食品安全措施.doc

1、食品平安措施食品平安措施导读：我根据大家的需要整理了一份关于食品平安措施的内容，详细内容：品平安是全球关注的公共卫生焦点问题之一。随着食品产业的开展、食品贸易量的增加、新食品种类的快速增加、新的食品技术的开展以及饮食方式的改变,食品平安问题日益受到各国关注。下面就是我为大家.品平安是全球关注的公共卫生焦点问题之一。随着食品产业的开展、食品贸易量的增加、新食品种类的快速增加、新的食品技术的开展以及饮食方式的改变,食品平安问题日益受到各国关注。下面就是我为大家整理的关于食品平安方面的措施，。食品平安十措施，护“胃”您安康一、要到具有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的市场、商场、食品平安示范店选购

2、。二、在选购包装食品时，要看清包装和标签上的食品名称、消费企业名称、消费地址、消费日期、保质期等是否齐备、详细。三、在选购卤菜、熟食、凉菜和散装食品时，要用看、闻、摸、捏等感官检查的方法，检验食品的正常性;要注意经营场所的卫生状况，查看加工人员是否具有安康证、卫生衣帽是否穿戴整洁;查看经营的生熟食品是否分开，挑选食品是否用专用工具。四、在选购食用农产品等餐桌食品时，建议消费者到工商、农业等有关部门监管监测较为严格、经营行为较标准的超市、集贸市场购置。五、选用各种食品，要注意索取查看产品质量合格证明;散装白酒索看批次质量检验合格报告(证明)。六、购置生鲜肉类时，要注意观察经销者出示的“检疫合格证

3、明”，注意查看猪肉上是否盖有“检疫合格印章”。七、要注意食品的色泽，从外观上看，明显有变质的食品或是食品色泽非常鲜艳的不要购置;要看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整明晰。八、要注意选购已获得国家认证的并标注有有机食品、绿色食品和“QS”(强迫性食品平安认证)等标志的食品;购置进口食品时，应看是否加贴 CIQ(中国出入境检验检疫的英文缩写)标志。九、食品购置后要严格按照贮藏说明要求，采取正确的贮藏方法。对有贮藏温度限制的食品，应存放于冰箱;一般食品应存放于阴凉、通风处，同时要注意避光保存;饮品做到即开即用，开启后不宜久放。十、要索要、保管好购

4、物发票或购物凭证，以备发生消费纠纷时举证。幼儿园夏季一、食堂工作人员要严格执行园食品平安管理的各种制度。二、当日工作完毕后，保持炊、餐用具卫生，定位存放并及时去除垃圾。每天检查一次卫生，检查各岗、各环节是否有违背制度的情况，发现问题立即解决。三、食堂要严格执行采购验收制度，确保食材来的平安，进货实行索票索证制度，做到台账标准、填写及时完好。四、严格执行食品留样标准，每餐、每样食品必须按要求留足(250 克冷藏 48 小时)。五、养成良好的卫生习惯，坚持晨检制度，严格卫生操作：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应立即洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。六、严禁使用易腐败变质、不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，严禁使用未经答应的食品添加剂。七、进一步完善消毒设施，认真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，实在做好防蝇、防鼠等防疫工作。八、食品库房干净整洁，不得与非食品混放，不得存有超过保质期或腐败变质食品，定型包装食品要有完好的标识。九、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热要彻底。严禁提早将食品加工好，超时食用(食物烹调后至食用前存放时间不超过 1