幼儿营养食谱大全_图文_百度文库

1、 食谱 4:小米粥 、 花卷 、 咸鸭蛋主要原料:小米、大米、 咸鸭蛋 、 花卷 (冷冻做法:小米 1份、大米 6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开, 花卷 蒸熟。说明:这是一份普普通通的家常早餐, 适合于夏天食用, 粗细粮搭配, 使营养更为全面。食谱 5:赤豆 山芋粥 、 叉烧包主要原料:大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、 叉烧包 (买现成的,肉包也可做法:山芋 洗净削皮切成小丁, 大米和赤豆煮粥, 快熟时加入山芋丁略煮; 包子蒸热即 可食用。小贴士:如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦, 可以买山芋干, 切成小丁, 与大米、 赤豆同煮。食谱 6:虾仁蛋饺 、 菠菜豆腐汤原料:虾仁 20g ,鸡蛋 1个, 菠菜

2、 25g ,豆腐 50g ,猪瘦 肉馅 5g , 蒜苗 、淀粉、 姜、葱适量制作方法 (虾仁蛋饺 :健康之路前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量 蒜苗 、葱姜末、精盐等搅拌均 匀,煨好。清晨, 1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。 3平底锅中加植物油,将 鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。 4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油, 分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸 8分钟即可。制作方法 (菠菜豆腐汤 :豆腐洗净切丁,放入沸水中。1分钟后,洗净的 菠菜 也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了, 每 100克豆腐中含蛋白质 15.1克、 钙 28

3、6毫克、 磷 156毫克、 铁 7.2毫克、 维生素 B1、 维生素 B2等人体必需的营养元素。 而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。食谱 7:牛奶、蛋糕、水果主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法:牛奶加热至 80摄氏度,倒入玉米片即可食用。食谱 8:鸡肉青菜粥 、煮 鹌鹑蛋原料:鸡胸脯碎肉 50g ,粳米 15g ,绿叶青菜 15g , 鹌鹑蛋 2个制作方法 (鸡肉青菜粥 :粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入 粳米粥 中煮开。 3出锅前加 1食谱 9:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料:鲜牛奶 250g ,生鸡蛋 1个,鲤 鱼

4、肉 150g ,白砂糖 8g ,淀粉若干制作方法 (牛奶蛋花 :鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。生活小常识制作方法 (溜鱼肉泥丸 :前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。 清晨烧好一锅水, 在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀, 用汤匙舀成丸子, 放 入温开水中 (水温太高鱼丸会被煮散 。油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼 丸倒进锅中,挂浆即可。食谱 10:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料:西红柿 50g ,牛肉馅 50g ,淀粉适量,香菜叶若干;面粉 100g ,白菜 25g , 胡萝卜 15g

5、,精选猪瘦肉馅 15g ,葱姜适量制作方法 (西红柿牛肉羹 :健康知识在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。 牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上 香菜叶。制作方法 (菜肉卷 :提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。 1食谱 11:2奶 +菜包 /肉包 +蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但 是酸奶不能早上空腹喝, 最

6、好和包子、 馒头等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等, 营养就比较齐全了。 如果喜欢吃肉包, 必须再补充些蔬菜、 水果, 或者用蔬菜汁、 水果汁代替,最好是鲜榨的。食谱 12:养颜八宝粥:女性白领如果有条件, 可以前天晚上做好八宝粥, 放入大米、 红豆、 花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。食谱 13:降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好, 再加入牛奶。 这一搭配比较适合血糖高 或有糖尿病家族遗传的人。专家建议怎么才是营养丰富、 味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主, 副食次之, 有干有稀。好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面 条、饼干、粥等,而且

7、要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄 糖,它是脑组织中的主要供能物质。好的早餐要有一定量的蛋白质供给, 如蛋、 奶、 豆类食物都含有丰富的蛋白质。 每天早餐都要让孩子保证食入 250毫升牛奶或豆浆, 一个鸡蛋或几片猪、 牛、 鸡 肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬 菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物 质及增加食欲,保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油, 别忘了在凉拌菜中放几滴植物油, 脂肪可为孩子 提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。星期一早餐:馒头和草莓

8、酱、牛奶(或豆奶、煮荷包蛋 1个、酱黄瓜。水果:西红柿 或白萝卜个。 1中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶、卤五香茶蛋 1个、豆腐乳(1/4块。 水果:枇杷(或长生果 34个。 中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、 鸭子海带汤。 晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶、咸鸭蛋(半个、素炒三丝(莴笋、白萝卜、 胡萝卜。水果:鸭梨一个或西瓜一块。 中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸 四季豆、 金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐:三鲜面片 (猪肝、 火腿肠、 黑木耳、 平菇 、

9、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐:苹果酱花卷、 牛奶 (或豆奶 、 煮荷包蛋 1个、 炒泡豇豆。 水果:香蕉 (或 黄瓜 1个。 中餐:米饭(高粱米、白米、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、 白萝卜海带排骨汤。 晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜、鹌鹑蛋 2个。水果:猕猴桃(或桃子 12个。 中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒 花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐 脑。星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋 1 个、卤五香豆腐干。 水果：草莓（或 李子）56 个。 中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽