大有发展潜力的螺旋藻

1、大有发展潜力的螺旋藻螺旋藻是一种生长在热带碱性湖中的蓝绿色低等藻类植物，虽然在三十五亿年前就出现在地球上，但它作为人类寻求的蛋白质新资源被研究、开发、直到形成大规模的工业化生产，并走向市场，只有短短三十多年的历史。由于其极高的营养价值和独特性状，引起全球科学界和企业家甚至政府官员的高度重视，它己成为当今世人瞩目的食用藻，被誉为宇宙新时代的粮食、饲料和氧气的来源。这一古老生物将为二十一世纪人类健康生存作出不可估量的贡献。一、螺旋藻的特性1. 螺旋藻的生长条件十分特殊，它喜高温 (25-35'C) ,耐高碱(pH 9-11)，而这样的环境条件下许多杂藻和细菌、霉菌都难以生存，因而露天开放培

2、养也不易污染杂藻杂菌。2. 螺旋藻和植物一样，能利用阳光、二氧化碳(或碳酸氢钠)和其他矿物质合成有机物，同时放出氧气。它的光合效率高，为43%，而普通作物只有30%,螺旋藻的光能转化率高达18%，而一般作物只能转化5-6 ，而它释放出的大量氧气，对改善大气环境具有良好作用。3. 螺旋藻的细胞壁不是由纤维素构成的，而是由一些多糖类物质构成的，因而它比起小球藻更易于消化吸收，其消化率高达86%以上，而大豆仅可消化40%.4.螺旋藻安全、无毒、长期食用无副作用，早在1979年，著名毒理学家杰曼钱莫罗(GermanChamorro)受联合国工业发展组织委托，并在墨西哥政府巨额投资的协助下，进行了长达两

3、年半的毒理学实验，证明食用此藻安全无害，无任何副作用。二、螺旋藻的营养价值及功能1.螺旋藻是迄今为止所发现的蛋白质含量最高的营养食品。可达千重的60-70%，由18种氨 基酸组成，并含有人体和动物所必需的8种氨基酸。这在世界人口急剧增长、蛋白质供应十 分短缺的当今社会状况下更显出诱人的前景。现在各国同行都在应用螺旋藻治疗夸希奥科病 (即恶性营养不良)和儿童消瘦，均得到惊奇的迅速恢复:它又是病后最理想的高蛋白补充品，可加快康复进程。用螺旋藻补充食物中的蛋白质，减少化合物的用量，可达到减肥效果。2.大量营养成分分析研究证明，螺旋藻的营养价值远不限于高蛋白，它还是天然维生素的来源，几乎所有的维生素都

4、可在螺旋藻中找到;其中维生素B12的含量特别高，比动物肝脏高3.5倍，是现在己知所有生物体中维生素B,:含量最高的一种。胡萝卜素含量也很高，近年来，国内外专家一致认定，胡萝卜素具有防癌、抗癌增强人体免疫功能和延缓衰老的作用。亚麻酸是前列腺素的前体，前列腺素具有降血脂、软化血管和促进胰岛素形成;防治糖尿病、心脏病等功效。3.螺旋藻还含有一种非同寻常的物质，即藻胆蛋白，它是蓝藻特有的光合色素，含量可高达干重的18%。国外研究证明，它具有促进淋巴系统功能全面提高机体免疫功能和抗艾滋病的功效。4.螺旋藻多糖是一些小分子多糖、蛋白多糖等生物活性物质，具有促进蛋白质合成、增强免疫功能、抗辐射、抑制和杀伤肿

5、瘤细胞的作用，可维持放化疗过程中白细胞及红细胞、血小板、血色素水平的稳定，有效缓解射线对骨髓细胞增殖的毒性抑制作用。5. 螺旋藻还含有多种人体必需的微量元素和矿物质，这些微量元素和矿物质均与有机物结合，易为人体吸收利用，能有效地调节机体平衡及酶的活性。如:富含铁，是缺铁性贫血的调理剂;富含钾，帮助人体合成胆碱，达到降低血压的作用;富含钙，对儿童发育、防治老年人骨质疏松有明显效果。螺旋藻还可强化锌，对防止儿童厌食症和脱发症有效;强化硒，对抗氧化、消除自由基、防衰老有一定作用。三、螺旋藻的开发应用由于螺旋藻具有许多优良特点，而被广泛应用于食品、饲料、精细化工、药品及化妆品等领域，而且随着高新技术的

6、发展、引进和资金投入的增加，其应用范围将越来越宽广。1. 螺旋藻保健食品 由纯螺旋藻粉加工而成的藻片、胶囊以及添加了部分螺旋藻而制成的各类食品，可使长期食用的人群保持健康，对孕妇和哺乳期的母亲、婴儿都特别有益。并且对某些疾病具有独特的功效，可作为治疗多种疾病的辅助药物。2. 螺旋藻饲料 螺旋藻在饲料上的用途十分广泛，无论在家禽、家畜、水产养殖和观赏动物方面都取得很好效果，特别是珍贵水产品和观赏动物饲料有种类繁多的产品进入国际市场。螺旋藻饲料在提高虾苗成活率、缩短扇贝育苗时间、降低鲍鱼死亡率、增强鱼类抗病能力以及改善养殖生物的体色、肉质和口味等方面的作用都十分明显。3. 螺旋藻的深加工 从螺旋藻

7、中可提取藻兰素 (实为发色团和蛋白质以共价结合形成的一种蓝色复合体藻蓝蛋白)，国际上有的叫林娜蓝 (Lina blue)，可用作冰激凌、酸奶酪、蛋糕、饮料等食品工业上的天然着色剂，也可用于化妆品业。由于藻胆蛋白具有诸多优点，还可作为新一代荧光探针，在某些疾病的临床诊断和生物工程研究领域中有广泛用途。提取胡萝卜素，除可作为天然色素，还可制成抗癌药物。提取螺旋藻多糖，可制成抗辐射和提高机体免疫力的医药品。四、螺旋藻产业发展现状及前景有关螺旋藻的发现有许多神奇的故事，但普遍认为1965年的再次发现既是当今螺旋藻科研生产的新开端，也是螺旋藻产业化的起点。国际上，经过几年的基础研究，在七十年代初着手生产

8、螺旋藻。世界上第一座螺旋藻工厂于 1973 年在墨西哥城郊的Texcoco湖畔建成投产，也就是从这一年开始，螺旋藻成为商品在世界市场上销售。随后，日本油墨化学公司(Dcl)于1977年在泰国建立siam Algae公司，1983年又在美国加州建立Earthrise Farms公司，成为最大的完全工业化生产螺旋藻的厂。1897年，美国cyanotech公司在夏威夷建成年产五十吨藻粉的工厂。台湾在八十年代建成四家公司，年总产量约三百吨。目前全世界螺旋藻年产量约 2千吨，螺旋藻产品销往五大州60多个国家和地区。国内(大陆)对螺旋藻的开发研究起步较晚，大约1957年前后引进螺旋藻种，正式将螺旋藻研究纳

9、入国家计划是“七五”攻关，我国科学家经历十多年的艰苦努力取得了完整的应用基础研究成果.为实现产业化奠定了基础.1990年3月24日国家卫生部批复南京大学生物系的申请，批准螺旋藻可作为食品新资源。1990年我国首家从事螺旋藻养殖加工企业一深圳蓝藻生物公司正式成立，1992年8月该公司在京召开新闻发布会，宣告我国第一家螺旋藻养殖加工厂正式投产。“七五” 攻关结束后，全国各地都有螺旋藻工厂相继上马，主要分布在我国南方的广东、海南、云南、福建、江苏五大省区，而今己形成了有六十余家厂、养殖面积超过一百万平方米、具年产数百吨能力的产业，己达到世界总量的三分之一左右，并带动了食品、医药和饲料工业的发展。同时

10、，在螺旋藻产业的发展过程中也出现一些问题，特别是养殖技术问题，如种的控制，病虫害和污染的防治以及通气搅拌、采收干燥等环节。都直接影响着螺旋藻的产量和质量。我国平均单位面积产量为7克/天平方米，这与国外平均 14克/天平方米的水平相差甚远。生产的千藻粉主要供出口，近几年，约有二十多个品牌的螺旋藻藻片、胶囊、营养块等二级产品投放市场，其价格在 100-300元/05 克，这对于普通消费者来说仍然较高。1996年，中国螺旋藻产业协会正式成立，其目的是为促进螺旋藻产业的健康发展，避免走低水平重复、无序竟争的老路，加强企事业之间的联系与交流。1997年7月24日，由国家技术监督局发布了食用螺旋藻粉的国家

11、标准，并于1998年 1月1月起实施，这将为提高螺旋藻的质量和出口创汇能力、为保护广大消费者的利益起到良好的作用。目前，全世界人口为58亿，其中三分之一处于饥饿和营养不良状态，除了粮食紧张，在许多发展中国家中还存在缺乏某些维生素和矿物质的问题。在许多国家的饮食中缺乏维生素A，尤其在东南亚的发展中国家的饮食中还缺铁，从而其妇女广泛贫血。在我国，现人口已超过12亿，据国家统计局 1992年进行的中国儿童情况调查表明，全国约有2160万儿童体重不足和4200万儿童生长迟缓，另外，儿童中因缺铁、碘、维生素 A,D 缺乏等造成的营养性疾病也较多。因此，在今后的岁月中，作为生物技术之一的螺旋藻产业定能发挥其潜力和作用。有专家预计，到2000年世界螺旋藻干粉产量将增至4500吨左右，我国产量将达到 1000吨以上，而未来世界对螺旋藻的需求将会以百万吨为单位来进行计算。随着螺旋