提高肉牛养殖户科技素质的途径

1、提高肉牛养殖户科技素质的途径在农业现代化过程中， 根据农业生产特点和农民行为特征， 农民 素质可具体归纳为文化素质、科技素质、心理素质、经营管理素质、 思想道德素质、身体素质6个方面1。其中，文化素质制约着各项 素质。在文化素质一定的情况下， 科技素质影响农民掌握科学技术的 水平和运用科学技术的熟练程度。 提高农民收入最关键的是要培养有 文化、懂技术、会经营的新型农民，提高农民的整体素质。农民科技 素质的高低直接影响着科学技术在生产上的有效发挥2，提高农民 科技文化素质的关键是加大农村教育的力度，采取有效措施， 提高现 有农民的劳动力素质，提高农民适应增收需要的实际能力3。目前，科学技术已成为

2、农业现代化的主要支撑点， 农业科技的载 体是农民， 农业科学技术只有被广大农民掌握和应用， 才能转化为现 实生产力， 促进农业生产的发展。 而农民素质反映了其掌握和应用农 业科技的能力，即是否具备接受和把握新知识、新思想、新技术的能 力；是否具备摆脱封建意识和小农意识的能力； 是否具备把握市场经 济规律、敢冒风险、积极投资、善于决策的思维和能力。农民只有掌 握了这些能力， 增收才有保障。 农民科技素质的高低直接影响着科学 技术在生产上的有效发挥， 直接决定农业生产力的发展水平， 而且决 定着建设社会主义新农村的进程4。1农户肉牛养殖技术的获得方式笔者于2011年7月至2012年7月对张掖市甘州

3、区甘浚镇的星光村、巴吉村、工联村、祁连村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村， 龙渠乡的墩源村、保安村、龙首村、什八名村、下堡村等13个村进 行调研，采取抽样调查法， 随机走访农户进行访谈，用调查问卷交流 方式调查；走访百余户小规模肉牛养殖户，取得99份调查问卷，其 中甘浚镇47份，龙渠乡52份。在深入农村进行走访及问卷调查的基 础上，对当地农户肉牛养殖的技术来源进行归纳， 发现大部分农户是 自学养牛技术，根据父辈传授下来的经验养牛（表1）。调查结果表明，肉牛养殖的缺点之一是从业人员科技素质不高， 其是影响农民增收的一个决定性因素。 农村劳动者科技素质低， 使其 不能很好地接受和掌握新技术，制约了

4、农业劳动生产率的大幅度提 高。其次，农业劳动者的科技素质偏低，使其在接受新观念、获取信 息、提高技能、 参与市场竞争等方面存在极大障碍，使之难以冲破传 统农业和小农意识的束缚；同时，造成其预测和决策能力不强、观察 能力较弱、现代化生产工具操作使用能力欠佳、 经营与协作能力不强、 及时获取信息的能力缺乏、竞争力低下。因此，加强农村科技培训力 度、 提高农民务农技能和科技素质已经成为当务之急。通过科技普及， 提高养殖户对技术的理解能力， 提高其对市场的预知力， 提高劳动者 素质， 拓宽养殖户增收的途径。2提高农民科技素质的途径 扎实有效的教育培训是提升农民科技素质的理性选择， 加强农民 科技培训力

5、度、 提高农民的科技素质是建设社会主义新农村的迫切要 求5，也为社会主义新农村建设提供人才支撑。以科技培训为手段 提升农民素质，解决农民在养牛生产过程中遇到的实际问题6。对从事畜牧业生产尤其是肉牛养殖的小规模农户养殖的农民具体培训 形式包括示范户形式的培训、 养殖能人培养形式的培训、 与执行各种 项目类型的推动形式的培训、 现场技术咨询形式的培训、 以媒体传播 形式的培训、科技下乡（赶集）形式的科普教育培训等7。2.1示范户形式的培训 通过兴办养殖科技示范园、示范基地、养殖小区，树立肉牛养殖 科技发展的典型户或示范户， 构建科技成果转化的平台， 形成科学养 殖技术培训基地， 引导广大养殖户自觉

6、自愿地进行科技学习， 这是一 种养殖户能看见学得到的农民培训形式。 示范户一般为养殖能手， 并 在养殖户中有一定的威望， 在甘浚镇调查区域中祁连村和小泉村的肉 牛养殖小区的肉牛合作社就是很典型的肉牛育肥示范户， 养殖小区还 定期开展养殖知识培训班， 聘请甘州区的技术员就肉牛防疫、 饲养等 知识开展讲座，达到养殖示范和辐射的效果。2.2养殖能人培养形式的培训 养殖能人培养是指培养一批懂养殖科技、会经营和能管理的养殖 能手，再通过这些养殖能人影响、带动、示范周围农户，提高养殖技 术，该种培训方式的培训对象是肉牛养殖能手，他们善于把握机遇、 刻苦学习，富于创造与实干，多属农村有为青年、农业科技示范户

7、、科技致富能手等， 甘浚镇采用小额贷款的形式对家庭肉牛养殖户进行 扶持，逐渐形成母牛养殖专业户、肉牛育肥专业户，成为带动周围农 户养牛的能手，也是农户养牛学习的典型和榜样。2.3与执行各种项目类型的推动形式的培训以畜牧养殖科技项目为载体， 通过技术推广类项目实现科研成果 转化，在转化中以服务于农民致富、 提高农民素质和产业经营能力为 目的，也可以采用现场指导、课堂教学、资料发放、广播电视、参观 示范等多样化的培训途径和方法进行项目培训。 在进行繁殖母牛补饲 试验时8，正是通过项目实施在推广母牛妊娠后期和哺乳期的补饲， 并以此为契机， 对农户的母牛养殖技术进行培训， 结合项目执行时发 放的养殖资

8、料、 母牛养殖明白纸等宣传， 提高农户养殖母牛的技术水 平，使补饲技术为养殖户接受，使母牛年增加收入400元/头（犊牛 或架子牛出售时的体重增加） 。2.4现场技术咨询形式的培训 在养殖户养殖现场对农民进行肉牛养殖技术、防病防疫等知识的 讲解、示范、操作和解答等，现场技术培训直接面对养殖者，与养殖 户零距离交流， 尤其对文化程度偏低的养殖者更为适宜。 面对面的现 场培训方式在畜牧站的日常技术服务中一直扮演很重要的角色， 技术 员利用给养殖户母牛配种、犊牛接生、病牛治病、上门防疫等场合对 养牛户进行养殖知识、肉牛经营等培训，指导养殖户科学饲养、科学 加工饲草。现场技术咨询形式的培训也常出现在农村

9、的科技下乡和一 些临时的科技推广、养殖比赛等场合， 在甘浚镇开展项目活动时经常 遇到，如某饲料企业开展新产品推介会，现场就是很好的与养殖户零 距离的技术传播和培训。 此外，2007年甘浚镇举行了母牛比赛，在 比赛的现场笔者团队成员也利用比赛间隙与养殖户直接交流， 回答疑 问，传播母牛养殖明白纸、肉牛养殖资料等。2.5以媒体传播形式的培训该种培训是通过传统的电子媒体 （大喇叭广播、 电视、音像材料） 和印刷媒体（明白纸、科技小报、书刊、杂志） 、远程教育网络等技 术手段对养殖户进行科学养殖技术培训； 就目前而言， 这是一种投入 少但效果不是很理想的培训方式，因为养殖户总体上文化程度不高， 年龄较

10、大的养殖户很难从书刊中学习知识， 对于年轻的养殖者， 可以 采用该种培训方式。2.6科技下乡（赶集）形式的科普教育培训提高农民科技素质， 在实现农民短期利益效果培训的基础上， 还 必须再充分考虑农民的长远利益， 提高农民整体的科研素质， 加大农 村科普知识的宣传教育， 就畜牧养殖方面， 要培训的知识包括畜禽标 准化养殖技术、畜禽疫病防治技术、饲料饲草开发利用技术、无公害 畜产品生产技术； 对于小规模肉牛养殖生产者， 要做好繁殖母牛饲养 技术、肉牛高效育肥综合技术、肉牛常见疫病防治技术、粗饲料如玉 米秸秆的加工利用技术、 兽药饲料等投入使用技术等； 此外由于养殖 户的文化素质千差万别，科普培训应当因人而教，借事而教，多管齐 下，抓住一切机会，采用多种途径。在甘浚镇开展项目活动期间，经 历了2010年甘浚镇的养殖技术科普培训，利用冬季农闲时节进行繁 殖母牛养殖技术培训， 每村1.5 d;技术员讲授后答疑， 到会的养殖 户虽然很认真听，但一般坐不住，讲授时间宜控制