部署到了美国、加拿大、英国和爱尔兰，咖啡师一次就能准确地执行订单，计划在2012年年内进行全面推广），同时星巴克借助微软基于云的365办公软件服务，美国、英国和加拿大的门店经理还可以在这些电脑上接收电子邮件和一些生产应用程序。10 咖啡原料的质量确保是社会责任的主要部份。客户咖啡原料的质量确保是社会责任的主要部份。客户调查显示这点非常重要，而公司主管也认为这是竞争调查显示这点非常重要

7、，而公司主管也认为这是竞争致胜的关键。星巴克利用致胜的关键。星巴克利用Oracle数据库，来追踪咖啡数据库，来追踪咖啡豆来源及其它相关讯息。豆来源及其它相关讯息。Gillett指出，指出，“如果我们想增如果我们想增加公平交易的咖啡或咖啡豆数量，那我们就要导入一加公平交易的咖啡或咖啡豆数量，那我们就要导入一套系统，以便追踪到，哪些豆子是有公平交易认证的，套系统，以便追踪到，哪些豆子是有公平交易认证的，哪些没有。没有技术支持，你就不能跟大家拍胸脯保哪些没有。没有技术支持，你就不能跟大家拍胸脯保证。证。 11 星巴克以前的商品管理系统极为简单，只能处理30种左右的不同咖啡品种。现在，Manugist

8、icS的 软件帮助星巴克完成多达三百种咖啡的生产、配送计划。以前，市场预测诗人工计算的，主要通过各部门之间经理的电子邮件、电话联络方式来完成。现在星巴克采用了Fair&Issac的市场预测软件，做销售预测，其结果数据为Manugistic的供应链计划软件采用。以前星巴克的材料明细表管理也有很大的缺陷，成为多余的资源，没人利用，这也大大提高了生产成本。而现在Numerix公司的生产时序管理软件能够帮助星巴克有效地制定出细致的生产计划。 星巴克选择了几个不同的供应链软件，再把它们整合成一个完整的解决方案。因此星巴克的供应链管理系统有来自Fair&Issac、Manugis-tics、