2021-2022年茶艺师（中级）考试报名及茶艺师（中级）考试（带答案）1

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试报名及茶艺师（中级）考试（带答案）1、【判断题】苏轼的试院煎茶一诗把煎茶之道描写得细致入微。（    ）2、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（    ）3、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（  ×  ）4、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（    ）5

2、、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（    ）6、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停23秒后才能应答，同时前去开门。（  ×  ）7、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（  ×  ）8、【判断题】传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（  ×  ） 9、【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。（ 

3、0;×  ）10、【判断题】泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。（    ）11、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（  ×  ）12、【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。（  ×  ）13、【判断题】中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。（    ）14、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（&

4、#160; ×  ）15、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（    ）16、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（    ）17、【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。（    ）18、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（  ×  ）19、【判断题】茶艺

5、服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（  ×  ）20、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（  ×  ）21、【判断题】冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。（    ）22、【判断题】清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。（    ）23、【判断题】古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味

6、，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。（    ）24、【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（    ）25、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（  ×  ）26、【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（    ）27、【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（ 

7、;   ）28、【判断题】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。（    ）29、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（  ×  ）30、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（    ）31、【判断题】普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。（    ）32、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清

8、香，具有生津止渴，健体美容之产。（    ）33、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（  C  ）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满34、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（  C  ）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶35、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（  A  ）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应36、【单

9、选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（  C  ）A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧37、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（  A  ）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道38、【单选题】( )是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（  B  ）A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置39、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，

10、奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（  A  ）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口40、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（  B  ）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫41、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（  D  ）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化42、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（  A 

11、0;）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销43、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。（  D  ）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%44、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（  D  ）A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝45、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（  C  ）A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆46、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )。（  C  ）A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾47、【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。（  D  ）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶48、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（  C  ）A、12g左右B、23g左右C、34g左