食品安全知识试卷

1、 食品安全知识试卷参考单位 姓名 成绩1、 填空1、 （ ）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估，、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A 食品安全委员会 B 国务院卫生行政部门 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门2、 食品安全标准是（ ）的标准。A 强制执行 B选择执行 C自愿执行3、 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）A 一年 B 两年 C 三年 D 四年4、 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（ ）A 急性 B亚急性 C急性、亚急性或者慢性 D慢性5、 进口的食品应当经出入境检验检

2、疫机构检验合格后，海关凭（ ）签发的通关证明放行。A国务院 B出入境检验检疫机构 C工商行政部门 D国务院农业行政部门6、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）A我国食品安全国家标准 B出口国国家食品安全标准C美国食品安全标准 D欧盟视频安全标准7、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）A英文 B中文C进口 D原产地8、 食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。拒不改正的，处（ ）罚款。A 2000元以上1万元以下罚款 B 5000元以上2万元以下罚款C 1万元以上5万元

3、以下 D没收非法所得9、 食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）A产品合格证明文件 B健康证明 C培训证明 D出门证10、 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在（ ）内不得再次申请食品经营许可。A 6个月 B 1年 C 2年 D 3年2、 多选题1、 食品安全法中队食品生产经营企业提出的要求是（ ）A应当建立健全食品安全管理制度 B对职工进行食品安全知识培训C加强食品检验工作 D依法从事生产经营活动2、 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损

4、害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的（ ），由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。A入网保证金 B真实名称 C地址 D有效联系方式3、 食品安全，指（ ）A食品无毒、无害 B符合应当有的营养要求C对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 D符合饮食习惯4、 集中交易市场开办者应当对销售者档案及时更新，保证其（ ）A准确性 B真实性C完整性D科学性5、 关于食品安全法规定的处罚，下列说法正确的是（ ）A因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作B食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到

5、责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证C财产罚数额上限提高到违法生产经营的食品货值金额的30倍D网络视频效益第三方平台如果没有履行法定义务使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任3、 判断题1、 分装销售的进口食用农产品，不需要在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。（ ）2、 食用农产品记录和凭证保存期不得少于六个月。（ ）3、 销售者采购食用农产品，应当按照规定查验相关证明材料，不符合要求的，可适量采购和销售。（ ）4、 销售者履行了本办法规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证

6、明期不知道所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如是说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。（ ）5、 食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，像原发证的食品药品监督管理部门提出申请。（ ）食品安全知识试卷参考单位 姓名 成绩一、填空11、 （B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估，、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A 食品安全委员会 B 国务院卫生行政部门 C

7、食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门12、 食品安全标准是（A）的标准。A 强制执行 B选择执行 C自愿执行13、 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）A 一年 B 两年 C 三年 D 四年14、 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（C）A 急性 B亚急性 C急性、亚急性或者慢性 D慢性15、 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭（B）签发的通关证明放行。A国务院 B出入境检验检疫机构 C工商行政部门 D国务院农业行政部门16、 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）A我国食品安全国家标准 B出口国国家食品安全标准C美国食品安全标准 D欧盟视

8、频安全标准17、 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B）A英文 B中文C进口 D原产地18、 食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。拒不改正的，处（A）罚款。A 2000元以上1万元以下罚款 B 5000元以上2万元以下罚款C 1万元以上5万元以下 D没收非法所得19、 食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）A产品合格证明文件 B健康证明 C培训证明 D出门证20、 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤

9、销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。被许可人在（D）内不得再次申请食品经营许可。A 6个月 B 1年 C 2年 D 3年二多选题6、 食品安全法中队食品生产经营企业提出的要求是（ABCD）A应当建立健全食品安全管理制度 B对职工进行食品安全知识培训C加强食品检验工作 D依法从事生产经营活动7、 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的（BCD），由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。A入网保证金 B真实名称 C地址 D有效联系方式8、 食品安全，指（ABC）A食品无毒、无害

10、B符合应当有的营养要求C对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 D符合饮食习惯9、 集中交易市场开办者应当对销售者档案及时更新，保证其（ABC）A准确性 B真实性C完整性D科学性10、 关于食品安全法规定的处罚，下列说法正确的是（ABCD）A因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作B食品生产经营者在一年内累计三次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证C财产罚数额上限提高到违法生产经营的食品货值金额的30倍D网络视频效益第三方平台如果没有履行法定义务使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任三、判断题6、 分装销售的进口食用农产品，不需要在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。（×）7、 食用农产品记录和凭证保存期不得少于六个月。（×）8、 销售者采购食用农产品，应当按照规定查验相关证明材料，不符合要求的，可适量采购和销售。（×）9、 销售者履行了本办法规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明