西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(3172)

1、西安大学生物工程学院 2020 级生物化学课程试卷（含答案）学_年第 _学期考试类型：（ 闭卷）考试考试时间 ： 90 分钟年级专业学号姓名1、判断题（ 50 分，每题5 分）1. 大多数蛋白质的主要带电基团是由它 N端的氨基和C端的羧基组 成。（ ） 答案：错误解析：蛋白质分子所带的电荷主要来自带电荷的侧链基团。2. b 折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋 白质中。（）暨南大学 2019研答案：错误 解析： b 折叠除存在于某些纤维状蛋白质中外，也存在于球状蛋白质 中。在纤维状蛋白质中会 B折叠片主要是了反平行式的，而球状蛋白 质中反平行和平行两种方式几乎同样广泛脂质地存

2、在；在纤维状蛋白 质中会，B折叠片的氢键主要是在不同肽链之同形成，而球状蛋白质中 既可以在不同肽链或不同蛋白质分子形成，也可以在同一肽链的不同 肽段之间形成。3. 激素与靶细胞中特异受体的结合亲和力很高，但大多是一种可逆 反应。（ ）答案：正确解析：4. 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂酸。 （）答案：错误 解析：胆固醇的化学本质是醇，分子中无脂酸。5. 所有的酶都含有辅基或辅酶。（） 中山大学 2018 研答案：错误 解析：不是蛋白酶所有的酶都含有辅基或辅酶，不会单纯线粒体只有蛋白质而不含有辅因子，如脲酶、淀粉酶和一些消化酶等。mRNA 的编码区不含有修饰核苷酸。（ ） 答案

3、：正确 解析：6. 超二级结构是相邻二级结构的聚集体。( )答案：正确解析：7. 腺苷酸在腺苷酸环化酶催化下可生成 CAMP ()答案：错误解析：在核苷5 '端磷酸化形成一个酯键，同一个磷酸又可以在同一个 核苷的3 '端再以形成一个酯键，形成一个环核苷酸。8. Km 是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。( )。答案：正确解析： Km 是酶的构造常数之一，一般仅与酶的性质有关，与酶浓度无 关。不同的酶， Km 值不同。9. 维生素B1缺乏必然带来TPP含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。( )答案：错误解析：2 、名词解释题( 25 分，每题 5 分)1.

4、 构型与构象 华东理工大学 2017 研答案：（ 1）构型是指一个有机分子中各个光子指特有的、固定的、且不经过共价键的断裂和重新形成不会改变的空间排列。构型的改变 往往使的光学活性发生变化。（2）构象是指一个分子中同，不发生改变共价键结构，仅单键周 围的原子放置所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不 要求共价键的断裂和重新逐步形成。构象改变不会改变分子的光学不 该活性。解析：空2. C a的二面角答案：多肽链中，CaCaC都是单键，可以自由旋转。其中，绕CaN键轴旋转轴的角度常用 ©表示；绕CaC键轴旋转轴的角度常用 ©表示，它们被称为Ca的二面角。CO二面角决定

5、了由Ca连接的两个肽单位的相对位置。解析：空3. 最适 pH。答案：酶的最适pH是指酶促反应投资过程中，当 v = Vm时的环境pH 值，高于和低于此值，线粒体促反应速度减慢。解析：空 4. 蛋白质的一级结构（ primary structure ）答案：蛋白质的一级结构( primary structure )是指肽链中的氨基酸 排序，包括二硫键的位置。持续保持一级结构的形态化学键为共价键， 主要为肽键。蛋白质的一级决定了蛋白质的二级、三级等高级结构。解析：空5. 必需脂肪酸 浙江大学 2019研；山东大学 2016 研答案：必需脂肪酸是指人体维持机体正常又不可缺少而自身代谢不能 合成、或合

6、成速度慢而无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪 酸。例如亚油酸、a亚麻酸、花生四烯酸。解析：空3、填空题( 45 分，每题 5 分)1. 质膜上分布着起代谢作用的各种分子，嵌合着负责物质运输的和， 还镶嵌着担负信息跨膜传递的分子。答案：酶 |泵|载体 |受体解析：2. 植物激素仅仅是一些或的小分子物质，而不是稳定的调节物。答案：刺激生长 |抑制生长 |内环境解析：3. 直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原遇碘色。答案：蓝 | 紫| 红解析： 4. 羧化酶的辅酶是。 中山大学 2019 研 答案：生物素解析：5. 嘌呤环上的第位氮原子与戊糖的第位碳原子相连形成，通过这种 相连而成的化合物

7、叫。答案：9|11假糖苷键|NC|嘌呤核苷解析：6. pH 值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响，影响，影响。 答案：底物分子的解离状态 |酶分子的解离状态 |中间复合物的解离状态 解析：7. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与 茚三酮反应产生色的物质。答案：黄|紫解析：氨基酸与水合印三酮反应，除脯氨酸以外反应产物的颜色是色， 脯氨酸与水合印三酮的反应则显示亮黄色。 暨南大学 2019研 答案：紫解析：下该屈艾在酸性的还原性环境下能与氨基酸、蛋白质中的 a氨 基迅速反应，乙烯罗曼紫在波长 560580nm有吸收峰。脯氨酸和羟 脯氨酸没有自由的a氨基，与茚三酮反应产生（

8、亮）黄色物质。8. FAD 的中文名称是，在呼吸链中，以它作为辅基的酶有、和和 磷酸甘油。答案：黄素腺嘌呤二核苷酸 |琥珀酸酶|脱氢酶|脂酰 CoA 酶|外 NADH 脱氢酶解析：4、简答题（ 25 分，每题 5 分）1. 茚三酮与氨基酸或氨基化合物作用后可生成一种蓝紫色产物。大 鼠肝脏的磷脂用薄层层析等方法分离后，用茚三酮显色，可检测哪些 磷脂？答案：磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸和苄基乙醇胺缩醛磷脂。解析：空2. 假定你使用脂肪细胞来研究 B肾上腺素受体（GPCR，此受体通过CAMP和PKA激活对激素敏感的脂肪酶，导致在需要能量的情况下 脂肪酸的释放。当你将哺乳动物脂肪细胞与肾上腺素接触8h,

9、期间你每隔一段时间就测定一下游离脂肪酸的浓度。正如预期的那样，到 3h 的时候，脂肪细胞产生游离的脂肪酸，以后的 2h产率开始下降，最后 在剩余的时间里达到稳定的状态。解释导致脂肪酸产生波动的原因？答案：脂肪酸产生波动的原因：在打交道长时间与肾上腺素接触以后，GPCR 对激素产生脱敏。 GPCR 在细胞液部分的 SerThr 受到 PKA(许多GPCR下游的效应物)和BARK (种对B肾上腺素受体特异 性的激酶)的作用，被磷酸化修饰。随后，B 抑制蛋白与这些磷酸化 的位点结合，阻断受体的激活。此外，B 抑制蛋白导致脱敏的受体被 内吞，进入细胞内的一种被称为内体的囊泡。于是，产生脂肪酸的细 胞因

10、为受体的失活和内在化，导致糖类的产率下降，但进入内体的受 体可以去磷酸化，并重新回到质膜上所，再次被激活。当受体的脱敏 和再激活达到平衡的时候，脂肪酸的释放将释放达到相对更稳定的状 态。解析：空3. 高等生物选择双链DNA乍为遗传信息而不是单链DNA或者RNA勺 原因。 华中科技大学 2017 研答案： 高等生物选择双链 DNA 作为遗传信息而不是单链 DNA 或 者 RNA 的原因如下：( 1)基于稳定性考虑。双链 DNA 是由两条单链 DNA 根据氢键 结合在独自的，分子结构是比较稳定的，不易传染发生病毒感染等结 构改变，因此双链 DNA 适合充当遗传物质；而单链 RNA 或 DNA 只

11、是一条链，分子结构十分不稳定，很容易发生基因突变等结构非常改 变，因此单链 RNA 或 DNA 不适合充当核酸。(2)基于进化的多样性主要考虑。双链 DNA 的碱基排列，以及 空间结构更加多样，从而使得生物多样性生态系统大大增加。解析：空4. 原核生物的mRNAO真核生物的mRNAE结构上有何主要区别？答案：（1 ）真核生物mRNA含有5 '帽子结构和3 ' polyA结构,原核生物的 mRNA 是没有的。（ 2）真核生物 mRNA 是单顺反子，原核生物 mRNA 往往是多 顺反子。（ 3 ）真核生物 mRNA 的起始密码子 AUG 之前的前导序列中有 一段嘧啶核苷酸，与 18

12、S rRNA 的多段卢戈韦嘌呤核苷酸互补配对； 而原核生物 mRNA 起始密码子 AUG 之前存在一段嘌呤残基，是与 16S rRNA 之中的核苷酸一段嘧啶核苷酸配对的。解析：空5. （1）基于对蛋白质基元和结构域研究所获得的结果，有人说蛋 白质的三级结构比一级结构更加保守，可以对以序列分析追踪蛋白质 进化上关系的系统提供一种有效的补充。你同意这种观点吗？请说说 你的理由。（ 2）你认为离子键是推动蛋白质折叠的重要的作用力吗？请说出 你的理由。答案：（ 1 ）这种观点也有一定的道理。蛋白质发挥系统是三级靠三级结构，一级结构是由一级在结构上结构决定的。但是在生物分子 的进化历程灵长类中，由于基因

13、发生错义突变的疟原虫时候，大分子 的一级结构会发生改变，但是如果氨基酸突变并不影响到蛋白质的折 叠时，蛋白质的功能仍旧可以得到很好传递。例如，血红蛋白在许多 生物中一级结构差异性，但是其三级结构甚至都很类似，甲等结构保 守性高于三级一级结构的保守性。2 ）离子键是推动蛋白质折叠的重要的作用力之一。蛋白质折叠的主要作用力是含水作用，离子键形成之前，正负离子基团之间的静电作用也是促进蛋白质正确折叠的重要作用力。离子键主要还是稳定 蛋白质正确折叠构象的重要作用力。解析：空5、计算题（ 5 分，每题 5 分）1. 已知680mg屯橄榄油吸收578mg碘。求：（1）橄榄油中每分子 三酰甘油平均有多少个双

14、键？（ 2）该油的碘价是多少？（橄榄油中三 酰甘油的相对分子质量为 884）答案：（ 1 ）要计算每分子三酰甘油平均有多少个双键就要计算每摩尔油吸收多少摩尔 I2 ，每一摩尔 I2 加到一个双键上 因此平均每分子甘油三酯含镁有三个双键。（2）碘价是 100 克脂肪所吸收的碘的克数。解析：空6、论述题（ 5 分，每题 5 分）1. 什么是蛋白质二维电泳？答案：蛋白质指对二维电泳是指二维聚丙烯酰胺凝胶电泳，该技术结合了等电聚焦技术（根据蛋白质等电点进行分离）及 SDS 聚丙烯 酰胺凝胶电泳技术（根据蛋白质表面积的大小进行分离）。这两项技 术是形成的二维电泳结合分离分析蛋白质最有效的一种电泳手段。电

15、通常第一维纯化是等电聚焦，中在细管中加入含有两性酸碱、 8molL 的脲及非离子型去污剂的聚丙烯酰胺凝胶进行等电聚焦，变性 的蛋白质根据其等电点的不同进行或进行分离。而后将凝胶从管中所 取出，用含有 SDS 的缓冲液处理 30min ，使 SDS 与蛋白质充分结合 将处理过的凝胶条置于 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳藻酸浓缩胶上，加入 聚丙烯酰胺溶液或溶化的琼脂糖溶液使其固定一般来说并与浓缩胶连 接。在第二维电泳投资过程中，结合 SDS 的蛋白质从等电聚焦凝胶中 会进入 SDS 聚丙烯酰胺凝胶，在浓缩胶中被浓缩，在分离胶中其分子 质量大小被分离。这样各个酶根据等电点和分子质量的不同而被分离、分布在

16、二维 图谱上。细胞提取液的二维电泳可以分辨出 10002000个蛋白质， 有些报道可以分辨出500010000个斑点，这与细胞中可能的蛋白 质数量接近。由于具有二维电泳具有很高的对比度，它可以直接从提 取液中检测某个蛋白质。解析：空7、选择题（ 13 分，每题 1 分）1. DNA分子上能被依赖于DNA勺RNA聚合酶特异识别的部位是（）。A衰减子B启动子C终止子D操纵子答案：B解析：2. 同工酶是（ ）。 上海交通大学 2017研A 催化相同的反应，酶的分子结构不同，理化性质不同B 催化的反应和酶的性质相似，分布不同的酶C 催化相同反应的所有酶D 结构相同，存在不同部位答案： A解析：3. 下

17、列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A 的过程中起重要作用？（）A 硫辛酸B 维生素 AC 维生素 B3D 维生素 C 答案： A解析：4. 真核生物染色体的基本结构单位是（ ）A 核糖B 核苷C 核糖体D 核小体答案：D解析：5. （多选）下列有关蛋白质四级结构的叙述，正确的是（ ）A 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成B 一条多肽链就是一个亚基C 蛋白质亚基的排列是对称性的D 胰岛素具有四级结构答案： A|C解析：6.列关于乳酸脱氢酶的描述，哪一项是错误的？（A 它是单体酶B 它的辅基是 NADC 它有六种结构形式D.乳酸脱氢酶可用LDH表示答案：A解析：7. 酶在

18、催化反应中决定专一性的部分是（ ）。 厦门大学 2014研A. 辅基或辅酶B. 底物的解离程度C. 酶蛋白D. B 族维生素答案： C解析：酶蛋白与特定的底物结合，决定反应的专一性。而辅酶和辅基只是的作用是参与电子传递、基团的转移等，决定酶所催化反应的性质。机体布季谢大量化学反应，而辅酶和辅基种类较少，因此不能独 自承担酶的专一性。8. 下列哪一种氨基酸侧链基团的 pKa 值最接近于生理 pH？（）A. 组氨酸B 半胱氨酸C 谷氨酸D 谷氨酰胺答案：A解析：组氨酸咪唑基的 pKa 为 6.0 ，最接近于生理 pH9. 临床上用于治疗恶性贫血的维生素是（ ）。A.维生素EB.维生素B12C.维生素AD.维生素C答案：B解析10. 游离核苷酸中，磷酸最常位于（ ）A. 核苷酸中戊糖的C5上B. 核苷酸中戊糖的C2和C3上C. 核苷酸中戊糖的 C2 上核苷酸中戊糖的 C3 上 答案： A解析：11. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（ ）A 三级结构的稳定性主要是次级键维系B 亲水基团多聚集在三级结构的表面C 具有三级