第四章教学建议

1、选修V第四章?生命中的根底有机物质? 教学流程及建议广州市七十五中学刘青五、本章每节课的教学流程及建议第一节油脂设计一：第一课时通过图片、文字资料、实物展示明确什么是油脂T复习回忆酯的结构和性质T 设计情景问题和实验引出油脂的物理性质T给出油脂的结构，分析结构特征，推测其化 学性质。资料个人收集整理，勿做商业用途第二课时通过实验以及生活中的现象判断所推测的是否符合实际T小结T性质表达用途肥皂的制取及去污原理动画模拟。资料个人收集整理，勿做商业用途设计二：第一课时给出油脂的结构T通过结构明确油和酯的不同；酯和脂的区别T兴趣实验导出油脂的物理性质和氢化反响。资料个人收集整理，勿做商业用途第二课时设

2、计问题引入油脂的水解反响T水解的利用皂化反响，肥皂的去污原理T小结。第二节 糖类设计一：第一课时复习归纳糖的分类方法T探究实验 葡萄糖与银氨溶液；葡萄糖与新制氢氧化 铜的反响T推导出葡萄糖的结构特点T给出葡萄糖与果糖的结构，归纳可能具有的性质并进行比照。T简单介绍手性分子的知识。资料个人收集整理，勿做商业用途第二课时探究实验蔗糖溶液与水解后的蔗糖溶液的性质比照T设计问题，引导分析蔗糖的结构特点，与麦芽糖的结构比拟T给出资料，图表介绍有关淀粉，纤维素的性质内容T学生活动列表归纳三种糖的代表物的组成、结构、性质、用途。资料个人收集整理,勿做商业用途设计二:推测可能的性质T资料个人收集整理,第一课时

3、复习归纳糖的分类方法T给出葡萄糖的结构T学生活动实验验证T小结T与果糖的结构进行比照，归纳出两种单糖的性质差异。勿做商业用途两种设计仍然是殊途同归，无论从什么角度出发都是以学生为本，表达参与意识。第三节蛋白质、核酸第一课时利用媒体展示一些资料说明蛋白质在生命运动中的重要性T通过一些日常生活 中的现象引出蛋白质的几种特征的性质T再利用实验室的资源重现一些生活中的现象T归 纳小结特别注意变性和盐析的区别。1阅读有关酶的内容。资料个人收集整理，勿做商业用途第二课时给出氨基酸的概念和通式T分析其结构所含官能团的种类，讲解氨基酸的两性原理、成肽反响原理T反响练习T阅读有关核酸的内容，简单介绍。资料个人收

4、集整理，勿做商业用途这局部内容也可以按照教材的顺序先介绍氨基酸的结构性质T氨基酸与蛋白质的关系，引出蛋白质的结构性质T设计实验T得出蛋白质的几种特征性质T反响练习。T阅读相关资料， 简单介绍酶和核酸的知识。资料个人收集整理，勿做商业用途六、本章综合探究活动的建议安排第一节油脂问题探究：通过设计启发式问题，由组成、官能团结构推出性质。1、实验探究：建议利用食用油做几个实验，来启发学生了界油脂的性质，如：1 、油的溶解性实验在水中的，在热的碱溶液中的，并设计问题2、可以增加食用油与溴水、酸性高锰酸钾溶液的反响。3、课时比拟宽松的学校可以完成下面的活动，增进学生的学习兴趣。活动1认识洗涤剂对小鱼的影

5、响活动目的：通过实验，使学生认识洗涤剂对水生生物的毒害作用。实验材料：鱼缸2个，小鱼2条，秒表或普通手表 2支，金鱼牌洗涤灵假设干其他品牌的液 体洗涤剂也可，解剖台一个，解剖刀一把，放大镜一支，玻璃棒一根，100毫升烧杯一个。 资料个人收集整理，勿做商业用途活动方法：1 将清水80毫升倒入100毫升烧杯中，再参加洗涤灵 5毫升，用玻璃棒搅拌，直到洗涤灵完全溶解为止。资料个人收集整理，勿做商业用途2 将两个普通大小的鱼缸分别盛入一定量的净水，将一条小鱼分别放进鱼缸内。3. 把烧杯中洗涤灵溶液倒入其中一个鱼缸内，分别观察含有洗涤剂溶液的鱼缸中的鱼和净水中的鱼，用秒表测量 10分钟内小鱼的呼吸次数，

6、比照两个观察结果。资料个人收集整理，勿做商业用途4. 如果其中含有洗涤灵溶液的鱼缸中的小鱼死亡，记录死亡的时间。接着，在解剖台上，分别对两条小鱼进行解剖，观察其鳃部和内脏的变化，比照两条小鱼的解剖结果，得 出结论，写出实验报告。资料个人收集整理，勿做商业用途活动2洗衣粉废液对植物的影响活动目的：认识洗涤剂对植物的危害性。活动方法：1 将洗衣粉一勺放入大烧杯中，参加水，用玻璃棒搅拌，使其充分溶解。2. 每天用配制出的洗衣粉溶液 50毫升分别浇灌45种家养盆栽花卉，观察植物的反映，给予记录，直到被试植物死亡为止。最后将死亡的植物从花盆中取出，观察根、茎、 叶或花的性状，记录下来。资料个人收集整理，

7、勿做商业用途3准备另一组相同大小的同种花卉，每天用50毫升清水浇灌，观察植物的反响，每天记录生长状况。4对两组花卉的生长状态进行比照，得出结论，写出观察报告。第二节糖类一、实验探究：1、葡萄糖的性质探究。2、蔗糖溶液和水解后的溶液性质的比照。3、有条件的学校可以增加淀粉溶液的水解条件探究和水解完成率判断的实验设计。二、可以播放有关手性分子的结构特征、性质以及近年来手性分子在科学领域的成果，激发学生学习知识的欲望。第三节蛋白质核酸1、通过各种方法演示蛋白质的结构性质，酶的作用。2、通过实验让学生体会蛋白质的性质，并联系一些生活常识。可以适当增加一些可行性实验。如鉴别真假羊毛等。资料个人收集整理，勿做商业用途七、本章知识线索图糖类、油脂、蛋白质的知识结构单糖葡萄糖(C6. Hl2 06)- 双糖蔗糖(糖2 H22 Oil) >淀粉(C6多糖纤 养：常 物;质资料Hl类O5)n水解葡萄糖 维素(C6 Hl