必修1第二章组成细胞的元素和化合物学考复习ppt课件

1、 第第2章章 第第2节节 生命活动的主要承当生命活动的主要承当者者蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质C、H、O、N等等氨基酸氨基酸多肽多肽(链链)含量含量构造构造功能功能计算计算性质性质鉴定鉴定知识构造：知识构造：一、蛋白质的根本组成单位一、蛋白质的根本组成单位氨基酸氨基酸约约20种种CHCOOHHNH2甘氨酸甘氨酸COOHCNH2HCHCH3 CH3缬氨酸缬氨酸CNH2COOHHCH3丙氨酸丙氨酸CNH2COOHHCH3CH3CH2CH亮氨酸亮氨酸思索与讨论思索与讨论1. 氨基酸分子构造通式氨基酸分子构造通式:氨基酸的不同，在于氨基酸的不同，在于R基的不同基的不同2. 构造特点构造特点a.

2、 至少含有一个氨基和羧基至少含有一个氨基和羧基b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上原子上CNH2COOHHR第第2节节 生命活动的主要承当者生命活动的主要承当者蛋白质蛋白质二、蛋白质的构造及其多样性二、蛋白质的构造及其多样性2、构成过程、构成过程:脱水缩合脱水缩合CCOOHHNR1R2OHCNH2CH二肽二肽1、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一条肽链一条肽链盘曲折叠盘曲折叠一条肽链一条肽链盘曲折叠盘曲折叠 肽键肽键C第第2节节 生命活动的主要承当者生命活动的主要承当者蛋白质蛋白

3、质二、二、 蛋白质的分子构造蛋白质的分子构造2、构成过程、构成过程: 脱水缩合脱水缩合CCOOHHNR2OHCR1CHR3CNH2HNHO三肽三肽1、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次二、蛋白质的分子构造二、蛋白质的分子构造:2、构成过程、构成过程:脱水缩合脱水缩合3、蛋白质分子构造的多样性的缘由、蛋白质分子构造的多样性的缘由氨基酸种数不同氨基酸种数不同氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸陈列次序变化多端氨基酸陈列次序变化多端肽链的盘曲、折叠方式及肽链的盘曲、折叠方式及构成的空间构造千差万别构成的空间构造千差万别蛋白质构造蛋白质构造极其多样极其多样蛋白质种

4、类蛋白质种类极其多样极其多样1、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次、从氨基酸到蛋白质所包括的构造层次蛋白质蛋白质(多肽多肽)种类的计算种类的计算例例21：现有数量不限的三种氨基酸，请回答：现有数量不限的三种氨基酸，请回答(不考不考虑构成环肽虑构成环肽)：(1)此三种氨基酸可以构成此三种氨基酸可以构成_种三肽；种三肽；(2)此三种氨基酸可以构成此三种氨基酸可以构成_种二肽；种二肽；(3)假设合成的三肽必需同时含有三种氨基酸，那么假设合成的三肽必需同时含有三种氨基酸，那么可以构成可以构成_种三肽；种三肽；(4)假设合成的二肽中必需含有三种氨基酸中的两假设合成的二肽中必需含有三种氨基酸中的两种，那么可

5、以构成种，那么可以构成_种二肽。种二肽。27966绝大多数酶绝大多数酶蛋白质激素、神经递质的受体蛋白质激素、神经递质的受体血红蛋白、载体血红蛋白、载体抗体、干扰素抗体、干扰素肌肉肌肉1. 构成细胞和生物体的物质构成细胞和生物体的物质 蛋白质是生命活动的表达者。蛋白质是生命活动的表达者。2. 催化作用催化作用3. 运输作用运输作用4. 调理作用调理作用5. 免疫作用免疫作用例例13:以下生理活动与蛋白质功能无直接关系的是以下生理活动与蛋白质功能无直接关系的是( )蛋白质的功能蛋白质的功能知识构造：知识构造：A. 抗原抗原-抗体反响抗体反响B. 质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞质粒作为运载体将

6、目的基因导入受体细胞C. 氨基酸进入肝细胞氨基酸进入肝细胞D. 葡萄糖在细胞内氧化分解葡萄糖在细胞内氧化分解绝大多数酶绝大多数酶蛋白质激素、神经递质的受体蛋白质激素、神经递质的受体血红蛋白、载体血红蛋白、载体抗体、干扰素抗体、干扰素肌肉肌肉1. 构成细胞和生物体的物质构成细胞和生物体的物质 蛋白质是生命活动的表达者。蛋白质是生命活动的表达者。2. 催化作用催化作用3. 运输作用运输作用4. 调理作用调理作用5. 免疫作用免疫作用蛋白质的功能蛋白质的功能知识构造：知识构造：A. 抗原抗原-抗体反响抗体反响B. 质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞C. 氨基酸进

7、入肝细胞氨基酸进入肝细胞D. 葡萄糖在细胞内氧化分解葡萄糖在细胞内氧化分解例例13:以下生理活动与蛋白质功能无直接关系的是以下生理活动与蛋白质功能无直接关系的是( B )常见激素的化学本质常见激素的化学本质激素称号激素称号化学本质化学本质性激素性激素(含雄激素、雌激素和孕含雄激素、雌激素和孕激素激素)固醇固醇甲状腺激素、肾上腺素甲状腺激素、肾上腺素氨基酸氨基酸(衍生物衍生物)胰岛分泌：胰岛素、胰高血胰岛分泌：胰岛素、胰高血糖素垂体分泌：生长激素、糖素垂体分泌：生长激素、促激素下丘脑分泌：抗利促激素下丘脑分泌：抗利尿激素、促激素释放激素尿激素、促激素释放激素 蛋白质蛋白质(多肽多肽)植物激素：生

8、长素植物激素：生长素吲哚乙酸吲哚乙酸知识要点：知识要点：四、与蛋白质有关的计算四、与蛋白质有关的计算1、计算某个氨基酸中、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目等元素的数目 例例1：丙氨酸的：丙氨酸的R基为基为CH3，在一个丙氨酸分子中，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是含有碳和氧的原子数分别是 A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 2、氨基、羧基的计算、氨基、羧基的计算 例例2：1条肽链至少含条肽链至少含1个个NH2头，头，N端和端和1个个 COOH尾，尾，C端，端，n条肽链至少含有几个条肽链至少含有几个NH2和几个和几个COOH呢？呢？21243135795

9、668473、氨基、羧基的计算、氨基、羧基的计算 例例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个个氨基酸组成，那么这个蛋白质分子至少含有的氨基和氨基酸组成，那么这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是羧基数目分别是 A. 264和和266 B. 265和和264 C. 264和和3 D. 2和和2 4、H2O、肽键的计算、肽键的计算2124313579566847第第2节节 生命活动的主要承当者生命活动的主要承当者蛋白质蛋白质4、 H2O、肽键的计算、肽键的计算 例例4：胰岛素是含有：胰岛素是含有 51 个氨基酸的小分子蛋白质，个氨基酸的小分子蛋白质

10、，相对分子质量为相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的合的 A 链链21个氨基酸与个氨基酸与 B 链链30个氨基酸。问：个氨基酸。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？构成时脱去了多胰岛素分子中总共含有多少个肽键？构成时脱去了多少个水分子？少个水分子？ 例例5：某蛋白质由：某蛋白质由2条肽链、条肽链、 502 个氨基酸组成。个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 A36 B9000 C9018 D90722124313579566847SS5、 蛋白质分子量的计算蛋白质分子量的计算 例例6

11、：知：知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，个，此蛋白质的相对分子量最接近于此蛋白质的相对分子量最接近于 A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288 蛋白质分子量蛋白质分子量 = 氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸数氨基酸平均分子量失去的水分子数失去的水分子数18例例7：知：知20种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128，鹅膏草碱是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽，鹅膏草碱是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽，那么此鹅膏草碱的分

12、子量为那么此鹅膏草碱的分子量为_。 例例8：某多肽分子式为：某多肽分子式为 C55H70O19N10 ， 将其彻底水解后只得到以下四种氨基酸：甘氨将其彻底水解后只得到以下四种氨基酸：甘氨酸酸C2H5NO2、丙氨酸、丙氨酸 C3H7NO2、苯、苯丙氨酸丙氨酸C9H11NO2、谷氨酸、谷氨酸C5H9NO4。那么参与该多肽合成的谷氨。那么参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？酸分子数是多少？例例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式是是 A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH例例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式：组

13、成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式是是 B A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH例例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式是是 B 例例10：分子式为：分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质中的蛋白质中最最多能有多少个肽键多能有多少个肽键( )A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOHA、63 B、62 C、17 D、16例例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键构造式是是 B 例例10：分子式为：分子式为C63H103O45N17S

14、2的蛋白质中的蛋白质中最最多能有多少个肽键多能有多少个肽键( c )A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOHA、63 B、62 C、17 D、16DNADNA指纹指纹: : 第第2 2章章 第第2 2节节 遗传物质的携带者遗传物质的携带者核酸核酸核酸核酸核酸核酸C、H、O、N、P磷酸、五碳糖、碱基磷酸、五碳糖、碱基核苷酸核苷酸构造构造功能功能种类种类鉴定鉴定知识构造：知识构造：遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸一、核酸的种类和作用一、核酸的种类和作用核酸核酸DNA：脱氧核糖核酸：脱氧核糖核酸RNA：核糖核酸：核糖核酸 是细胞内的遗传物质，在生物

15、体的遗传、是细胞内的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。作用。核酸的生理功能核酸的生理功能二、核酸的分布：二、核酸的分布： 甲基绿和吡罗红两种染色剂对甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和和RNA得亲得亲和力不同，甲基绿使和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。呈现红色。DNA + 甲基绿甲基绿 绿色绿色RNA + 吡罗红吡罗红 红色红色 DNA主要分布于细胞核中，线粒体和叶绿体中也主要分布于细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量的含有少量的DNA。RNA主要分布于细胞质中，细胞核中也有少量分

16、布。主要分布于细胞质中，细胞核中也有少量分布。留意：原核细胞的留意：原核细胞的DNA存在于拟核内！存在于拟核内！1. 核苷酸的方式图核苷酸的方式图三、核酸是由核苷酸衔接而成的长链三、核酸是由核苷酸衔接而成的长链根本单位单体根本单位单体 核苷酸核苷酸DNA(脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸)核酸的根本单位：核苷酸核酸的根本单位：核苷酸知识构造：知识构造：DNA(脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸)核酸的根本单位：核苷酸核酸的根本单位：核苷酸知识构造：知识构造：DNA(脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸)核酸的根本单位：核苷酸核酸的根本单位：核苷酸知识构造：知识构造：脱氧脱氧(核糖核糖)核苷酸：核苷酸：含含N碱基碱基磷酸磷酸

17、 脱氧脱氧 核糖核糖DNA(脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸)核酸的根本单位：核苷酸核酸的根本单位：核苷酸核糖核苷酸：核糖核苷酸：含含N碱基碱基磷酸磷酸 核糖核糖知识构造：知识构造：脱氧脱氧(核糖核糖)核苷酸：核苷酸：含含N碱基碱基磷酸磷酸 脱氧脱氧 核糖核糖例例25 (05上海高考上海高考)组成组成DNA的构造的根本的构造的根本成分是成分是 A、 B、 C、 D、核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 磷酸磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶胸腺嘧啶 尿嘧啶尿嘧啶例例25 (05上海高考上海高考)组成组成DNA的构造的根本的构造的根本成分是成分是 A、 B、 C、 D、核糖核糖 脱氧核糖

18、脱氧核糖 磷酸磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶胸腺嘧啶 尿嘧啶尿嘧啶C一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达为？例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达为？一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是

19、由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：答案答案:核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性(特异性特异性)例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达为？一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：答案答案:核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性(特异性特异性)一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造

20、：例例26: 26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性( (特异性特异性) )表达为？表达为？答案答案: :核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性( (特异性特异性) )答案答案: DNA: DNA多样性决议多样性决议RNARNA的多样性，从而决议蛋白的多样性，从而决议蛋白质的多样性，从而表达为性状的多样性。质的多样性，从而表达为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：DNA：例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达

21、为？答案答案:核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性(特异性特异性)答案答案: DNA多样性决议多样性决议RNA的多样性，从而决议蛋白的多样性，从而决议蛋白质的多样性，从而表达为性状的多样性。质的多样性，从而表达为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：DNA：例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达为？答案答案:核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性(特异性特异性)答案答案: DNA多样性决议多样性决

22、议RNA的多样性，从而决议蛋白的多样性，从而决议蛋白质的多样性，从而表达为性状的多样性。质的多样性，从而表达为性状的多样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。RNA：核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：DNA：例例26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性(特异性特异性)表达为？表达为？答案答案:核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性(特异性特异性)答案答案: DNA多样性决议多样性决议RNA的多样性，从而决议蛋白的多样性，从而决议蛋白质的多样性，从而表达为性状的多样性。质的多样性，从而表达为性状的多

23、样性。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。一个核酸分子是由成百上千个核苷酸衔接而成的长链。RNARNA：核酸的构造核酸的构造知识构造：知识构造：DNADNA：例例26: 26: 核酸分子构造的多样性核酸分子构造的多样性( (特异性特异性) )表达为？表达为？答案答案: :核苷酸的数量和陈列顺序的多样性核苷酸的数量和陈列顺序的多样性( (特异性特异性) )答案答案: DNA: DNA多样性决议多样性决议RNARNA的多样性，从而决议蛋白的多样性，从而决议蛋白质的多样性，从而表达为性状的多样性。质的多样性，从而表达为性状的多样性。A A核糖核糖P PC C核糖核糖P PU U核糖核糖P

24、 PP PG G核糖核糖遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸在水稻的叶肉细胞中有多少种碱基？多少种在水稻的叶肉细胞中有多少种碱基？多少种 核苷酸？在核苷酸？在 SARS 病毒的体内，有多少种碱病毒的体内，有多少种碱 基？多少种核苷酸？基？多少种核苷酸？水稻：水稻：5种碱基，种碱基，8种核苷酸；种核苷酸；病毒：病毒：4种碱基，种碱基，4种核苷酸。种核苷酸。思索：思索：例：例：(05(05广东广东) )以下关于生物大分子的表达，以下关于生物大分子的表达，正确的选项是正确的选项是 A. A. 蛋白质是由多个氨基酸分子经过肽键相互蛋白质是由多个氨基酸分子经过肽键相互 衔接而成的高分子化合物衔接而成

25、的高分子化合物B. DNAB. DNA是一切生物遗传信息的载体是一切生物遗传信息的载体C. C. 酶是生物体产生的具有调理作用的生物大酶是生物体产生的具有调理作用的生物大 分子分子D. RNAD. RNA通常只需一条链通常只需一条链, ,它的碱基组成与它的碱基组成与 DNA DNA完全不同完全不同例：例：(05(05广东广东) )以下关于生物大分子的表达，以下关于生物大分子的表达，正确的选项是正确的选项是 A AA. A. 蛋白质是由多个氨基酸分子经过肽键相互蛋白质是由多个氨基酸分子经过肽键相互 衔接而成的高分子化合物衔接而成的高分子化合物B. DNAB. DNA是一切生物遗传信息的载体是一切

26、生物遗传信息的载体C. C. 酶是生物体产生的具有调理作用的生物大酶是生物体产生的具有调理作用的生物大 分子分子D. RNAD. RNA通常只需一条链通常只需一条链, ,它的碱基组成与它的碱基组成与 DNA DNA完全不同完全不同核酸的水解核酸的水解知识要点：知识要点：例例28: 28: 将某将某DNADNA分子初步分子初步水解后的产物是什么？水解后的产物是什么？将此将此DNADNA分子彻底水解后分子彻底水解后的产物是什么？的产物是什么？核酸的水解核酸的水解知识要点：知识要点：例例28: 28: 将某将某DNADNA分子初步分子初步水解后的产物是什么？水解后的产物是什么？将此将此DNADNA分

27、子彻底水解后分子彻底水解后的产物是什么？的产物是什么？脱氧核苷酸脱氧核苷酸磷酸、脱氧核糖、碱基磷酸、脱氧核糖、碱基核酸的水解核酸的水解知识要点：知识要点：例例28: 28: 将某将某DNADNA分子初步分子初步水解后的产物是什么？水解后的产物是什么？将此将此DNADNA分子彻底水解后分子彻底水解后的产物是什么？的产物是什么？脱氧核苷酸脱氧核苷酸磷酸、脱氧核糖、碱基磷酸、脱氧核糖、碱基第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节 细胞中的糖类和脂类细胞中的糖类和脂类 细胞的生命活动需求能量来维持，很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。一 糖类碳水化合物C、H

28、、O糖类大致可分为单糖、二糖、多糖等几类糖类大致可分为单糖、二糖、多糖等几类种类分子式分布生理功能单糖五五碳碳糖糖六六碳碳糖糖核糖核糖脱氧脱氧核糖核糖葡萄糖葡萄糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6动、植物细胞构成核酸的成分是细胞的主要能源物质种类分布分子式生理功能二二糖糖核糖核糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞C12H22O11生物体进展生物体进展生命活动的生命活动的能源物质能源物质葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖二糖单糖种类分布分子式生理功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖元糖元植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞(C6H10O5)n

29、植物细胞中储存植物细胞中储存能量的物质能量的物质是植物细胞壁的是植物细胞壁的组成成分组成成分动物细胞中储存动物细胞中储存能量的物质能量的物质多糖二糖单糖水解合成水解合成例1：将以下糖填入以下集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元植物细胞动物细胞蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖元葡萄糖核糖脱氧核糖二 脂质C、H多，O少；溶于有机溶剂组成元素C、H、O，有的还含有N、P种类生理功能 脂肪类脂磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能；保温；缓冲、减压，维护内脏器官构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分构成细胞膜的重要成分；参与血中脂质运输促进生殖器官的发育和生殖细胞的构成促进对钙和磷的

30、吸收三 生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多根本单位单体通过脱水缩合衔接而成；每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由许多单体衔接成多聚体。第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 一、水一、水知识构造：知识构造：一、水一、水1含量：在活细胞中，水的含量含量：在活细胞中，水的含量_； 知识构造：知识构造：一、水一、水1含量：在活细胞中，水的含量含量：在活细胞中，水的含量_； 2存在方式：存在方式：_； 知识构造：知识构造：一、水一、水1含量：在活细胞中，水的含量含量：在活细胞中，水的含量_； 2存

31、在方式：存在方式：_； 3功能：自在水：功能：自在水：_； 结合水：结合水：_；知识构造：知识构造：一、水一、水1含量：在活细胞中，水的含量含量：在活细胞中，水的含量_； 2存在方式：存在方式：_； 3功能：自在水：功能：自在水：_； 结合水：结合水：_；4自在水和结合水的划分是相对的自在水和结合水的划分是相对的知识构造：知识构造：一、水一、水1含量：在活细胞中，水的含量含量：在活细胞中，水的含量_； 2存在方式：存在方式：_； 3功能：自在水：功能：自在水：_； 结合水：结合水：_；4自在水和结合水的划分是相对的，它们是可以自在水和结合水的划分是相对的，它们是可以相互转化的；相互转化的；知识

32、构造：知识构造：例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。把晒干的种子，放在干净的试管中加热，把晒干的种子，放在干净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌生。，这样的种子将不能萌生。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_

33、，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。自在水自在水把晒干的种子，放在干净的试管中加热，把晒干的种子，放在干净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌生。，这样的种子将不能萌生。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。自在水自在水把晒干的种子，放在干净的试管中加热，把晒干的种

34、子，放在干净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌生。，这样的种子将不能萌生。结合水结合水代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 例例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，分量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是_，这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。这样的种子在适宜的条件下，仍能萌生。自在水自在水把晒干的种子，放在干净的试管中加热，把晒干的种子，放在干净的试管中加热，试管壁上出现了水珠，这些水主要是试管壁上出现了水珠，这些水主要是_，这样的种子将不能萌生。，这

35、样的种子将不能萌生。结合水结合水代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。水相对含量高些。 自在自在要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞

36、质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大越快越快要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大越快越快越快越快要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大越快越快越快越快越弱越弱要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大越快越快越快越快越

37、弱越弱越小越小要点知识：要点知识：自在水与结合水自在水与结合水 自在水与结自在水与结合水比例合水比例细胞质流细胞质流动速度动速度新陈代谢新陈代谢速度速度抗逆性抗逆性越大越大越快越快越快越快越弱越弱越小越小越慢越慢越慢越慢越强越强例例2：有机化合物中具有不同的化学：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团如与水结合的基团称为亲水基团如NH2、COOH、OH，具有，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的团称为疏水

38、基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一同。氢链，难溶于水而聚集在一同。1等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自由水量甲比乙由水量甲比乙_。例例2：有机化合物中具有不同的化学：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团如与水结合的基团称为亲水基团如NH2、COOH、OH，具有，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉大量亲水基团的一些蛋白质、淀

39、粉等分子易溶于水；难与水结合的基等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一同。氢链，难溶于水而聚集在一同。1等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自由水量甲比乙由水量甲比乙_。少少 例例2：有机化合物中具有不同的化学：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团如与水结合的基

40、团称为亲水基团如NH2、COOH、OH，具有，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一同。氢链，难溶于水而聚集在一同。2以占种子干重的百分比计算，种子萌生时枯燥以占种子干重的百分比计算，种子萌生时枯燥大豆种子的吸水量比枯燥花生种子吸水量大豆种子的吸水量比枯燥花生种子吸水量_。例例2：有机化合物中具有不同的化学：有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易基团

41、，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团如与水结合的基团称为亲水基团如NH2、COOH、OH，具有，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一同。氢链，难溶于水而聚集在一同。2以占种子干重的百分比计算，种子萌生时枯燥以占种子干重的百分比计算，种子萌生时枯燥大豆种子的吸水量比枯燥花生种子吸水量大豆种子的吸水量比枯燥花生种子吸水量_。多多处置方法处置方法分量分量/

42、g种子种子幼苗幼苗湿重湿重直接称重直接称重160750干重干重70度，度，72h118灰分灰分55度，度，16h22例：种子在适宜条件下萌生成幼苗，下面是经过处置后得到的数据，请据表回答以下问题：和种子相比幼苗湿重添加，和种子相比幼苗湿重添加，添加的主要物质是添加的主要物质是_。和种子相比，幼苗干重减少，和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是减少的物质是_。自在水自在水有机物有机物处置方法处置方法分量分量/g种子种子幼苗幼苗湿重湿重直接称重直接称重160750干重干重70度，度，72h118灰分灰分55度，度，16h22例：种子在适宜条件下萌生成幼苗，下面是经过处置例：种子在适宜条件下萌生成幼

43、苗，下面是经过处置后得到的数据，请据表回答以下问题：后得到的数据，请据表回答以下问题：灰分代表的物质是灰分代表的物质是_。种子和幼苗相比较，种子和幼苗相比较，_的核的核酸较多。酸较多。种子和幼苗相比较，种子和幼苗相比较，_的脂的脂肪较多。肪较多。无机盐无机盐幼苗幼苗种子种子知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐1存在方式：存在方式：知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐1存在方式：多数为存在方式：多数为_，少数为，少数为_；知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐1存在方式：多数为存在方式：多数为_，少数为，少数为_；2功能：功能：知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐1存在方式：多数为存在方式：多数为_，少数为，少数为_；2功能：是某些复杂的功能：是某些复杂的_的组成成分：的组成成分：知识构造：知识构造：二、无机盐二、无机盐1存在方式：多数为存在方式：多数为_，少数为，少数为_；2功能：是某些复杂的功