象山梅溪牌果蔗优质高产栽培及贮藏技术

1、象山梅溪牌果蔗优质高产栽培及贮藏技术    果蔗富含果糖, 纤维细小, 肉质嫩脆, 汁丰味鲜甜, 既爽口止渴, 又是润肺利尿的天然药食, 民间有“脆比莲藕甘比蜜”之誉, 是广大城乡居民喜食的冬春时令果品。我县自1984年引进种植, 历经22 年的技术积累, 目前全县果蔗种植面积在667hm2 左右, 是浙江省无公害绿色食品, 并成功注册“象山梅溪牌”商标。果蔗在我县已形成规模化生产格局, 现把象山梅溪牌果蔗优质高产栽培及贮藏技术介绍如下。1 栽植前准备 1.1 实行稻蔗轮作    果蔗植株高大, 产量高, 土壤养分

2、消耗多, 长期连作会使土壤肥力明显下降, 矿物元素缺乏, 养分失去平衡, 有毒物质积累, 且可加重地下害虫发生, 影响产量。因此, 果蔗不宜连作, 轮作间隔期最好为2 年以上。如无法达到轮作要求, 则务必强化以下3 项措施: 彻底清除前茬蔗残体; 狠治地下害虫; 大量增施充分腐熟的有机肥。即使如此, 也只能连作1次, 即同田最多只能连续植蔗2 年。推行稻蔗轮作, 可使土壤疏松不易板结, 同时可消灭蛴螬等地下害虫, 减少旱地杂草, 减少农药使用次数, 一般可使果蔗增产10%20%, 并且还能提高水稻产量。 1.2 土壤冬耕晒白    蔗地要选择土层深厚,

3、水利条件好的土地, 在晚稻收割后深翻, 使土块经冬晒风化释放更多矿物养分, 土粒松紧适度, 无大的孔隙, 有利果蔗生长。 1.3 品种选留    我县常年种植的果蔗品种主要有“白地拉”、“上湖青”, 其中白地拉占90%。白地拉生长旺盛, 叶青绿; 一般茎高( 可食部分)1.6m。茎粗平均4cm; 节间长, 茎中段节间一般长1318cm; 茎表皮紫色, 皮厚薄中等; 肉白质地稍粗, 茎中段含可溶性固形物14%左右, 品质中上; 高产, 一般667m2 产量可达6t;耐贮藏。白地拉在品质、产量、耐贮性等方面均明显优于上湖青等其他果蔗品种。蔗种选择分2 步进行

4、: 第一步于田间或现场选种, 剔除虫蛀、瘦小、表皮色泽不符合本品种特性和节间过长或过短的蔗株; 第二步在排种前进行, 一看芽, 芽要饱满紧贴蔗茎, 有明显的芽沟, 二看根, 将已发种根者淘汰, 三看病虫害,将有虫蛀、病变者淘汰。 1.4 整地作畦施足基肥    植蔗前要精细整地, 规范作畦。在排种前一个星期667m2 撒施40kg 进口复肥(N- P- K为15- 15- 15)或50kg 充分腐熟的菜饼, 连作或轮作的再增施2500kg 腐熟栏肥, 然后浅耕, 使土肥混合。畦面土块要锄细, 作成龟背状。一般采用双行种植法, 畦宽250cm(连沟),沟底

5、宽25cm, 沟深10cm, 要开好方便排灌的纵沟、横沟和围沟。每畦开2 条纵向种植沟,间矩100cm, 排种前在种植沟内再施40kg 进口复合肥。2 栽植 2.1 种蔗截段消毒    将种蔗适量截去基部和梢部, 留15 节左右, 再分截成段, 每段有3 个芽节。用2%石灰水蘸截面, 也可以用50%托布津或多菌灵以0.1%浓度浸种10 分钟,可治梢腐病、花叶病等多种病害。 2.2 毒土防治地下害虫    前作为水稻的无须施药防治地下害虫。但必须做好连作地害虫防治工作。排种前667m2 用50%辛硫磷乳油250g 拌

6、细土撒施或100g 加水50kg 喷于种植沟中( 防治蝼蛄、地老虎) , 用40%毒死蜱乳油250500ml 拌细土撒施于种植沟中( 防治蛴螬) , 毒土可以与种植沟施肥结合进行。 2.3 排种    地膜栽培的排种适期以惊蛰前后为宜,要尽量缩短种蔗出窖至下排的时间, 最好当天完成。种段与种植沟方向呈30 度, 斜向紧贴泥土排放, 种段间距( 种植沟方向) 30cm 左右, 667m2 排种16001700 段即5000 个芽节左右。 2.4 覆土除草    排种当天覆盖细土, 厚度2cm 左右。盖后将畦面整细整平

7、, 略成龟背状。然后用20%克无踪水剂60ml 或60%丁草胺乳油75ml 加水14kg( 1 背包) , 均匀喷雾于土表。 2.5 覆盖地膜   覆盖地膜栽培技术一般可使果蔗增产2成以上。其增产机理为: 1) 可延长生育期,盖膜后, 可把排种期从4 月上旬提早到3 月上旬; 2) 能提高土温, 加快蔗芽萌发, 提高蔗芽成活率; 3) 减少土壤水分蒸发, 防止土壤板结和表土肥料流失。盖膜在排种覆土后蔗地田间持水量达70%时进行。双行整畦覆膜, 一般膜幅为160180cm, 地膜必须紧贴畦面, 周边用湿土封严。一般在6 月底揭膜。3 苗后管理 3.1 破膜

8、围土    排种后25 天左右开始出苗, 蔗苗出土时叶片未展开, 似笋状, 称“蔗笋”。大多数蔗能剌破地膜而出。也有部分蔗笋不能自行破膜, 需人工破膜。即在蔗笋将膜顶高时, 用小刀划出“十”字形膜孔, 使蔗笋出膜。破膜后要立即用细泥围住蔗笋周围, 以免膜下热气从膜孔逸出而降低覆膜效果。 3.2 适时追肥    果蔗需肥量大, 其施肥原则是基肥与追肥并重, 在施足基肥的基础上, 巧施追肥, 保证整个生长期有足够的养分。重点做好“二攻一补”, 即攻壮蘖肥和长茎肥, 补壮尾肥。进入6 月后, 果蔗生长加快, 吸肥量大增, 需及时追

9、肥。追肥时间与数量根据品种、长势、土壤而定。氮磷钾合理搭配。一般壮蘖肥分别于5 月中旬667m2 施进口复合肥和尿素各10kg, 6 月上旬施进口复合肥10kg;长茎伸长肥分别在6 月底施进口复合肥10kg, 7 月中旬施进口复合肥40kg 和尿素20kg, 8 月初施进口复合肥20kg; 壮尾肥要酌情施用, 果蔗在8 月中旬以后, 如果氮肥过多, 施用过迟, 则不耐贮藏, 容易发生烂梢烂种, 所以这次追肥一般不施, 只对缺肥明显的蔗地适当施一些复合肥以达到壮尾的目的。壮蘖肥施于蔗苗外侧( 畦沟侧) , 长茎肥和壮尾肥施于沿畦中线开劈的纵沟中。 3.3 间苗剥叶  

10、; 为培育优质大规格果蔗, 必须适当降低栽培密度, 以增大蔗茎。间苗一般进行3次。6 月初进行第一次间苗, 667m2, 留苗数掌握在白地拉4500 株, 上湖青5000 株;7 月上旬进行第二次间苗, 白地拉留35004000 株, 上湖青留4000 株; 7 月底8 月初进行第三次间苗( 即定苗) , 白地拉3200 株左右, 上湖青3500 株左右。每次间苗均将多余苗、分蘖、老黄叶自基部除去, 以后发现过密处, 继续去弱留强。   及时剥除老叶, 有利于蔗地通风透光和蔗茎着色, 还可以抗风防倒。一般在7 月底、8 月初、9 月底和10 月上旬剥4 次壳叶。前3 次仅剥

11、除老黄叶, 第4 次剥至半老叶, 使轻露白梢, 必要时在下窖前20 天,剥除所有的半老叶。 3.4 培土除草    蔗地要及时除草, 也可以用磺草灵或拉索进行化学除草。6 月初、7 月上旬、8 月初各作1 次小培土、中培土、大培土。培土可以结合间苗、施肥进行。培土可使蔗株基部气生根及时入土, 既增强吸肥能力, 又可防止倒伏。 3.5 排灌水   果蔗消耗水量相当大, 其对水分的需求规律是“两头少, 中间多”, 即幼苗期少分蘖期渐多, 伸长期最多, 成熟期最少。苗蘖前期要保持土壤湿润争早苗、壮苗; 中期要注意排水, 防止田间积水, 以利

12、根系生长; 后期土壤要保持相当湿度, 田间持水量要在85%以上。果蔗伸长期正值7、8、9月的高温季节, 是水分吸收的高峰期, 故有农谚云: “六月( 农历) 蔗, 水里站”。此期如10 天无雨, 或田间土壤发白, 即应灌水1 次; 若中午卷叶, 叶片直竖, 至傍晚未能展开, 也应灌水。灌水采用沟灌, 每次灌1 天, 水高半畦, 不上畦面, 切忌大水漫灌。果蔗成熟期要及时清沟, 降低地下水位, 提高果蔗糖分。 3.6 激素调节    正确应用植物生长调节剂, 可明显促进果蔗发根, 节间伸长增粗, 同时改善株相,是一项增产增效的栽培措施。当蔗苗长至3050c

13、m 高时( 覆膜蔗5 月10 日前后) ,667m2 喷10mg/l 赤霉素14kg ( 1 喷雾器) ,喷施时雾滴要细, 均匀喷于蔗苗心叶, 使蔗苗及时褪红、褪黄, 转为青绿色。苗蘖中后期用爱多收、芸薹素等按常规用量均匀喷雾, 促进根系发育。果蔗伸长期开始, 每隔1012 天喷施1 次赤霉素加助壮素, 赤霉素用药浓度和用药量逐次增加, 从开始时的10mg/l 逐次增加到50mg/l, 25%助壮素为3000 倍, 药液量以均匀喷湿蔗株为度, 最高667m2 不超过60kg。一般在8 月底后停用赤霉素。 3.7 病虫防治    果蔗苗期虫害以螟虫、蓟马为

14、主。螟虫以二化螟为主, 占80%以上, 防治方法:在卵孵高峰期( 5 月中旬) 667m2 用90%杀虫单可湿性粉剂50g 加菊酯类农药1015ml加水30kg 喷雾, 可兼治蓟马。由于一代螟虫高峰期较长, 因此一般在第一次防治后隔1015 天( 5 月底) 再防治一次。    果蔗伸长期主要虫害有二代螟虫、红蜘蛛、蓟马、蚜虫等, 也以二化螟为主。病害有梢腐病、花叶病等。防治螟虫一般在6 月上中旬开始每隔1 个月左右用5%锐劲特600 倍连续防治2 次, 或用90%杀虫单600倍连续防治3 次, 667m2 药液量80100kg,加菊酯类农药20ml 可兼治蓟马。

15、防治红蜘蛛兼治蚜虫, 用73%克螨特乳油2000 倍加10%吡虫啉2000 倍。严禁在果蔗田四周堆放及晾晒稻草。梢腐病一般在果蔗伸长初期遇高温高湿条件易发生, 其症状为: 在果蔗梢头的茎叶上, 初期出现褪绿黄斑, 形成波纹状, 病叶老熟时黄化部分会出现红褐色小条纹, 逐渐向下蔓延, 心叶呈缠结状不易展开, 严重时病菌继续向下发展侵入梢头部,致腐烂死亡。可用50%多菌灵可湿性粉剂150g, 加磷酸二氢钾200g 加水100kg 均匀喷雾。    果蔗伸长后期至成熟期主要虫害有蚜虫、粉蚧壳虫等。植株受害后使蔗汁纯度降低、糖分下降。可用40%乐果或80%敌敌畏乳油150

16、ml, 或10%吡虫啉40g 加水75kg喷雾。严禁使用三唑磷和毒死蜱, 据试验, 使用三唑磷和毒死蜱易导致果蔗药害。4 收获和窖藏 4.1 收获    果蔗的及时收获是保证果蔗质量的关键, 一般在立冬前后收获。用铁铲从蔗根端部铲起, 10 株左右整齐堆放, 用铁铲将叶梢截留20cm 的扇形, 待窖藏。 4.2 贮藏   窖藏是果蔗贮藏保鲜的一项传统而有效的技术。种蔗越冬和商品蔗在开春后销售,必须经过窖藏。窖藏后的果蔗, 水分保留如初, 原有的青草味消失, 多汁而鲜甜, 品质更佳。   选择地下水位低的地段, 掘出长方形窖, 宽度为收获蔗长加50cm, 长度和深度根据入窖蔗量而定。窖底中央开一条纵沟,宽25cm 左右, 沟一端穿过窖壁通到窖外,与一小坑或周围的排水沟渠相连, 以排除窖内积水。窖底与窖壁四周铺一层约10cm 厚的蔗叶, 然后将蔗入窖。入窖时蔗株不打捆, 向同一方向堆垒, 堆垒的高度100cm左右, 蔗堆呈一边高一边低的斜面形, 以免封窖后雨