各类食物GI值检视表(GI值+热量值)

1、 GI值（每100g）熱量（每100g）主食類白米飯84356稀飯（白米）5771糙米飯56350白米加糙米65353胚芽米70354燕麥55380麥片64340白土司91264法國麵包93279貝果75157牛角麵包68448黑麥麵包58264全麥麵包50240中華麵61281蕎麥麵59274麵線68356義大利麵65378全麥義大利麵50378肉類牛肉46318豬肉45263雞肉45200羊肉45227鰻魚45161鮪魚40125沙丁魚40113蝦子4083花枝4088牡蠣4560蛤仔4030培根49405火腿46196香腸45321蔬菜類紅蘿蔔8037白蘿蔔2618馬鈴薯907

2、6芋頭6458地瓜55132玉米7092南瓜6591牛蒡4565洋蔥3037番茄3019蓮藕3866高麗菜2623青江菜239美生菜2214豆芽菜2215菠菜1520韭菜52118四季豆2623青椒2622花椰菜2533萵苣2312芹菜2515小黃瓜2314苦瓜2417茄子2522筍子2626蔥3037豌豆4593毛豆30135花生22562黃豆20417蒟蒻245其他配菜類豆腐4272油豆腐43386魚板5696蛋30151海帶17138香菇2818木耳26127蘑菇2411水果類鳳梨6551香蕉5586芒果4964哈蜜瓜4142桃子4140櫻桃3760柿子3760蘋果3654奇異果3553

3、檸檬3454梨子3243柳橙3146葡萄柚3138木瓜3038草莓2934點心類冰糖110387白糖109384蜂蜜88297果糖30368代糖10276巧克力91557甜甜圈86387洋芋片85388鮮奶油蛋糕82344鬆餅80261蘇打餅70492冰淇淋65212布丁52126果凍4645涼粉124牛奶咖啡3935低脂牛奶2646優酪2562GI值在65以下即符合低GI均衡苗條餐的標準，除了參考GI值之外，熱量也不可以忽略喔！食物值列表（GI：Glycemic Index，升糖指數） 建議最好能攝取值不超過以上的食物唷！ 五穀根莖類 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱

4、 GI值 熱量 法國麵包 93 279 吐司 91 264 麻糬 85 235 白米飯 84 356 烏龍面 80 270 紅豆飯 77 189 貝果 75 157 麵包粉 70 373 胚芽米 70 354 牛角麵包 68 448 面線 68 356 義大利面 65 378 糙米片 65 365 白米加糙米 65 353 太白粉 65 330 麥片 64 340 中華面 61 281 低筋麵粉 60 368 蕎麥面 59 274 黑麥麵包 58 264 稀飯(白米) 57 71 糙米飯 56 350 燕麥 55 380 全麥面 50 378 全麥麵包 50 240 稀飯(糙米) 57 71

5、全麥麵粉 45 328 全麥義大利面 50 378 蛋豆魚肉類 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 竹輪 60 120 魚板 56 96 鮪魚罐頭 55 288 魚丸 52 113 烤豬肉 51 171 培根 49 405 臘腸 48 497 牛肉 46 318 火腿 46 196 香腸 45 321 豬肉 45 263 羊肉 45 227 雞肉 45 200 星鰻 45 161 牡蠣 45 60 鯨 45 160 鮭魚子 45 180 鴨 45 200 蜆 44 51 海膽 44 140 鮑魚 44 135 烤鰻魚 43 293 乾貝 42 97 喜相逢

6、40 177 鱈魚子 40 140 鮪魚 40 125 沙丁魚 40 113 花枝 40 88 蝦子 40 83 蛤蜊 40 30 竹莢魚 40 180 蛋 30 151 豆腐 42 72 炸豆腐 46 150 油豆腐 43 386 納豆 33 200 百頁豆腐 42 72 毛豆 30 135 花生 22 562 大豆 30 180 腰果 29 576 黃豆 20  150 乳類 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 煉乳(有糖) 82 331 霜淇淋 65 180 布丁 52 126 鮮奶油 39 443 奶油起士 33 346 奶油 30 745

7、 脫脂牛奶 30 359 低脂牛奶 26 46 全脂鮮奶 25 67 原味優格 25 62 蔬菜類 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 馬鈴薯 90 76 紅蘿蔔 80 37 山藥 75 108 山藥 75 50 玉米 70 92 南瓜 65 91 芋頭 64 58 栗子 60 95 甘藷 55 132 韭菜 52 118 豌豆 45 93 牛蒡 45 65 蓮藕 38 66 蔥 30 37 毛豆 30 135 蕃茄 30 19 洋蔥 30 37 香菇 28 18 木耳 26 127 竹筍 26 26 四季豆 26 23 高麗菜 26 23 青椒 26 22

8、 白蘿蔔 26 18 花椰菜 25 33 茄子 25 22 苦瓜 24 17 芹菜 25 15 蘑菇 24 11 蒟蒻 24 5 豆芽菜 22 15 小黃瓜 23 14 萵苣 23 12 青江菜 23 9 花生 22 562 美生菜 22 14 黃豆 20 417 海帶 17 138 昆布 17 30 菠菜 15 20 香菇 28 18 水果類 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 草莓果醬 82 262 西瓜 80 53 鳳梨 65 51 葡萄乾 57 301 橘罐頭 57 80 香蕉 61 86 葡萄 50 55 芒果 49 64 哈蜜瓜 4 42 桃子

9、41 40 櫻桃 37 60 柿子 37 60 蘋果 36 54 奇異果 35 53 檸檬 34 54 梨子 32 43 柳丁 31 46 葡萄柚 31 38 橘子 31 60 木瓜 30 38 草莓 29 34 杏桃 27 62 糖類（只強烈推薦寡糖，其他糖類都是不利減重計畫的） 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 冰糖 110 387 上等白糖 109 384 麥芽糖 105 350 黑砂糖 93 300 蜂蜜 88 297 果糖 30 368 代糖 10 276 寡糖 10 25 零嘴點心類（只推薦果凍、涼粉或寒天、蒟蒻等低熱量低食物） 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 食品名稱 GI值 熱量 巧克力 91 557 麻糬加餡 88 235 牛奶糖 86 433 甜甜圈 86 387 洋芋片 85 388 奶油蛋糕 82 344 松餅 80 261 紅豆沙 80 155 仙貝 80 380 餅乾 77 432 胡椒 73 80 蘇打餅乾 70 492 蜂蜜蛋糕 69 360 霜淇淋 65 212 布丁 52 126 可哥亞 47 310 果凍 46 45 牛奶咖啡 39 35 黑巧克力 22 382 涼粉 12 4 飲料類（只強烈推薦多喝水，因為您無法得知飲料裏面加的糖是哪種） 食品名稱 GI值