存货管理培训(1)

1、整理ppt1门店经营分享门店经营分享 存货管理存货管理整理ppt2序序一、一、仓储管理布局与信息系统构成仓储管理布局与信息系统构成二、存货管理内容二、存货管理内容三、仓库的分类及分区三、仓库的分类及分区四、存货损失的种类四、存货损失的种类五、商品存放原则五、商品存放原则六、仓库管理制度六、仓库管理制度七、周转率及周转天数的计算公式七、周转率及周转天数的计算公式整理ppt33一、一、仓储管理布局与信息系统构成仓储管理布局与信息系统构成现代仓库的选址现代仓库的选址仓储和配送规划原则仓储和配送规划原则仓储配送设备管理的原则仓储配送设备管理的原则仓储设备管理仓储设备管理整理ppt44现代仓库的选址现代

2、仓库的选址 现代仓库地理位置的合理确定，直接关系到物流速度和物流费用。 1.地址条件要适宜； 2.给水排水要便利； 3.交通运输要方便； 4.周围环境要安全； 5.电力供应要保证。整理ppt55仓储和配送规划原则仓储和配送规划原则整理ppt66仓储配送设备管理的原则仓储配送设备管理的原则n设备标准化n使用配套化n成本最小化 n制度规范化 n管理科学化整理ppt77仓储设备管理整理ppt88仓储管理信息系统的构成仓储管理信息系统的构成n基本信息系统 n仓储作业管理系统 n费用结算系统 n统计查询系统 整理ppt99EAN 13 国家码 厂商码 产品编码 校验码 EAN 8 国家码 厂商码 校验码

3、整理ppt1010 EAN-13条码符号结构如右图所示，EAN-13商品条码是表示EAN/UCC-13商品标识代码的条码符号，由左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区及供人识别字符组成。 左侧空白区：位于条码符号最左侧与空的反射率相同的区域，其最小宽度为11个模块宽。 起始符：位于条码符号左侧空白区的右侧，表示信息开始的特殊符号，由3个模块组成。 左侧数据符：位于起始符右侧，表示6位数字信息的一组条码字符，由42个模块组成。 中间分隔符：位于左侧数据符的右侧，是平分条码字符的特殊符号，由5个模块组成。 右侧数据符：位于中间分隔符右侧，表示5位数字信息

4、的一组条码字符，由35个模块组成。 EAN-13右侧空白区“”的位置校验符：位于右侧数据符的右侧，表示校验码的条码字符，由7个模块组成。 终止符：位于条码符号校验符的右侧，表示信息结束的特殊符号，由3个模块组成。 右侧空白区：位于条码符号最右侧的与空的反射率相同的区域，其最小宽度为7个模块宽。为保护右侧空白区的宽度，可在条码符号右下角加“”符号。见右图。 供人识读字符：位于条码符号的下方，是与条码字符相对应的供人识别的13位数字，最左边一位称前置码。供人识别字符优先选用OCR-B字符集，字符顶部和条码底部的最小距离为0.5个模块宽。标准版商品条码中的前置码印制在条码符号起始符的左侧。整理ppt

5、11二、存货管理内容二、存货管理内容 管理范围管理范围 存货管理的重要性存货管理的重要性 提升存货的管理水平提升存货的管理水平 仓库管理原则仓库管理原则 存货库存高低的差异存货库存高低的差异整理ppt12管理范围管理范围 配送中心仓库为独立式，由配送经理负责管理。由仓管员对仓库商品进行维护及货架管理。为保证存取商品的进出库安全，应指定员工（仓库管理员）进行日常管理。整理ppt13存货管理的重要性存货管理的重要性便利店行业的存货在流动资产中占比重非常大，存货价值直接影响着流动资产价值，反映存货价值，反映企业财务状况、经营成果都有着重要的意义。 不良存货管理的另一严重现象是存货过多，挤压的存货将增

6、加仓储费用、增加流动资金、存货损毁、过期报废等，降低获利能力整理ppt14提升存货的管理水平提升存货的管理水平 是促进便利店提升竞争能力，存货管理水平直接影响着产品的质量、产品定价、加班时间、剩余生产能力、交付周期以及便利店的整体的获利能力等方面因素，甚至影响到对顾客的需求能否做出迅速反应的能力，存货管理水平的高低直接关系到便利店能否成为一个强有力的竞争主体的关键。 整理ppt1515（一）面向通道保管的原则（二）先进先出（三）频率对应原则（四）分区分类原则（五）重量、形状对应原则（六）安全原则仓储管理的保管原则整理ppt16仓库管理要求仓库管理要求 整理ppt17存货偏高，易造成：存货偏高，

7、易造成： （5）、增加盘点的困难，而影响其精准性）、增加盘点的困难，而影响其精准性（4）、增加人员的工作量。（搬运、清点、整理、变价）、增加人员的工作量。（搬运、清点、整理、变价)（3）、商品存放过久，增加坏品之机率）、商品存放过久，增加坏品之机率（2）、商品过多，使职员偷窃更容易）、商品过多，使职员偷窃更容易（1）、商品回转慢，造成资金的积压。）、商品回转慢，造成资金的积压。整理ppt18存货偏低，易造成存货偏低，易造成 （3）、调拨频繁，造成人力物力的浪费。）、调拨频繁，造成人力物力的浪费。 （1）、经常缺货，丧失销售。）、经常缺货，丧失销售。（2）、门店缺货遭致顾客抱怨，甚而导致客源流失

8、。）、门店缺货遭致顾客抱怨，甚而导致客源流失。整理ppt19三、仓库的分类及分区三、仓库的分类及分区仓库的分区标识仓库的分区标识物品划分物品划分零售便利业态商品大类零售便利业态商品大类按仓库商品存放类别划分按仓库商品存放类别划分系统品类划分系统品类划分仓库分区仓库分区整理ppt20仓库的分区标识u周转仓的分区、标识，原则上要求清晰、易找货。u周转仓主要依据商品性质进行分区，主要分为：好货区、坏货区，其中好货区分为食品和非食品区、冷冻区。u进入周转仓存放的商品必须为有明确标识的原箱、原包装商品，适合归类管理及快速存取原则。非原包装商品单独摆放，仓管员在取货或退货时，必须优先拿取非原包装商品。整理

9、ppt21物品划分设设 备备物物 料料退货（坏货）退货（坏货）赠赠 品品商商 品品整理ppt22零售便利业态商品大类充值卡充值卡服务类服务类杂志刊物杂志刊物日化日化日杂日杂酒酒烟烟食品食品整理ppt23按仓库商品存放类别划分食品：冷冻食品、冷藏食品、饮料、冲剂、饼干、方便面、五谷杂粮、调味品、糖果、话梅、饼干、酒、膨化食品、干货、坚果、风味小吃日杂：家杂用品、厨房用品、纺织品日化：洗漱用品、洗发用品、护肤用品、美妆用品、消杀用品整理ppt24系统品类划分我司品番我司品番01 01 快速饮快速饮料料17 17 茶饮料茶饮料45 45 饼干饼干69 69 纸类、纺织纸类、纺织品品02 02 茶叶蛋

10、茶叶蛋19 19 常温饮常温饮料料47 47 零食零食71 71 家庭用品家庭用品03 03 热食热食21 21 冷藏饮冷藏饮料料49 49 农产品农产品73 73 家庭杂物家庭杂物05 05 鲜食鲜食29 29 瓶罐头瓶罐头51 51 烈酒烈酒/ /水果水果酒酒75 75 文玩具文玩具07 07 面包面包31 31 即食食即食食品品53 53 啤酒啤酒77 77 个人用品个人用品09 09 冰品冰品33 33 调味品调味品55 55 香烟香烟81 81 文化出版品文化出版品11 11 冷冻食冷冻食品品35 35 冲调品冲调品63 63 美妆用品美妆用品83 83 服务服务13 13 日配品日

11、配品41 41 糖果糖果65 65 盥洗用品盥洗用品85 85 代收代收15 15 乳品乳品43 43 点心点心67 67 保健卫生保健卫生87 87 用度品用度品整理ppt25仓库分区整理ppt2626需求预测分类需求预测分类 长期预测：以5-10年为单位 中期预测：以1-3年为单位 短期预测：以季、年为单位 近期预测：以周、旬为单位整理ppt2727需求市场的特征表现需求市场的特征表现 季节性需求 周期性需求 趋向性需求 随机性需求 促销性需求整理ppt2828 根据商品物流属性可以将商品分为A、B、C三类： A品：物流速度很快、物流量较大，畅销品 B品：物流速度快、物流量一般，次畅销品

12、C品：物流速度慢、物流量非常小，滞销品 根据他们的物流属性，我们可以对他们的货位管理进行不同的处理。ABCABC分类管理分类管理整理ppt2929参考解决方案参考解决方案 SKU分类托盘箱件A类货占用空间最大。通路、设备、高度、效率靠前占用空间居中选择货架靠前减小通道面积占用空间最小选择储物柜靠前最小化通道B类货占用空间最大。通路、设备、高度、效率中部占用空间居中选择货架居中占用空间最小选择储物柜靠后C类货可考虑拆成箱占用空间居中选择货架居中或货架最高处占用空间最小选择储物柜靠后放置最高处整理ppt3030 ABCABC分析分析出出货货量量（Q)Item数量数量 出货量累计出货量累计15409

13、080整理ppt3131商品堆垛设计 堆码就是根据商品的包装形状、重量和性能特点堆码就是根据商品的包装形状、重量和性能特点，结合地面负荷、储存时间，将商品分布堆垛成各种，结合地面负荷、储存时间，将商品分布堆垛成各种垛形。垛形。堆垛的基本要求堆垛的基本要求 （1 1）合理）合理 （2 2）牢固）牢固 （3 3）定量）定量 （4 4）整齐）整齐 （5 5）节约）节约堆垛前的准备工作：堆垛前的准备工作： （1 1）按进货的数量、体积、重量和形状，计算货）按进货的数量、体积、重量和形状，计算货垛的占地面积、垛高以及垛型。垛的占地面积、垛高以及垛型。 （2 2）做好机械、人力、材料准备。）做好机械、人力

14、、材料准备。整理ppt3232堆垛的基本形式 整理ppt3333其一是拣取式分拣；其二是播种式分拣。其一是拣取式分拣；其二是播种式分拣。所谓拣取式分拣，就像在果园中摘果子那样去拣选货物，所以又所谓拣取式分拣，就像在果园中摘果子那样去拣选货物，所以又叫作摘果式分拣。它是按照每一个顾客的需求来拣选商品，可以根据叫作摘果式分拣。它是按照每一个顾客的需求来拣选商品，可以根据订货随时进行作业。具体做法是：作业人员拉着集货箱（或称分拣箱订货随时进行作业。具体做法是：作业人员拉着集货箱（或称分拣箱）在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配送单上所列的品种、规）在排列整齐的仓库货架间巡回走动，按照配送单上所列的

15、品种、规格、数量等将客户所需要的货物拣出，放入集货箱内。每一个顾客的格、数量等将客户所需要的货物拣出，放入集货箱内。每一个顾客的商品拣选完毕后，后续的检验、流通加工、捆包等作业可以依次实施商品拣选完毕后，后续的检验、流通加工、捆包等作业可以依次实施。适合于紧急出货和追加订货的需要。但是，对于出货频率高的商品。适合于紧急出货和追加订货的需要。但是，对于出货频率高的商品，因为要反复去拣货，作业上比较费时。，因为要反复去拣货，作业上比较费时。一一播种式分拣货物类似于田野中的播种操作。它是将不同客户的订播种式分拣货物类似于田野中的播种操作。它是将不同客户的订货集中起来，按品种做成拣选数量明细，然后选取

16、货物，作业效率较货集中起来，按品种做成拣选数量明细，然后选取货物，作业效率较高。具体做法是：根据拣选数量明细，将数量较多的同种货物集中运高。具体做法是：根据拣选数量明细，将数量较多的同种货物集中运到发货场，然后根据每个货位货物的发送量分别取出货物，并分别投到发货场，然后根据每个货位货物的发送量分别取出货物，并分别投放到每个代表客户的货位上，直至配货完毕。放到每个代表客户的货位上，直至配货完毕。拣货的方式拣货的方式整理ppt3434四、仓储安全管理四、仓储安全管理 仓储安全管理要贯彻预防为主的方针，做好防火、防盗、防汛、防淹、防鼠、防虫、防倒、防工伤事故等的出现。整理ppt35防损防损防失防失防

17、灾防灾防变质防变质防害防害内部盗窃内部盗窃厂家盗窃厂家盗窃外来偷窃外来偷窃操作错误操作错误防火防火防水防水防过期防过期防潮防潮防高温防高温防虫防虫防鼠患防鼠患整理ppt36五、商品存放原则五、商品存放原则按商品所属部门分类存放商品，根据商品周转速度，优先摆放畅销商品于易存取板位。商品摆放位应配有相应货位卡，存货商品必须与货位卡所示类别相符，即“货、卡相互对应”。对于到货量大、原有板位不能满足其摆放的商品，经配送中心经理/主管同意后，可暂存周转位，对到货异常情况的商品，相应货架管理员应调查具体原因，并向配送中心主管汇报处理。食品类商品须在箱外右上角标注生产日期、保质期。商品的生产日期、名称尽量向

18、外展示，保证商品“先进先出”。商品包装上有储存摆放要求的，必须按照包装标识的要求摆放。无摆放要求的以包装物文字正向为准，每一存货位的具体标准以所存商品种类、特性及存货位的特点而决定。严禁商品倒放。整理ppt37五、商品存放原则五、商品存放原则7. 商品摆放必须遵循“同类商品纵向摆放”以及“三齐”（即板与货架，货架与商品均保持一个平面）原则。对于单品数量少但品种多的商品，要尽量展示商品具体品种，以便于配送拣货。8. 多品种摆放同一板位的，应分类集中，做到单品归类。9. 仓库内的存货必须封箱，严禁散货存放在仓库内。10. 商品放置时要注意安全性和稳定性：体积大、重量重的商品放在底层，防压、易碎商品摆在上层。11. 周转仓的商品必须放在垫板上，堆放整齐、安全。严禁将商品直接摆放在地板上，不得堵塞消防通道、器材。整理ppt38六、仓库管理制度六、仓