第1课时　食物的消化

1、.课标要求1.描绘人体消化系统的组成。2.概述食物的消化过程。【活动建议】探究馒头在口腔中的变化。课标解读人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。本节是在学生学习了食物中的营养物质的根底上，学习消化系统的组成并探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，为下节课学习营养物质的吸收奠定根底，并且通过探究实验培养学生的实验操作才能、观察才能、分析问题并解决问题的才能，因此本节课无论在知识上，还是对学生才能的培养上都具有极其重要的地位。教学目的知识目的描绘人体消化系统的组成及功能；概述食物的消化过程。才能目的通过对“馒头在口腔中的变化探究实验的设计，学会科学探究的根本方法，培养学生科学

2、探究才能；通过观察图片、演示实验及数据分析等，培养学生观察、分析考虑的才能；通过小组活动培养合作才能。情感态度与价值观培养学生探究生物科学的兴趣，体验探究学习的快乐；通过小组合作、课堂表演，体验与人交流和合作。重点难点重点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究才能。难点“探究馒头在口腔中的变化的设计，培养学生的探究才能。 教学准备准备探究“馒头在口腔中的变化所需的实验仪器及试剂；多媒体课件。教学策略探究性学习是当今生物新课标中一个重要的理念，意在通过探究性学习培养学生搜集信息、处理信息、获取新知识、分析解决问题的才能以及交流与合作的才能。本课内容是在学生已经掌握了食物营养成分的种类和作用的根底

3、上进一步探究食物在口腔中的消化而安排的一个探究实验。经过一个学期生物课的学习，学生对探究实验的根本方法与要点已经有了一个初步的认识和理解，因此本课可以让学生在小组合作探究的过程中，通过对实验现象的观察、分析交流以及小组之间的比较，得出相应的结论。从而进一步培养学生的科学实验探究才能。教学环节老师活动学生活动复习稳固复习导入：食物中的六大营养物质是什么？主要的能源物质是什么？备用的能源物质是什么？构成细胞的根本物质是什么？人体含量最多的物质是什么？佝偻病是缺什么引起的？夜盲症是缺什么引起的？积极回忆上节课所学知识，积极考虑，踊跃答复，认真检测自己的学习情况。导入新课出示：一胖子和一瘦子面对一堆食

4、物的画面。设问：请你帮助找原因：为什么一位那么瘦？一位为什么平时吃得并不是很多，却长得那么胖？观看画面，并思索人的胖瘦与什么有关系。尝试用日常生活储藏的知识进展解释。认真倾听，敢于发表不同看法。消化系统的组成提出问题：消化系统是由哪些构造组成？各构造有什么功能？播放：人消化食物过程的录像。及时鼓励、评价，并引导学生归纳、总结。出示：人消化系统构造图，指导学生观察各器官的位置并让学生做游戏互指。看录像，注意边看边想并尝试答复以下问题：消化系统由哪些构造组成？各构造有什么功能？归纳、总结，观察、做游戏。探究馒头在口腔中的变化播放：食物在口腔中被咀嚼的视频。一、发现问题：1提问：馒头是我们常吃的食物

5、，当我们把馒头放入口腔中后，馒头发生了哪些变化呢？引起馒头发生变化的因素有哪些？2进一步提问：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关？假如是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？学生积极考虑并答复以下问题。教学环节老师活动学生活动探究馒头在口腔中的变化3老师讲解：馒头在人的口腔中被牙齿咀嚼成小碎块，经过舌头的充分搅拌，可以与唾液充分混合形成食团，吞咽下去。馒头里的主要营养物质是淀粉，淀粉是没有甜味的，而后来馒头变甜了，说明淀粉变成了有甜味的新物质“糖了。二、提出问题：“牙的咀嚼、舌的搅拌以及“唾液与馒头在口腔中变甜有关吗？三、作出假设：“牙的咀嚼、舌的搅拌是磨碎馒头并使馒头碎屑与

6、唾液充分地混合，真正能使馒头变甜的是“唾液。就算是没有“牙的咀嚼、舌的搅拌只把馒头含在口腔中，馒头外表也会接触唾液，也会变甜的。四、制订方案：1如何保证变量的唯一性？老师讲解：要探究的问题有两个变量我们可以分成两个探究：探究1：馒头变甜是否与“唾液有关？探究2：馒头变甜是否与“牙的咀嚼、舌的搅拌有关？2如何设计对照实验？对于探究1来说，要设计“有唾液和“无唾液两组实验，除“唾液这个条件不同以外，其他条件都一样。对于探究2来说，要设计“有牙齿的咀嚼、舌的搅拌和“无牙齿的咀嚼、舌的搅拌两组实验。3制定方案按照老师的要求做实验，并观察和总结实验现象与结论。学生积极考虑并答复以下问题。教学环节老师活动

7、学生活动探究馒头在口腔中的变化4提示：1.淀粉有个特性，遇碘液会变蓝，而淀粉变成的麦芽糖遇碘是不变蓝的。2.口腔的温度大约是37 。五、施行方案：老师用课件展示实验结果：六、表达与交流：11号试管中模拟了“牙的咀嚼、舌的搅拌并参加了“唾液，加碘液后的结果是，没有变蓝。说明了什么？22号试管中模拟了“牙的咀嚼、舌的搅拌，但参加的是“清水，加碘液后的结果是变蓝了。淀粉被分解了吗？33号试管没有“牙的咀嚼、舌的搅拌的作用，而参加了“唾液，加碘液后的结果是变浅蓝色。说明了什么？七、引导学生得出结论。老师提问：口腔中使淀粉变甜的决定因素是什么？得出结论：口腔中使淀粉变甜的决定因素是“唾液。学生分组做实验

8、。讨论、交流。总结实验现象。学生积极考虑并答复以下问题。1说明唾液淀粉酶将淀粉分解了。2没有。3说明馒头的部分淀粉也被分解了。学生积极考虑并答复以下问题。实验小结1.淀粉遇碘液变蓝。2.37 时，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。3.37 时，唾液淀粉酶的活性最强。板书设计第二节消化和吸收第1课时食物的消化一、消化系统的组成1.消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门2.消化腺续表教学环节老师活动学生活动板书设计家庭是幼儿语言活动的重要环境，为了与家长配合做好幼儿阅读训练工作，孩子一入园就召开家长会，给家长提出早期抓好幼儿阅读的要求。我把幼儿在园里的阅读活动及阅读情况及时传递给家长，要求孩子回家向家长朗读儿

9、歌，表演故事。我和家长共同配合，一道训练，幼儿的阅读才能进步很快。二、消化的概念1.消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程2.三大有机物的消化过程要练说，得练看。看与说是统一的，看不准就难以说得好。练看，就是训练幼儿的观察才能，扩大幼儿的认知范围，让幼儿在观察事物、观察生活、观察自然的活动中，积累词汇、理解词义、开展语言。在运用观察法组织活动时，我着眼观察于观察对象的选择，着力于观察过程的指导，着重于幼儿观察才能和语言表达才能的进步。淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质多肽氨基酸课本、报刊杂志中的成语、名言警句等俯首皆是,但学生写作文运用到文章中的甚少,即使运用也很难做到恰如其分。为什么?还是

10、没有彻底“记死的缘故。要解决这个问题,方法很简单,每天花3-5分钟左右的时间记一条成语、一那么名言警句即可。可以写在后黑板的“积累专栏上每日一换,可以在每天课前的3分钟让学生轮流讲解,也可让学生个人搜集,每天往笔记本上抄写,老师定期检查等等。这样,一年就可记300多条成语、300多那么名言警句,日积月累,终究会成为一笔不小的财富。这些成语典故“贮藏在学生脑中,自然会出口成章,写作时便会随心所欲地“提取出来,使文章增色添辉。脂肪甘油和脂肪酸三、探究馒头在口腔中的变化1.实验过程2.实验分析11号和2号对照，变量是唾液。21号和3号对照，变量是咀嚼和搅拌。3.实验结论馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅

11、拌以及唾液的分泌都有关。教学反思本节课采用联络学生生活实际、利用挂图、视频、游戏等多种教学手段，激发学习兴趣，使学生乐于探究。本节课的关键点在于组织学生完成探究馒头在口腔中的变化，实验当中，老师要正确引导，注意以下问题：取唾液很关键，唾液量要足够，老师可以用山楂等来刺激学生的唾液腺；馒头量不要太多；恒温加热必须保障37 ，可以用保温桶或恒温水浴锅。 探究点一消化系统情景展示 问题探究 如图是人体的什么系统，各部分有什么作用。考虑交流 _ 归纳提升 1. 人体的消化系统如下图：2. 人体消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的消化腺，包括唾液腺、肝脏和胰腺，其分泌物通过导管分别进入口腔、小肠；一

12、类是位于消化道内的消化腺，包括胃腺、肠腺和胰腺，其分泌物直接进入消化道。课堂速记_ 探究点二探究馒头在口腔中的变化情景展示 问题探究 你知道上图是什么实验吗？此实验的详细过程是怎样的？考虑交流 _归纳提升 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系呢？作出假设馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。制订并施行方案试管编号馒头状态参加物质是否搅温度碘液验证实验现象1碎屑2 mL唾液是37 不变蓝2碎屑2 mL清水是变蓝3馒头块2 mL唾液否变蓝得出结论馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。点拨 1实验中，1号试管起对照作用，1、2号对照，变量是唾液；1、3号对照，变量是咀嚼和搅拌。此处无须单独设置对照证明咀嚼或者是搅拌的作用。2实验中要将三个试管放到37 温水中恒温加热，因为37 是人体的正常温度，在此温度下，消化酶的活性最强。3馒头的变甜是因为在口腔中，淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖是有甜味的。课堂速记_ 探究点三食物的消化情景展示问题探究 我们每天都吃进许多食物，它们在人体内是如何被消化的？考虑交流 _归纳提升 消化的过程淀粉蛋白质脂肪初始消化部位口腔胃小肠主要消化部位小肠小