烧烤店实施计划书

1、烧烤店计划书1. 开店需要办理手续：您需要办理一个体户营业执照即可1. 需准备店面房产证复印件 ,( 是租的房子还要租房协议书 )2. 身份证复印若干 ，一寸照片若干 .3. 到当地工商所申领表格办理工商营业执照。4. 再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2 种：第一，按定税法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6. 整个过程收费大概在 500 元左右，时间大概是 15 30 天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生可证从业人员要有健康证消防部门办消防（详细：申请开餐馆需要前置审批，

2、即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生可证和环保部门的排污可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区的环保部门和卫生监督所申领排污可证和卫生可证。排污可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个

3、店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知， 后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花调整。卫生可证的申领：找到辖区的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消

4、防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记： 自领取营业执照之日起30 日，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。）2. 店面选址1. 转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、

5、房管或工商等部门询问一下。如果一个地即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租并不知道情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。（注：如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。餐饮界有句话： " 做瘫的饭店，风水不

6、好" ，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的多特征， 但是一些隐性的弱点很难被看出。 比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。）2. 经验之谈：1 、不怕高租金2 、金头银尾烂肚子3 、合租店面4 、做烧烤不怕扎堆5 、人多地也不一定能赚到 （第一次开烧烤店的朋友一定要注意， 就是你再有， 千万要知道人多的地不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需

7、要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚工作的地，只有休闲娱乐的地才是人们花的地，一定要在花的地开店，哪怕在这种地找个档口，）3. 开店选址细节问题：1、烧烤店的转租问题: 有些店铺因为经营不善转租, 接手时可能店留有先前经营用的设备,前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接, 遇到这样的问题首先你要看那些设备是否适合烧烤店的经营所用, 能解得还是接手一些, 剩下的再和前任租主协商, 记住 : 没有解决不了的问题, 解决的好与不好只是法问题, 能帮助别人的还是尽量帮助别人, 要知道前任老板多数是做

8、亏了才会转租出去, 对于失败者我们尽力帮助吧, 关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把; 在这事情上尽量签订书面合同, 先小人后君子以防万一, 有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样, 我们的学员就有遇到过这些的, 所以在这给朋友们提个醒 ; 反正最好还是接手空店!2、小区附近开店要注意扰民的行为发生, 特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,这也是个人素质的体现, 否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了, 和邻居们一定要搞好关系, 做生意和气生财, 和气才能让你财源广进, 生意兴隆。3 、烧烤店的租赁合同问题 : 协议租赁必须有书面协议 , 也

9、就是必须和店铺业主签订书面租赁合同 , 除非你根本就没想做长久, 否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金,甚至会将你赶走取而代之, 这样的事情我们见到和听到的太多了, 和房东谈判最好带个有这面经验的人同行, 处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务, 有些房东是不允店铺经营餐饮类生意的, 为的就是防止损毁店铺环境和设施, 所以先咨询清楚后会给双都减少麻烦, 烧烤店最主要的就是排风问题，能不能容安装烟道至关重要，很多人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不

10、成了。开烧烤店就是一个环环相扣，注重细节的过程，如果你每件事都用心去做，成功的几率就会大很多。（注：一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意：(1) 被交通护栏分隔的道路， 因车流速度快， 横向人流不易通过， 即使离此处不远就是繁华地段，但此处仍不宜开店。(2) 单行道与车站对脸之处不宜开店。(3) 受立交桥及地下通道影响不宜开店。(4) 已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。）3. 定制设备：案一：1.需要的零件篇二：烧烤店经营策划烧烤项目经营策划案一、分析上环境1 、 市场行情餐饮是产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆

11、的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 、 消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。二、目标定位1 、 选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室的烧烤，它们看上去也很脏， 完全没有让人享受的环境。 故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、 干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店就是一种享受。2、 店铺

12、选择选择离分宜县广场边的店面，房租控制在25000 元 / 年。三、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合1 产品策略店装修一定要与众不同，选择 1 间的门面房子，店色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。店人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味2 、价格策略价格与边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的

13、主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。3、 销售策略在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。用特色小礼物来提高客户的黏连度。提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活式。五、品牌推广1 、 品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去2 、 当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成自媒体和新型媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。六、财务预算1 、 房租： 25000 元/ 年2、 装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物

14、约15000 元3、 烧烤设施：自助烤炉电（ 500 元/ 个 *5个=2500 元）自助烧烤炉碳（200 元/ 个*10 个=2000元）吸烟灯（ 1000 元 / 个 *4=4000 元）4 、 人员工资： 4000 元 / 月5、 促销费用：促销员、传单、海报等约5000 元合计：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85万元变动成本： 5000+4000*12=5.3万元七、效益分析1 、 假设天数为 t ，平均每天的销售额为p，则当 p*t (53000 ÷365)*t48500时，到 t 天时盈利当 p*t (53000 ÷365)*t48500时，到 t 天

15、时亏损当 p*t (53000 ÷365)*t48500时，到 t 天时保本2 、 假设要保本，则p 58400÷365 200000 t1529.3200000 t (t 0)p 145.2+132所以，到 t 天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278 以上九、风险防1 、 在食品卫生面一定要把好关2 、 食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测3 、 注意与政府及社区机构保持很好的联系4 、 一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键篇三：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书一、公司情况简介公司取名为天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于市，打造特色小吃。公司将建立

16、在我的家乡江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。二公司理念：学习海底捞公司的经营文化， " 体验美味、 享受生活、 拥有健康、 共创卓越 " 的发展理念，倡导 " 用双手改变命运， 靠勤奋实现梦想 " 的价值取向， 公司上下形成了 " 同心同德， 争创一流餐饮企业；上下齐心，打造第一火锅名牌" 的创牌氛围。三、行业分析优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地较少，就市场饱和度

17、来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。四、同业竞争状况由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20 万元， 由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10 万元用于门面租赁和装修，5 万元用于食材购买和开业促销，另外 5 万元用于员工工资。六、员工招聘和部门划分1 、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设

18、想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。2 、工资标准：后勤和前台各位1900 元 / 月、厨房为 3000 元 / 月3 、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。六、开业促销开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种一、打折优惠：试营期间打八折。这种法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促

19、销手段。试营期间消费满 100 送 20，满 200 送 50 以此类推。三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将围缩小至仅限于重任帆工管（三）班5 篇四：烧烤店经营策划煌旗烧烤项目经营策划案一、分析上环境1 、市场行情餐饮是产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 、市场背景煌旗烧烤发源于省资阳市煌旗县，特色为烧烤是

20、烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。本次定位是从到，希望得到亲睐。市地处市秀山、三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城，该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。市人口 20 万余人， 娱乐和餐饮业尤为突出； 夜宵的主题以烧烤为主。 本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味部俱全介于此煌旗烧烤为首选。3 、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。二、目标定位1 、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧

21、烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室的烧烤，它们看上去也很脏， 完全没有让人享受的环境。 故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、 干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店就是一种享受。2 、店铺选择前期开业根据店铺的价格和位置综合选择，市民是有美味都会闻风而去。二、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。三、营销策略组合1 产品策略店装修一定要与众不同，选择两至三间的门面房子，店色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果， 在选择店装修材质上要考虑实用性和美观性相结合， 因为烧烤有

22、多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。 （根据店面位置和年限确定）店人员的服装一点要统一， 他们的服务态度也一定要经过的培训， 对待客户必须热情、微笑服务。烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。2 、价格策略价格相对于路边摊肯定是高，但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤，更多的是享受，不过价格也不能过高，这样会让顾客望而止步，只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当价格皆可以3 、销售策略在店铺刚开业，先发传单的形式告知附近的人们。烧烤店的优惠价在开业的前一个星期可以打折。打折模式：根据消费情况：菜类和酒类进行打折（菜品上 50 送 10 元，酒类瓶送 2 瓶），小小的优惠会让顾

23、客感受到店主的温馨和体贴。12在刚开业的前期或成熟的任时期都可以建立vip 制度， vip 贵宾可以打折。在烧烤店有特色烧烤推出时，要及时以传单的形式告知顾客，甚至让他们知道不一样的特色烧烤。烧烤店的促销活动要抱我时机推出，并要频繁，像肯德基一样一年之每时每刻打着不同的广告。根据消费者需求，在不同的月份不同的季节推出不同的免费；如：情人节可赠送小礼品或者玫瑰花，夏天推出清凉一下的冷饮等。一点要建立数据库并且定期回访，如果有vip 留下生日，订下生日蛋糕邀请到本店消费。四、品牌推广1、品牌产波最右下的途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去。2 、当一个店经

24、营的好事， 就可以开连锁店， 当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。3 、当只有一个店时， 去打大型广告肯定不行， 没有实力。 但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造，故当有多店，甚至在多个城市有店铺连锁时，就可以花大手笔去打电视广告或其它广告，这样边际成本降低，效率也提高。五、人力资源构建1 、店长： 1 名，负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。2 、财务人员： 1 名，负责记账、分析、预测、控制。3 、烧烤师傅： 2 名，只需负责烤美食，还有定期推出新美味。4 、服务员： 2-3 名，负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫卫生，还有杂活。5 、促销员（兼职） ：2-3 名，负责到烧烤店附

25、近发传单等工作，并时刻观察市场，然后反馈。六、财务预算1 、房租： 30平 * 月× 50 平米× 12 月 1.8 万年2 、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约1.5 万3 、烧烤设施：烤炉、餐桌、涮汤锅、酱刷、餐具、竹签、烟缸、筷篓、涮汤勺、托盘、工作服约 1 万4 、人员工资：店长 (2200)+ 服务员 (1500) × 2+烧烤师傅（ 1800）× 2+会计（ 2000）=月9000月× 12=10.8 万 / 年5、促销费用：促销员、传单、海报等约1 万年合计：固定成本：1.8+2.3=4.3万变动成本： 4.3+10.8=15.1

26、万年七、效益分析1 、假设天数为 t ，平均每天的销售额为 p，则当 p*t (15100 ÷ 365)*t 200000 时，到 t 天时盈利当 p*t (15100 ÷ 365)*t 200000 时，到 t 天时亏损当 p*t (15100 ÷365)*t200000 时，到 t 天时保本2、假设要保本，则p 15100÷365 200000 t 415 200000 t (t 0) p 415所以，到t 天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在415 篇五：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季

27、节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如开烧烤店呢？以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：1 进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。2 撰写创业企划书创业计划书的容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。3 创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。4 学习经营技术向

28、有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。5 店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不

29、同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。6 找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。 所以，在与房东签约之前， 一切要做的筹备工作与书面数据， 必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店

30、面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的 30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。7 申请营业证照在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票

31、，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。8 店面装修店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店

32、就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验， 到时候所装潢出来的店面， 就未必能完全符合需求， 届时，如果再打掉重做，当然就费费时。所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。烧烤店的装潢构想：a. 临街玻璃落地窗。b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。c. 室柜台、桌、椅子用原木，颜色呈原木色。d. 墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。e. 灯光

33、以柔和光为主。f. 门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。9 招聘员工a.c.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。b.确定员工工资标准及奖惩办法。招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。d.员工培训。10 采购原料、器具及设备制做一开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。最好是自己先试做产品，掌握一定的密技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。12 开幕促销a 先试营业 1 个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。b 正式开幕。 开幕当天为招徕顾客， 当然要搞一些促销活动。 比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、