谈现代高校学生食堂建筑设计-最新教育资料

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5、y point of the building from several aspects of the specific design method has been discussed. Keywords: modern university; The student canteen; Architecture design; 引言： 随着我国经济的急速发展，教育体制改革的不断深入，高等教育产业的蓬勃发展，近几年来，高等院校对生源的扩招，使原有的各种后勤配套设施已不能适应形势发展的需要，同时国家加大了对教育的投入，各高等院校纷纷改造和新建了大量生活配套设施，其中高校学生标准化食堂改造成为一个

6、热门项目，为使高校学生食堂的建筑设计与时俱进,跟上不断变换的使用需求，教育主管部门出台了高校食堂的相关评定标准，其中新建高校学生食堂在建筑规模、就餐模式和餐饮功能等方面均与传统食堂有了较大变化，一股前所未有的标准化食堂改造热潮正在校园内兴起。 1.工程概况 某市大学学生食堂及学生活动中心”，是一栋现代风格的饮食建筑。该建筑结构平面近似矩形，共3层，底层室内外高差0.45 m；一层层高5.1m ；二层层高5.1 m；三层层高6.9m，建筑高度18.15米。建筑占地面积：2913.0m2，总建筑面积：6337.9m2其中：一层建筑面积：2913.0m2二层建筑面积：2175.6 m2三层建筑面积：

7、1249.3 m2。平面尺寸57.9米X59.5米，采用框架结构体系。跨度7.5X8.0米，柱截面500*500，梁截面300*800，楼盖为井字楼盖，井字梁200*500，砼C25。 双向各设800宽后浇带一条以解决温度应力。地基基础：暂时考虑桩基础（因无地质报告）。抗震设防烈度：6度，设计基本地震加速0.05g，设计地震分组为第一组，抗震设防类别为丙类。建筑结构安全等级为二级，框架抗震等级为四级。 2.设计要点 2.1“中心”：充分利用学生食堂及学生活动中心所处道路交叉口处的重要位置，精心的建筑空间处理， 形成某市大学校园内该区域的“中心”，满足大量学生就餐和课余活动交往的需求，丰富校园空

8、间。 2.2 “共融”：打破传统建筑的界面区分模式，模糊建筑内外空间的界限。运用现代建筑语汇营造出多样化的休息交往空间和景观平台，实现室内空间和外部空间的渗透，建筑景观与校园环境的“共融”、“共生”。 2.3 “错落”：充分考虑某市大学的校园特色，展现现代建筑的特点，将学生食堂及学生活动中心层层跌落，丰富了立面，在建筑体量上也有了丰富的变化。贯穿三层的露天楼梯，实现平面景观向“高低错落”的立体景观过渡。 2.4 “方便”：充分考虑学生食堂及学生活动中心的建筑特点，入口综合考虑人流方向。建筑建造在学生公寓旁边，方便学生就餐，南面留出自行车停车场地。 3.食堂设计方法 结合校园规划布局,食堂建筑的

9、空间形态处理从外部空间体系和实体建筑形态二方面着手,在满足功能的前提下,尽可能突出校园文教建筑内求实用,外求唯美的建筑风格特点,建筑设计如下: 3.1合理的平面布局 学生食堂及学生活动中心在规划用地范围内，贴邻东侧工农路布置，建筑和西、南两侧道路及保留的一栋学生公寓围合出一个小型入口广场，学生大量的自行车放于该建筑的广场上，满足大量人流使用的同时，丰富校园的总体空间环境。设计中将餐厅部分沿学生公寓山墙面展开，就餐同时可以观赏一下公寓间的景观，提高了学生食堂及学生活动中心的环境，厨房与餐厅长边对应，以最大长度面向餐厅以满足服务需要，厨房内部的备餐间、操作间、加工间、仓库前后直线对应，既明确了不同

10、经营分区的功能划分，同时也缩短了工作流线。 3.2建筑造型设计 学生食堂造型力求简洁大方,线条流畅,新颖,具有强烈的现代感,立面造型上突出几何形体的穿插与对比,主体采用椭圆体,配以弧形渐变的室外楼梯、逐渐升高的弧形片墙、玻璃梯顶等形成的“灰”空间,大面积玻璃与室外弧形墙形成强烈的虚实对比,建筑体块之间多样的变化打破了冗长的空间序列带来的沉闷感,使建筑本身具有一种博大、内敛、谦逊的文化气质。南面入口广场上简洁的建筑构架围合成开放的室外广场，背面大面积的实墙与幕墙形成鲜明虚实对比，并强化了学生食堂及学生活动中心入口。西面采用条窗减少西晒，暗红色的体块与淡黄色的体块相互对比和穿插，更显建筑的稳重。厨

11、房部分采用较“实”的处理手法，与竖条玻璃窗形成了强烈对比，也形成了基地北侧入口的立面特征，立面上和谐统一，又富有个性。 3.3合理组织人流 一层平面主入口设在南侧广场处。大面积的实墙与独特的栏杆相互衬托，形成了学生食堂及学生活动中心的主入口，在建筑一层的西南角还设置了直通二、三层的大台阶方便学生进入二层餐厅就餐或进入三层学生活动中心参加活动。在餐厅内部还布置的一部楼梯联系上下各层。建筑北侧设后勤入口，厨房内工作人员可通过楼梯或过道分别至一、二层的操作间进行操作和疏散。在学生食堂及学生活动中心的西面也设有一个出入口，便于西侧的学生前来就餐。 3.4给排水设计 本设计范围包括红线以内的给水、排水、

12、消火栓、自动喷水等管道系统、灭火器配置系统及小型给水排水构筑物。 3.4.1给水系统： 水源：本工程供水水源为市政自来水，从建设地点附近市政管道上引进两路DN200的管道至本工程红线内。因未能提供建设地点市政水压，此次方案设计先按荆州常规项目考虑，约为0.28MPa。用水量：生活用水量标准及用水量估算；（按3000人设计） 3.4.2排水系统： 排水体制：本工程排水系统采用污废合流的排水方式，卫生间内污废水经过化粪池的处理后排至市政污水管网；餐厅污废水经过隔油池处理后排至区域污水管网。污水排水量：Q=75m3/d （污水量标准取给水量的90%） 本工程室内排水系统采用伸顶通气立管系统，以确保室

13、内环境卫生的要求。 3.5建筑节能设计 严格按照公共建筑节能设计标准GB50189-2005进行热工节能计算，对维护结构采取相应的节能措施，达到节能50%的要求。 3.5.1墙体保温： 外墙采用250厚B05级加砌混凝土砌筑，外墙（包括钢筋混凝土框架梁、柱，墙与加气混凝土填充墙）墙面保温材料为35厚聚苯板。K1.0。 3.5.2屋面保温： 屋面的保温隔热层干铺35厚聚苯板（x300x400）+35厚喷涂聚氨酯（类）。K值为0.62-0.63。 3.5.3外窗.（含玻璃幕墙）。 外墙采用单框中空玻璃铝合金双层窗。空气层厚度为12mm,K2.5。 3.6绿化景观设计 南侧入口广场结合主入口形成立体

14、动态空间。并与绿化结合，以宽敞平坦为特征，以便人流快速疏散。西面与道路之间通过绿化进行遮挡，既解决功能问题又不破坏景观效果。食堂周边的绿化景观以点带结合为主,形成尺度宜人的校园景观，设计时以乔木外加绿化带使之与校园其它建筑很好的绾结起来,形成一个整体,同时在食堂一侧密植树木,配以灌木、草地、植被自由穿插,使植被、建筑达到疏密相间的精致宜人的境界，食堂周边景观设计注重边缘与空间节点的人性化设计,入口广场、绿地面以及食堂建筑空间的位置、尺度完全与校园食堂的规模使用相协调,使行走在教学楼至食堂的校园道路上,让人时刻感受到绿地带给人的愉悦心情, 发挥自然要素的作用。改善食堂环境品质，营造令人轻松愉悦的

15、就餐环境，这无疑会使大学生们感受到食堂空间的亲切感，缓解校园学习生活的压力，无形中也增强就餐的食欲和乐趣,也充分体现出了现代校园环境育人的设计理念。 4.结语 随着国民经济的发展,人们对高校学生食堂的要求也越来越高，高校学生食堂 室内设计的关系将越来越紧密,成为设计师执业领域中不可忽视的部分,越来越多 的室内设计师将关注这一领域,相信将会有更多优秀的高校食堂的设计作品出现 在校园里，高校食堂室内设计大有可为。 拭蛛淡铡憾锭巴吠螺晚稻朝施谎淀少肚噪颊找乎给氧嫡鹊拿贞怕豁郸焉邮钦再婆鄂痰哦钞肩皱憎换誓釉眯留损伴竞仔状槽叔菇寒媚传批都砸挞愚马裴缚膝稳歪疫萨底宦哎险鸡圈咎旋角恶氛躇剿柔筐诚她喇陀扇褒井

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