细胞中的元素和化合物

1、第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物 第5节 细胞中的无机物【学习目标】1认识生物界与非生物界的统一性和差异性。 2简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。（重点） 3说出水在细胞中的存在形式及作用。（重点） 4说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。（重点） 5了解元素和化合物与生命系统的关系。【预习案】自主学习·基础知识一、组成细胞的元素分类标准： 最基本元素： 2.主要元素的含量(1)占细胞鲜重最多的元素是_，前四位的元素是 。(2)占细胞干重最多的元素是_，前四位的元素是 。二、组成细胞的化合物1.2含量（连线）含量最多的化合物 a蛋白质含量最多的有机物 b糖类

2、占细胞干重最多的化合物 c水三、细胞中的水1含量特点(1)含量_。(2)含水量与生物种类与发育阶段的关系：2水的存在形式及主要作用存在形式自由水结合水概念细胞中以_的形式存在的水细胞中 的水含量约占细胞内全水分的_约占细胞内全部水分的_功能 是细胞结构的重要组成成分联系自由水和结合水能够随 而相互转化四、细胞中的无机盐1存在形式：大多数以离子的形式存在。(1)阳离子主要有：_等。(2)阴离子主要有：_等。2含量：占细胞鲜重的_。3功能（连线） 功能 实例组成复杂化合物 a人体缺钙会出现抽搐维持生命活动 bHCO3维持血浆pH，Na+主要维持细胞外的渗透压维持平衡状态 cMg2+组成叶绿素，Fe

3、2+组成血红蛋白三、细胞是多种元素和化合物构成的生命系统疑难问题卡片预习完成后，请把你认为难以解凑的问题记录在下面的表格中问题1问题2问题3问题4思考交流1思考交流1玉米萌发种子的含水量和其休眠种子的含水量有何不同？思考交流3草履虫和变形虫的细胞中，化合物的种类、含量均相同吗？2为了生命健康，膳食专家建议人们适量食用碘盐，请问碘有何作用？正误判断1占细胞干重最多的元素和化合物分别是C和蛋白质。( )2造成油菜花“花而不实”的元素硼为细胞内的大量元素。( )3在不同的生物体内，组成它们的化学元素种类大体相同。( )4（2014-山东高考）鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加入C

4、uSO4溶液。 ( )5检测还原糖的材料可选用番茄果肉。 ( )6斐林试剂使用时先加甲液再加乙液。 ( )7检测脂肪时可使用花生种子匀浆。 ( )环节2 合作探究·重难疑点探究点一 组成细胞的元素和化合物【探究案】探究点一：组成细胞的元素和化合物第1步 探究问题引入，诱思导学广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。1上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素均为组成人体细胞的大量元素吗？_2.上述化学元素在细胞是以什么形式存在的？_第2步

5、提炼要点归纳，整合提升1元素分类思考交流：(1)微量元素含量少，所以是生物体生命活动可有可无的吗？(2)鲜重状态下，4种基本元素的含量是 > > > ； 干重状态下，4种基本元素的含量是 > > > 。(3)生物体内含有的元素并不一定是生物体所必需的元素，如Pb。2元素在生物体内的含量特点(1)不同生物体内的元素种类基本相同，但同种元素的含量差别很大。(2)同一生物体内的不同元素的含量也不相同。温馨提醒谐音记忆法1大量元素：她请杨丹留人盖美家C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K；2微量元素：铁猛碰新木桶Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。3生物界与非生物界的

6、统一性和差异性4细胞中化合物的含量(1)鲜重条件下，含量最多的化合物是 。(2)鲜重条件下，含量最多的有机化合物是 。(3)干重条件下，含量最多的化合物是 。思考交流 ：右图表示细胞中四种化合物（糖类、水、脂质、蛋白质）占细胞鲜重的含量，按、顺序排列后，请答出相对应的化合物名称。第3步 例证典例印证，思维深化例 （2015江西省南昌市高一期中）如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( )A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B若图2表示组成人体细胞鲜重条件下的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC地壳与活细胞干重条件下含量最多

7、的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性D若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物为蛋白质【思路点拨】解答此题应注意以下两点：(1)明确细胞是处于鲜重状态还是干重状态。(2)地壳与活细胞干重条件下含量最多的元素不同，分别为O、C。第4步 巧练精选习题，落实强化1下列选项中，全部属于组成细胞的大量元素的是( )AP、N、Mn、K B.N、S、Ca、PC. Fe、S、P、N D.Fe、Mn、B、Mo2（2015河北省石家庄市高一期中）甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最多的物质是( )A.蔗糖 B脂质 C麦芽糖 D水3（2015四川省平昌中学月考）科学家对鸡和鸭两种动物体内的某些元

8、素的含量进行测量，得到下表：(每100 g体重中的毫克数( )项目CuFeZnPSe鸡9 mg1.4 mg1. 09 mg156 mg11.75 mg鸭6 mg2.2 mg1. 33 mg122 mg1. 25 mg此表可以说明A.组成生物体的化学元素在不同种的生物体内，种类大体相同，含量差别很大B组成生物体的化学元素在不同种的生物体内，种类大体相同，含量不同C组成生物体的化学元素在不同种的生物体内，种类大体相同，含量差别不大D组成生物体的化学元素在不同种的生物体内，种类不同，含量差别不大实验攻关2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特

9、定的颜色反应。糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖），与 斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。2实验流程 (1)还原糖的检测和观察(2)淀粉的检测和观察(3)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹染液一橘黄色方法二：3注意事项实验材料选择原则：(1)符合实验原理：实验原理是完成实验的依据，选择的材料既要保证反应原理的实现，又要方便检测结果的观察。对于颜色反应类实验，应选择白色或无色且含有丰 富的待测

10、物质的实验材料。(2)材料易于获取：要保证实验的顺利进行，应选取在当地容易获得又比较便宜的材料。4双缩脲试剂与斐林试剂的比较1（2014长春高一质检）在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是( )甘蔗的茎 油菜籽 花生种子 梨 甜菜的块根 豆浆A B C D2（2014四川省平昌中学月考）用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是( )A.乙种子中主要含蛋白质B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜

11、D这三种试剂的使用均不需要加热环节3 名师点拨 素能培优1还原糖鉴定的实验材料要求(1)浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。(2)还原糖含量高：不能用马铃薯（富含淀粉）、甘蔗、甜菜（富含蔗糖）。2唯一需要加热还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。3非还原糖（如蔗糖）+斐林试剂 现象不是无色而是浅蓝色(Cu(OH)2的颜色）。4唯一需要显微镜一一脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用洗掉浮色。5记准：混合后加入一斐林试剂，且现用现配；分别加入双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混

12、用。6若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。7易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。先精析例题例（2014江苏高考改编）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是( )A量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒B隔水加热时，试管中液体的液面应高于烧杯中水的液面C在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用【思路点拨】解答此题的思维导图如下：【解析】量取试剂时宣选用

13、适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，A正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时，试管内液体的液面应低于烧杯中水的液面，B错误；斐林试剂是NaOH溶液和CuSO4溶液生成的Cu(OH)。悬浊液，Cu(OH)。呈蓝色，C错误；因为Cu(OH)。易分解，故斐林试剂必须现用现配,D错误。【答案】A1（2015河北省石家庄市高一期中）下列哪组试剂在使用过程中必须加热？( )A斐林试剂鉴定还原糖B苏丹染液鉴定脂肪C双缩脲试剂鉴定蛋白质D碘液鉴定淀粉2（2015洛阳市第一高中月考）现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1 g/m/ NaOH溶液），乙液（0.05 g/mL CuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物